Stevia rebaudiana-dan stevioqlikozidlər kimi şirin komponentlərin ənənəvi çıxarılması zəhərli həlledicilərdən istifadə edir. Sağlam, yüksək keyfiyyətli qida məhsulu əldə etmək üçün solventsiz ekstraksiya üsulu tələb olunur. Ultrasəs ekstraksiya texnikası qısa emal müddətində çox yüksək hasilat məhsuldarlığına nail olan həlledicilərin istifadəsindən qaçınır. Beləliklə, ultrasəs steviya ekstraktı üstün səmərəliliyi və ətraf mühitə uyğunluğu ilə üstündür.

Ultrasonik hasilatı ilə Sağlam Extracts

Stevia sweeteners bitki Stevia rebaudiana Bertoni yarpaqlarından hazırlanmış sağlamlıq faydalı məhsul olması ehtimal olunur və sıfır kalorili dadlandırıcı kimi istifadə olunur. şirinlik təqribən edir diterpenic glikosidler səbəb olur. 300 dəfə saxaroza çox sweeter.
stevia rebaudiana Bertoni of glycoside content stevioside (5-10%), rebaudioside A (2-4%), rebaudioside C (1-2%), dulcoside A (0,5-1%), rebaudioside B, rebaudioside D ibarətdir və rebaudioside E. digər glikosidler fərqli olaraq, rebaudiana A qeyri-acı ilə xarakterizə olunur. Buna görə də, rebaudiana A stevia yarpaqları ən hədəf mürəkkəb deyil. Ultrasonik hasilatı steviosides və yüksək təmizlik rebaudiosides çıxarılması kömək edir. Ultrasonik çıxarılma steviol of qlikozidləri asanlıqla su həyata keçirilə bilər və çox yüksək hasilatı dərəcəsi yüksək verir verir. nisbətən aşağı hasilatı temperatur çıxarışların bir tənəzzül qarşısı ki, ° C ° 60 arasında və 80 C incə.

Stevia tatlandırıcı kimi təsdiqləndiyindən, təbii şəkərə, kalorisiz əvəzediciyə tələbat əhəmiyyətli dərəcədə artdı. Tələb olunan steviya məhsulları ilə təmin etmək üçün kommersiya istehsalının imkanları genişləndirilməlidir. Ultrasəs üçün sübut edilmiş bir üsuldur hasilatı intensivləşdirilməsi.

Ultrasonik hasilatı üstünlükləri:

• solvent-free, məsələn su
• Ali verir
• yüksək hasilatı dərəcələri
• vaxt qənaət
• dəyəri qənaət
• təhlükəsiz
• ekoloji dostu
• batch və ya inline emal

Ultrasonik Stevia hasilatı Araşdırma Netice

Carbonell-Capella et al. (2016) steviozidlərin və rebaudiozidlərin çıxarılması üçün müxtəlif ekstraksiya üsullarını müqayisə etmişdir. Steviosidin ən yüksək bərpası UP400S ilə ultrasəs ekstraksiyasının tətbiqi ilə əldə edilmişdir (soldakı şəklə bax) həlledici kimi sudan istifadə etməklə, ənənəvi diffuziya üsulu ilə müqayisədə 3,5 dəfə və yerləşdirilmiş Stevia nümunələrindən 1,5 dəfə yüksəkdir. Bu tədqiqatda steviya yarpaqları (6 q) 1:30 (ağırlıq/ağırlıq) bərk/maye nisbətində 208C-də suda (180 q) dayandırılıb. Ultrasonik ekstraksiya istifadə edərək həyata keçirildi ultrasəs prosessoru UP400S (Hielscher GmbH, Almaniya), 400 Vt və 24 kHz tezliyində işləyir. Təcrübələr üçün Carbonell-Capella-nın tədqiqat qrupu davamlı sonikasiya rejimi ilə amplitüdü 100% təyin etdi. Ultrasəs dalğalarını nümunəyə birləşdirmək üçün diametri 22 mm və uzunluğu 100 mm olan titan sonotrode H22 quraşdırılmışdır. Zond dar boyunlu şüşə kolbada (tutumu 1000 ml) 180 q suda və ya etanol/suda (50%) asılmış 6 q Stevia yarpağı olan qarışığa batırıldı. Nümunələr sonikasiya nəticəsində yaranan qızdırmadan qaçmaq üçün soyuducu vannaya batırılmış və temperatur həmişə 50ºC-dən aşağı saxlanılmışdır). Ümumi xüsusi enerji girişi (W_{spesifikasiya}, kJ/kq ilə) generatorun gücünü (400 J/s) (Güc) məhsulun kütləsinə (kq) bölünən ümumi müalicə müddətinə (san) vurmaqla hesablanmışdır. Ultrasəs enerjisi 178 kJ/kq (t_ABŞ = 80 san.)
(müq. Carbonell-Capella et al. 2016)
Sic-Zlabur et al., (2015) Stevia yarpaqlarından digər funksional inqrediyentlərlə birlikdə steviol qlikozidlərinin çıxarılmasını araşdırdı və ultrasəs ekstraksiyasının Stevia yarpaqlarından funksional birləşmələrin çıxarılması üçün istifadə oluna bilən ətraf mühitə uyğun texnologiya olduğu qənaətinə gəldi. adi hasilatla müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə qısaldılmış müalicə müddəti və daha az enerji sərfiyyatı.

Liu və başqaları. (2010) Stevia rebaudiana Bertoni-dən ümumi karbohidratların ultrasəslə çıxarılmasını araşdırdı. Stevia rebaudiana Bertoni-dən ümumi karbohidratların məhsuldarlığını artırmaq üçün nümunə kimi LUYU-131 tipli steviya istifadə edilmişdir. Cavab səthi metodologiyası (RSM) ultrasəs köməyi ilə çıxarılma vəziyyətini optimallaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir. Nəticələr optimal hasilat şərtlərinin 68°C hasilat temperaturu, 60 Vt səs gücü və 32 dəqiqəlik hasilat vaxtı olduğunu göstərdi. Ultrasəs yardımlı ekstraksiyadan istifadə edərək, çıxarışların gəlir artıb da 1,5 bir amil aşağı hasilatı temperatur (68 ° C) və hasilatı vaxt (32 dəq.) Əhəmiyyətli dərəcədə klassik hasilatı ilə müqayisədə qısaldılmış. xam çıxarışların komponentləri analiz rebaudioside A nisbi məbləği klassik prosesi ilə əldə ekstraktları ilə müqayisədə ultrasəs dəstəkli çıxarışların artıb və ultrasəs dəstəkli ekstraktları var idi ki, aşkar daha keyfiyyətli.
Alupului və Lavric (2008) öz araşdırmalarında ultrasəs stevia ekstraksiyasının üstün effektivliyini təsdiqləyirlər ki, ultrasəs vasitəsilə Stevia rebaudiana-nın steviozid ekstraktı ənənəvi islatma ilə müqayisədə məhsuldarlığı iki yüz dəfə artırır və həmçinin müalicə müddətini azaldır. (müx. Alupului A., Lavric V., 2008)

Steviosides ultrasəs Post-Qenerasiya

Ultrasəs qarışdırma üçün etibarlı üsuldur, blending və homogenizingBuna görə də ultrasəs tez-tez hazırlanması və son məhsulun kompaundlaşdırma zamanı istifadə olunur. stevia çıxarış maye həll edilməlidir zaman, ultrasəs bir homogen qarışığı hazırlamaq üçün sürətli və səmərəli texnikadır – asılı olmayaraq özlülük. Ultrasonik həll yüksək doymuş və hətta artıq doymuş həllər hazırlanması üçün imkan verir.

Ultrasonik Extraction Systems

Hielscher məhsul əhatə almaq sıra – Siz təhlili və tədqiqat üçün kiçik və orta ölçülü həcmi çıxarış və ya böyük kommersiya istehsal miqyasda çıxarış istəyirəm olub. ultrasonicators Bizim ürün daxildir ultrasəs laboratoriya cihazları, bench-top sistemləri R&D və pilot bitkilərin, eləcə də sənaye yüksək enerji ultrasəs up ilə sistemləri 16,000 vat asanlıqla salxımlı və konteyner bilər vahid başına. Ultrasonik Bizim geniş seçim Aksessuarlar Belə sonotrode, axın hüceyrələri, reaktorlarının və boosters kimi müştərinin ehtiyacları üçün mükəmməl uyğun sisteminin optimal konfiqurasiya imkan verir.

İnvestisiya

Bütün Hielscher ultrasəs cihazları üçün inşa edilir 24/7 əməliyyat avadanlıq (Investisiya sürətli qayıt üçün imkan verir, yəniROI). Alupului et al. (2009) etdikləri araşdırma zamanı aşkar ki, nisbətən yüksək intensivliyi ultrasəs tətbiqi iqtisadi əsaslandırma faktı ucuz üsul deyil laqeyd edilə. Bundan başqa, Ultrasonik çıxarılma səbəbiylə inandırıcı texnika onun sadə istifadə və əhəmiyyətli səmərəlilik.