Yeməli yağlar bişirmə və qida istehsalında çoxsaylı tətbiqlər üçün istifadə olunur. Yeməli yağların mexaniki çıxarılması yağların korlanmasının qarşısını alır. Yeməli yağların ultrasəs çıxarılması, toxumdan, ləpədən və meyvələrdən yağ çıxarmaq üçün üstün bir üsuldur. Qeyri-termal ekstraksiya texnikası olaraq, ultrasəs hasilatı yüksək keyfiyyətli yeməli yağların yüksək məhsuldarlığı və azalmış emal müddəti ilə fərqlənir.

Sonication tərəfindən Yağlı İstehsal intensivləşdirilir

Ultrasonik ekstraksiya qiymətli hüceyrədaxili maddəni bitki materialından azad etmək üçün geniş istifadə olunur. Məqsədli ekstraktlar arasında lipidlər / yağ turşuları, zülallar, vitaminlər, polifenollar və digər bioaktiv birləşmələr var. Bir prosesi intensivləşdirən bir texnika olaraq, digərləri arasında əlavə bakirə zeytun yağı, avokado yağı, günəbaxan tumu yağı, kətan yağı kimi yeməli yağların ultrasəs hasilatı hasil olunan yağın (yağ turşularının) məhsuldarlığını artırır, çıxarılma müddətini azaldır və azaldır həlledici istehlak. Qeyri-termal ekstraksiya texnikası olaraq, ultrasəs köməyi ilə hasilatın iş prinsipi akustik kavitasiya fenomeninə əsaslanır. Akustik aka ultrasəs kavitasiya hüceyrə divarlarını pozan və hüceyrə daxili və ətrafdakı həlledicilər arasında kütlə ötürülməsini artıran sıx bir qayçı qüvvəsi yaradır. Bitki hüceyrələrinə daxil olan birləşmələrin sərbəst buraxılması və təcrid olunmasına gəldikdə, bu ultrasəs hasilatı üstün bir üsul halına gətirir.

Ultrasonik Yeməli Yağ çıxarılması üçün Case Study

Ultrasonik ekstraksiya sınanmış və müxtəlif yağ toxumları və meyvələrlə səmərəli olduğu sübut edilmişdir.

Ultrasonik günəbaxan yağının çıxarılması

Moradi et al. (2018) ultrasəs köməyi ilə hasilatın gövdə və gövdə olmayan günəbaxan toxumlarından yağ məhsuldarlığına və qida tərkibinə təsirini araşdırdı. A istifadə etdilər UP400S (400 vat, 24 kHz) bir ultrasəs aparıcısı, günəbaxan toxumundan n-heksandan həlledici kimi istifadə edir.
Ekstraksiya nəticələrini qiymətləndirmək üçün, neft də bütün ekstraksiya metodları üçün n-heksan istifadə edərək şərti toplu həlledici ekstraksiya və Soxhet hasilatı ilə alınmışdır.
Günəbaxan yağının ultrasəs hasilatı, gövdə və gövdəsi olmayan günəbaxan toxumları üçün müvafiq olaraq 45,44 ± 0,27% və 23,71 ± 0,22% nisbətində ən yüksək yağ verir. Ultrasonik olaraq tükənmiş günəbaxan yeməyində sol olmayan gövdə və gövdə günəbaxan toxumu üçün 4% -dən az qalıq yağ 5% təşkil etmişdir.
Ultrasonik ekstraksiya tətbiq olunduqda ekstraksiya müddəti cəmi 105 dəqiqəyə endirildi, Soxhet ekstraksiya üçün 6 saat, solvent toplama ekstraksiyasında isə 10 saat işləmə müddəti tələb olundu.
Qaz xromatoqrafiyası təhlili göstərdi ki, ultrasəslə dəstəklənən ekstraksiya hasil olunan yağların və α-linolenic turşusunun keyfiyyətini xeyli artırır.

Ultrasonlaşdırma yolu ilə gövdə gövdəsi günəbaxan toxumlarından çıxarılan qazın xromatoqramı
Tədqiq və cədvəl: Moradi et al. 2018

Ultrasonik əlavə bakirə zeytun yağı çıxarılması

Servili et al. (2019) 4kW ultrasonikatoru inteqrasiya etdi UIP4000hdT şərti zeytun yağı malaxasiya xəttinə. Zeytun pastasının sonikasiya yolu ilə mexaniki müalicəsi, zeytun yağı dəyirmanlarının ekstraksiya qabiliyyətini artıraraq ekstraksiya prosesini yaxşılaşdırır. Təzyiq vacib bir amildir, sonikasyon 3.5 barda kaskadroda olan bir ultrasəs axını hüceyrəsi istifadə edərək həyata keçirildi. Ultrasonik ekstraksiya əsas hüquqi keyfiyyət parametrlərinə heç bir dəyişiklik yaratmadı və əlavə bədənin zeytun yağının (EVOO) 3.5 bar artan təzyiqində fenolik tərkibinə müsbət təsir göstərdi. Ultrasonik köməyi ilə zeytun pastasının malaxasiyası daha yüksək məhsul verir və EVOO-nun fenolik tərkibini artırır.
Əlavə bakirə zeytun yağının ultrasəs köməyi ilə malaxasiyası haqqında daha çox məlumat üçün buraya vurun!

Ultrasonik Avokado Oil Extraction

Martinez-Oadilla et al. (2018) apardıqları işdə soniksiyanın bir istifadə etdiyini göstərdi UIP1000hdT (20kHz, 1000W) malaksız avokado püresi müalicəsi üçün əlavə yağın alınması ilə 15–24% artırılmışdır.
Avokado yağının ultrasəs hasilatı haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya vurun!

Ultrasonik kətan yağı çıxarılması

Gutte et al. (2015) həlledici olaraq n-heksandan istifadə edərək torpaq kətan toxumundan yağ çıxarmaq üçün ultrasəs tətbiqini istifadə etdi. Alternativ olaraq, diklorometan, neft eteri və ya etanol həlledici kimi istifadə edilə bilər. Ultrasonik ekstraksiya, şərti ekstrakta bənzər bir həlledici miqdarından istifadə edərək ekstraksiya verimini% 11,5 yaxşılaşdırdı. Kromatografik analiz ultrasəs ekstraktı ilə α-Linolenic turşusu (ω-3) üzərində deqradasiya kimi əhəmiyyətli təsirlərin olmadığını göstərdi. Tədqiqat göstərir ki, sonikasiya yeməli yağı hasilatını artırır və kətan toxumu yağının yüksək qidalanma profilini qoruyarkən hasilat müddətini azaldır.

Ultrasonik yağ çıxarılmasının sinergist təsiri

Toxumlardan və yağla zəngin meyvələrdən yağ çıxartmaq üçün ultrasəs hasilatı vahid bir metod olaraq tətbiq edilə bilər və ya yağ yığımını və keyfiyyətini artırmaq üçün şərti / artıq mövcud olan yeməli yağ istehsal müəssisələrinə inteqrasiya oluna və ya geri çəkilə bilər. Ultrasonik ekstraksiya sistemləri, Soxxal hasilatı ilə birlikdə və ya mexaniki bir yağ presi və ya ekspeditorun arxasında malaxasiyanın əvvəl və ya sonrakı müalicəsi olaraq asanlıqla quraşdırıla bilər.
Hielscher Ultrasonics hasilatı avadanlığı asanlıqla quraşdırılır, yalnız çox az yer tələb edir (kiçik iz) və bununla da mövcud neft dəyirmanlarına yenidən yerləşdirilə bilər. Sağlamlıq və sənaye dərəcəsi ilə, Hielscher sənaye ultrasonikatorları ağır yük altında və tələb olunan mühitlərdə 24/7 əməliyyat üçün qurulur.
Hielscher Ultrasonics ilə yağ məhsuldarlığınızı və keyfiyyətinizi artırın!

Yeməli yağ istehsalı üçün yüksək effektiv ultrasəs ekstraktorları

Yeməli yağların sənaye səviyyəsində emal edilməsi üçün yüksək effektli ultrasəs avadanlıqları yağ toxumlarının böyük həcmli axınlarını davamlı axın sistemində emal etmək tələb olunur. Hielscher Ultrasonics, dünyada qida istehsalı zavodlarında inteqrasiya olunan yüksək effektiv ultrasəs hasilatı avadanlıqlarının uzun müddət təcrübəli və etibarlı bir təchizatçısıdır.
Hielscher Ultrasonics'in inkişaf etmiş ultrasonikatorları dəqiq idarə oluna bilər və operatora amplitüd, təzyiq, temperatur və sonikasiya vaxtı kimi vacib proses parametrlərinə tam nəzarət edə bilər.
Sonotrodlar (zondlar), gücləndirici buynuzlar, axın hüceyrə reaktorları və əlavə əlavələr kimi geniş çeşidli məhsullar ultrasəs hasilatı sistemini xüsusi olaraq emal olunan xammal və hədəf çıxışı üçün konfiqurasiya etməyə imkan verir.
Hielscher Ultrasonik yüksək gücü olan ultrasəs qurğuları yüksək miqdarda bərk tərkibli şlamları asanlıqla emal edir, bu da bərk maddələrin (toxumların) həllediciyə nisbəti deməkdir.

Ultrasonik emal zamanı temperaturun tənzimlənməsi

Ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya qeyri-termal bir işləmə üsulu olduğundan, istilik həssas qidalı birləşmələrin termal deqradasiyasının qarşısını almaq olar. Hielscher ultrasəs axın hüceyrə reaktorları istilik yayılması üçün bir soyuducu gödəkçə ilə gəlir. Əlavə olaraq, enerji girişi optimal işləmə şərtlərinə tam uyğunlaşdırıla bilər, məsələn, ultrasəs ekstraktorunun pulsasiya rejimindən istifadə etməklə. Yeməli yağların aşağı temperaturda ultrasəs çıxarılması, çıxarılan yağların termal induksiyalı parçalanmasının qarşısını alır və bioaktiv birləşmələrin itkisini minimuma endirir.

Ultrasonik prosesin monitorinqi

Bütün Hielscher rəqəmsal ultrasonikatorları – laboratoriyadan sənaye ölçüsünə qədər – ultrasəs prosesini dəqiq idarə etməyi, izləməyi və yenidən nəzərdən keçirməyi asanlaşdıran ağıllı bir proqramla təchiz edilmişdir. Amplituda, enerji giriş həddi, nəbz dövrü və sonikasiya vaxtı istifadəçi dostu proqram vasitəsilə əvvəlcədən təyin edilə bilər. Rəngli toxunma ekranı vasitəsi ilə menyu asanlıqla əldə edilə bilər və idarə etmək üçün asanlıqla istifadə olunur. Brauzerin uzaqdan idarə edilməsi operatora ultrasəs sistemini uzaqdan idarə etməyə və idarə etməyə imkan verir.
Bütün vacib ultrasəs proses məlumatları (amplitüd, temperatur, təzyiq, xalis enerji, ümumi enerji, vaxt və tarix) avtomatik olaraq inteqrasiya edilmiş SD kartda saxlanılır. Avtomatik məlumat protokollinqi, qida istehsalçısı hər hansı bir sonikləşdirilmiş lotun emal vəziyyətini yenidən nəzərdən keçirməyə imkan verdiyi üçün qida və farma sənayesində yüksək qiymətləndirilir. Bu, prosesin standartlaşdırılmasına, davamlı yüksək keyfiyyətli məhsul istehsalına və Yaxşı İstehsalat Təcrübələrinin (GMP) tətbiqinə imkan verir.
 

UIP4000hdT sonikator yüksək keyfiyyətli yemək yağlarının daha yüksək məhsuldarlığı üçün yağlı toxumların daxili emalı üçün

 
Hielscher Ultrasonics sənaye sonicatorları çox yüksək amplitüdlər verə bilər. 200µm-ə qədər olan amplitüdlər 24/7 əməliyyatda asanlıqla davamlı olaraq işlədilə bilər. Daha yüksək amplitüdlər üçün xüsusi ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Hielscher-in ultrasəs avadanlığının möhkəmliyi ağır iş şəraitində və tələbkar mühitlərdə 24/7 işləməyə imkan verir.
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir: