Hielscher Ultrasəs Texnologiyası

Əlavə Sızma Zeytun yağının ultrasəs çıxarılması

  • Ultrasonik köməyi ilə ekstraksiya və malaxasiya əlavə zeytun yağı istehsalını daha səmərəli edir.
  • Ultrasonik proses intensivliyi daha yüksək EVOO məhsuldarlığı, daha yüksək qida keyfiyyəti və daha qısa malaxasiya ilə nəticələnir.
  • Sonikasiya, sızma zeytun yağındakı antioksidan və polifenol miqdarını artırır.

Malaxation Ultrasonically-Yardım

Mexanik zeytun yağı hasilatı prosesinin əsas mərhələsi olan malakasiya sonikasiya ilə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırıla bilər. Malaxasiya effektivliyi zeytun pastasının reoloji xüsusiyyətlərindən və vaxt və temperatur kimi malaxasiya prosesinin parametrlərindən asılıdır. Bu amillər sızma zeytun yağının məhsulunu və keyfiyyətini çox təsir edir.
Zeytun pastasına güclü ultrasəs dalğaları tətbiq edildikdə, kavitasiya meydana gəlir. Kavitasiya, dəyişən təzyiq dövrləri zamanı qaz baloncuklarının əmələ gəlməsi, böyüməsi və partlamasıdır. Ultrasonik kavitasiya hüceyrə quruluşlarını pozur, belə ki, zeytun bitkisinin toxumasından həll olunan birləşmələr sərbəst buraxılır və kütlə ötürülməsi yaxşılaşdırılır. Beləliklə, ekstraksiya dərəcəsi və verimi ultrasəslə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırılır. Soniklənmiş zeytun pastalarından alınan yağlar daha az acı və daha çox tokoferol, xlorofill və karotenoid ehtiva edir.
Sonication zeytun pastası neft və aktiv birləşmələr (məsələn antioksidantlar, phenolics, vitaminlər) azad imkan verir ki, yüngül, qeyri-istilik ərzaq emalı texnologiyası. zeytun pastası ultrasəs çuxurluq zona keçir fasiləsiz inline prosesi, bir çox vahid emal üçün imkan verir. Sonication da proses temperatur çox faydalıdır: ultrasəs müalicə sonra proses temperatur asanlıqla optimal proses temperaturda təmin edilə bilər, sürətli zeytun pastası pre-istilik vaxt bir instanteneous istilik verir və azaldır (məsələn, 28-30ºC) .

Ultrasonik Zeytunyağı hasilatı üstünlükləri:

  • yüksək gəlir
  • daha ətirli ləzzət və ətir
  • aşağı acı
  • ali antioksidan məzmunu
  • Artıq shelf life
  • sıx yaşıl rəng
Əlavə bakirə zeytun yağı istehsalı üçün ultrasəs malaxasiyası və ekstraksiya qurğusu.

Zeytun yağının çıxarılması xəttinin sxemi: A. təmizləyici hissə; B. crusher; C. boşluq pompası; D. ABŞ maşını; E. 6-malaxer bölmə; F. üfüqi santrifüj; G. şaquli santrifüjlər. (M. Servili et al. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

Sızma zeytun yağı malaxasiyası və çıxarılması üçün 4kW güclü ultrasəs prosessoru UIP4000hdT

İnformasiya tələbi




Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti.


Ultrasonik ekstraktor UIP4000hT fasiləsiz malaxasiya və əlavə zeytun yağının çıxarılması üçün. Bu videoda əlavə sızma zeytun yağı (EVOO) malaxasiyası və çıxarılması üçün Hielscher Ultrasonics prosessoru UIPEVO / UIP4000hdT göstərilir. Ultrasonik malaxasiya və ekstraksiya sızma zeytun yağı məhsuldarlığını artırmaq, EVOO keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq və işləmə müddətini sürətləndirmək üçün kanıtlanmış bir texnikadır.

Ultrasonik ekstraktor UIP4000hdT, sızma zeytun yağının sənaye tərəfindən çıxarılması və çıxarılması üçün

Hielscher istifadə tədqiqat işləri UIP4000hdT Profili Servili və İtaliyanın Perugia Universitetinin həmkarları tərəfindən ifa edildi. Bu tədqiqatlar göstərir ki:

  • Ultrasəs sistemi 2 ton / saat VOO sənaye zavoduna tətbiq edildi.
  • Yağ artımının yüksək olması zeytunlardan erkən ödəmə indeksində əldə edilmişdir.
  • Ultrasəs VO-nun fenolik məzmununa müsbət təsir göstərir.
  • Ənənəvi proses ilə çıxarılan nəzarət neftinin erkən ödəmə indeksində olduğu ilə müqayisədə əhəmiyyətli fiziki dəyişikliklər, artım əmsalı artımı (22,7%), ABŞ-VOO-da artmış fenol miqdarı (10,1%) müşahidə olunmuşdur.

Industrial Ultrasonik Extraction Systems

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultrason sizin proses tələblərinə uyğunlaşdırılmış ultrasəs çıxaranların və ultrasəs ərzaq emalı sistemləri. Biz belə mövcud istehsal axını gücü / ötürücülük, zeytun (xammal), neft sort və keyfiyyət, məkan və Güçlendirme kimi müştərinin spesifikasiyalara bizim sonication sistemləri spec. çox homogen məhsulun keyfiyyətinin əldə olunur ki, ultrasəs reaktor kamera vasitəsilə zeytun pastası nasos ilə, ultrasəs dalğaları zeytun pastası vasitəsilə çox eyni tətbiq edilir.
Hielscher nin sonication sistemlərinin əsas üstünlüklərindən biri bütün proses parametrləri üzərində tam nəzarət edir. sonication prosesi mükəmməl gətirmək üçün bağlı və keyfiyyət standartları optimize edilə bilər ki, sonication intensivliyi, temperatur və təzyiq tamamilə nəzarət edə bilər.
ultrasəs sistemi sənaye grade 24/7 əməliyyat və hazzle pulsuz emalı üçün imkan verir.

Ultrasonik hasilatı zeytun yağı səmərə və keyfiyyəti artırmaq üçün sübut edir.

Sonication zeytun yağı hasilatı və malaxation yaxşılaşdırır.

Hielscher nin ultrasəs hasilatı Systems üstünlükləri:

  • tam proses nəzarət
  • müştəri tələblərinə uyarlanabilir
  • təhlükəsiz istismarı
  • asan montaj & təmizləmə
  • qoluzorluluq & sənaye grade (24/7)
  • aşağı, demək olar ki, neglectable istismar xərcləri
  • kiçik kosmik tələblərinə
  • asan təchiz

Nutritionally Zənginləşdirilmiş Zeytunyağı

maserasiya / malaxation addım zamanı ultrasəs dalğaları tətbiq zeytun yarpaqları fenol birləşmələri və vitaminlərlə zənginləşdirilməsi ilə zeytun yağı qida dəyəri yaxşılaşdırılması üçün imkan verir. belə zeytun yarpaqları α-tokoferol və Oleuropein kimi fenol birləşmələri çıxarılması və zeytun yağı onlara əlavə, zeytun yağı qida keyfiyyəti inkişaf etmiş ola bilər.

Dadlı Olive Oil

Herbs və s reyhan, adaçayı, rozmarin, sarımsaq, limon qabığı, bibər, zəncəfil, rozmarin sprigs kimi ədviyyat zeytun yağı ilham üçün istifadə edilə bilər. sonication kömək sıx hasilatı təsirləri daha tam və daha sürətli dərman / ədviyyə döşənəyi ləzzət azad. Ultrasəs çıxarılması haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!

Bizim ultrasəs sistemləri yüksək yönlü və proses bir neçə proses mərhələdə istifadə edilə bilər. Siz daha zeytun yağı emal istəyirsinizsə, məsələn, gözəl ölçüsü emulsiyalar yaratmaq üçün ultrasəs sistemi istifadə edə bilərsiniz zeytun yağı vinagrettes, dressings və ya souslar istehsal.

Daha ətraflı məlumat üçün müraciət edin

Ultrasonik homogenizasiya haqqında əlavə məlumat tələb etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı formu istifadə edin. Sizin tələblərinizə cavab verən ultrasəs sistemi təklif etməkdən şadıq.









Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti.


UIP4000hdT - Əlavə bakirə zeytun yağının çıxarılması və malaxxasiyası üçün 4 kilovatt güclü ultrasəs sistemi

UIP4000hdT – əlavə bakirə zeytun yağı içərisindəki emal üçün 4 kVt güclü bir ultrasonikator

Ədəbiyyat / Referanslar



Zeytun yağı haqqında daha çox

Zeytun yağı əsasən triasilqliserollardan ibarətdir və az miqdarda pulsuz yağ turşuları, qliserol, fosfatidlər, piqmentlər, ətirli birləşmələr, sterollər, həmçinin zeytun meyvələrinin mikroskopik parçalarıdır. Oleik Asit birləşməmiş omeqa-9 yağ turşusudur ki, bu zeytun yağı ən çox üstünlük təşkil edən yağ turşularının 55-83% -dəkdir. Zeytun yağı aşağı keyfiyyətli zeytun meyvələrindən hazırlanırsa və ya diqqətlə çıxarıbsa, triasilqliserollər hidroliz / lipoliz nəticəsində ayrılır. Hidrolitik / lipolitik reaksiya ilə, qidalanma yüksək dərəcəli triasilqliserollər pulsuz yağ turşularına çevrilir. Pulsuz yağ turşuluğu zeytun yağı ən əhəmiyyətli keyfiyyət ölçüsüdür.
yüksək keyfiyyətli (əlavə) zeytun yağı təkli doymamış yağ turşuları və antioksidan yüksək məzmun ürək xəstəlikləri və xərçəng riskini aşağı ola bilər. Bundan başqa, onun anti-iltihab təsiri müsbət belə diabet, hipertoniya, artrit və astma kimi xəstəliklər təsir göstərə bilər.

zeytun yağı qida dəyəri (100g / 3.5 oz / 103ml başına)

  • Energy 3,701 kJ (885 kkal)
  • Karbohidratlar 0 g
  • Yağ 100 q
  • doymuş 14 g
  • monounsaturated 73 g
  • çoxlu doymamış 11 g
  • omega-3 yağ 0,8 g
  • omega-6 yağ 9,8 g
  • zülal 0 g
  • vitamin E 14 mq
  • vitamin K 62 mkq

onun qida dəyəri ilə yanaşı, zeytun yağı dəriyə qulluq və cosmetical məhsulları üçün yüksək qiymətləndirilir tərkib hissəsi deyil. Onun zəngin yumşaldıcılar üçün, zeytun yağı dəri losyonlar və kremlər, aşındırıcı bədən qeyri-eder və saç maskaları məşhur nəmləndirici aşqar edir. Ultrasonik homogenizers tez-tez hazırlanması və dəriyə qulluq və kosmetik məhsulların kompaundlaşdırma prosesində istifadə olunur. Ultrasonik kəsmək qüvvələri gözəl ölçülü emulsiyalar və dispersiyalar yaradır. Ultrasonik encapsulation formaları aktiv maddələr üçün daşıyıcısı kimi liposomes. dəriyə qulluq və kosmetik sənayesində Hielscher nin ultrasəs mikserlər istifadə haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!