Ultrasonic topic: "Polifenollarning ultratovushli ekstraktsiyasi"
Polifenollar yoki poligidroksifenollar tabiatda uchraydigan kimyoviy birikmalardir, lekin kimyoviy jihatdan ham sintezlanishi mumkin. Polifenollar antioksidantlar bo'lgani uchun ular sog'liq uchun foydali bio-birikma sifatida tanilgan va polifenolga boy mevalar, sabzavotlar, donlar, choy va qahva kabi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish surunkali kasalliklar xavfini kamaytirish bilan bog'liq.
Meva, uzum, olma, nok va gilos kabi mevalar 100 gramm yangi vazniga 200-300 mg gacha polifenollarni o'z ichiga olgan yuqori polifenol tarkibiga ega. Keyinchalik, bu mevalardan ishlab chiqarilgan mahsulotlar, shuningdek, ko'p miqdorda polifenollarni o'z ichiga oladi.
Polifenollar sinfiga taninlar, katexinlar, epikatexinlar, flavanonlar, izoflavonlar, floridzin, quercitin va boshqalar kiradi. Oziq-ovqatlarda polifenollar achchiqlik, achchiqlik, rang, lazzat, hid va oksidlanish barqarorligiga hissa qo'shadi. Shuning uchun, polifenol ekstraktlari, masalan, uzum qobig'i, uzum urug'i, zaytun xamiri, sitrus qobig'i yoki dengiz qarag'ay qobig'i, funktsional oziq-ovqat, parhez qo'shimchalari va kosmetika uchun ingredientlar sifatida sotiladi.
O'simliklarning ikkilamchi metabolitlari sifatida polifenollar hujayra matritsasi ichida joylashgan. Zaytun moyi, sharob, sharbatlar, pyurelar yoki ekstraktlar kabi polifenolga boy oziq-ovqatlarni ishlab chiqarish uchun polifenollar o'simlik hujayralaridan chiqarilishi kerak. Ultrasonik ekstraksiya botanikalarning hujayra tuzilmalarini buzish va ularni atrofdagi suyuqlikka chiqarishning kuchli usuli hisoblanadi. Termal bo'lmagan texnika sifatida ultratovushli ekstraktsiya issiqlikka chidamli polifenollarning termal parchalanishini oldini oladi. Shu bilan birga, sonikatsiya jarayonni kuchaytiruvchi usul bo'lib, u ekstraktsiya hosildorligini oshiradi va jarayon tezligini tezlashtiradi. Ultrasonik ekstraksiya yuqori polifenol ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Laboratoriyadan sanoat miqyosida mavjud bo'lgan ultratovushli protsessorlar ekstraktsiya jarayonini yaxshilash uchun ishlab chiqarish liniyasiga osongina kiritilishi mumkin.
Botanika xom ashyosidan polifenollarni ultratovush yordamida olishning afzalliklari haqida ko'proq o'qing!
Found 53 hits. Showing results 49 - 53.
Sonication orqali yuqori samarali zanjabil ekstraksiyasi
Zanjabildan efir moylari va faol birikmalarni ultratovush yordamida olish yuqori samaradorlik va yuqori hosildorlikka ishontiradi. Ultrasonik ekstraksiya yumshoq, issiqliksiz jarayon bo'lib, yuqori sifatli ekstraktlarni beradi. Boshqa ekstraksiya usullari o'zlarining kengaytirish imkoniyatlari bilan cheklangan bo'lsa-da,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Lazzat tarkibidagi ultratovushli ishlab chiqarish
Ultrasonik lazzat ekstraktsiyasi yuqori samarali va barqaror jarayon bo'lib, hosilni oshiradi va ishlov berish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Xavfsiz, yashil erituvchilardan foydalangan holda, ultratovush texnologiyasi energiya samaradorligini oshiradigan yashil ekstraksiya usulini taklif etadi va bu uni an'anaviyga ekologik toza alternativ qiladi.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-flavour-ingredients.htm
Extra Virgin zaytun moyining ultratovushli ekstraktsiyasi
Ultratovush yordamida ekstraksiya va malaxatsiya qo'shimcha bokira zaytun moyini ishlab chiqarishni yanada samarali qiladi. Ultrasonik jarayonning kuchayishi yuqori EVOO rentabelligi, yuqori ovqatlanish sifati va qisqaroq malaksatsiyaga olib keladi. Bir vaqtning o'zida sonikatsiya qo'shimcha bokiralikda antioksidant va polifenol tarkibini oshiradi…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-virgin-olive-oil.htm
Vinoning sonikatsiyasi – Sharob zavodlarida ultratovushning innovatsion qo'llanilishi
Ultratovush - bu issiqlik bo'lmagan ishlov berish usuli bo'lib, u yumshoq qo'llanilishi, ammo mahsulotga sezilarli ta'siri tufayli oziq-ovqat sanoatida allaqachon keng qo'llaniladi. Sharob zavodlari uchun sonikatsiya turli xil ilovalarni taklif qiladi, masalan, lazzatlar, fenolik moddalarni olish…
https://www.hielscher.com/sonication-of-wine-innovative-applications-of-ultrasound-in-wineries.htm
Kofeinning ultratovushli ekstraktsiyasi
Ultrasonikadan foydalanish qahvadan kofein va boshqa faol moddalarni olishning samarali usuli hisoblanadi. Kuchli sonikatorlar hosilni maksimal darajada oshirish va ishlov berish vaqtini qisqartirish bilan birga ekstraksiya jarayoniga yordam beradi. Hielscher sonikatorlari kofein ekstraktsiyasini qanday targ'ib qilish bilan bir qatorda, bilib oling…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-caffeine-and-other-active-compounds.htm