Ultrasonic topic: "Hóa chất thực vật"

Phytochemical là một thuật ngữ ô cho nguồn gốc thực vật (từ Hy Lạp “thực vật” có nghĩa là thực vật) hóa chất, bao gồm nhiều loại hợp chất xảy ra tự nhiên trong thực vật. Nhiều chất phytochemical được biết đến với tác dụng có lợi đối với sức khỏe con người và do đó là các hợp chất dinh dưỡng được đánh giá cao. Terpen, phytosterol, isothiocyanates, organosulfide, bút stylbenes, isoflavonoid, ancaloit, axit phenolic và anthocyanide là những phân nhóm quan trọng nhất của chất phytochemical, bao gồm nhiều chất phytochemical như caffeine và theobromine (ancaloit); allicin, glutathione và sulphoraphane (organosulfide); ptherostilbene và resveratrol (bút stylbenes); hoặc epicatechin, naringin và quercitin (flavonoid) chỉ là một vài cái tên.
Để sử dụng hóa chất thực vật làm thuốc hoặc chất bổ sung dinh dưỡng, các hóa chất thực vật phải được phân lập từ ma trận tế bào. Khai thác siêu âm là một phương pháp mạnh mẽ và đáng tin cậy để giải phóng chất phytochemical từ thực vật như rau, thảo mộc, trái cây, rễ và vỏ cây. Thiết bị khai thác siêu âm được sử dụng ở quy mô nhỏ và lớn, ví dụ như để sản xuất terpen từ cây gai dầu và cần sa, quercetin từ táo, trà và hành tây, allicin từ tỏi, caffeine từ cà phê, theobromine tạo thành hạt ca cao hoặc axit ellagic từ lựu.
Sóng siêu âm cường độ cao được sử dụng để tạo ra sự xâm thực âm thanh, có lực cắt phá vỡ thành tế bào và tuôn ra các chất phytochemical từ bên trong tế bào vào dung môi. Là một phương pháp không nhiệt, khai thác siêu âm ngăn chặn sự suy thoái nhiệt của các hợp chất nhạy cảm với nhiệt và kết quả trong chiết xuất chất lượng cao. Hiệu quả khai thác cao, (gần như) khai thác hoàn toàn, xử lý nhanh chóng và hoạt động an toàn là những lợi thế hơn nữa của khai thác siêu âm.
Đọc thêm về bộ vi xử lý siêu âm và việc sử dụng chúng trong khai thác phytochemical!