Yeməli yağların ultrasəs çıxarılması
Yeməli yağlar yemək və qida istehsalında müxtəlif tətbiqlər üçün istifadə olunur. Yemək yağlarının mexaniki çıxarılması yağların parçalanmasının qarşısını alır. Yeməkli yağların ultrasəs üsulu ilə çıxarılması toxumlardan, ləpələrdən və meyvələrdən yağları çıxarmaq üçün üstün bir üsuldur. Qeyri-istilik ekstraksiya üsulu olaraq, yüksək məhsuldarlıq və azaldılmış emal müddəti ilə mükəmməl olan yüksək keyfiyyətli yeməli yağların ultrasəs çıxarılması.
Sonikasiya ilə Yeməklik Yağ İstehsalı Gücləndirilir
Ultrasonik ekstraksiya bitki materialından qiymətli hüceyrədaxili maddələrin sərbəst buraxılması üçün geniş istifadə olunur. Məqsədli ekstraktlara lipidlər / yağ turşuları, zülallar, vitaminlər, polifenollar və digər bioaktiv birləşmələr daxildir. Prosesi gücləndirən bir texnika olaraq, sızma zeytun yağı, avokado yağı, günəbaxan toxumu yağı, kətan toxumu yağı kimi yemək yağlarının ultrasəs üsulu ilə çıxarılması çıxarılan yağın (yağ turşularının) məhsuldarlığını artırır, ekstraksiya müddətini azaldır və ya qarşısını alır. həlledici istehlakı. Qeyri-istilik ekstraksiya üsulu olan ultrasəs köməyi ilə hasilatın iş prinsipi akustik kavitasiya fenomeninə əsaslanır. Akustik aka ultrasəs kavitasiyası hüceyrə divarlarını pozan və hüceyrə daxili və ətrafdakı həlledici arasında kütlə ötürülməsini artıran sıx kəsmə qüvvələri yaradır. Bu, ultrasəs ekstraksiyasını bitki hüceyrələrində sıxışdırılmış birləşmələrin sərbəst buraxılması və təcrid edilməsinə gəldikdə üstün texnika edir.
- Daha yüksək məhsuldarlıq
- daha qısa çıxarma müddəti
- yox və ya azaldılmış həlledici istehlakı
- qeyri-termal proses
- yüksək qida keyfiyyəti
- İstifadəsi asan və təhlükəsizdir
- Sürətli ROI
ultrasəs ekstraktor UIP4000hdT əlavə bakirə zeytun yağının təkmilləşdirilmiş istehsalı üçün zeytun dəyirmanında quraşdırılmışdır
Ultrasonik Yeməli Yağ Çıxarışı üçün Case Studies
Ultrasonik ekstraksiya müxtəlif yağlı toxumlar və meyvələrlə sınaqdan keçirilmiş və effektivliyi sübut edilmişdir.
Ultrasəs Günəbaxan Yağı Çıxarışı
Moradi və başqaları. (2018) qabıqlı və qabıqsız günəbaxan toxumlarından ultrasəs köməyi ilə ekstraksiyanın yağ məhsuldarlığına və qida tərkibinə təsirini araşdırıb. Onlar a UP400S Solvent kimi n-heksan istifadə edərək günəbaxan toxumlarından günəbaxan yağı çıxarmaq üçün (400 vatt, 24 kHz) ultrasəs cihazı.
Çıxarma nəticələrini qiymətləndirmək üçün neft həmçinin bütün hasilat üsulları üçün n-heksandan istifadə etməklə adi partiyalı həlledici ekstraksiya və Soxlet ekstraksiyası ilə çıxarılmışdır.
Günəbaxan yağının ultrasəs üsulu ilə çıxarılması ən yüksək yağ məhsuldarlığını qabıqsız və qabıqlı günəbaxan toxumları üçün müvafiq olaraq 45,44 ± 0,27% və 23,71 ± 0,22% verib. Ultrasəslə tükənmiş günəbaxan xörəklərində 4%-dən az, qabıqsız və qabıqlı günəbaxan toxumlarında isə 5%-dən az yağ qalmışdır.
Ultrasonik ekstraksiya tətbiq edildikdə tələb olunan ekstraksiya müddəti cəmi 105 dəqiqəyə endirildi, Soxhlet ekstraksiyasına isə 6 saat, həlledici partiyanın çıxarılması isə 10 saatlıq emal müddəti tələb etdi.
Qaz xromatoqrafiyasının təhlili göstərdi ki, ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya çıxarılan yağların və α-linolenik turşunun keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Ultrasəs üsulu ilə qabıqlı günəbaxan tumlarından çıxarılan yağın qaz xromatoqramı
Tədqiqat və cədvəl: Moradi et al. 2018
Ultrasonik Ekstra Virgin Zeytun Yağı Çıxarışı
Servili və başqaları. (2019) 4 kVt ultrasəs cihazı birləşdirdi UIP4000hdT şərti zeytun yağı malaxasiya xəttinə. Zeytun pastasının sonikasiya yolu ilə mexaniki təmizlənməsi ekstraksiya prosesinin işini yaxşılaşdırır, zeytun yağı dəyirmanlarının hasilat qabiliyyətini artırır. Təzyiq mühüm amil olduğundan, sonikasiya 3,5 barda kaskatrodlu ultrasəs axını hüceyrəsindən istifadə edərək həyata keçirilmişdir. Ultrasonik ekstraksiya əsas hüquqi keyfiyyət parametrlərində heç bir dəyişiklik yaratmadı və 3,5 bar yüksək təzyiqdə əlavə bakirə zeytun yağının (EVOO) fenolik tərkibinə müsbət təsir göstərdi. Zeytun pastasının ultrasəs köməyi ilə malaxasiyası daha yüksək məhsuldarlığa və EVOO-nun yaxşılaşdırılmış fenolik tərkibinə səbəb olur.
Əlavə bakirə zeytun yağının ultrasəs köməyi ilə malaksasiyası haqqında daha çox oxumaq üçün buraya klikləyin!
Ultrasonik Avokado Yağı Çıxarışı
Martinez-Oadilla və başqaları. (2018) öz araşdırmalarında sonikasiyadan istifadə edərək göstərdi UIP1000hdT (20kHz, 1000W) qeyri-malakslı avokado püresinin müalicəsi üçün ekstraksiya qabiliyyətini 15-24% əlavə yağ tutumu artırdı.
Avokado yağının ultrasəs çıxarılması haqqında daha çox oxumaq üçün buraya basın!
Ultrasonik Kətan Yağı Çıxarışı
Gutte və başqaları. (2015) həlledici kimi n-heksan istifadə edərək üyüdülmüş kətan toxumundan yağ çıxarmaq üçün ultrasəsdən istifadə etdi. Alternativ olaraq, həlledicilər kimi diklorometan, neft efiri və ya etanol istifadə edilə bilər. Ultrasəs hasilatı adi hasilata oxşar həlledici miqdarından istifadə edərək hasilatın məhsuldarlığını 11,5% artırdı. Xromatoqrafik analiz göstərdi ki, ultrasəs ekstraksiyasının α-Linolen turşusuna (ω-3) deqradasiyası kimi əhəmiyyətli təsirlər yoxdur. Tədqiqat göstərir ki, sonikasiya kətan toxumu yağının yüksək qidalanma profilini qoruyarkən yeyilən yağın hasilat məhsuldarlığını artırır və ekstraksiya müddətini azaldır.
Ultrasonik Yağ Çıxarmasının Sinergetik Təsirləri
Ultrasonik ekstraksiya toxumdan və yağla zəngin meyvələrdən yağ çıxarmaq üçün vahid üsul kimi tətbiq oluna bilər və ya yağ məhsuldarlığını və keyfiyyətini artırmaq üçün ənənəvi / artıq mövcud olan yemək yağı istehsalı müəssisələrinə inteqrasiya oluna və ya retro-quraşdırıla bilər. Ultrasonik ekstraksiya sistemləri, Soxhlet ekstraksiya ilə birlikdə və ya mexaniki yağ presi və ya ekspeller arxasına asanlıqla malaxasiyadan əvvəl və ya sonrakı müalicə kimi quraşdırıla bilər.
Hielscher Ultrasonics hasilat avadanlığı asanlıqla quraşdırılır, yalnız çox az yer tələb edir (kiçik yer izi) və bununla da mövcud neft dəyirmanlarına yenidən təchiz oluna bilər. Sağlamlıq və sənaye dərəcəsi ilə Hielscher sənaye ultrasəs cihazları ağır yük altında və tələbkar mühitlərdə 24/7 əməliyyat üçün qurulur.
Hielscher Ultrasonics ilə yağ məhsuldarlığını və keyfiyyətinizi artırın!
UIP4000hdT, yeməli yağların çıxarılması üçün 4 kVt güclü ultrasəs prosessoru
Yeməli Yağ İstehsalı üçün Yüksək Performanslı Ultrasəs Çıxarıcıları
Yeməli yağların sənaye səviyyəsində qida dərəcəli emalı üçün davamlı axın sistemində yağ toxumlarının böyük həcmli axınlarını emal etmək üçün yüksək performanslı ultrasəs avadanlıqları tələb olunur. Hielscher Ultrasonics, dünya miqyasında qida istehsalı zavodlarına inteqrasiya olunmuş yüksək performanslı ultrasəs ekstraksiya avadanlığının uzunmüddətli təcrübəli və etibarlı təchizatçısıdır.
Hielscher Ultrasonics-in mürəkkəb ultrasəs cihazları dəqiq idarə oluna bilər və operatora amplituda, təzyiq, temperatur və sonikasiya vaxtı kimi mühüm proses parametrləri üzərində tam nəzarət imkanı verir.
Sonotrotlar (zondlar), gücləndirici buynuzlar, axın hüceyrə reaktorları və əlavə əlavələr kimi aksesuarların geniş çeşidi ultrasəs ekstraksiya sistemini xüsusi olaraq emal edilmiş xammal və hədəf məhsul üçün konfiqurasiya etməyə imkan verir.
Hielscher Ultrasonik yüksək güclü ultrasəs cihazları yüksək qatı tərkibli şlamları asanlıqla emal edir, yəni bərk maddələrin (toxumların) həllediciyə yüksək nisbəti
Ultrasonik Emal zamanı Temperatur Nəzarəti
Ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya qeyri-termik emal üsulu olduğundan, istiliyə həssas qida birləşmələrinin istilik deqradasiyasının qarşısı alına bilər. Hielscher ultrasəs axını hüceyrə reaktorları istilik yayılması üçün soyuducu gödəkçə ilə gəlir. Bundan əlavə, enerji girişi, məsələn, ultrasəs ekstraktorunun pulsasiya rejimindən istifadə etməklə optimal emal şərtlərinə tam uyğunlaşdırıla bilər. Aşağı temperaturda yeməli yağların ultrasəs üsulu ilə çıxarılması çıxarılan yağların termal olaraq parçalanmasının qarşısını alır və bioaktiv birləşmələrin itkisini minimuma endirir.
Ultrasəs prosesinin monitorinqi
Bütün Hielscher rəqəmsal ultrasəs cihazları – laboratoriyadan sənaye ölçüsünə qədər – ultrasəs prosesini dəqiq idarə etməyi, izləməyi və yenidən nəzərdən keçirməyi asanlaşdıran ağıllı proqram təminatı ilə təchiz edilmişdir. Amplituda, enerji daxilolma həddi, nəbz dövrləri və sonikasiya vaxtı istifadəçi dostu proqram təminatı vasitəsilə əvvəlcədən təyin edilə bilər. Rəngli toxunma displey vasitəsilə menyuya asanlıqla daxil olmaq olar və intuitiv şəkildə idarə olunur. Brauzerin uzaqdan idarə edilməsi operatora ultrasəs sistemi uzaqdan idarə etməyə və nəzarət etməyə imkan verir.
Bütün vacib ultrasəs proses məlumatları (məsələn, amplituda, temperatur, təzyiq, xalis enerji, ümumi enerji, vaxt və tarix) avtomatik olaraq inteqrasiya olunmuş SD kartda saxlanılır. Avtomatik məlumat protokolu qida və əczaçılıq sənayesində yüksək qiymətləndirilir, çünki o, qida istehsalçısına istənilən sonikləşdirilmiş lotun emal vəziyyətini yenidən nəzərdən keçirməyə imkan verir. Bu, prosesin standartlaşdırılmasına, davamlı olaraq yüksək keyfiyyətli məhsula və Yaxşı İstehsalat Təcrübələrinin (GMP) tətbiqinə imkan verir.
UIP4000hdT sonikator yüksək keyfiyyətli yemək yağlarının daha yüksək məhsuldarlığı üçün yağlı toxumların daxili emalı üçün
Hielscher Ultrasonics sənaye sonicatorları çox yüksək amplitüdlər verə bilər. 200µm-ə qədər olan amplitüdlər 24/7 əməliyyatda asanlıqla davamlı olaraq işlədilə bilər. Daha yüksək amplitüdlər üçün xüsusi ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Hielscher-in ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi ağır iş şəraitində və tələbkar mühitlərdə 24/7 işləməyə imkan verir.
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
| Partiya Həcmi | Axın | Tövsiyə olunan Cihazlar |
|---|---|---|
| 1 ilə 500 ml | 10-200 ml/dəq | UP100H |
| 10 ilə 2000 ml | 20 - 400 ml/dəq | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2 ilə 4L/dəq | UIP2000hdT |
| 10-100 l | 2 ilə 10 L / dəq | UIP4000hdT |
| na | 10-100 l/dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | klaster UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizdən soruşun!
Yüksək güclü ultrasəs homojenizatorları laboratoriya üçün pilot və sənaye miqyası.
Ədəbiyyat / İstinadlar
Bilməyə Dəyər Faktlar
Yeməli yağlar
Yeməli yağlar adətən otaq temperaturunda maye olur, baxmayaraq ki, tərkibində doymuş yağlar olan bəzi yağlar, məsələn, kokos yağı, palma yağı və palma ləpəsi yağı bərk ola bilər. Yeməli yağlar əsasən bitki yağları, həmçinin zeytun yağı və avokado yağı kimi meyvələrdən alınan yağlardır. Soya yağı, kanola yağı / kolza yağı, qarğıdalı yağı, fıstıq yağı, küncüt yağı, günəbaxan yağı, aspir yağı, palma yağı, xardal yağı, düyü kəpəyi yağı, balqabaq toxumu yağı, kokos yağı və digər toxum yağları geniş yayılmışdır. yemək yağları və ədviyyatlar kimi istifadə olunur (məsələn, salatlar, marinadlar, souslar, dipslər və s.). Bitki yağları adətən kərə yağı və donuz yağı kimi heyvan mənşəli yağlar üçün yemək yağı alternativi kimi istifadə olunur.
Marqarin təmizlənmiş bitki yağlarına əsaslanan məşhur kərə yağı əvəzedicisidir (məsələn, zəfəran, günəbaxan, soya, pambıq toxumu, kolza və ya zeytun yağından). Ultrasonik marqarin istehsalı haqqında daha çox oxuyun!
Zeytun yağı, kolza yağı, günəbaxan yağı və ya üzüm çəyirdəyi yağı kimi yemək yağlarına otlar (eqrosemar, reyhan və s.), meyvələr (məsələn, sitrus, portağal, moruq), bibər və ya ətirli bitkilər əlavə edilərək ətirli ola bilər. sarımsaq. Sonication bitki mənşəli ekstraktlarla bitki yağlarını dəmləmək üçün istifadə olunur. Ultrasonik maserasiya və infuziya haqqında daha çox oxuyun!
yağlar və yağlar – fərq: Yağlar otaq temperaturunda bərk, yağlar isə maye olur. Poli doymamış və bir doymamış yağ turşuları kimi doymamış yağlar yağlar kateqoriyasına aiddir. Yağlar əsasən heyvan mənşəlidir və əsasən doymuş yağ turşularını ehtiva edir. Ümumi yağlar kərə yağı, donuz yağı və donuz yağıdır.