Khai thác siêu âm nấm dược liệu
Nấm dược liệu được biết đến từ thời cổ đại vì lợi ích sức khỏe đặc biệt của chúng. Gần đây, nấm dược liệu trở thành một mặt hàng chủ đạo để cải thiện sức khỏe và tăng cường năng lượng. Để trải nghiệm đầy đủ các tác dụng hỗ trợ sức khỏe của nấm dược liệu, các hợp chất như polysacarit, triterpenoids và các hoạt chất sinh học khác phải được giải phóng khỏi tế bào nấm. Khai thác siêu âm là một kỹ thuật tuyệt vời để cô lập các hợp chất hoạt tính sinh học từ thực vật, chẳng hạn như Linh Chi, Bờm sư tử, Đông trùng hạ thảo, Shiitake, Chaga vv
Chiết xuất nấm dược liệu – Được làm bằng siêu âm
Nấm dược liệu đã được thiết lập tình trạng của chúng là siêu thực phẩm và nootropic do tác dụng phi thường của chúng đối với các chức năng nhận thức và hệ thống miễn dịch. Bên cạnh tác dụng tăng cường sức khỏe và nhận thức, nấm dược liệu được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị các bệnh (ví dụ như ung thư, tiểu đường, viêm, v.v.). Các loài nấm ăn được biết đến nhiều nhất là Chaga, Reishi, Lion's Mane, Cordyceps, Shiitake và Maitake.
UP100H, một máy vắt siêu âm mạnh mẽ 100 watt, được sử dụng để chiết xuất các hợp chất hoạt tính sinh học từ nấm chaga (Inonotus obliquus).
Khi nói đến tác dụng sức khỏe nổi bật nhất của nấm, các hợp chất hoạt tính sinh học của nấm đã được chứng minh là tăng cường khả năng miễn dịch, tăng yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF), cải thiện sức bền trong quá trình hoạt động thể chất cũng như tuổi thọ. Các hợp chất hoạt tính sinh học, gây ra các tác dụng tăng cường sức khỏe, ví dụ như polysacarit như α-glucans và β-glucans. Hồ sơ của glucans khác nhau giữa các loài nấm cụ thể và chịu trách nhiệm cho việc sử dụng cụ thể các loại nấm khác nhau để đạt được các hiệu ứng khác nhau. Ví dụ, Bờm sư tử thúc đẩy yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF), trong khi nấm Cordyceps cải thiện sức chịu đựng, và Linh Chi hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tuổi thọ.
Nhấp vào các liên kết sau để tìm hiểu thêm về việc chiết xuất từ các loại nấm cụ thể bao gồm các giao thức chiết xuất và trình diễn video:
Tại sao chiết xuất nấm?
Chiết xuất nấm là lợi thế vì chỉ một lượng nhỏ tiêu thụ có tác dụng tương tự như khi ăn một lượng lớn bột nấm, cần thiết để có được hiệu quả mong muốn. Chiết xuất nấm cô lập siêu âm cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng và các chất hoạt tính sinh học ở dạng rất cô đặc!
Khai thác siêu âm polysacarit
Để cô lập polysacarit (như alpha-glucans và beta-glucans), triterpenes và các hợp chất hoạt tính sinh học khác từ nấm dược liệu, khai thác siêu âm là kỹ thuật thuận tiện, hiệu quả và hiệu quả nhất.
Các thành phần có lợi khác được tìm thấy trong nhiều loại nấm ăn được là selen, vitamin D và vitamin B3. Bằng siêu âm cường độ cao, thành tế bào của nấm (được làm bằng chitin) được đục lỗ và lysed để các hợp chất hóa học như polysacarit, vitamin vv được giải phóng vào dung môi xung quanh. Khai thác siêu âm có hiệu quả cao giải phóng toàn bộ phổ của các hợp chất hoạt tính sinh học trong một thời gian khai thác rất ngắn so với các kỹ thuật khai thác truyền thống.
Sau khi chiết xuất, các hợp chất hoạt tính sinh học có thể được tách ra và tinh chế bằng cách lọc, chưng cất / bay hơi và kết tủa để chuẩn bị chiết xuất nấm tập trung cao, hiệu quả cao. Những chiết xuất nấm này sau đó được chế biến thành thuốc, thực phẩm chức năng, thành phần thực phẩm chức năng, rượu và thuốc bổ.
Khai thác nước siêu âm hoặc dung môi
Một lợi thế rất lớn của khai thác siêu âm là nhiều lựa chọn dung môi để lựa chọn. Ultrasonically hỗ trợ cô lập các chất phytochemical và các hợp chất hoạt tính sinh học có thể được thực hiện trong các dung môi như nước, ethanol, metanol, isopropanol, hỗn hợp nước / ethanol, glycerine, dầu thực vật, vv
Tùy thuộc vào các hợp chất được nhắm mục tiêu để cô lập, khai thác nấm hỗ trợ siêu âm có thể được thực hiện trong nước hoặc dung môi như ethanol, metanol, isopropanol vv Vì nấm chứa hầu hết các hợp chất mục tiêu hòa tan trong nước và chỉ có một vài thành phần không tan trong nước, chiết xuất trong nước hoặc ethanol nước thường là phương pháp được ưa thích. Dung môi có tỷ lệ cồn cao hơn được sử dụng đặc biệt để cô lập chiết xuất cao trong triterpenes.
UP400ST Ultrasonicator UP400St có hiệu quả cao và cho phép khai thác nhanh chóng các hợp chất hoạt tính sinh học như polysacarit, terpen, ancaloit và các hóa chất mycochemical khác từ sợi nấm và cơ thể đậu quả của nấm dược liệu.
- Hiệu quả nhất
- khai thác nhanh chóng
- Khai thác hoàn chỉnh hơn
- Chiết xuất toàn phổ chất lượng cao
- Quá trình nhẹ, không nhiệt (chiết lạnh)
- Dược phẩm / cấp thực phẩm
- Quy trình chuẩn hóa
- Các dung môi khác nhau để lựa chọn
- an toàn & Dễ vận hành
Kết quả khai thác nấm siêu âm
Các thông số quá trình siêu âm là rất quan trọng khi nói đến việc cô lập và phục hồi hóa chất thực vật. Đầu tiên, các thông số siêu âm như biên độ, áp suất và nhiệt độ là những yếu tố quan trọng để điều chỉnh quá trình khai thác đến năng suất và chất lượng cao nhất. Thứ hai, các điều kiện quy trình được kiểm soát chính xác đảm bảo rằng các chất chiết xuất không bị suy thoái do các tác động quá trình quá mạnh (ví dụ như nhiệt độ cao). Ví dụ, các hợp chất thực vật như polysacarit dễ bị thoái hóa khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Hielscher Siêu âm’ Máy vắt có thể được kiểm soát chính xác – Bằng cách thiết lập biên độ, áp suất, nhiệt độ đến điều kiện tối ưu. Điều này cho phép kết quả tái tạo, chất lượng trích xuất và tiêu chuẩn hóa quy trình.
Nghiên cứu (Alzorqi et al.) đã chỉ ra rằng (1-3; 1-6) -β-d-glucans của nấm Malaysia chiết xuất bằng ultrasonication có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn, trọng lượng phân tử cao hơn và mức độ phân nhánh tối ưu khi so sánh với chiết xuất được sản xuất bởi các kỹ thuật khai thác thông thường.
Máy chiết siêu âm hiệu suất cao
Hielscher Ultrasonics là nhà sản xuất có kinh nghiệm lâu dài của ultrasonicators hiệu suất cao, được áp dụng thành công để cô lập các thành phần hoạt tính sinh học từ thực vật và nấm. Với một dòng sản phẩm bao gồm đầy đủ từ ultrasonicators cầm tay nhỏ hơn để băng ghế dự bị và hệ thống thí điểm để các đơn vị công nghiệp đầy đủ, Hielscher Ultrasonics là đối tác của bạn người hỗ trợ bạn từ thử nghiệm khả thi đầu tiên và tối ưu hóa quá trình để cài đặt cuối cùng của dây chuyền sản xuất công nghiệp của bạn. Để giải phóng các hợp chất hoạt tính sinh học từ thực vật, biên độ cao có thể được yêu cầu – Đặc biệt là khi thành tế bào chắc chắn phải được đục lỗ và lysed. Bộ vi xử lý siêu âm của Hielscher Ultrasonics, ví dụ: UIP500hdt hoặc UIP2000hdT, có thể chạy biên độ rất cao lên đến 200μm. Tất nhiên, những biên độ cao này có thể chạy liên tục trong hoạt động 24/7. Sự mạnh mẽ của Hielscher ultrasonicators đảm bảo một hoạt động 24/7 không rắc rối tại nhiệm vụ nặng nề và trong môi trường đòi hỏi khắt khe.
- Máy vắt siêu âm hiệu suất cao
- Có thể điều khiển chính xác
- Kết quả tái tạo
- Khả năng mở rộng tuyến tính
- Mạnh mẽ & bảo trì thấp
- Tư vấn & Dịch
- dễ & An toàn để vận hành
SonoStation – một hệ thống siêu âm với 2x 2kW ultrasonicators, khuấy bể và bơm – là tuyệt vời cho việc khai thác số lượng lớn.
| Khối lượng hàng loạt | Tốc độ dòng chảy | Thiết bị được đề xuất |
|---|---|---|
| 1 đến 500mL | 10 đến 200ml / phút | UP100H |
| 10 đến 2000mL | 20 đến 400ml / phút | UP200Ht, UP400ST |
| 0.1 đến 20L | 0.2 đến 4L / phút | UIP2000hdT |
| 10 đến 100L | 2 đến 10L / phút | UIP4000 |
| N.A. | 10 đến 100L / phút | UIP16000 |
| N.A. | Lớn | Cụm UIP16000 |
Máy vắt siêu âm công suất cao từ phòng thí nghiệm đến thí điểm và quy mô công nghiệp.
Văn học / Tài liệu tham khảo
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
Sự thật đáng biết
khai thác siêu âm – Nguyên tắc làm việc
Khai thác siêu âm là một công nghệ đơn giản, rẻ tiền, nhanh chóng và hiệu quả, giúp tăng cường khai thác chất lỏng-rắn và vượt trội các kỹ thuật khai thác truyền thống. Những ưu điểm chính của khai thác chất rắn-lỏng siêu âm dựa trên động học khai thác nhanh hơn và chuyển khối lượng cũng như tăng năng suất của chiết xuất. Một lợi ích khác là cơ hội chạy quá trình chiết xuất ở nhiệt độ thấp hơn, ngăn chặn các hợp chất nhạy cảm với nhiệt chống lại sự xuống cấp. So với các kỹ thuật cách ly thay thế như lò vi sóng hoặc CO2 siêu tới hạn, máy vắt siêu âm có chi phí thấp hơn (cho cả mua và vận hành) cũng như thân thiện với người dùng và an toàn để vận hành.
Khai thác siêu âm dựa trên cavitation âm thanh và lực cắt thủy động lực học của nó. Hielscher Siêu âm’ Hệ thống tạo ra sóng siêu âm cường độ cao và cavitation để khai thác các hóa chất phyto từ thực vật.
Xâm thực âm thanh – Hiện tượng xử lý siêu âm: Khi sóng siêu âm cường độ cao được ghép thành môi trường lỏng, chu kỳ nén và giãn nở được áp dụng cho chất lỏng. Trong quá trình giãn nở (hiếm), bong bóng chân không hoặc sâu răng xảy ra trong chất lỏng. Những bong bóng chân không này được tạo ra khi áp suất âm tác dụng vượt quá độ bền kéo của chất lỏng. Trải qua các chu kỳ nén / hiếm khác nhau, các bong bóng chân không đang phát triển cho đến khi chúng đạt đến điểm mà chúng không thể hấp thụ thêm năng lượng để chúng sụp đổ dữ dội (nổ bong bóng). Trong quá trình nổ bong bóng, các điều kiện khắc nghiệt như chênh lệch nhiệt độ và áp suất rất cao, dòng chất lỏng và lực cắt xảy ra cục bộ. Những lực mạnh này phá vỡ các tế bào (của thực vật và mô) để vật liệu nội bào (ví dụ polysacarit, Terpen, protein, flavone, v.v.) được giải phóng vào dung môi. Quá trình hình thành, tăng trưởng và sụp đổ của bong bóng chân không được gọi là Cavitation.
Nấm
Nấm (số nhiều: nấm) là thuật ngữ thực vật cho tất cả các thành viên của nhóm sinh vật nhân chuẩn bao gồm các vi sinh vật như nấm men, nấm mốc, cũng như nấm. Đặc biệt là trong y học cổ truyền (ví dụ như y học châu Á / Trung Quốc), nấm được sử dụng để gây ra các hiệu ứng đa dạng như cải thiện nhận thức, tăng cường hệ thống miễn dịch hoặc để đạt được tuổi thọ. Ngày nay, nấm dược liệu không chỉ được sử dụng làm thuốc thay thế mà chiết xuất nấm cũng được tiêu thụ như thực phẩm chức năng hoặc siêu thực phẩm. Ví dụ, các loại nấm như maitake, đông trùng hạ thảo, đuôi gà tây, linh chi được ăn vào để tận dụng tác dụng của chúng như là chất điều hòa miễn dịch. Một số loài nấm như nấm Psilocybin (thường được gọi là nấm ma thuật) được sử dụng cho các đặc tính ảo giác của chúng. Nấm không phải là thực vật và chúng được phân loại vào vương quốc nấm.
Polysaccarides
Polysacarit là các hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng được tìm thấy trong nấm dược liệu. Chúng được sử dụng làm hợp chất hoạt tính sinh hóa để quản lý dược phẩm và dinh dưỡng, có tác dụng tích cực như điều hòa miễn dịch, để đảo ngược hoặc ngăn ngừa tổn thương bức xạ, chống đông máu, cũng như các hoạt động chống ung thư, chống vi-rút và hạ đường huyết. Các polysaccharides lentinan, schizophyllan và krestin có nguồn gốc từ nấm đã được chấp nhận là thuốc miễn dịch (thuốc tăng cường hệ thống miễn dịch) ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.
Bên cạnh polysacarit, nấm còn chứa phenol, heteropolysacarit, glycogen, vitamin và triterpenes trong số các thành phần có lợi khác.
Các loài nấm dược liệu
Trong Luân lưu nấm, còn được gọi là Inonotus obliquus hoặc nấm cây đen (thông tục được gọi là cinder conk, birch conk, clinker polypore), polysacarit là các hợp chất hoạt động nổi bật nhất. Polysacarit của Chaga có hoạt tính chống oxy hóa rất mạnh nhặt rác các gốc tự do.
Bờm sư tử (Hericium erinaceus) là một loại nấm ăn được và dược liệu thuộc nhóm nấm răng. Bờm sư tử được biết đến với tác dụng bảo vệ thần kinh và nootropic, có nghĩa là Bờm sư tử được sử dụng để cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.
Linh Chi (Linh chi lucidum, còn được gọi là Ling Zhi / Lingzhi, Mannentake, Mushroom of Immortality) là một loại nấm polypore, dễ dàng được nhận ra bởi nắp hình quả thận được đánh vecni đỏ. Nấm Linh Chi tạo ra một nhóm triterpenes được gọi là axit ganoderic. Axit ganoderic thể hiện cấu trúc phân tử tương tự như cấu trúc của hormone steroid. Hơn nữa, các hợp chất khác được tìm thấy trong Linh Chi bao gồm polysacarit (ví dụ beta-glucan), coumarin, mannitol và ancaloit. Sterol được phân lập từ nấm bao gồm ganoderol, axit ganoderenic, ganoderiol, ganodermanontriol, lucidadiol và ganodermadiol. Từ góc độ ẩm thực, Linh Chi được biết đến với vị đắng và nó thường được tiêu thụ trong đồ uống cà phê.
Thạch Hạo (Lentinula edodes; thông tục được gọi là Nấm cây rừng đen, Xiang Gu, Nấm thơm) được sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu trong các món ăn châu Á. Khi dùng vì lý do sức khỏe, Shiitake tăng cường hệ thống miễn dịch và dẫn đến giảm viêm đáng kể.
Coriolus nhiều màu (Trametes nhiều màu, Polyporus nhiều màu; thông tục được gọi là nấm đuôi Thổ Nhĩ Kỳ, Yun Zhi, Kawaratake) chứa polysacarit PSK, PSP và Kresin cũng như B-1,3 và B-1,4 glucans. Các polysacarit được sử dụng để cải thiện chức năng miễn dịch ở những bệnh nhân mắc một số bệnh ung thư khi được sử dụng cùng với hóa trị. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, Đuôi gà tây được sử dụng như một loại thuốc bổ.
Đông trùng hạ thảo sinensis (Ophiocordyceps sinensis; còn được gọi là nấm sâu bướm Trung Quốc, Dong Chong Xia Cao, yartsa gunbu) là một loại nấm khác có đặc tính chống oxy hóa đặc biệt. Đông trùng hạ thảo chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa các gốc tự do có hại và tăng cường hoạt động của hệ thống chống oxy hóa bẩm sinh của cơ thể.
Maitake (Grifola frondosa; Nấm mây, Hui Shu Hua, Hen-of-the-wood, đầu ram, đầu cừu) là một loại nấm polypore đã được chứng minh là kích thích cả hệ thống miễn dịch bẩm sinh và hệ thống miễn dịch thích nghi. Nghiên cứu cho thấy Maitake kích thích hệ thống miễn dịch của bệnh nhân ung thư vú. Hơn nữa, nó cho thấy tác dụng hạ đường huyết vì nấm có chứa chất ức chế alpha glucosidase.
Agaricus subrufescens (còn được biết đến theo các điều khoản của Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis, Agaricus rufotegulis; Thông tục nấm hạnh nhân, nấm mặt trời, nấm của Chúa, nấm của sự sống, agaricus mặt trời hoàng gia, jisongrong, hoặc himematsutake) là một loại nấm ăn được, được đặc trưng bởi hương vị ngọt ngào và hương thơm của hạnh nhân. Nấm Agaricus là một loại nấm dược liệu phổ biến, chủ yếu được sử dụng cho tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của nó.