Ultrasonik mövzu: "Polifenolların ultrasəs çıxarılması"
Polifenollar və ya polihidroksifenollar təbiətdə baş verən kimyəvi birləşmələrdir, lakin kimyəvi yolla da sintez edilə bilər. Polifenollar antioksidant kimi fəaliyyət göstərdiklərinə görə sağlamlığa faydalı bio-birləşmə kimi tanınırlar və meyvə, tərəvəz, taxıl, çay və qəhvə kimi polifenolla zəngin qidaların istehlakı xroniki xəstəliklər riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Giləmeyvə, üzüm, alma, armud və albalı kimi meyvələr 100 qram təzə çəkidə 200-300 mq-a qədər polifenol ehtiva edən yüksək polifenol ehtiva edir. Sonradan bu meyvələrdən hazırlanan məhsullar da xeyli miqdarda polifenol ehtiva edir.
Polifenollar sinfinə taninlər, katexinlər, epikatexinlər, flavanonlar, izoflavonlar, floridzin, quercitin və s. daxildir. Qidalarda polifenollar acılıq, büzücülük, rəng, ləzzət, qoxu və oksidləşmə sabitliyinə kömək edir. Buna görə də, polifenol ekstraktları, məsələn, üzüm qabığı, üzüm toxumu, zeytun pulpası, sitrus qabığı və ya dəniz şamı qabığı funksional qidalar, pəhriz əlavələri və kosmetika üçün maddələr kimi satılır.
Bitkilərin ikincil metabolitləri olaraq, polifenollar hüceyrə matrisində yerləşir. Zeytun yağı, şərab, şirələr, püreler və ya ekstraktlar kimi polifenolla zəngin qidalar istehsal etmək üçün polifenollar bitki hüceyrələrindən azad edilməlidir. Ultrasonik ekstraksiya botaniklərin hüceyrə strukturlarını qırmaq və onları ətrafdakı mayeyə buraxmaq üçün güclü bir üsuldur. Qeyri-istilik texnikası olaraq, ultrasəs hasilatı istiliyə davamlı polifenolların termal parçalanmasının qarşısını alır. Eyni zamanda, sonikasiya prosesi intensivləşdirən bir üsuldur ki, bu da hasilatın məhsuldarlığını artırır və prosesin sürətini sürətləndirir. Ultrasonik ekstraksiya üstün polifenol ekstraktları istehsal etmək üçün istifadə olunur. Laboratoriyadan sənaye miqyasına qədər mövcud olan ultrasəs prosessorları hasilat prosesinizi yaxşılaşdırmaq üçün asanlıqla istehsal xəttinizə tətbiq edilə bilər.
Bitki mənşəli xammaldan polifenolların ultrasəslə çıxarılmasının faydaları haqqında ətraflı oxuyun!
Found 55 hits. Showing results 49 - 55.
Ultrasonik Avokado Yağı Çıxarışı
Ultrasonik ekstraksiya və malaxasiya əlavə bakirə avokado yağı istehsalının məhsuldarlığını artırır. Sonication yumşaq qeyri-termal prosesdir və bununla da ən yüksək dərəcəli əlavə bakirə avokado yağı istehsal etmək üçün uyğundur. Ultrasəs köməyi ilə yağ basma təkcə yaxşılaşmır…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-avocado-oil-extraction.htm
Bitkilərdən ultrasəs çıxarılması üçün həlledicilər
Ultrasonik ekstraksiya yüksək məhsuldarlıq, sürətli hasilat dərəcələri, ətraf mühitə uyğunluq və aşağı enerji istehlakı kimi bir çox üstünlüklərə malikdir. Ən güclü üstünlüklərdən biri suyun çıxarılması vasitəsi kimi istifadəsidir. Lakin, sonication üçün manifold həlledici sistemləri ilə istifadə edilə bilər…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Sonication yolu ilə yüksək effektiv zəncəfil ekstraktı
Zəncəfildən efir yağlarının və aktiv birləşmələrin ultrasəs üsulu ilə çıxarılması yüksək effektivliyi və yüksək məhsuldarlığı ilə inandırır. Ultrasonik ekstraksiya yüksək keyfiyyətli ekstraktlar verən yumşaq, qeyri-termal prosesdir. Digər hasilat üsullarının genişləndirmə imkanları məhdud olsa da,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Dad Tərkibi Ultrasonik İstehsal
Ultrasəs ləzzətinin çıxarılması emal müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaqla məhsuldarlığı artıran yüksək səmərəli və davamlı bir prosesdir. Təhlükəsiz, yaşıl həlledicilərdən istifadə edərək, ultrasəs texnologiyası gücləndirilmiş enerji səmərəliliyi ilə yaşıl hasilat metodu təklif edir və onu ənənəvi üsula ekoloji cəhətdən təmiz alternativ edir.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-flavour-ingredients.htm
Extra Virgin Zeytun Yağının Ultrasonik Ekstraksiya
Ənənəvi zeytun yağı hasilatı tez-tez vaxt aparan malaxasiyaya əsaslanır və qiymətli yağları sellülozda saxlayaraq həm səmərəliliyi, həm də gəlirliliyi məhdudlaşdıra bilər. Güclü ultrasəs kavitasiyasını hasilat prosesinə inteqrasiya etməklə istehsalçılar öz əməliyyatlarını əsaslı şəkildə dəyişdirə bilərlər. Tətbiq…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-virgin-olive-oil.htm
Şərabın sonikasiyası – Şərabçılıqda Ultrasəsin İnnovativ Tətbiqləri
Ultrasəs qeyri-termik emal üsuludur, yumşaq tətbiqi, lakin məhsula əhəmiyyətli təsirləri səbəbindən qida sənayesində artıq geniş istifadə olunur. Şərab zavodları üçün sonikasiya ləzzətlərin, fenolların çıxarılması kimi müxtəlif tətbiqlər təklif edir…
https://www.hielscher.com/sonication-of-wine-innovative-applications-of-ultrasound-in-wineries.htm
Kofeinin ultrasəs çıxarılması
Ultrasonikadan istifadə qəhvədən kofein və digər aktiv birləşmələrin çıxarılması üçün effektiv üsuldur. Güclü sonikatorlar hasilat prosesinə kömək etməklə yanaşı, məhsuldarlığı artırır və emal müddətini qısaldır. Hielscher sonicatorlarının kofein çıxarılmasını necə təşviq etdiyini öyrənin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-caffeine-and-other-active-compounds.htm