Utrasonik mövzu: "Polifenolların ultrasəs çıxarılması"
Polifenollar və ya polihidroksifenollar təbiətdə meydana gələn kimyəvi birləşmələrdir, lakin kimyəvi olaraq da sintez edilə bilər. Polifenollar antioksidan olaraq təsir göstərdikləri üçün sağlamlığa faydalı bio-birləşmə olaraq bilinir və meyvə, tərəvəz, taxıl, çay və qəhvə kimi polifenolla zəngin qidaların istehlakı xroniki xəstəliklərin azalması riski ilə əlaqələndirilir.
Giləmeyvə, üzüm, alma, armud və albalı kimi meyvələr 100 qram təzə çəkidə 200-300 mq qədər polifenol ehtiva edən yüksək polifenol göstərir. Sonradan, bu meyvələrdən istehsal olunan məhsullar da çox miqdarda polifenol ehtiva edir.
Polifenollar sinfinə taninlər, katexinlər, epikatechinlər, flavanonlar, izoflavonlar, flloridzin, quercitin və s. Yeməklərdə polifenollar acılıq, rəng, ləzzət, qoxu və oksidləşdirici sabitliyə kömək edir. Buna görə polifenol ekstraktları, məsələn, üzüm dərisindən, üzüm toxumundan, zeytun pulpası, sitrus qabığı və ya dəniz şamı qabığından olan məhsullar funksional qidalar, pəhriz əlavələri və kosmetik məhsullar üçün satılır.
Bitkilərin ikincil metabolitləri olaraq, polifenollar hüceyrə matrisində yerləşirlər. Zeytun yağı, şərab, şirələr, püreslər və ya ekstraktlar kimi polifenola zəngin qidalar istehsal etmək üçün polifenollar bitki hüceyrələrindən azad edilməlidir. Ultrasonik ekstraksiya botanika maddələrinin hüceyrə quruluşlarını qırmaq və ətrafdakı maye içərisinə buraxmaq üçün güclü bir üsuldur. Termal olmayan bir texnika olaraq, ultrasəs hasilatı istilik labil polifenolların termal parçalanmasının qarşısını alır. Eyni zamanda, sonication, hasilatı artıran və proses sürətini sürətləndirən bir prosesi gücləndirən bir üsuldur. Ultrasonik ekstraksiya üstün polifenol ekstraktları istehsal etmək üçün istifadə olunur. Laboratoriyadan sənaye miqyasına qədər mövcud olan ultrasəs prosessorları hasilat prosesinizi yaxşılaşdırmaq üçün istehsal xəttinizə asanlıqla həyata keçirilə bilər.
Bitki mənşəli xammaldan polifenolların ultrasəs hasilatının faydaları haqqında daha çox oxuyun!


Bu mövzuya dair 12 səhifə göstərilir:
Sonication ilə yüksək effektiv Chaga çıxarılması
Chaga göbələyi (Inonotus obliquus) sağlamlığa və xəstəliklərə qarşı mübarizə apardığı bilinən çox güclü fito-kimyəvi maddələrlə zəngindir (məsələn, polisakkaridlər, betulin turşusu, triterpenoidlər). Chaga hasilatı üçün yüksək güclü ultrasəs tezliyindən istifadə etmək üçün üstünlük verilən texnikadır…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htmPower Ultrasonics istifadə edərək suyu və Smoothie Homogenizasiyası
Şirələr, smoothies və içkilər uzun müddət davamlılığı ilə yanaşı arzu olunan bir ləzzət və toxuma təmin etmək üçün etibarlı və səmərəli homojenləşdirmə tələb edir. Ultrasonik yüksək kəsməli homogenizatorlar qida və içki sənayesində şirələr, içkilər, püresi və…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htmUltrasonik Elderberry Ekstraktı
Yabanmersini ekstraktları antiviral xüsusiyyətləri ilə məşhurdur və bununla da qızdırma, öskürək və boğaz ağrısı kimi qrip əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün təbii vasitə kimi çox istifadə olunur. Yüksək polifenol və antioksidan tərkibli mürəkkəb qarğıdalı ekstraktları istehsal etmək üçün mülayimdir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htmUltrasonik ilə daha sürətli cücərmə
Cücərmə vitaminlər, zülallar, minerallar və antioksidanlarla zəngin bir populyar sağlamlıq qidasıdır. Cücərmə prosesi zəhmətlidir və vaxt aparır. Toxumların ultrasəs aktivləşdirilməsi cücərmə sürətini artırır, cücərmə prosesini sürətləndirir, qidalanma profilini yaxşılaşdırır və…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htmUltrasonik Zeytun Yarpağı Ekstraktı
Zeytun yarpağı ekstraktları oleuropein, hydroxytyrosol və verbascoside kimi güclü antioksidanlar ehtiva etdiyi üçün güclü bir pəhriz əlavəsidir və terapevtikdir. Ultrasonik ekstraksiya polifenol, flavon kimi bioaktiv birləşmələrin sərbəst buraxılması və təcrid olunması üçün yüksək effektiv bir texnikadır…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htmBitki mənşəli ekstraktlar üçün ən səmərəli ekstraksiya metodu
Yüksək keyfiyyətli botanika ekstraktları istehsal etmək üçün güclü və etibarlı hasilat qurğusu axtarırsınız? Burada ultrasəs hasilatı, super kritik CO2 hasilatı, etanol hasilatı, başqaları arasındakı boşaltma və üstünlükləri də daxil olmaqla ümumi hasilat üsullarının müqayisəsini tapa bilərsiniz.…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htmYeməli yağların ultrasəs çıxarılması
Yeməli yağlar bişirmə və qida istehsalında çoxsaylı tətbiqlər üçün istifadə olunur. Yeməli yağların mexaniki çıxarılması yağların korlanmasının qarşısını alır. Yeməli yağların ultrasəs çıxarılması, toxumdan, ləpədən və meyvələrdən yağ çıxarmaq üçün üstün bir üsuldur.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htmUltrasonik həlledicisiz sarımsaq çıxarılması
Sarımsaq (Allium sativum) bir çox sağlamlığa faydası olan orqanosulfur birləşmələrlə (məsələn, allisin, glutatyon) zəngindir. Ultrasonik ekstraksiya yüksək konsentrasiyalı sarımsaq ekstraktı istehsal etmək üçün etibarlı və effektiv bir texnikadır. Ultrasonikasiya yüksək keyfiyyətli, yüksək məhsul verir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htmUltrasonik ekstraksiya və onun iş prinsipi
Ultrasonik ekstraksiya bioaktiv birləşmələri botaniklərdən təcrid etmək üçün üstünlük verilən bir üsuldur. Sonication tam bir hasilata nail olur və bununla da çox qısa bir müddətdə üstün çıxarış məhsulu əldə edilir. Belə səmərəli hasilat metodu olan ultrasəs hasilatı…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htmQidalanma əlavələri üçün ultrasəs yosunların çıxarılması
Ultrasonik ekstraksiya yosun hüceyrələrini təsirli və sürətlə parçalamaq üçün üstün metoddur. Sonication, ultrasəs texnikasını yüksək səmərəli edən bioaktiv birləşmələrin tam miqdarını sərbəst buraxa bilər. Zülalları, lipidləri və fenolikləri yosunlardan necə çıxarmaq olar…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htmÜstün Katexin Ultrasonik ilə çıxarışlar
Epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (EKG) və epicatechin (EC) kimi katexinlər sağlamlığa əhəmiyyətli fayda verən polifenollardır. Katexin yüksək miqdarda yaşıl çay, kakao, meyvə və digər qidalarda az miqdarda olur…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htmSonication tərəfindən Hops çıxarışlarının səmərəli istehsalı
Hops və hop ekstraktları pivə istehsalı üçün vacib maddələrdir. Alfa-turşular a-karyofillen (humulon) və beta-karyofillen (humulen), pivənin acılığını verən və aromasına, köpük quruluşuna və mikrobioloji sabitliyə kömək edən vacib ləzzət birləşmələridir. Ultrasonik çıxarış…
https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm