Ultrasonik Avokado Yağı Çıxarışı
Ultrasonik ekstraksiya və malaxasiya əlavə bakirə avokado yağı istehsalının məhsuldarlığını artırır. Sonication yumşaq qeyri-termal prosesdir və bununla da ən yüksək dərəcəli əlavə bakirə avokado yağı istehsal etmək üçün uyğundur. Ultrasəs köməyi ilə yağ presləmə yalnız məhsuldarlığı yaxşılaşdırmır, həm də yağ turşularının və polifenolların yüksək keyfiyyətini saxlayır və yağın çıxarılması müddətini əhəmiyyətli dərəcədə qısaldır.
Extra Virgin Avokado Yağının Ultrasonik Ekstraksiya və Malaxasiyası
Ultrasonik ekstraksiya yüksək keyfiyyətli yeməli yağlar (məsələn, zeytun, kətan toxumu, üzüm toxumu, yosunlar, kokos və s.), eləcə də aktiv birləşmələr (məsələn, fitokimyəvi maddələr, antioksidantlar, vitaminlər, polifenollar, rəngləndiricilər və s.) istehsal etmək üçün yaxşı qurulmuş bir prosesdir. Bitki xammalının qida keyfiyyətini qorumaq üçün yumşaq və qeyri-termik ekstraksiya üsulu çox vacibdir. Əlavə bakirə avokado yağı yumşaq, istiliksiz soyuq presləmə yolu ilə istehsal olunur. Ultrasonik ekstraksiya və malaxasiya qeyri-termal müalicədir və avokado yağının fitokimyəvi maddələrini və yağ turşusu strukturunu qoruyarkən əlavə təmizlənmiş avokado yağının məhsuldarlığını artırmaq üçün əlavə emal mərhələsi kimi birləşdirilə bilər.
Ultrasəs emal avokado yağının soyuq preslənməsinə kömək edir ki, hüceyrənin effektiv parçalanması ilə tam yağ məhsulu avokado pulpasından azad olsun. Qeyri-termal presləmə texnikası qiymətli qida tərkibini, tam ətirli aromatikləri və sıx zümrüd yaşıl rəngini saxlayan əlavə bakirə avokado yağı ilə nəticələnir.
Avokado pulpasının ultrasəslə yuyulması və çıxarılması müstəsna yüksək avokado yağı məhsuldarlığı verir və eyni zamanda sənayedə avokado yağı istehsalında hər hansı mənfi keyfiyyət təsirlərindən qaçaraq əzmə və yumşalma müddətini azaldır.
- yüksək keyfiyyətli avokado yağı
- Daha yüksək məhsuldarlıq
- qeyri-termal proses
- Daha sürətli çıxarma
- aşağı investisiya
- Sürətli ROI
UIP4000hdT ultrasəs ekstraktoru əlavə bakirə avokado yağı istehsalı üçün
Diqqətlə ultrasəs preslənmiş avokado yağı qoruyur – isti presləmə prosedurlarından fərqli olaraq – vitamin, fermentlər, mikroelementlər və ləzzət komponentləri kimi bütün sağlam qida birləşmələri. Sırf mexaniki qüvvələrdən istifadə edərək, ultrasəs köməyi ilə malaxasiya və ekstraksiya qeyri-termik emal üsulu kimi təsnif edilir və yüksək keyfiyyətli əlavə bakirə avokado yağı istehsal etməyə imkan verir.
Ultrasonication istifadə edərək avokado yağı istehsalı
Avokado yağı, adətən, avokado meyvəsinin ətinin çıxarılmasını və sonra yağı çıxarmaq üçün onu sıxaraq və ya sentrifuqa etməyi əhatə edən mexaniki ekstraksiya adlanan bir proses vasitəsilə istehsal olunur.
Aşağıda siz avokado yağı istehsalı ilə bağlı ümumi proses addımlarını, həmçinin əlavə bakirə avokado yağı məhsuldarlığını artırmaq üçün əlavə ultrasəs müalicəsini tapa bilərsiniz:
- Məhsul yığımı və seçmə: Yetişmiş avokadolar yığılır və keyfiyyətinə görə yağ çıxarılması üçün seçilir.
- Yuyulması və daşdan təmizlənməsi: Avokado yağı qabığı soyulmuş və qabığı soyulmuş avokadolardan istehsal olunur. Avokadolar yuyulur, sonra qabığı və içindəki iri toxumları çıxarmaq üçün qabığı təmizlənir və daşdan təmizlənir.
- Püre və ya püresi: Avokadonun əti yağ çıxarmağa hazırlamaq üçün püresi və ya püresi halına salınır. Yağ presləmə prosesi üçün yalnız avokado əti (püresi və ya pulpa) istifadə olunur. Bundan sonra, ət avokado pulpasına qədər üyüdülür və sonra təqribən mayalanır. 45-50°C temperaturda 40-60 dəqiqə.
- Ultrasəs malaxasiyası və çıxarılması: Üçün ultrasəsləmə avokado yağının çıxarılmasında isteğe bağlı bir emal addımıdır. Daxili ultrasəs cihazının avokado yağı emalı xəttinə inteqrasiyası daha çox bakirə avokado yağı istehsal etməyə imkan verir. Sırf mexaniki müalicə olaraq, ultrasəs avokado hüceyrələrini qırır və avokado ətindən yağın tam sərbəst buraxılmasına kömək edir.
- Ayrılıq: Yağ pres və ya sentrifuqdan istifadə edərək püresi və ya püresi avokado ətindən ayrılır. Qalan su sentrifuqa ilə çıxarılır.
- Filtrləmə: Qalan bərk və ya çirkləri təmizləmək üçün yağ süzülür.
Ultrasonik Avokado Yağının çıxarılmasının üstünlükləri
Ultrasəslə gücləndirilmiş avokado yağının çıxarılmasının əsas faydaları bunlardır:
- Daha yüksək məhsuldarlıq: Ultrasonik ekstraksiya, avokado ətindən yağın tam sərbəst buraxılmasını təşviq edərək, avokado yağının çıxarılmasının məhsuldarlığını artırır. Bu o deməkdir ki, ultrasəs eyni miqdarda avokado meyvəsindən daha çox avokado yağı verir.
- Təkmilləşdirilmiş keyfiyyət: Ultrasonik ekstraksiya yüksək temperatura məruz qalma və oksidləşmə səviyyəsinin aşağı olması səbəbindən daha yüksək keyfiyyətli avokado yağı istehsal edir. Bunun səbəbi, ultrasəs ekstraksiyasının ənənəvi hasilat üsullarından daha az istilik əmələ gəlməsidir ki, bu da neftə zərər verə bilər və keyfiyyətinə təsir göstərə bilər.
- Daha sürətli çıxarma: Ultrasonik malaxasiya və ekstraksiya, yağın avokado ətindən ayrılması üçün tələb olunan vaxtı azaltmaqla ekstraksiya prosesini sürətləndirir.
Sonicator UIP6000hdT avokado yağının çıxarılması üçün quraşdırılmışdır.
Avokado yağı adətən mexaniki presləmə yolu ilə istehsal olunur. Ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya istənilən avokado yağı emalı xəttinə asanlıqla inteqrasiya oluna bilən əlavə proses mərhələsidir və əlavə bakirə avokado yağının səmərəliliyini, məhsuldarlığını və keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.
Ekstra bakirə avokado yağının istehsalı sızma zeytun yağı istehsalına çox bənzəyir.
Ultrasəs prosessoru, eyni miqdarda xam avokado materialından daha çox miqdarda yağın çıxarılması üçün yağ sıxılmasını yaxşılaşdırmaq üçün istənilən mövcud avokado yağı çıxarma xəttinə asanlıqla inteqrasiya edilə bilər.
Soyuq preslənmiş yüksək keyfiyyətli yeməli yağların istehsalı ilə yanaşı, sonikasiya avokado yağının aşağı emalı üçün tətbiq oluna bilər, məsələn, avokado yağını salat sarğı, souslar və hətta kosmetik məhsullar üçün su əsaslı komponentlərlə emulsiyalaşdırmaqla.
Ultrasəs emulsifikasiyası haqqında daha çox öyrənmək üçün buraya basın!
Ultrasonik Avokado Yağı Çıxarma Sistemləri
Hielscher Ultrasonics yüksək keyfiyyətli yeməli yağların istehsalı üçün ultrasəs prosessorları və ekstraktorları təmin edir. Hielscher-in ultrasəs sistemləri əlavə bakirə və bakirə avokado yağlarının presləmə / malaxasiya xətlərinə asanlıqla inteqrasiya oluna bilər.
Avokado və ya zeytun yağının presləmə xəttinə inteqrasiya üçün Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) və UIP6000hdT (6kW) ən çox tətbiq olunan sistemlərdir. Onlar xammalın (avokado pulpunun) tutarlılığına və hədəf emal gücünə uyğun olaraq sonotrodlar və axın hüceyrə reaktorları ilə təchiz edilmişdir.
Bütün ultrasəs sistemlərimiz çətin şərtlər altında 24/7 əməliyyat üçün qurulmuşdur. Sənaye səviyyəsini yerinə yetirən Hielscher ultrasəs çeviriciləri tozlu və nəmli mühitlərdə quraşdırıla bilər.
Dizayn, İstehsalat və Konsaltinq – Keyfiyyətli Almaniya istehsalı
Hielscher ultrasəs cihazları ən yüksək keyfiyyət və dizayn standartları ilə tanınır. Sağlamlıq və asan əməliyyat ultrasəs aparatlarımızın sənaye obyektlərinə rahat inteqrasiyasına imkan verir. Kobud şərtlər və tələbkar mühitlər Hielscher ultrasəs cihazları tərəfindən asanlıqla idarə olunur.
Hielscher Ultrasonics, ISO sertifikatlı bir şirkətdir və ən müasir texnologiya və istifadəçi dostu olan yüksək performanslı ultrasəs cihazlarına xüsusi diqqət yetirir. Əlbəttə ki, Hielscher ultrasəs cihazları CE-yə uyğundur və UL, CSA və RoHs tələblərinə cavab verir.
Ultrasonik yardımlı avokado yağı presləməsinin faydalarını kəşf etmək üçün bu gün bizimlə əlaqə saxlayın!
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini inline emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
| Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|
| 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 2 ilə 10 L / dəq | UIP4000hdT |
| 3 ilə 15 L/dəq | UIP6000hdT |
| 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| daha böyük | klaster UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizdən soruşun!
UIP4000hdT yüksək keyfiyyətli yeməli yağların daha yüksək məhsuldarlığı üçün zeytun və avokado kimi yağlı meyvələrin daxili emalı üçün sonikator.
Ekstraksiya üçün 1kW və 16kW sənaye ultrasəs sistemləri
Bilməyə Dəyər Faktlar
ultrasəs çıxarılması
Ultrasəs ekstraksiya (həmçinin sono-ekstraksiya adlanır) bioloji materialdan komponentləri (məsələn, yağlar, efir yağları, aromatiklər, antioksidantlar, qida birləşmələri). Ultrasonik olaraq yaradılan kavitasiya hüceyrə divarını perforasiya edir və ya pozur ki, hüceyrədaxili material – məsələn, yağlar, ləzzətlər, vitaminlər, rəngləndiricilər kimi qiymətli birləşmələr – sərbəst buraxılırlar. Ultrasonik ekstraksiya yüksək effektiv və səmərəli üsuldur və əczaçılıq üçün yüksək bitki ekstraktlarının istehsalı üçün bitki materialından (məsələn, meyvələr, otlar, qoz-fındıq, toxumlar, yarpaqlar) yağların və aktiv maddələrin kommersiya istehsalında çıxarılması üçün geniş istifadə olunur. qida, kosmetika və qida sənayesi.
avokado yağı
Avokado yağının istehsalı zeytun yağı istehsalına çox bənzəyir. Avokado yağı əldə etmək üçün yetişmiş avokadoların qabığı soyulur və daşı (toxumu) çıxarılır. Bundan sonra, ət avokado pulpasına qədər üyüdülür və sonra təqribən mayalanır. 45-50°C temperaturda 40-60 dəqiqə.
əlavə bakirə avokado yağı
Əlavə bakirə zeytun yağı kimi, soyuq preslənmiş avokado yağı da təmizlənməmiş və meyvə ətinin dad və rəng xüsusiyyətlərini saxlayır.
Avokado yağı keyfiyyətinə görə təsnif edilir: Əlavə bakirə avokado yağı ilə yanaşı, bakirə avokado yağı, saf (=təmizlənmiş) avokado yağı və qarışıqlar kimi digər növlər də mövcuddur. Əlavə bakirə olmayan bütün avokado yağları adətən yüksək temperaturda çıxarılır. Bu sonuncu yağlar üçün avokadolardan yağı əldə etmək üçün əlavə proses mərhələləri və/yaxud kimyəvi həlledicilər tətbiq edilir.
Bitki yağlarının emalı prosesi yağın tüstülənmə nöqtəsinə, saxlama müddətinə təsir göstərir & sabitlik, rəng, dad, turşuluq, eləcə də tərkibi (qidalanma profili). Təmizləmə prosesi zamanı avokado yağından təbii mumlar çıxarılır. Bu, daha yüksək siqaret nöqtəsinə gətirib çıxarır. Avokado yağı müstəsna yüksək tüstülənmə nöqtəsinə malikdir: Təmizlənməmiş yağın tüstü nöqtəsi 480°F (249°C) təşkil edir və təmizlənmiş forması 520°F (271°C) temperatura davam edə bilər. Dəqiq tüstülənmə nöqtəsi neftin emalı keyfiyyətindən və istifadə etməzdən əvvəl yağın işlənməsi və saxlanmasından asılıdır.
qida dəyəri
Avokado yağı digər ləzzətlər üçün daşıyıcı yağ kimi də fəaliyyət göstərir. Tərkibində mono doymamış yağlar və E vitamini yüksəkdir. Avokado yağı həmçinin karotenoidlərin və digər qida maddələrinin udulmasını artırır.
Ekstra bakirə avokado yağı əhəmiyyətli miqdarda antioksidant E vitamini ehtiva edən yeganə avokado yağı növüdür. Bundan başqa, digər faydalı fitokimyəvi maddələr və polifenollar yumşaq soyuq sıxma ilə qorunub saxlanılır və nəticədə yüksək keyfiyyətli yağ əldə edilir.
Avokado Meyvəsi
Avokado (alliqator armudu kimi də tanınır) avokado ağacında (Persea americana) bitən meyvəyə aiddir. Botanika baxımından avokado meyvələri tək böyük toxumdan ibarət böyük giləmeyvə kimi təsnif edilir.
Bazarda müxtəlif növ avokadolar var. Bu 'Hass’ avokadonun ən çox yayılmış çeşididir. İl boyu meyvə verir və təqribən verir. Dünya bazarı üçün becərilən avokadoların 80%-i.
Avokadonun digər ümumi növləri Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize və Walter Hole kimi tanınır.
Avokado çoxlu sağlam yağlar, vitaminlər və mikroelementlər təmin etdiyi üçün çox vaxt superfood adlanır.
Meyvə olan avokadolar olduqca yüksək yağ tərkibinə malikdir: onların ümumi kalorilərinin 71-88%-i avokadonun yağ tərkibindəndir. Bununla belə, avokado 71% mono doymamış yağ turşuları (MUFA), 13% poli doymamış yağ turşuları (PUFA) və 16% doymuş yağ turşularından (SFA) ibarət olan sağlam yağ tərkibi ilə tanınır, bu da sağlam qan lipidini təşviq etməyə kömək edir. profilləri düzəldir və avokado ilə birlikdə istehlak edilən avokado və ya digər meyvə və tərəvəzlərdən olan yağda həll olunan vitaminlərin və fitokimyəvi maddələrin bioavailability artırır. (Dreher et al. 2013)
Avokadoda yüksək miqdarda pantotenik turşu, pəhriz lifi, K vitamini, mis, folat, vitamin B6, kalium, vitamin E (α-tokoferol), C vitamini, -karotin və likopen var. Onlar təbii olaraq natrium, şəkər və xolesteroldan azaddırlar.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Sənaye dərəcəli ultrasəs ekstraktoru UIP2000hdT yüksək keyfiyyətli ekstra virgin avokado yağı istehsalı üçün quraşdırılmışdır.
Hielscher Ultrasonics yüksək performanslı ultrasəs homogenizatorları istehsal edir laboratoriya üçün sənaye ölçüsü.