Ultrasonic topic: "Khai thác siêu âm cho polysacarit chất lượng cao"

Polysacarit, còn được gọi là glycans, là một dạng carbohydrate chuỗi dài (ví dụ như tinh bột, cellulose, glycogen) có các phân tử bao gồm một số phân tử đường (monosacarit) liên kết với nhau. Số lượng monosacarit có thể rất khác nhau: Polysacarit có thể bao gồm 10 đến vài nghìn monosacarit (phân tử đường) được sắp xếp theo chuỗi. Các monosacarit phổ biến nhất trong polysacarit là glucose, fructose, galactose và mannose. Là carbohydrate polymer, polysacarit có thể thể hiện các cấu trúc tuyến tính đến phân nhánh cao.
Polysacarit được tìm thấy nhiều nhất trong thực vật, ví dụ như tinh bột trong ngũ cốc, khoai tây và các loại đậu. Chất xơ như pectin, inulin hoặc cellulose chủ yếu có trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau và trái cây. Nhưng cũng có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật có thể được tìm thấy một lượng nhỏ polysacarit, ví dụ như glycogen trong động vật có vỏ và gan động vật. Chất xơ khó tiêu chitin và chitosan dẫn xuất của nó là thành phần chính trong vỏ của động vật giáp xác như cua và tôm.

Polysacarit là một hợp chất quan trọng trong dinh dưỡng. Một số polysacarit là một nguồn năng lượng dày đặc (ví dụ glucose), một số khác được biết đến với đặc tính chống viêm và điều chỉnh miễn dịch (ví dụ beta-glucans, glucomannans, arabinoxylans).
Để xây dựng dược phẩm, bổ sung chế độ ăn uống và thuốc, polysacarit phải được chiết xuất từ nguyên liệu thô (ví dụ như ngũ cốc, nấm dược liệu, thảo mộc) và cô đặc thành một sản phẩm giàu polysacarit. Để có được chiết xuất polysacarit chất lượng cao, phương pháp chiết xuất là yếu tố chính để phân lập polysacarit thực vật.
Khai thác siêu âm là một kỹ thuật cách ly không nhiệt, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Sonication phá vỡ các bức tường tế bào và giải phóng các polysacarit được lưu trữ. Polysacarit từ nấm dược liệu, ngũ cốc, tảo, nhân sâm, psyllium và nhiều loại rau và trái cây khác đã được chiết xuất thành công bằng cách sử dụng máy chiết xuất siêu âm.
Hielscher Ultrasonics cung cấp hệ thống khai thác siêu âm mạnh mẽ trên phòng thí nghiệm, băng ghế dự bị và quy mô công nghiệp. Tất cả các bộ vi xử lý siêu âm Hielscher đều mạnh mẽ, được xây dựng cho hoạt động 24/7 và dễ dàng & an toàn để vận hành.
Đọc thêm về cách khai thác siêu âm có thể cải thiện sản xuất polysacarit của bạn!