Công nghệ siêu âm Hielscher

Siêu âm Nano-emulsification cho Microđóng gói trước khi sấy phun

  • Để vi sinh các thành phần hoạt tính qua sấy khô, phải chuẩn bị một vi mô nhỏ hoặc Nano nhũ tương ổn định kích thước.
  • Siêu âm nhũ tương là một kỹ thuật facile và đáng tin cậy để sản xuất ổn định vi và Nano nhũ tương
  • Như surfactant thay thế, biopolyme như kẹo cao su Arabi hoặc WPI có thể được sử dụng trong quá trình nhũ tương siêu âm như chất ổn định cấp thực phẩm.

 

Đóng gói

Nhũ tương và chất lượng nhũ tương đóng một vai trò quan trọng liên quan đến hiệu quả và sự ổn định của các hạt dầu nhờn chuẩn bị qua quá trình đóng gói như sấy phun. Độ ổn định của nhũ tương, độ nhớt, kích thước giọt và tỷ lệ dầu/nước là những yếu tố quan trọng. Trong quá trình chế biến, bắt đầu với việc chuẩn bị nhũ tương và kết thúc bằng phun khô, tất cả các tính chất vật lý và hóa học của nhũ tương phải được duy trì, để ngăn chặn sự suy giảm của vi hạt. Chất lượng của sự ổn định của microđóng gói và nhũ tương có liên quan chặt chẽ và ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm bột cuối cùng đáng kể. Do đó, cần có kỹ thuật nhũ tương đáng tin cậy. Siêu âm nhũ tương là một công nghệ được thiết lập tốt, được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau trên toàn thế giới để sản xuất vĩ mô, Nano-, và vi nhũ tương.

Siêu âm emulsification

Siêu âm Nano nhũ tương

Ultrasonicators hiệu suất cao được thiết lập tốt cho các quá trình nhũ tương trong ngành công nghiệp thực phẩm, Pharma và Mỹ phẩm. Việc áp dụng sóng siêu âm cường độ cao là một phương pháp hiệu quả để tạo ra nhũ tương với các giọt có kích thước micron hoặc Nano. Siêu âm nhũ tương dựa trên nguyên tắc cavitation, trong đó sóng siêu âm cường độ cao và máy bay phản lực chất lỏng vận tốc cao của nó cắt các giọt’ bề mặt, tạo ra do đó các giọt nhỏ và nhũ tương ổn định.

Chất ổn định nhũ tương

Nhũ tương siêu âm có thể được ổn định bằng cách sử dụng các chất nhũ hóa thông thường (ví dụ polysorbate, Polyoxyethylene, vv), nhưng cũng sử dụng biopolyme (ví dụ như Guar Gum, gum arabic, wpi vv). Các ngành công nghiệp đã công nhận tiềm năng rất lớn của polyme sinh học như chất ổn định nhũ tương. Đặc biệt đối với thực phẩm, dược phẩm và nhũ tương Mỹ phẩm, polyme sinh học cho phép phát triển các sản phẩm với một “Sạch” Nhãn. Polyme và biopolymer phức hợp có sẵn trong khối lượng lớn và chất lượng thực phẩm cấp. Các phức hợp biopolymer (chẳng hạn như các phức hợp protein polysaccharide) được cấp trên cho các polyme sinh học vì chúng cung cấp các tính chất được cải thiện hơn mỗi polymer. Một biopolymer bao gồm một protein và một polysaccharide (= polyme carbohydrate phức tạp) cung cấp các lợi ích của mỗi phân tử. Protein làm tăng hoạt động bề mặt để có được độ bão hòa lớp bề mặt cao hơn ở sự tập trung thấp hơn đáng kể. Các polysaccharide trong phức tạp làm giảm căng thẳng interfacial và do đó năng lượng đó là cần thiết để tạo ra các bề mặt mới. Qua đó, polysaccharides tăng cường sự hình thành các giọt nhỏ. Một phức hợp biopolymer cung cấp tốt nhất của cả hai thành phần của nó và làm cho do đó một ổn định mạnh mẽ.

Sonication là một kỹ thuật được thiết lập tốt để chuẩn bị nanonhũ tương.

Siêu âm emulsification

Yêu cầu thông tin




Lưu ý của chúng tôi Chính sách bảo mật.


Ultrasonicators hiệu suất cao

Bộ vi xử lý siêu âm hiệu suất cao của Hielscher được cài đặt trên toàn thế giới để chuẩn bị macro ổn định-, nano và vi nhũ tương. Với danh mục sản phẩm khác nhau, từ thiết bị cầm tay nhỏ Thiết bị Lab Siêu âm đến Hệ thống siêu âm công nghiệp có công suất cao cho việc sản xuất thương mại của dòng chảy lớn của nhũ tương, Hielscher Ultrasonics cung cấp cho bạn ultrasonicator phù hợp nhất cho quá trình của bạn.
Công suất đầu vào, biên độ (thuyên ở sonotrode), Temperature, và tốc độ dòng chảy có thể được điều chỉnh theo yêu cầu của xây dựng của bạn. Bộ xử lý siêu âm công nghiệp của chúng tôi có thể cung cấp biên độ rất cao. Khuếch đại lên đến 200 μm có thể dễ dàng chạy trong 24/7 hoạt động. Đối với biên độ cao hơn thậm chí, tùy chỉnh siêu âm sonotrodes có sẵn.
InsertMPC48 với 48 ống thông cao, bơm vào giai đoạn thứ hai của nhũ tương trực tiếp vào vùng cavitation siêu âmKiểm soát chính xác các thông số sonication và ghi dữ liệu tự động trên thẻ SD tích hợp đảm bảo chất lượng xử lý cao và cho phép tiêu chuẩn hóa quy trình. Tất cả các bộ vi xử lý siêu âm của chúng tôi được thiết kế cho các hoạt động 24/7 dưới tải đầy đủ. Mạnh mẽ, bảo trì thấp và thân thiện với người dùng là những lợi thế hơn nữa của ultrasonicators Hielscher, mà làm cho họ công việc của bạn-ngựa trong sản xuất.
Phụ kiện như Hielscher độc đáo của MultiPhaseCavitator, một chèn tế bào dòng chảy mà tiêm giai đoạn thứ hai qua cannulas trực tiếp vào cavitational Hot-Spot (xem pic. left), giúp đỡ để thiết lập một hệ thống siêu âm nhũ tương tối ưu.
Bảng dưới đây cho bạn một dấu hiệu về khả năng xử lý gần đúng của máy siêu âm:

batch Khối lượng Tốc độ dòng Thiết bị khuyến nghị
1 đến 500ml 10 đến 200mL / phút UP100H
10 đến 2000mL 20 đến 400mL / phút UP200Ht, UP400St
0.1 đến 20L 00,2 đến 4L / phút UIP2000hdT
10 đến 100L 2 đến 10L / phút UIP4000hdT
N.A. 10 đến 100L / phút UIP16000
N.A. lớn hơn Cụm UIP16000

Liên hệ chúng tôi! / Hỏi chúng tôi!

Yêu cầu thêm thông tin

Vui lòng sử dụng mẫu dưới đây, nếu bạn muốn yêu cầu thêm thông tin về đồng nhất bằng siêu âm. Chúng tôi sẽ vui lòng cung cấp cho bạn một hệ thống siêu âm đáp ứng yêu cầu của bạn.










Siêu âm nhũ tương với Hielscher UP200Ht và sonotrode S26d14

Chuẩn bị siêu âm của nhũ tương (nước đỏ/dầu màu vàng). Một vài giây của sonication biến nước riêng biệt/pha dầu thành một nhũ tương tốt.


Hielscher Ultrasonics sản xuất ultrasonicators hiệu suất cao cho các ứng dụng sonochemical.

Bộ vi xử lý siêu âm công suất cao từ phòng thí nghiệm đến thí điểm và quy mô công nghiệp.

Văn học / Tài liệu tham khảo

  • Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; de Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; de Barros Fernandes, Regiane Victória; Alvarenga Botrel, Diego; Vilela Borges, Soraia (2017): độ ổn định của nhũ tương tinh dầu vôi chế biến bằng cách sử dụng biopolyme và điều trị siêu âm. Tạp chí quốc tế về thực phẩm thuộc tính Vol. 20, No. S1, 2017. 564-579.
  • Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): các yếu tố ảnh hưởng đến sự ổn định của nhũ tương được sử dụng bởi Biopolyme. Trong: khoa học và công nghệ đằng sau Nanonhũ tương (được sửa đổi bởi Selcan Karakuş). 2018


Sự kiện đáng biết

Biopolyme như chất ổn định nhũ tương

Máy ổn định và chất hoạt hóa được yêu cầu đối với hầu hết các nhũ tương để làm cho chúng bền lâu. Biopolyme như polysaccharides và protein được sử dụng rộng rãi như các thành phần chức năng trong các hệ thống nhũ tương. Biopolyme là một loại chất nhũ hóa tự nhiên, cung cấp hiệu suất ổn định nhũ tương tốt do khả năng keo và nhũ hóa của chúng. Vì việc sản xuất nhũ tương ổn định là điều kiện tiên quyết cho một sự đóng gói thành công qua sấy khô các sản phẩm thực phẩm, polyme sinh học là một loại chất điều chỉnh ưu tiên. Biopolyme có thể được sử dụng như ổn định ngày của riêng mình hoặc kết hợp.
Biopolyme như gum arabic và Whey protein cô lập (WPI) là không tốn kém và có thể dễ dàng xử lý trong sản xuất thực phẩm. Gum arabic là một hỗn hợp của carbohydrate anion và một số protein. Protein của nó phân nhánh cao, có liên quan chặt chẽ đến cấu trúc polysaccharide, cung cấp cho kẹo cao su Tiếng ả Rập tốt nhũ hóa tính chất. Whey protein cô lập được tạo thành từ một hỗn hợp của protein cụm sao cầu. Những protein hình cầu có thể nhanh chóng hấp thụ vào bề mặt giọt dầu trong quá trình homogenization, tạo điều kiện cho sự hình thành các giọt nhỏ.
Các polyme sinh học phổ biến khác được sử dụng như các tác nhân nhũ hóa là gelatin, Xanthan Gum, tinh bột, casein, pectins, maltodextrin, ovalbumin, natri alginate, và carboxymethylcellulose giữa những người khác.
Các phức hợp biopolymer bao gồm hai hoặc nhiều polyme sinh học. Các phức hợp biopolymer có thể được tổng hợp bằng các phương pháp điều trị hóa học, enzyme hoặc nhiệt. Các làn da thường làm tăng mạnh mẽ và độ hòa tan của các phức hợp biopolymer cuối cùng, tăng cường khả năng sử dụng và sự ổn định của họ. Đặc biệt là sự ổn định kết quả cao hơn trong trường hợp các nhiệt độ khác nhau, pH và sức mạnh ion là những yếu tố quan trọng đối với quá trình nhũ tương.