Əlavə Sızma Zeytun yağının ultrasəs çıxarılması

Ultrasəs yardımı ilə ekstraksiya və malaxasiya əlavə bakirə zeytun yağının istehsalını daha səmərəli edir. Ultrasəs prosesinin intensivləşdirilməsi daha yüksək EVOO məhsuldarlığı, yüksək qida keyfiyyəti və daha qısa malaxasiya ilə nəticələnir. Eyni zamanda, sonikasiya əlavə bakirə zeytun yağında antioksidant və polifenol tərkibini artırır.

Ultrasonik Yardımlı Malaksasiya və Əlavə Bakirə Zeytun Yağının çıxarılması

Ultrasəs homojenizatoru UIP6000hdT yüksək məhsuldarlığa malik tətbiqləri qarışdırmaq, qarışdırmaq və çıxarmaq üçün sənaye səviyyəli qida prosessorudur.Malaksasiya və ekstraksiya, mexaniki zeytun yağının çıxarılması prosesinin əsas mərhələləri sonikasiya ilə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırıla bilər. Malaksasiya və ekstraksiya səmərəliliyi zeytun pastasının reoloji xüsusiyyətlərindən, həmçinin zaman və temperatur kimi malaxasiya proses parametrlərindən asılıdır. Bu amillər bakirə zeytun yağının məhsuldarlığına və keyfiyyətinə çox təsir edir.
Zeytun pastasına güclü ultrasəs dalğaları tətbiq edildikdə, kavitasiya meydana gəlir. Kavitasiya, dəyişən təzyiq dövrləri zamanı qaz baloncuklarının əmələ gəlməsi, böyüməsi və partlamasıdır. Ultrasonik kavitasiya hüceyrə quruluşlarını pozur, belə ki, zeytun bitkisinin toxumasından həll olunan birləşmələr sərbəst buraxılır və kütlə ötürülməsi yaxşılaşdırılır. Beləliklə, ekstraksiya dərəcəsi və verimi ultrasəslə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırılır. Soniklənmiş zeytun pastalarından alınan yağlar daha az acı və daha çox tokoferol, xlorofill və karotenoid ehtiva edir.
Sonication zeytun pastasından yağ və aktiv birləşmələri (məsələn, antioksidantlar, fenollar, vitaminlər) buraxmağa imkan verən yumşaq, istiliksiz qida emalı texnologiyasıdır. Zeytun pastasının ultrasəs kavitasiya zonasından keçdiyi davamlı inline proses çox vahid emal etməyə imkan verir. Sonikasiya proses temperaturu üçün də çox faydalıdır: Ultrasəs müalicəsi ani isitmə təmin edir və zeytun pastasının əvvəlcədən isidilmə müddətini kəskin şəkildə azaldır, bundan sonra proses temperaturu asanlıqla optimal proses temperaturunda (məsələn, 28-30ºC) saxlanıla bilər. .

Ultrasonik Zeytunyağı hasilatı üstünlükləri:

  • yüksək gəlir
  • daha ətirli ləzzət və ətir
  • aşağı acı
  • ali antioksidan məzmunu
  • Artıq shelf life
  • sıx yaşıl rəng

 

Bu video klipdə biz sizə polifenollarla zəngin əlavə bakirə zeytun yağının intensiv çıxarılması üçün 2x UIP4000hdt sonikatorların quraşdırılmasını göstəririk. Göstərilən quraşdırma Siciliya Frantoio-da idarə olunur. Videoda yetişməmiş Biancolilla sortu əlavə bakirə zeytun yağı istehsalı üçün emal edilib. Hielscher sənaye sonikatorları ekstra bakirə zeytun yağının hasilat məhsuldarlığını və keyfiyyətini artırmaq üçün zeytun yağı dəyirmanlarında quraşdırılır. Güclü ultrasəs vasitəsilə yaranan kavitasiya hüceyrə divarlarını parçalayır və zeytun meyvəsi toxumasının keçiriciliyini artırır. Bu, zeytun pastasından yağın daha yaxşı çıxarılmasına gətirib çıxarır və nəticədə daha yüksək neft məhsuldarlığı əldə edilir.

Hielscher Ultrasonics istifadə edərək Siciliyada Zeytun Yağının çıxarılması üçün ultrasəs

Video Miniatür

 

UIP4000hdT ultrasəs cihazından istifadə edərək ultrasəslə təmizlənmiş əlavə bakirə zeytun yağı

Ultrasəs üsulu ilə çıxarılan əlavə bakirə zeytun yağında daha çox polifenol var

İnformasiya tələbi




Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti.


Extra Virgin Zeytun Yağının Ultrasonik Ekstraksiyasının Üstünlükləri

Ultrasəslə gücləndirilmiş əlavə bakirə zeytun yağının çıxarılmasının əsas üstünlükləri bunlardır:

  • Daha yüksək məhsuldarlıq: Ultrasonik ekstraksiya avokado ətindən yağın sərbəst buraxılmasının səmərəliliyini yaxşılaşdırmaqla əlavə bakirə zeytun yağı ekstraksiyasının məhsuldarlığını artıra bilər.
  • Təkmilləşdirilmiş keyfiyyət: Ultrasonik ekstraksiya yüksək temperatura məruz qalma və oksidləşmə səviyyəsinin aşağı olması səbəbindən daha yüksək keyfiyyətli sızma zeytun yağı istehsal edə bilər. Bunun səbəbi, ultrasəs ekstraksiyasının ənənəvi hasilat üsullarından daha az istilik əmələ gəlməsidir ki, bu da neftə zərər verə bilər və keyfiyyətinə təsir göstərə bilər.
  • Daha sürətli çıxarma: Ultrasonik ekstraksiya zeytun pastasından yağın ayrılması üçün tələb olunan vaxtı azaltmaqla ekstraksiya prosesini sürətləndirə bilər.

Əlavə bakirə zeytun yağı adətən mexaniki ekstraksiya yolu ilə istehsal olunur. Ultrasəs köməyi ilə hasilatın əlavə proses mərhələsi əlavə bakirə zeytun yağının çıxarılması prosesinin səmərəliliyini, məhsuldarlığını və keyfiyyətini yaxşılaşdırır.

Əlavə bakirə zeytun yağı istehsalı üçün ultrasəs malaxasiyası və ekstraksiya qurğusu.

Zeytun yağı çıxarılması xəttinin sxemi: A. təmizləyici bölmə; B. qırıcı; C. boşluq nasosu; D. ABŞ maşını; E. 6-malaxer bölmə; F. üfüqi santrifüj; G. şaquli santrifüjlər.
(müəllif və müəllif hüquqları: M. Servili və digərləri 2019; müəllif hüquqları pozuntusu nəzərdə tutulmur.)

Hielscher UIP4000hdT istifadə edərək tədqiqat işləri İtaliyanın Perugia Universitetində professor Servili və onun həmkarları tərəfindən həyata keçirilmişdir. Həmin tədqiqatlar göstərir ki:

  • Ultrasəs sistemi 2 ton/saat olan bakirə zeytun yağı sənaye zavoduna tətbiq edilmişdir.
  • Yağ artımının yüksək olması zeytunlardan erkən ödəmə indeksində əldə edilmişdir.
  • Ultrasəs sızma zeytun yağının fenolik tərkibinə müsbət təsir göstərir.
  • Erkən yetişmə indeksi ilə ənənəvi proseslə çıxarılan nəzarət yağı ilə müqayisədə ultrasəslə işlənmiş zeytun yağında əhəmiyyətli fiziki dəyişikliklər, ekstraksiya məhsuldarlığının artması (22,7%), gücləndirilmiş fenol tərkibi (10,1%) müşahidə edilmişdir.
Hielscher Ultrasonicator UIP4000hdT ekstra bakirə zeytun yağının çıxarılması və malaxasiyası üçün.

ultrasəs ekstraktor UIP4000hdT əlavə bakirə zeytun yağının təkmilləşdirilmiş istehsalı üçün zeytun dəyirmanında quraşdırılmışdır

Industrial Ultrasonik Extraction Systems

İtalyan frantoio-da (zeytun dəyirmanı) quraşdırılmış ultrasəs prosessoru UIP4000hdT ilə əlavə bakirə zeytun yağının ultrasəs malaxasiyasıHielscher ultrasonics, proses tələblərinizə uyğunlaşdırılmış ultrasəs ekstraktorları və ultrasəs qida emalı sistemlərini təmin edir. Biz sonikasiya sistemlərimizi tutum / ötürmə qabiliyyəti, zeytun (xammal), yağ çeşidi və keyfiyyəti, məkan və mövcud istehsal axınlarına uyğunlaşdırma kimi müştərinin spesifikasiyasına uyğunlaşdırırıq. Zeytun pastasını ultrasəs reaktoru kamerasından pompalayaraq, ultrasəs dalğaları zeytun pastası vasitəsilə çox bərabər şəkildə tətbiq olunur ki, çox homojen məhsul keyfiyyətinə nail olunsun.
Hielscher ultrasəs sistemlərinin əsas üstünlüklərindən biri bütün proses parametrləri üzərində tam nəzarətdir. Sonikasiya intensivliyi, temperatur və təzyiq tamamilə idarə oluna bilər ki, sonikasiya prosesi məhsuldarlıq və keyfiyyət standartları baxımından mükəmməl şəkildə optimallaşdırılsın.
ultrasəs sistemi sənaye grade 24/7 əməliyyat və hazzle pulsuz emalı üçün imkan verir.

Ultrasonik hasilatı zeytun yağı səmərə və keyfiyyəti artırmaq üçün sübut edir.

Sonication zeytun yağı hasilatı və malaxation yaxşılaşdırır.

İtalyan Frantoio-da davamlı malaxasiya və ekstra zeytun yağının çıxarılması üçün UIP4000hT ultrasəs ekstraktoru. Ultrasonik yardımlı zeytun yağı istehsalı, təmiz zeytun yağlarının məhsulunu və qidalanma keyfiyyətini artırır.

Əlavə sızma zeytun yağının inline malaxasiyası və çıxarılması üçün UIP4000hdT ultrasəs ekstraktoru

Video Miniatür

Hielscher Ultrasonik Zeytun Yağı Çıxarıcılarının üstünlükləri:

  • tam proses nəzarət
  • müştəri tələblərinə uyarlanabilir
  • təhlükəsiz istismarı
  • asan montaj & təmizləmə
  • qoluzorluluq & sənaye grade (24/7)
  • aşağı, demək olar ki, neglectable istismar xərcləri
  • kiçik kosmik tələblərinə
  • asan təchiz

Qidalanma baxımından zənginləşdirilmiş ekstra bakirə zeytun yağı

maserasiya / malaxation addım zamanı ultrasəs dalğaları tətbiq zeytun yarpaqları fenol birləşmələri və vitaminlərlə zənginləşdirilməsi ilə zeytun yağı qida dəyəri yaxşılaşdırılması üçün imkan verir. belə zeytun yarpaqları α-tokoferol və Oleuropein kimi fenol birləşmələri çıxarılması və zeytun yağı onlara əlavə, zeytun yağı qida keyfiyyəti inkişaf etmiş ola bilər.

Ətirli Zeytun Yağı

Herbs və s reyhan, adaçayı, rozmarin, sarımsaq, limon qabığı, bibər, zəncəfil, rozmarin sprigs kimi ədviyyat zeytun yağı ilham üçün istifadə edilə bilər. sonication kömək sıx hasilatı təsirləri daha tam və daha sürətli dərman / ədviyyə döşənəyi ləzzət azad. Ultrasəs çıxarılması haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!

Bizim ultrasəs sistemləri yüksək yönlü və proses bir neçə proses mərhələdə istifadə edilə bilər. Siz daha zeytun yağı emal istəyirsinizsə, məsələn, gözəl ölçüsü emulsiyalar yaratmaq üçün ultrasəs sistemi istifadə edə bilərsiniz zeytun yağı vinagrettes, dressings və ya souslar istehsal.

Daha ətraflı məlumat üçün müraciət edin

Ultrasonik homogenizasiya haqqında əlavə məlumat tələb etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı formu istifadə edin. Sizin tələblərinizə cavab verən ultrasəs sistemi təklif etməkdən şadıq.









Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti.




Əlavə Virgin Zeytun Yağı Haqqında Ətraflı

Zeytun yağı əsasən triaçilqliserollardan ibarətdir və az miqdarda sərbəst yağ turşuları (FFA), qliserin, fosfatidlər, piqmentlər, ləzzət birləşmələri, sterollar, həmçinin zeytun meyvəsinin mikroskopik hissəciklərinə malikdir. Oleik turşusu, zeytun yağının ən dominant yağ turşuları arasında 55-83% olan bir doymamış omeqa-9 yağ turşusudur. Əgər zeytun yağı keyfiyyətsiz zeytun meyvələrindən hazırlanırsa və ya ehtiyatla çıxarılmazsa, triaçilqliserollar hidroliz/lipoliz nəticəsində parçalanır. Hidrolitik / lipolitik reaksiya ilə qidalanma baxımından yüksək dərəcəli triaçilqliserollar sərbəst yağ turşularına çevrilir. Sərbəst yağ turşuluğu zeytun yağının ən vacib keyfiyyət göstəricisidir.
yüksək keyfiyyətli (əlavə) zeytun yağı təkli doymamış yağ turşuları və antioksidan yüksək məzmun ürək xəstəlikləri və xərçəng riskini aşağı ola bilər. Bundan başqa, onun anti-iltihab təsiri müsbət belə diabet, hipertoniya, artrit və astma kimi xəstəliklər təsir göstərə bilər.
 
zeytun yağı qida dəyəri (100g / 3.5 oz / 103ml başına)

  • Energy 3,701 kJ (885 kkal)
  • Karbohidratlar 0 g
  • Yağ 100 q
  • doymuş 14 g
  • monounsaturated 73 g
  • çoxlu doymamış 11 g
  • omega-3 yağ 0,8 g
  • omega-6 yağ 9,8 g
  • zülal 0 g
  • vitamin E 14 mq
  • vitamin K 62 mkq

onun qida dəyəri ilə yanaşı, zeytun yağı dəriyə qulluq və cosmetical məhsulları üçün yüksək qiymətləndirilir tərkib hissəsi deyil. Onun zəngin yumşaldıcılar üçün, zeytun yağı dəri losyonlar və kremlər, aşındırıcı bədən qeyri-eder və saç maskaları məşhur nəmləndirici aşqar edir. Ultrasonik homogenizers tez-tez hazırlanması və dəriyə qulluq və kosmetik məhsulların kompaundlaşdırma prosesində istifadə olunur. Ultrasonik kəsmək qüvvələri gözəl ölçülü emulsiyalar və dispersiyalar yaradır. Ultrasonik encapsulation formaları aktiv maddələr üçün daşıyıcısı kimi liposomes. Hielscher ultrasəs mikserlərinin dəriyə qulluq və kosmetika sənayesində istifadəsi haqqında daha çox öyrənmək üçün buraya klikləyin!

Əlavə bakirə zeytun yağının təkmilləşdirilmiş laxtalanması üçün sənaye ultrasəs sistemi.

2x Ultrasonikator UIP4000hdT əlavə bakirə zeytun yağının zərərsizləşdirilməsi üçün. Ultrasəs daha yüksək neft məhsuldarlığı və daha yüksək polifenol məhsuldarlığı verir.

Ədəbiyyat / Referanslar


Yüksək performanslı ultrasəs! Hielscher-in məhsul çeşidi kompakt laboratoriya ultrasəs cihazından tutmuş tam sənaye ultrasəs sistemlərinə qədər tam spektri əhatə edir.

Hielscher Ultrasonics, yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir Laboratoriya qədər sənaye ölçüsü.


Prosesinizi müzakirə etməkdən məmnun olarıq.

Əlaqə saxlayaq.