Yüksək çıxımlı polifenol ekstraktları üçün zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyası
Hielscher zond tipli sonikatorları ilə oleuropein, hidroksitirozol, verbaskozid, flavonoidlər və digər bioaktiv polifenollarla zəngin, güclü təsirə malik zeytun yarpağı ekstraktları istehsal edin. Ultrasəslə ekstraksiya hüceyrələrin parçalanmasını və kütlə ötürülməsini sürətləndirərək istehsalçılara su, etanol–su qarışıqları və ya digər uyğun həlledicilərdən istifadə etməklə yüksək çıxım, qısa emal müddəti və təkrarlana bilən ekstrakt keyfiyyəti əldə etməyə kömək edir.
Zeytun yarpaqlarından bioaktiv birləşmələrin ultrasəslə ekstraksiyası
Laboratoriyada tətbiq imkanlarının sınaqlarından pilot partiyalara və sənayedə axın xəttində istehsala qədər Hielscher ultrasəs cihazları amplitudaya, temperatura, daxil edilən enerjiyə və emal müddətinə dəqiq nəzarət etməyə imkan verir. Bu, ultrasəslə ekstraksiyanı nutrasevtiklər, bitki ekstraktları, funksional qidalar, kosmetika və əczaçılıq inqrediyentlərinin hazırlanması üçün səmərəli həllə çevirir.
Zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyasının üstünlükləri ətraflı:
- Daha yüksək ekstraksiya çıxımı: Akustik kavitasiyadan istifadə edərək zeytun yarpaqlarından hüceyrədaxili fenol birləşmələrini səmərəli şəkildə ayırın.
- Daha qısa emal müddəti: Ənənəvi maserasiya və həlledici ilə ekstraksiya ilə müqayisədə ekstraksiya müddətini azaldın.
- Yumşaq şəraitli, müxtəlif həlledicilərə uyğun proses: Su, sulu etanol, qliserol, yağlar və ya prosesə uyğun digər həlledicilərdən istifadə edin.
- Miqyası artırıla bilən avadanlıq: Prosesinizi laboratoriya sonikatorları ilə hazırlayın və miqyasını xətti şəkildə sənaye axın sistemlərinə qədər artırın.
- Təkrarlana bilən keyfiyyət: Rəqəmsal idarəetmə və məlumatların qeydə alınması sabit keyfiyyətli ekstrakt istehsalını dəstəkləyir.
- Çoxməqsədli: Nutrasevtik istehsalçıları, bitki ekstraktı istehsalçıları, zeytun emalı müəssisələri, əczaçılıq tədqiqat və inkişaf laboratoriyaları, kosmetik inqrediyent təchizatçıları və qida texnologiyası şirkətləri üçün nəzərdə tutulub.
Xammal kimi istifadə etdiyiniz zeytun yarpaqları və polifenol istehsalınız haqqında bizə məlumat verin. Polifenol çıxımını artırmaq üçün sizə ən yaxşı sonikator konfiqurasiyasını tövsiyə edirik.
UIP4000hdT, 4kW gücündə güclü sənaye sonikatoru bitki materiallarının ekstraksiyası üçün
Zeytun yarpağı ekstraktını bu qədər faydalı edən nədir?
Kənd təsərrüfatı tullantısı və ya əlavə məhsulu olan zeytun (Olea europaea) yarpaqları təbii antioksidantların zəngin mənbəyidir. Zeytun yarpaqlarında oleuropein və oleasein kimi müxtəlif polifenollar (biofenollar kimi də tanınır) vardır. Polifenollar bitkilərdə təbii şəkildə mövcuddur və zeytun yarpağı ekstraktının sağlamlığa faydalarına töhfə verir. Polifenollardan başqa, zeytun ağacının yarpaqları liqstrozid izomerləri, hidroksitirozol, tirozol və kofein turşusu kimi antioksidantlarla zəngindir.
Zeytun yarpağı ekstraktı zeytun yarpaqlarındakı fitokimyəvi maddələrin konsentratıdır və buna görə də böyük miqdarda güclü antioksidant ehtiva edir. Zeytun yarpağı ekstraktı ənənəvi olaraq immun sistemini gücləndirmək üçün istifadə olunur. Məsələn, soyuqdəymə, öskürək və boğaz ağrısı simptomlarını yüngülləşdirmək üçün tətbiq edilir.
Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərir ki, zeytun yarpağı ekstraktındakı polifenollar ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda, xolesterin səviyyəsini aşağı sala, arıqlamağa kömək edə, antimikrob təsir göstərə və xərçəng əleyhinə vasitə kimi fəaliyyət göstərə bilər.
Bu səbəbdən zeytun yarpaqlarından (Olea europaea L. folium) alınan ekstraktlar əczaçılıq məhsullarının və qida əlavələrinin tərkibində aktiv inqrediyent kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, zeytun yarpağı ekstraktları qida əlavələrində, müalicə vasitələrində, kosmetikada, həmçinin qida və içkilərdə istifadə olunur.
Zeytun yarpağı ekstraktı oleuropein, kofein turşusu, hidroksitirozol, verbaskozid, rutin, kversitin və s. kimi polifenollarla zəngindir.
Zeytun yarpağı ilə zənginləşdirilmiş zeytun yağı: Zeytun yarpağı ekstraktı həmçinin ekstra virgin zeytun yağı kimi zeytun yağlarını zənginləşdirmək üçün istifadə olunur. Zeytun yarpağı ekstraktı ilə zənginləşdirildikdə zeytun yağı daha zəngin dad profilinə malik olur və onun ORAC göstəricisi artır. Zeytun yarpağı ilə zənginləşdirilmiş zeytun yağlarının saxlanma müddəti uzanır və istiliyə davamlılığı artır, çünki antioksidantlar sərbəst radikalları zərərsizləşdirir və yağın acılaşmasının qarşısını alır.
Ekstra virgin zeytun yağı istehsalı üçün ultrasəsin köməyi ilə zeytun maserasiyası haqqında daha çox məlumat əldə edin!
Zeytun yarpaqlarındakı ən vacib fitokimyəvi maddələr
Zeytun yarpaqlarındakı fenol birləşmələrinin tərkibinə oleurozidlər (oleuropein, verbaskozid), flavonlar (luteolin, diosmetin, apigenin-7-qlükoza, luteolin-7-qlükoza, diosmetin-7-qlükoza), flavonollar (rutin), flavan-3-ollar (katexin) və fenol törəmələri (tirozol, hidroksitirozol, vanilin, vanilin turşusu, kofein turşusu) daxildir. Oleuropein və hidroksitirozol zeytun yarpaqlarındakı ən vacib fenol birləşmələridir.
Oleuropein
Zeytunun toksik olmayan iridoidi (monoterpenoid növü) olan oleuropein acı fenol birləşmələrinin bir növüdür. Yaşıl zeytunun qabığında, lətində, toxumlarında və yarpaqlarında mövcud olsa da, oleuropein ən çox zeytun yarpaqlarında olur. Quru kütlənin 6–14%-ni təşkil etməklə zeytun yarpaqlarındakı ən əsas bioaktiv molekuldur. Zeytun sortundan, torpaqdan və yığım vaxtından asılı olaraq oleuropein miqdarı hətta quru kütlənin 17–23%-nə qədər arta bilər.
Hidroksitirozol
Hidroksitirozol oleuropeinin metabolitidir. Hər iki molekul güclü antioksidant aktivliyi ilə tanınır və bu aktivlik zeytun yağının bəzi antioksidant, iltihab əleyhinə və xəstəliklərə qarşı təsirlərinə töhfə verir. Hidroksitirozol təbii antioksidantlarda müşahidə edilən, məlum olan ən yüksək ORAC (oksigen radikallarını udma qabiliyyəti) göstəricilərindən birinə malikdir.
Tam spektrli zeytun yarpağı ekstraktında sinergetik təsir göstərən çoxsaylı polifenollar, antioksidantlar və digər fitokimyəvi maddələr vardır. Ultrasəslə ekstraksiya zeytun yarpaqlarından bütün fitokimyəvi maddələri ayıran və bununla da çox güclü təsirə malik geniş spektrli ekstrakt yaradan etibarlı ekstraksiya üsuludur.
UIP2000hdT ultrasəs ekstraktoru (2kW) partiya reaktoru ilə
Ultrasəslə emal vasitəsilə istehsal olunan zeytun yarpağı ekstraktları
Ultrasəs kavitasiyasının “isti nöqtə” zonasındakı ekstremal mühit şəraiti bitki materialına və ondan maddələrin ekstraksiya olunma qabiliyyətinə müxtəlif təsirlər göstərir. Bunlara hüceyrə membranının seçici keçiriciliyinin aşılması, hüceyrənin daxili mühiti ilə həlledici arasında maddə mübadiləsinin artması, hüceyrələrin mexaniki parçalanması və hüceyrədaxili maddələrin (yəni oleuropein, hidroksitirozol, qall turşusu və s. kimi fitokimyəvi maddələrin) ayrılması daxildir. Bu təsirlər çox qısa ultrasəslə emal müddətində yüksək keyfiyyətli ekstraktların yüksək çıxımla alınmasına səbəb olur. 400 vattlıq ultrasəs prosessoru olan
Hielscher şirkətinin UP400St cihazı kimi bir cihaz 10 litrlik bitki suspenziyası partiyasını 5–8 dəqiqə ərzində emal edə bilər. Sənaye ultrasəs cihazları bitki materialından və həlledicidən ibarət suspenziyanı fasiləsiz axında emal edir. Mühit nasosla ultrasəs reaktorundan keçirilir və orada ultrasəslə emal olunur. Sənaye miqyasında UIP4000hdT (4kW) təxminən 3L/min həcm sərfinə nail ola bilər.
Yüksək ekstrakt çıxımı və proses sürəti sayəsində ultrasəslə ekstraksiya xüsusilə səmərəlidir. Buna görə də yüksək keyfiyyətli ekstraktlar, məsələn, CBD, kannabinoidlər, vanil, yosun, zəncəfil və çoxsaylı digər bitki ekstraktları istehsal edən bir çox ekstrakt istehsalçısı ultrasəslə emalı sürətlə tətbiq etməyə başlayıb. Ultrasəs kavitasiyası bitki materiallarında olan aktiv birləşmənin 95–99%-nin ekstrakt şəklində alınmasını təmin edə bilər. Məsələn, tədqiqat zeytun yarpaqlarından ümumi fenol birləşmələrinin ayrılması üçün 99,27% ekstraksiya səmərəliliyi göstərib. (Luo, 2011) Proses parametrlərini (ultrasəs amplitudası, temperatur, təzyiq, özlülük) tənzimləməklə ultrasəs prosesini xammala və arzu olunan ekstrakt keyfiyyətinə optimal şəkildə uyğunlaşdırmaq mümkündür.
Şəkildə ultrasəslə ekstraksiya olunmuş zeytun yarpağı fenol birləşmələrinin diod matrisi detektorlu ultra yüksək effektivlikli maye xromatoqrafiyası (UHPLC-DAD) xromatoqramı göstərilir. 1 və 2 pikləri 325nm-də (qırmızı xətlər), 3 piki isə (mavi xətt) 280nm-də aşkarlanıb.
şəkil və tədqiqat: Giocometti, J. et al. (2018)
Ultrasəslə ekstraksiya demək olar ki, hər növ həlledici ilə uyğundur. Ultrasəsin köməyi ilə zeytun yarpaqlarının ekstraksiyası üçün 80% sulu etanolun ən effektiv olduğu müəyyən edilib. Lakin fərqli polyarlığa malik başqa həlledici (məsələn, metanol) seçməklə konkret fitokimyəvi birləşmələrin ekstraksiya çıxımını dəyişmək mümkündür.
Malaksasiya zamanı ekstra virgin zeytun yağı çıxımınızı artırmaq istəyirsiniz? EVOO-nun ultrasəslə malaksasiyası haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün buraya klikləyin!
Ultrasəslə ekstraksiya sistemlərinin üstünlükləri
Ultrasəslə ekstraksiyanın üstünlükləri yüksək ekstraksiya çıxımı, həlledicinin sərbəst seçimi (məsələn, su, etanol, su–etanol qarışığı, zeytun yağı və s.), həmçinin sadə və təhlükəsiz istismardır. Ultrasəslə emalın intensiv mexaniki qüvvələri sayəsində su, etanol və s. kimi ekoloji və yumşaq təsirli həlledicilər adətən fövqəladə yüksək ekstraksiya sürəti və çıxımı əldə etmək üçün kifayətdir. Nəticədə ultrasəslə ekstraksiya ekstraksiya müddətini qısaldır və həlledicilərdən daha az istifadə etməyə və ya daha yumşaq, zərif təsirli həlledicilərdən istifadə etməyə imkan verir. Bu o deməkdir ki, ultrasəslə ekstraksiya həm daha yüksək ekstraksiya sürətinə, həm də sağlamlıq üçün daha faydalı ekstraktlara (məsələn, soyuq su ekstraktlarına) imkan yaradır. Ultrasəslə emal zamanı proses temperaturuna dəqiq nəzarət etmək mümkün olduğundan həddindən artıq yüksək temperatur səbəbindən ekstraktların termiki parçalanmasının, eləcə də maddələrin buxarlanmasının qarşısı alınır.
Superkritik CO₂ ekstraktoru ilə müqayisədə ultrasəs ekstraktorunun alınma xərcləri aşağıdır. Ultrasəs prosessorları istismar xərcləri, sadə və istifadəçi üçün rahat idarəetmə, eləcə də əməyin təhlükəsizliyi baxımından da üstünlük göstərə bilər.
- Daha tam ekstraksiya
- Daha yüksək çıxım
- Sürətli proses
- İstənilən həlledici ilə uyğunluq
- Qeyri-termiki proses
- Asan və təhlükəsiz istismar
- Az texniki xidmət tələbi
Kiçik miqdarlardan sənaye istehsalına qədər ultrasəslə ekstraksiya
Ultrasəslə emalın xüsusi cəhəti ekstraksiya prosesinin miqyasının xətti şəkildə artırıla bilməsidir. Tətbiq imkanlarının tədqiqi və kiçik partiyaların istehsalı açıq qabda rahat istifadə olunan ultrasəs cihazı ilə asanlıqla həyata keçirilə bilər. Bu, ultrasəslə ekstraksiya prosesinin səmərəliliyini və keyfiyyətini sınaqdan keçirməyi asanlaşdırır. Kiçik miqyasda əldə edilən istənilən nəticə tam şəkildə təkrarlana və daha böyük miqyasda tətbiq oluna bilər. Ultrasəs ekstraktorunun rəqəmsal idarə edilməsi və ultrasəs parametrlərinin daxili SD kartda avtomatik qeydə alınması prosesin dəqiq izlənməsinə və sabit keyfiyyət standartlarının təkrarlanmasına imkan verir. Hielscher Ultrasonics şirkətinin məhsul portfeli hər miqyas üçün ultrasəs ekstraktorları təklif edir – 50 vattlıq əl cihazlarından axın xəttində istehsal üçün 16.000 vattlıq sənaye ultrasəs avadanlığına qədər. Hielscher Ultrasonics şirkətinin ultrasəslə ekstraksiya sahəsində onilliklər ərzində qazandığı təcrübə və dünya üzrə bir neçə yüz ultrasəslə ekstraksiya sisteminin quraşdırılması sayəsində səriştəli və hərtərəfli məsləhət təmin olunur.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal gücü haqqında təsəvvür yaradır:
| Partiyanın həcmi | Həcm sərfi | Tövsiyə olunan cihazlar |
|---|---|---|
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksək | cihazlar qrupu: UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizə sual verin!
Ultrasəs və ultrasəslə ekstraksiya nədir?
Ultrasəs 20kHz-dən yüksək tezlikli, yəni saniyədə 20.000-dən çox rəqs edən səs titrəyişləri kimi müəyyən edilir. Bu sahə insanın eşitmə diapazonundan yuxarıdır. Beləliklə, ultrasəs akustik titrəyişlərin çox geniş diapazonunu əhatə edir və bu da çoxsaylı müxtəlif tətbiqlərin ultrasəs sahəsinə aid olması deməkdir. Ən məşhur istifadə nümunələrinə həkim müayinəsində görüntüləmə prosedurları, avtomobillərdə parklanma köməkçisi və materialların dağıdılmadan sınağı daxildir. Qeyd olunan nümunələrdə yüksək tezlikli, dağıdıcı olmayan ultrasəs istifadə olunur.
Yüksək güclü ultrasəs təxminən 20–60kHz tezlikli, yüksək intensivlikli, aşağı tezlikli səs dalğaları kimi müəyyən edilir. Enerji sıxlığı yüksək olan bu səs dalğaları mayelərdə növbələşən yüksək təzyiq dövrləri (sıxılma) və aşağı təzyiq dövrləri (seyrəkləşmə) yaradır. Aşağı təzyiq dövründə yüksək enerjili ultrasəs dalğaları mayedə kiçik vakuum qabarcıqları və ya boşluqlar yaradır. Bu qabarcıqlar daha çox enerji uda bilməyəcəkləri həcmə çatdıqda yüksək təzyiq dövründə partlayaraq içəriyə çökür. Qabarcıqların bu cür içəriyə çökməsi hadisəsi kavitasiya adlanır.
Kavitasiya mayedə və ya suspenziyada temperaturu 5000K-ə, təzyiqi isə 2000atm-ə qədər çata bilən lokal isti nöqtələr yaradır. Bundan əlavə, kavitasiya qabarcıqlarının içəriyə çökməsi sürəti 280 m/s-yə qədər çatan maye şırnaqları yaradır. Lokal olaraq yaranan bu ekstremal şərait bitki hüceyrələrinin partlamasına səbəb olur və nəticədə bitki hüceyrəsinin daxilində qalmış bioaktiv maddələr ayrılır. Bu o deməkdir ki, akustik kavitasiya bitki hüceyrələrini parçalayır və hüceyrədaxili molekulların ekstraksiya məhluluna (həllediciyə) diffuziyasını artıraraq kütlə ötürülməsini gücləndirir. Daha yüksək kütlə ötürülməsi daha yüksək ekstraksiya sürəti deməkdir. Buna görə də ultrasəs zondları otlar, yarpaqlar, meyvələr və digər bitki materialları kimi bitki xammallarından yüksək keyfiyyətli ekstraktlar istehsal etmək üçün ən geniş istifadə olunan alətlərdən biridir.
Ultrasəslə ekstraksiya tam ekstraksiya / çox yüksək çıxım, azaldılmış ekstraksiya müddəti, yaxşılaşdırılmış səmərəlilik, istənilən həlledici ilə uyğunluq və qeyri-termiki ekstraksiya üsulu olması kimi müxtəlif üstünlüklər təklif edir.
UIP4000hdT sonikatoru yüksək keyfiyyətli ekstraktlar istehsal etmək üçün zeytun yarpaqlarının axın xəttində emalı üçün
Yüksək güclü ultrasəs homogenizatorları laboratoriya miqyasından pilot və sənaye miqyasına qədər.
Zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyası haqqında tez-tez verilən suallar
Zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyası nədir?
Zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyası zeytun yarpaqlarından bioaktiv birləşmələri həllediciyə ayırmaq üçün yüksək güclü ultrasəsdən istifadə edən prosesdir. Zond tipli sonikatorlar bitki hüceyrələrini parçalayan və kütlə ötürülməsini yaxşılaşdıran akustik kavitasiya yaradır. Bu, oleuropein, hidroksitirozol, verbaskozid, luteolin, rutin və zeytun yarpaqlarındakı digər polifenollar kimi qiymətli birləşmələri ekstraksiya etməyə kömək edir.
Zeytun yarpaqlarından oleuropein ekstraksiya etmək üçün niyə ultrasəsdən istifadə edilməlidir?
Ultrasəs yarpaq strukturunu mexaniki şəkildə parçalamaqla və bitki materialı ilə həlledici arasında təması artırmaqla oleuropeinin ayrılmasını yaxşılaşdırır. Ənənəvi maserasiya ilə müqayisədə ultrasəslə ekstraksiya emal müddətini azalda, ekstraksiya səmərəliliyini yaxşılaşdıra və nəzarət olunan, yumşaq temperatur şəraitində daha yüksək çıxımın əldə edilməsini dəstəkləyə bilər.
Hidroksitirozol necə ekstraksiya olunur?
Hidroksitirozol bitki materialını uyğun həlledici, adətən su və ya sulu etanol ilə qarışdırmaq və fenol birləşmələrini bitki hüceyrələrindən ayırmaq yolu ilə zeytun yarpaqlarından, zeytun meyvəsindən və ya zeytun emalı müəssisələrinin əlavə məhsullarından ekstraksiya olunur. Ultrasəslə ekstraksiya hüceyrələri parçalamaq, kütlə ötürülməsini artırmaq və hidroksitirozolu yumşaq, temperatura nəzarət olunan şəraitdə ekstraksiya etmək üçün akustik kavitasiyadan istifadə etməklə bu prosesi yaxşılaşdırır. Zeytun cecəsindən hidroksitirozol da daxil olmaqla polifenolların ekstraksiyası üçün Hielscher sonikatorlarından istifadə edən, biostimulyator istehsalı üzrə ixtisaslaşmış İspaniya şirkətinin uğur hekayəsini oxuyun!
Zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyası üçün hansı həlledicilərdən istifadə edilə bilər?
Ultrasəslə ekstraksiya su, etanol, sulu etanol, qliserol və yağlar da daxil olmaqla bir çox həlledici ilə uyğundur. Zeytun yarpağı polifenolları üçün su–etanol qarışıqlarından geniş istifadə olunur, çünki onlar geniş çeşiddə fenol birləşmələrini həll edə bilir. Ən yaxşı həlledici hədəf birləşmələrdən, normativ tələblərdən, sonrakı emal mərhələlərindən və son məhsulun tərkibindən asılıdır.
Zeytun yarpağı ekstraktı yüksək temperatur olmadan istehsal edilə bilərmi?
Bəli. Emal zamanı temperatura nəzarət edildikdə ultrasəslə ekstraksiya qeyri-termiki ekstraksiya üsuludur. Ekstraksiya təsiri əsasən akustik kavitasiya və mexaniki kəsilmə qüvvələri ilə yarandığından bioaktiv birləşmələr həddindən artıq qızdırılmadan səmərəli şəkildə ayrıla bilər. Bu, istiliyə həssas antioksidantları və fitokimyəvi maddələri qorumaq üçün faydalıdır.
Ultrasəslə ekstraksiya sənaye miqyasında zeytun yarpağı ekstraktı istehsalı üçün uyğundurmu?
Bəli. Zond tipli ultrasəs cihazları laboratoriya sınaqları, pilot sınaqlar, partiyalarla istehsal və fasiləsiz axın xəttində ekstraksiya üçün istifadə edilə bilər. Hielscher ultrasəs sistemlərinin miqyası artırıla bilir və bu, daha kiçik qurğuda hazırlanmış proses parametrlərini fasiləsiz istehsal üçün daha böyük sənaye ultrasəs reaktorlarına köçürməyə imkan verir.
Zeytun yarpaqlarının ekstraksiyası üçün hansı Hielscher sonikatoru uyğundur?
Uyğun sonikator partiyanın ölçüsündən, bərk maddələrin miqdarından, həlledicidən, hədəf emal məhsuldarlığından və prosesin partiyalarla, yoxsa axın xəttində aparılmasından asılıdır. UP200Ht və ya UP400St kimi kiçik sistemlər laboratoriya və pilot ekstraksiya üçün uyğundur. UIP2000hdT, UIP4000hdT və UIP16000 kimi daha böyük sistemlər pilot miqyasda, istehsalda və sənaye axın xəttində ekstraksiya üçün nəzərdə tutulub.
Ultrasəslə zeytun yarpaqlarından hansı birləşmələr ekstraksiya edilə bilər?
Ultrasəslə ekstraksiya oleuropein, hidroksitirozol, tirozol, verbaskozid, luteolin, rutin, kofein turşusu, flavonlar, flavonollar və digər fenol birləşmələri daxil olmaqla zeytun yarpaqlarının geniş spektrli fitokimyəvi maddələrini ayıra bilər. Son ekstraktın tərkibi zeytun sortundan, yarpaqların keyfiyyətindən, həlledicidən, temperaturdan, ultrasəslə emalın intensivliyindən və ekstraksiya müddətindən asılıdır.
Ultrasəslə ekstraksiya ənənəvi maserasiya ilə müqayisədə necədir?
Ənənəvi maserasiya çox vaxt uzun ekstraksiya müddəti və daha böyük həcmdə həlledici tələb edir. Ultrasəslə ekstraksiya bitki hüceyrələrini parçalamaqla və kütlə ötürülməsini artırmaqla prosesi intensivləşdirir. Bu, prosesin miqyasının asan artırılmasını təmin etməklə yanaşı, ekstraksiya müddətini qısalda, həlledici tələbatını azalda və ekstraksiya çıxımını yaxşılaşdıra bilər.
Ultrasəslə ekstraksiya zeytun yarpağı ilə zənginləşdirilmiş zeytun yağı üçün istifadə edilə bilərmi?
Bəli. Ultrasəslə emal zeytun yağının zeytun yarpağı birləşmələri ilə zənginləşdirilməsini dəstəkləmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, zeytun yağını antioksidantlar və polifenollarla zənginləşdirə, oksidləşməyə davamlılığını yaxşılaşdıra və daha güclü funksional xüsusiyyətlərə malik əlavə dəyərli zeytun yağı məhsulları yarada bilər.
Zeytun yarpaqlarının ultrasəslə ekstraksiyası prosesinin miqyasını necə artırım?
Miqyasın artırılması həlledicini, bərk maddə nisbətini, amplitudanı, temperaturu və ekstraksiya müddətini müəyyən etmək üçün laboratoriya sınaqları ilə başlayır. Hədəf ekstrakt keyfiyyəti və çıxımı təsdiqləndikdən sonra proses pilot və ya sənaye ultrasəs sistemlərinə köçürülə bilər. Hielscher ultrasəs cihazları kiçik partiyalardan yüksək emal məhsuldarlığına malik axın xəttində istehsala qədər miqyasın xətti şəkildə artırılmasını dəstəkləyir.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Sari, Hafize Ayla; Ekinci, Raci (2017): The effect of ultrasound application and addition of leaves in the malaxation of olive oil extraction on the olive oil yield, oxidative stability and organoleptic quality. Food Sci. Technol, Campinas, 37(3): 493-499, July-Sept. 2017.
- Domenico Cifá, Mihaela Skrt, Paola Pittia, Carla Di Mattia, Nataša Poklar Ulrih (2018): Enhanced yield of oleuropein from olive leaves using ultrasound‐assisted extraction. Food Science and Nutrition Vol. 6, Issue 4. June 2018.
- Pu-jun Xie, Li-xin Huang, Cai-hong Zhang, Feng You, Cheng-zhang Wang, Hao Zho (2015): Reduced-Pressure Boiling Extraction of Oleuropein Coupled with Ultrasonication from Olive Leaves (Olea europaea L.). Advances in Materials Science and Engineering 2015.
- Omar, Syed Haris (2010): Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010;78(2):133-54.
- Omar, Syed Haris; Kerr, Philip G.; Scott, Christopher J.; Hamlin, Adam S.; Obied, Hassan K. (2017): Olive (Olea europaea L.) Biophenols: A Nutriceutical against Oxidative Stress in SH-SY5Y Cells. Molecules 2017, 22(11), 1858.