Chủ đề utrasonic: "Phytochemicals"

Phytochemical là một thuật ngữ dù cho thực vật có nguồn gốc (từ tiếng Hy Lạp “Phyto” có nghĩa là thực vật) hóa chất, trong đó bao gồm một loạt các hợp chất xảy ra tự nhiên trong thực vật. Nhiều chất phytochemical được biết đến với những tác động có lợi của họ về sức khỏe con người và do đó các hợp chất có giá trị cao của dinh dưỡng. Terpenes, phytosterol, isothiocyanates, organosulfides, stylbenes, isoflavonoids, alkaloids, axit phenolic và anthocyanides là các tiểu nhóm quan trọng nhất của chất phytochemical, trong đó bao gồm nhiều chất phytochemical như caffeine và Theobromin ( alkaloids); allicin, Glutathione và sulphoraphane (organosulfides); ptherostilbene và Resveratrol (stylbenes); hoặc epicatechin, naringin và quercitin (flavonoid) tên chỉ là một vài.
Để sử dụng chất phytochemical như thuốc hoặc bổ sung dinh dưỡng, các hóa chất thực vật phải được phân lập từ ma trận tế bào. Khai thác bằng siêu âm là một phương pháp mạnh mẽ và đáng tin cậy để giải phóng chất phytochemical từ thực vật như rau, thảo mộc, trái cây, rễ, và vỏ cây. Thiết bị khai thác bằng siêu âm được sử dụng ở quy mô nhỏ và lớn, ví dụ như để sản xuất tecpen từ gai dầu và cần sa, Quercetin từ táo, trà và hành tây, allicin từ tỏi, caffeine từ cà phê, Theobromin hình thành hạt ca cao hoặc axit ellagic từ Lựu.
Sóng siêu âm cường độ cao được sử dụng để tạo ra cavitation âm thanh, mà lực cắt phá vỡ các bức tường tế bào và làm sạch các chất phytochemical từ nội thất tế bào vào dung môi. Là một phương pháp không nhiệt, chiết xuất siêu âm ngăn chặn sự suy thoái nhiệt của các hợp chất nhạy cảm với nhiệt và kết quả trong chiết xuất chất lượng cao. Hiệu quả khai thác cao, (hầu như) khai thác hoàn toàn, xử lý nhanh chóng và hoạt động an toàn là những lợi thế hơn nữa của việc khai thác siêu âm.
Đọc thêm về bộ vi xử lý siêu âm và sử dụng của họ trong khai thác phytochemical!