Zeytun yarpağı polifenollarının ultrasəs çıxarılması

Zeytun yarpağı ekstraktları oleuropein, hidroksitirozol və verbaskozid polifenolları kimi güclü antioksidantları ehtiva etdiyi üçün güclü pəhriz əlavəsi və müalicəvidir. Ultrasonik ekstraksiya zeytun yarpaqlarından polifenollar, flavonlar və terpenoidlər kimi bioaktiv birləşmələri buraxmaq və təcrid etmək üçün yüksək effektiv texnikadır.

Zeytun yarpaqlarından bioaktiv birləşmələrin ultrasəs çıxarılması

Zond tipli sonikatordan istifadə edərək ultrasəs zeytun yarpağının çıxarılması ənənəvi hasilat üsulları ilə müqayisədə səmərəlilik, artan məhsuldarlıq, bioaktivliyin qorunması, davamlılıq, əməliyyat asanlığı və iqtisadi səmərəlilik kimi üstünlüklər təklif edir. Bu üstünlüklər onu əczaçılıq, qidalandırıcı maddələr və funksional qidalar daxil olmaqla müxtəlif tətbiqlər üçün zeytun yarpaqlarından bioaktiv birləşmələr çıxarmaq istəyən tədqiqatçılar və sənayelər üçün cəlbedici seçim halına gətirir.

Ultrasonik zeytun yarpağı ekstraksiyasının faydalarını ətraflı araşdıraq:

• Effektivlik: Zond tipli sonikatorlar yüksək intensivlikli ultrasəs dalğalarını birbaşa nümunəyə çatdırır, sürətli və səmərəli çıxarılmasını təşviq edir. Bu, ənənəvi üsullarla müqayisədə hasilat vaxtını qısaltmağa, enerji sərfiyyatını azaltmağa və məhsuldarlığı artırmağa imkan verir.
• Artan məhsuldarlıq:Ultrasəs dalğaları hüceyrə divarlarını pozur və hüceyrədaxili birləşmələrin sərbəst buraxılmasını gücləndirir, daha yüksək ekstraksiya məhsuldarlığına səbəb olur. Tədqiqatlar göstərir ki, ultrasəs ekstraktı ənənəvi üsullarla müqayisədə bitki materiallarından bioaktiv birləşmələrin çıxarılmasının səmərəliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
• Bioaktivliyin qorunması: Ultrasəs hasilatı digər ekstraksiya üsulları ilə müqayisədə daha aşağı temperaturda işləyir və istiliyə həssas birləşmələrin istilik deqradasiyası riskini azaldır. Bu, zeytun yarpaqlarında mövcud olan antioksidantlar, fermentlər və vitaminlər kimi ekstraksiya edilmiş birləşmələrin bioaktivliyini və qida keyfiyyətini qorumağa kömək edir.
• Yaşıl və Davamlı: Ultrasəs hasilatı yaşıl və davamlı hasilat üsulu hesab olunur, çünki adi hasilat üsulları ilə müqayisədə adətən daha az həlledici və enerji tələb edir. Bundan əlavə, minimal tullantı istehsal edir və sənaye tətbiqləri üçün asanlıqla genişləndirilə bilər.
  İstismar asanlığı: Zond tipli sonikatorların istismarı nisbətən sadədir və digər hasilat avadanlığı ilə müqayisədə minimal texniki xidmət tələb olunur. Bu, onları laboratoriya miqyaslı tədqiqatlar və sənaye miqyasında istehsal üçün əlverişli edir.
• Xərc Effektivliyi: Ultrasəs avadanlıqlarına ilkin investisiya adi hasilat üsullarından daha yüksək ola bilsə də, artan səmərəlilik və məhsuldarlıq çox vaxt zamanla xərclərə qənaətlə nəticələnir. Bundan əlavə, daha qısa hasilat vaxtları əmək xərclərini azaldır və məhsuldarlığı artırır.

Zeytun yarpağı ekstraktını bu qədər faydalı edən nədir?

Kənd təsərrüfatı tullantıları və ya əlavə məhsul olan zeytun (Olea europaea) yarpaqları təbii antioksidantların əla mənbəyidir. Zeytun yarpaqlarında oleuropein və oleasein kimi müxtəlif polifenollar (həmçinin biofenollar kimi tanınır) var. Polifenollar təbii olaraq bitkilərdə olur və zeytun yarpağı ekstraktının sağlamlıq faydalarına kömək edir. Polifenollardan başqa, zeytun ağacının yarpaqları liqstrosid izomerləri, hidroksitirozol, tirozol və kofein turşusu kimi antioksidantlarla zəngindir.
Zeytun yarpağı ekstraktı zeytun yarpaqlarında olan fitokimyəvi maddələrin konsentratıdır və bununla da yüksək miqdarda güclü antioksidantları ehtiva edir. Zeytun yarpağı ekstraktı ənənəvi olaraq immunitet sistemini gücləndirmək üçün istifadə olunur. Məsələn, soyuqdəymə, öskürək və boğaz ağrılarının simptomlarını yaxşılaşdırmaq üçün tətbiq olunur.
Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərir ki, zeytun yarpağı ekstraktı tərkibindəki polifenollar ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər, xolesterin səviyyəsini aşağı salır, arıqlamağa kömək edir, antimikrob təsir göstərir və xərçəng əleyhinə təsir göstərir.
Bu səbəbdən zeytun yarpaqlarından ekstraktlar (Olea europaea L. folium) dərman preparatlarının və qida əlavələrinin məhsullarının formalaşdırılmasında aktiv tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, zeytun yarpağı ekstraktları qida əlavələri, müalicəvi, kosmetika, eləcə də qida və içkilərdə istifadə olunur.

İnfüzyonlu Zeytun yağı: Zeytun yarpağı ekstraktı əlavə bakirə zeytun yağı kimi zeytun yağlarını zənginləşdirmək üçün də istifadə olunur. Zeytun yarpağı ekstraktı ilə zənginləşdirilmiş zeytun yağı daha zəngin dad profilinə malikdir və zeytun yağının ORAC dəyəri artır. Zeytun yarpağı ilə infuziya edilmiş zeytun yağları yaxşılaşdırılmış raf ömrü və daha yüksək istilik dayanıqlığı nümayiş etdirir, çünki antioksidantlar sərbəst radikalları təmizləyir və qoxululuğun qarşısını alır.
Əlavə bakirə zeytun yağı istehsalı üçün ultrasəs yardımlı zeytun maserasiyası haqqında daha çox məlumat əldə edin!

Zeytun yarpaqlarında olan ən vacib fitokimyəvi maddələr

Zeytun yarpaqlarında olan fenolik birləşmələrin tərkibinə olevrozidlər (oleuropein, verbaskozid), flavonlar (luteolin, diosmetin, apigenin-7-qlükoza, luteolin-7-qlükoza, diosmetin-7-qlükoza), flavonollar (rutin), flavan-3- daxildir. ols (katexin) və fenol törəmələri (tirozol, hidroksitirozol, vanilin, vanil turşusu, kofein turşusu). Oleuropein və hidroksitirozol zeytun yarpaqlarında ən vacib fenolik birləşmələrdir.

oleuropein

Oleuropein, toksik olmayan zeytun iridoidi (monoterpenoid növü), fenolik acı birləşmənin bir növüdür. Yaşıl zeytun qabığında, ətində, toxumunda və yarpaqlarında mövcud olsa da, oleuropein ən çox zeytun yarpaqlarında olur. 6-14% quru çəkisi ilə zeytun lavlarında ən görkəmli bioaktiv molekuldur. Zeytun sortundan, torpaqdan və məhsul yığımından asılı olaraq, oleuropeinin tərkibi hətta quru çəkinin 17-23%-ə qədər yüksələ bilər.

hidroksitirozol

Hidroksitirozol oleuropeinin metabolitidir. Hər iki molekul zeytun yağının bəzi antioksidant, iltihab əleyhinə və xəstəliklərlə mübarizə fəaliyyətinə töhfə verən güclü antioksidant fəaliyyəti ilə tanınır. Hidroksitirozol təbii antioksidantlarda müşahidə edilən ən yüksək ORAC (oksigen radikal udma qabiliyyəti) dəyərlərindən birinə malikdir.

Tam spektrli zeytun yarpağı ekstraktı sinergetik təsir göstərən çoxsaylı polifenollar, antioksidantlar və digər fitokimyəvi maddələrdən ibarətdir. Ultrasonik ekstraksiya zeytun yarpaqlarından bütün fitokimyəvi maddələri buraxan və bununla da yüksək güclü genişzolaqlı ekstraktı istehsal edən etibarlı ekstraksiya üsuludur.

Ultrasəs və ultrasəs ekstraksiya nədir?

Ultrasəs 20 kHz-dən çox, yəni saniyədə 20 000-dən çox salınım olan səs vibrasiyası kimi müəyyən edilir. Bu, insanın eşitmə spektrindən yuxarı olan sahədir. Beləliklə, ultrasəs akustik vibrasiyaların çox geniş diapazonunu əhatə edir, bu da ultrasəs sahəsinə çoxsaylı müxtəlif tətbiqlərin daxil olması deməkdir. Ən məşhur istifadə nümunələrinə həkimdə görüntüləmə prosedurları, avtomobillərdə parkinq yardımı və materialların dağıdıcı yoxlanılması daxildir. Göstərilən nümunələr üçün yüksək tezlikli, dağıdıcı olmayan ultrasəs istifadə olunur.
Yüksək güclü ultrasəs, təqribən tezliyi olan yüksək intensivlikli, aşağı tezlikli səs dalğaları kimi müəyyən edilir. 20-60 kHz. Bu enerji sıx səs dalğaları mayelərdə alternativ yüksək təzyiq dövrləri (sıxılma) və aşağı təzyiq dövrləri (nadir görülmə) yaradır. Aşağı təzyiq dövrü zamanı yüksək enerjili ultrasəs dalğaları mayedə kiçik vakuum qabarcıqları və ya boşluqlar yaradır. Bu baloncuklar daha çox enerji qəbul edə bilməyəcək bir həcmə çatdıqda, yüksək təzyiq dövrü zamanı partlayırlar. Bu qabarcıq partlaması fenomeni kavitasiya kimi tanınır.
Kavitasiya maye və ya məhlulda 5000K-ə qədər temperatura və 2000atm-ə qədər təzyiqə çata bilən yerli qaynar nöqtələr yaradır. Bundan əlavə, kavitasiya qabarcıqlarının partlaması 280 m/s-ə qədər sürətlə maye axını yaradır. Yerli olaraq meydana gələn bu ekstremal şərtlər bitki hüceyrələrinin partlamasına səbəb olur, beləliklə, bitki hüceyrəsinin daxili hissəsində sıxışan bioaktiv maddələr sərbəst buraxılır. Bu o deməkdir ki, akustik kavitasiya bitki hüceyrələrini pozur və hüceyrədaxili molekulların ekstraksiya məhluluna (həlledici) daha yüksək diffuziyasına gətirib çıxarır və bununla da kütlə ötürülməsini artırır. Daha yüksək kütlə ötürülməsi daha yüksək hasilat dərəcəsi deməkdir. Buna görə də, ultrasəs zondları otlar, yarpaqlar, meyvələr və digər bitki materialları kimi botanika məhsullarından yüksək keyfiyyətli ekstraktlar istehsal etmək üçün ən çox istifadə olunan vasitələrdən biridir.
Ultrasonik ekstraksiya tam hasilat / çox yüksək məhsuldarlıq, azaldılmış hasilat vaxtı, təkmilləşdirilmiş səmərəlilik, hər hansı bir həlledici ilə uyğunluq və qeyri-termal ekstraksiya üsulu kimi müxtəlif üstünlüklər təklif edir.

Şəkil ultrasəs üsulu ilə çıxarılan zeytun yarpağı fenollarının diod-array detektoru (UHPLC-DAD) xromatoqramı ilə ultra yüksək performanslı maye xromatoqrafiyasını göstərir. 1 və 2-ci zirvələr 325nm (qırmızı xətlər), pik 3 (mavi xətt) isə 280nm-də aşkar edilib.
şəkil və tədqiqat: Giocometti, J. et al. (2018)

Sonication tərəfindən istehsal olunan zeytun yarpağı ekstraktları

Ultrasəs kavitasiyasının "qaynar nöqtəsi" zonasındakı ekstremal ekoloji şərait bitki materialına və onun çıxarılması qabiliyyətinə müxtəlif təsir göstərir. Bura hüceyrə membranının seçici keçiriciliyinin aradan qaldırılması, hüceyrənin daxili hissəsi ilə həlledici arasında artan maddələr mübadiləsi, hüceyrənin mexaniki pozulması və hüceyrədaxili maddələrin (məsələn, oleuropvin, hidroksitirozol, qallik turşusu və s. kimi fitokimyəvi maddələrin) sərbəst buraxılması daxildir. . Bu təsirlər çox qısa bir müddət ərzində yüksək keyfiyyətli ekstraktların yüksək məhsuldarlığı ilə nəticələnir. kimi 400 vatt ultrasəs prosessoruHielscher's UP400St 5-8 dəqiqə ərzində 10 litrlik botanika şlamını emal edə bilər. Sənaye ultrasəs cihazları bitki materialından və həlledicidən ibarət məhlulu davamlı axınla emal edir. Orta ultrasəs reaktorundan pompalanır və orada səslənir. Sənaye miqyasında bir UIP4000hdT (4kW) təqribən nail ola bilər. 3L/dəq.
Yüksək ekstrakt məhsuldarlığı və proses sürəti sayəsində ultrasəs hasilatı xüsusilə səmərəlidir. Buna görə də, sonikasiya yüksək keyfiyyətli ekstraktlar, məsələn, CBD, kannabinoidlər, vanil, yosunlar, zəncəfil və çoxsaylı digər botanika ekstraktları istehsal edən bir çox ekstrakt istehsalçıları tərəfindən sürətlə uyğunlaşdırılmışdır. Ultrasonik kavitasiya botanikaların tərkibində olan aktiv birləşmənin 95-99% ekstraktı əldə edə bilər. Məsələn, tədqiqat zeytun yarpaqlarından ümumi fenoliklərin sərbəst buraxılması üçün 99,27% ekstraksiya səmərəliliyini göstərdi. (Luo, 2011) Ultrasəs prosesi, proses parametrlərini (ultrasəs amplituda, temperatur, təzyiq, özlülük) tənzimləməklə xammala və istənilən çıxarış keyfiyyətinə optimal şəkildə uyğunlaşdırıla bilər.
Ultrasonik ekstraksiya demək olar ki, hər cür həlledici ilə uyğun gəlir. Ultrasəs köməyi ilə zeytun yarpağının çıxarılması üçün 80% sulu etanol ən təsirli hesab edilmişdir. Lakin spesifik fitokimyəvi birləşmələr üçün ekstraksiya məhsuldarlığı fərqli polariteli başqa bir həlledici (məsələn, metanol) seçməklə dəyişdirilə bilər.
Malaxasiya zamanı əlavə bakirə zeytun yağı məhsuldarlığını artırmaqla maraqlanırsınız? Sonra EVOO-nun ultrasəs malaxasiyası haqqında daha çox öyrənmək üçün bura klikləyin!
 

Ultrasonik Ekstraksiya Sistemlərinin Üstünlükləri

Ultrasəs ekstraksiyasının üstünlükləri yüksək ekstraksiya məhsuldarlığı, həlledicinin sərbəst seçimi (məsələn, su, etanol, su-etanol qarışığı, zeytun yağı və s.), eləcə də sadə və təhlükəsiz işləmədir. Sonikasiyanın intensiv mexaniki qüvvələrinə görə, su, etanol və s. kimi ekoloji və yumşaq həlledicilər adətən qeyri-adi hasilat dərəcəsi və məhsuldarlığa nail olmaq üçün kifayətdir. Nəticədə, ultrasəs ekstraksiya ekstraksiya müddətini qısaldır və həlledicilərin azaldılmış istifadəsini və ya daha yumşaq, daha yumşaq həlledicilərin istifadəsini təmin edir. Bu o deməkdir ki, ultrasəs ekstraktı həm daha yüksək hasilat dərəcələrinə, həm də daha sağlam ekstraktlara (məsələn, soyuq su ekstraktları) imkan verir. Sonikasiya zamanı prosesin temperaturu dəqiq idarə oluna bildiyindən, həddindən artıq yüksək temperaturlar nəticəsində ekstraktların termal parçalanmasının, eləcə də maddələrin buxarlanmasının qarşısı alınır.
Superkritik CO ilə müqayisədə₂ ekstraktor, ultrasəs ekstraktorunun alınması xərcləri aşağıdır. Ultrasəs prosessorları həm də əməliyyat xərcləri, sadə, istifadəçi dostu əməliyyat və əməyin təhlükəsizliyi baxımından xal toplaya bilir.

ultrasəs – Sənaye istehsalına qədər kiçik miqdarlar üçün

Ultrasəs emalının xüsusi bir xüsusiyyəti ekstraksiya prosesinin xətti miqyaslılığıdır. Texniki-iqtisadi əsaslandırmalar və daha kiçik partiyaların istehsalı açıq bir qabda rahat bir ultrasəs cihazı ilə asanlıqla həyata keçirilə bilər. Bu, ultrasəs çıxarılması prosesinin səmərəliliyini və keyfiyyətini yoxlamağı asanlaşdırır. Kiçik miqyasda əldə edilən istənilən nəticələr tam şəkildə təkrarlana və genişləndirilə bilər. Ultrasəs ekstraktorunun rəqəmsal nəzarəti və daxili SD kartda ultrasəs parametrlərinin avtomatik qeydi prosesin dəqiq monitorinqinə və daimi keyfiyyət standartlarının təkrarlanmasına imkan verir. Hielscher Ultrasonics'in məhsul portfeli hər miqyas üçün ultrasəs ekstraktorları təklif edir – daxili istehsal üçün 50 vatt əl cihazlarından 16 000 vatt sənaye ultrasəsinə qədər. Hielscher Ultrasonics-in ultrasəs hasilatı və dünya miqyasında bir neçə yüz ultrasəs çıxarma sisteminin quraşdırılması sahəsində onilliklər təcrübəsi sayəsində səlahiyyətli və hərtərəfli məsləhətə zəmanət verilir.

Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:

UIP4000hdT sonikator yüksək keyfiyyətli ekstraktlar əldə etmək üçün zeytun yarpaqlarının daxili emalı üçün