Ultrasonik avokado yog'ini olish
Ultrasonik ekstraktsiya va malaxatsiya qo'shimcha bokira avakado yog'i ishlab chiqarish rentabelligini oshiradi. Sonication - bu yumshoq issiqlik bo'lmagan jarayon va shuning uchun qo'shimcha bokira avakado yog'ining eng yuqori navini ishlab chiqarish uchun javob beradi. Ultratovush yordamida moyni bosish nafaqat hosilni yaxshilaydi, balki yog 'kislotalari va polifenollarning yuqori sifatini saqlaydi va yog'ni olish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi.
Extra Virgin Avokado yog'ining ultratovushli ekstraktsiyasi va malaxatsiyasi
Ultrasonik ekstraksiya yuqori sifatli oziq-ovqat moylarini (masalan, zaytun, zig'ir urug'i, uzum urug'i, suv o'tlari, hindiston yong'og'i va boshqalar), shuningdek faol birikmalarni (masalan, fitokimyoviy moddalar, antioksidantlar, vitaminlar, polifenollar, rang beruvchi moddalar va boshqalar) ishlab chiqarish uchun yaxshi tashkil etilgan jarayondir. O'simlik xom ashyosining ozuqaviy sifatini saqlab qolish uchun yumshoq va termal bo'lmagan ekstraksiya usuli juda muhimdir. Qo'shimcha bokira avakado yog'i yumshoq, termal bo'lmagan sovuq presslash orqali ishlab chiqariladi. Ultrasonik ekstraksiya va malaxatsiya - bu termal bo'lmagan ishlov berish bo'lib, avakado yog'ining fitokimyoviy va yog 'kislotalari tarkibini saqlab qolgan holda qo'shimcha bokira avakado yog'ining hosildorligini oshirish uchun qo'shimcha ishlov berish bosqichi sifatida birlashtirilishi mumkin.
Ultrasonik ishlov berish avakado yog'ini sovuq presslashda hujayraning samarali parchalanishiga yordam beradi, shunda to'liq yog' hosili avakado pulpasidan chiqariladi. Termal bo'lmagan presslash usuli o'zining qimmatli ozuqaviy tarkibini, to'liq ta'mli aromatik moddalarni va qizg'in zumrad yashil rangini saqlaydigan qo'shimcha toza avakado yog'iga olib keladi.
Avakado pulpasining ultratovushli yuqishi va ekstraktsiyasi avakado yog'ining yuqori mahsuldorligini beradi va shu bilan birga sanoat avakado yog'ini ishlab chiqarishda har qanday salbiy sifat ta'siridan qochadi.
- yuqori sifatli avakado yog'i
- yuqori hosil
- termal bo'lmagan jarayon
- Tezroq qazib olish
- past investitsiyalar
- Tez daromadli daromad
UIP4000hdT ultratovushli ekstraktor qo'shimcha bokira avakado yog'ini ishlab chiqarish uchun
Ehtiyotkorlik bilan ultratovushli presslangan avakado yog'ini saqlaydi – issiq presslash protseduralaridan farqli o'laroq – vitamin, fermentlar, mikroelementlar va lazzat komponentlari kabi barcha sog'lom ozuqaviy birikmalar. Sof mexanik kuchlardan foydalangan holda, ultratovush yordamida malaxatsiya va ekstraktsiya termal bo'lmagan ishlov berish usuli sifatida baholanadi va eng yuqori sifatli qo'shimcha bokira avakado yog'ini ishlab chiqarish imkonini beradi.
Ultrasonication yordamida avakado yog'ini ishlab chiqarish
Avakado yog'i odatda mexanik ekstraksiya deb ataladigan jarayon orqali ishlab chiqariladi, bu avakado mevasining go'shtini olib tashlash va keyin yog'ni olish uchun uni bosish yoki santrifüj qilishni o'z ichiga oladi.
Quyida siz avakado yog'ini ishlab chiqarish bilan bog'liq umumiy jarayon bosqichlarini, shuningdek, qo'shimcha bokira avakado yog'i hosilini yaxshilash uchun ixtiyoriy ultratovush bilan ishlov berishni topishingiz mumkin:
- O'rim-yig'im va tanlash: Pishgan avokadolar yig'ib olinadi va sifatiga qarab yog' olish uchun tanlanadi.
- Yuvish va toshlardan tozalash: Avakado yog'i qobig'i tozalangan va terisi tozalangan avakadolardan ishlab chiqariladi. Avakadolar yuviladi, so'ngra qobig'i va ichidagi yirik urug'larni olib tashlash uchun teridan tozalanadi va toshlardan tozalanadi.
- Pyures yoki pyuresi: Avakadoning go'shti yog' olish uchun tayyorlash uchun pyuresi yoki pyuresi bo'ladi. Yog 'siqish jarayoni uchun faqat avakado go'shti (pyure yoki pulpa) ishlatiladi. Shundan so'ng, go'sht avakado pulpasi bo'lguncha maydalanadi va so'ngra taxminan siqiladi. 45-50 ° S haroratda 40-60 daqiqa.
- Ultrasonik malaxatsiya va ekstraktsiya: Ultrasonikatsiya avakado yog'ini olishda ixtiyoriy qayta ishlash bosqichidir. Inline ultrasonikatorni avakado yog'ini qayta ishlash liniyasiga integratsiya qilish ko'proq bokira avakado yog'ini ishlab chiqarish imkonini beradi. Sof mexanik davolash sifatida ultratovush avakado hujayralarini ochadi va avakado go'shtidan yog'ning to'liq chiqishiga yordam beradi.
- Ajratish: Yog 'pyuresi yoki pyuresi avakado go'shtidan press yoki santrifuga yordamida ajratiladi. Qolgan suv santrifüj orqali chiqariladi.
- Filtrlash: Qolgan qattiq moddalar yoki aralashmalarni olib tashlash uchun moy filtrlanadi.
Ultrasonik avokado yog'ini olishning afzalliklari
Ultratovush yordamida avakado yog'ini olishning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Yuqori rentabellik: Ultrasonik ekstraksiya avakado go'shtidan yog'ning to'liq chiqishini rag'batlantirish orqali avakado yog'ini olish rentabelligini oshiradi. Bu shuni anglatadiki, ultrasonikatsiya bir xil miqdordagi avakado mevalaridan ko'proq avakado yog'ini beradi.
- Yaxshilangan sifat: Ultrasonik ekstraksiya yuqori harorat ta'sirining kamayishi va oksidlanish darajasining pastligi tufayli yuqori sifatli avakado yog'ini ishlab chiqaradi. Buning sababi shundaki, ultratovushli ekstraktsiya an'anaviy ekstraksiya usullariga qaraganda kamroq issiqlik hosil qiladi, bu yog'ga zarar etkazishi va uning sifatiga ta'sir qilishi mumkin.
- Tezroq qazib olish: Ultrasonik malaxatsiya va ekstraktsiya yog'ning avakado go'shtidan chiqishi uchun zarur bo'lgan vaqtni qisqartirish orqali ekstraktsiya jarayonini tezlashtiradi.
Sonicator UIP6000hdT avakado yog'ini olish uchun o'rnatilgan.
Avakado yog'i odatda mexanik presslash orqali ishlab chiqariladi. Ultratovush yordamida ekstraksiya har qanday avakado yog'ini qayta ishlash liniyasiga osongina qo'shilishi mumkin bo'lgan qo'shimcha jarayon bosqichidir va qo'shimcha bokira avakado yog'ining samaradorligini, hosildorligini va sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Qo'shimcha bokira avakado yog'ini ishlab chiqarish zaytun moyini ishlab chiqarishga juda o'xshaydi.
Ultrasonik protsessor yog'ni bosishni yaxshilash uchun mavjud bo'lgan har qanday avakado yog'ini qazib olish liniyasiga osongina qo'shilishi mumkin, shunda bir xil miqdordagi xom avakado materialidan ko'proq miqdorda yog' olinadi.
Sovuq presslangan yuqori sifatli oziq-ovqat moylarini ishlab chiqarishdan tashqari, sonikatsiya avakado yog'ini quyi oqimda qayta ishlashda qo'llanilishi mumkin, masalan, avakado yog'ini salatlar, soslar yoki hatto kosmetika mahsulotlari uchun suvga asoslangan komponentlar bilan emulsiyalash orqali.
Ultrasonik emulsifikatsiya haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu yerni bosing!
Ultrasonik avokado yog'ini olish tizimlari
Hielscher Ultrasonics supplies ultrasonic processors and extractors for the production of high quality edible oils. Hielscher’s ultrasonic systems can be easily integrated into the pressing? malaxation lines of extra virgin and virgin avocado oils.
Avakado yoki zaytun moyini bosish liniyasiga integratsiya qilish uchun Hielscher UIP2000hdT (2kVt), UIP4000hdT (4kVt) va UIP6000hdT (6kVt) eng tez-tez qo'llaniladigan tizimlardir. Ular xomashyo (avokado pulpa) va maqsadli qayta ishlash quvvatining mustahkamligiga mos ravishda sonotrodlar va oqim hujayra reaktorlari bilan jihozlangan.
Bizning barcha ultratovush tizimlarimiz qiyin sharoitlarda 24/7 ishlash uchun qurilgan. Sanoat darajasiga ega Hielscher ultratovush transduserlari chang va nam muhitda o'rnatilishi mumkin.
Dizayn, ishlab chiqarish va konsalting – Germaniyada ishlab chiqarilgan sifat
Hielscher ultrasonikatorlari eng yuqori sifat va dizayn standartlari bilan mashhur. Mustahkamlik va qulay foydalanish ultratovush qurilmalarimizni sanoat ob'ektlariga silliq integratsiya qilish imkonini beradi. Qo'pol sharoitlar va talabchan muhit Hielscher ultrasonikatorlari tomonidan osonlik bilan hal qilinadi.
Hielscher Ultrasonics ISO sertifikatiga ega kompaniya bo'lib, eng zamonaviy texnologiya va foydalanuvchilarga qulaylik bilan ajralib turadigan yuqori samarali ultratovush apparatlariga alohida e'tibor beradi. Albatta, Hielscher ultrasonikatorlari Idoralar talablariga javob beradi va UL, CSA va RoHs talablariga javob beradi.
Ultratovush yordamida avakado yog'ini presslashning afzalliklarini bilish uchun bugun biz bilan bog'laning!
Quyidagi jadval ultrasonikatorlarimizning taxminiy inline ishlov berish hajmini ko'rsatadi:
| Oqim darajasi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|
| 0.2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 2 dan 10 l? min | UIP4000hdT |
| 3 dan 15 l? min | UIP6000hdT |
| 10 dan 100 l? min | UIP16000 |
| kattaroq | ning klasteri UIP16000 |
Biz bilan bog'lanish!? Bizdan so'rang!
UIP4000hdT yuqori sifatli yog'li yog'larning yuqori hosildorligi uchun zaytun va avakado kabi yog'li mevalarni inline qayta ishlash uchun sonikator.
Ekstraksiya uchun 1 kVt va 16 kVt sanoat ultratovush tizimlari
Bilishga arziydigan faktlar
ultratovushli ekstraktsiya
Ultrasonik ekstraksiya (shuningdek, sono-ekstraksiya deb ham ataladi) biologik materiallardan (masalan, moylar) komponentlarni chiqarishning taniqli, ishonchli usulidir. efir moylari, aromatik moddalar, antioksidantlar, ozuqaviy birikmalar). Ultrasonik ravishda hosil bo'lgan kavitatsiya hujayra devorini teshadi yoki buzadi, shuning uchun hujayra ichidagi material – masalan, yog'lar, lazzatlar, vitaminlar, bo'yoqlar kabi qimmatli birikmalar – ozod qilinadi. Ultrasonik ekstraksiya yuqori samarali va samarali usul bo'lib, farmatsevtika uchun eng yuqori o'simlik ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun o'simlik materiallaridan (masalan, mevalar, o'tlar, yong'oqlar, urug'lar, barglar) yog'lar va faol moddalarni tijorat ishlab chiqarishda olish uchun keng qo'llaniladi. oziq-ovqat, kosmetika va oziq-ovqat sanoati.
avakado yog'i
Avakado yog'ini ishlab chiqarish zaytun moyi ishlab chiqarishga juda o'xshaydi. Avakado yog'ini olish uchun pishgan avakadolar tozalanadi va tosh (urug') chiqariladi. Shundan so'ng, go'sht avakado pulpasi bo'lguncha maydalanadi va so'ngra taxminan siqiladi. 45-50 ° S haroratda 40-60 daqiqa.
qo'shimcha bokira avakado yog'i
Qo'shimcha bokira zaytun moyi singari, sovuq presslangan avakado yog'i ham qayta ishlanmagan va shuning uchun meva go'shtining lazzat va rang xususiyatlarini saqlab qoladi.
Avocado oil is graded regarding its quality: Besides extra virgin avocado oil, other grades such as virgin avocado oil, pure (= refined) avocado oil as well as blends are available. All avocado oils, which aren’t extra virgin, are usually extracted at elevated temperatures. For these latter oils, additional process steps and/or chemical solvents are applied to obtain the oil from the avocados.
The refining process of vegetable oils influences the oil’s smoke point, shelf-life & barqarorlik, rang, lazzat, kislotalilik, shuningdek, tarkibi (oziqlanish profili). Qayta ishlash jarayonida avakado yog'idan tabiiy mumlar tozalanadi. Bu yuqori chekish nuqtasiga olib keladi. Avakado yog'i juda yuqori chekish nuqtasiga ega: Qayta qilinmagan yog'ning tutun nuqtasi 480 ° F (249 ° C) va tozalangan shakli 520 ° F (271 ° C) gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Aniq tutun nuqtasi neftni qayta ishlash sifatiga va uni ishlatishdan oldin uni qayta ishlash va saqlashga bog'liq.
ozuqaviy qiymati
Avakado yog'i boshqa lazzatlar uchun tashuvchi yog' sifatida yaxshi ishlaydi. Uning tarkibida mono to'yinmagan yog'lar va E vitamini ko'p. Avakado yog'i ham karotenoidlar va boshqa oziq moddalarning so'rilishini kuchaytiradi.
Qo'shimcha bokira avakado yog'i ko'p miqdorda antioksidant vitamin E ni o'z ichiga olgan avakado yog'ining yagona navi hisoblanadi. Bundan tashqari, boshqa foydali fitokimyoviy moddalar va polifenollar yumshoq sovuq presslash natijasida saqlanib qoladi, natijada yuqori sifatli moy olinadi.
Avakado mevasi
Avakado (aligator nok deb ham ataladi) avakado daraxtida (Persea americana) o'sadigan mevani anglatadi. Botanik nuqtai nazardan, avakado mevalari bitta katta urug'ni o'z ichiga olgan katta rezavorlar sifatida tasniflanadi.
There are various types of avocados on the market. The ‘Hass’ avakadoning eng keng tarqalgan navi hisoblanadi. Yil davomida meva beradi va taxminan beradi. Jahon bozori uchun yetishtiriladigan avokadolarning 80% i.
Avakadoning boshqa keng tarqalgan navlari Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Becon, Ettinger, Sir Prize va Walter Hole sifatida tanilgan.
Avakado ko'pincha superfood deb ataladi, chunki u juda ko'p sog'lom yog'lar, vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi.
Being a fruit, avocados have a remarkably high fat content: 71 to 88% of their total calories are from avocado’s fat content. However, the avocado is known for its healthy fat composition, which consists of 71% monounsaturated fatty acids (MUFA), 13% polyunsaturated fatty acids (PUFA), and 16% saturated fatty acids (SFA), which help to promote healthy blood lipid profiles and enhance the bioavailability of fat soluble vitamins and phytochemicals from the avocado or other fruits and vegetables, naturally low in fat, which are consumed with avocados. (Dreher va boshq. 2013)
Avokadoda pantotenik kislota, xun tolasi, K vitamini, mis, folat, vitamin B6, kaliy, E vitamini (a-tokoferol), vitamin C, -karotin va likopen mavjud. Ular tabiiy ravishda natriy, shakar va xolesterindan xoli.
Adabiyot/Adabiyotlar
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Sanoat darajasidagi ultratovushli ekstraktor UIP2000hdT yuqori sifatli avakado yog'ini ishlab chiqarish uchun o'rnatiladi.
Hielscher Ultrasonics kompaniyasi yuqori samarali ultratovushli homogenizatorlarni ishlab chiqaradi laboratoriya uchun sanoat hajmi.