Hielscher ultratovush texnologiyasi

UIPEVO – Oliy rentabellik uchun ultrasonik zaytun moyi chiqargichi

  • Hielscherning UIPEVO ekstraktsiyali zaytun moyi uchun malaksiyani va ekstraktsiya hosildorligini oshirish uchun ultratovush chiqarish tizimi.
  • UIPEVO zaytun pastasini ultratovush bilan yumshoq va non-termal davolaydi, natijada yuqori hosildorlik va sifat.
  • Nozik ishlov berish tufayli, qo'shimcha zaytun moyining barcha ozuqalari to'liq saqlanadi.

 

ultratovush Malaxation

Ultrasonik ekstraktsiya rentabellikni oshirish, ekstrakti sifatini oshirish va ekstraktsiya vaqtini kamaytirish uchun yaxshi ma'lum – natijada yanada iqtisodiy jarayon yuzaga keldi. Zaytun moyi uchun ultrasonik ekstraksiya an'anaviy yog 'bosimiga nisbatan turli afzalliklarga ega: ultratovushli davolash yumshoq, termist bo'lmagan jarayondir. Ushbu ultratovush malakasi va ekstraktsiyasi kavitasyonla, faqat mexanik vosita bilan erishiladi.
Ultrasonik malaksiyaning intensivligini sozlash va ekstraksiya kultivar, zaytun mevasi va qo'shimcha zaytun moyining istalgan lazzat profiliga moslashtirilishi mumkin. Bu, masalan, zaytun moyining polifenol miqdorini nazorat qilish imkonini beradi, bu esa keskinlik va raf muddati uchun javob beradi. Yuqori polifenolli zaytun moyi uzoqroq raf muddatini ko'rsatadi, shuningdek, yanada jadal lazzat profiliga ega.

Qo'shimcha bokira zaytun moyini ishlab chiqarish uchun ultratovushli malaxatsiya va ekstraksiya sozlamalari.

Zaytun moyini olish liniyasining sxemasi: A. tozalash bo'limi; B. maydalagich; C. bo'shliq pompasi; D. AQSh mashinasi; E. 6-zararli qism; F. gorizontal santrifuga; G. vertikal santrifugalar. (M. Servili va boshqalar, 2019)

UIPEVO - Hielscherning yuqori sifatli ultratovushli zaytun moyi ekstrakti uchun ultratovush tizimi.

UIPEVO – Urug'siz zaytun yog'ini ekstrakti uchun ultrasonik sanoat protsessor

Ma'lumot so'rovini




Bizning e'tibor bering Maxfiylik siyosati.


UIPEVO – Extra Virusli zaytun yog'ini chiqarish uchun ultrasonik tizim

UIPEVO - Hielscher kompaniyasining yuqori sifatli ultrasonik ekstraktiatsiya tizimidir.Hielscherning UIPEVO - bu qo'shimcha bokira zaytun moyini qayta ishlash uchun sanoat darajasidagi ultrasonik ekstraktor. Tizim zaytun pastasini qayta ishlash talablarini eng maqbul darajada qondirish uchun yaratilgan. Afzalliklari zaytun pastasida ultrasonik to'lqinlarni birlashtiradigan maxsus mo'ljallangan sonotrod (ultratovush shoxi). Jarayonning barcha parametrlarini aniq boshqarish jarayonning holatini aniqlashtirishga imkon beradi va shu bilan parametrlarni zaytun pastasi va maqsadli tayyor mahsulotga moslashtirish imkoniyatini beradi. Bu shuni anglatadiki, engil lazzatli profilga ega bo'lgan urug'lar yuqori zichlikda o'stirilishi mumkin, polifenol miqdori yuqori bo'lgan zaytun achchiq ta'mni buzmaslik uchun engil ultrasonik muolajadan foyda ko'rishi mumkin. Shu bilan birga, zaytun moyi hosil bo'lgan vaqtdan beri maksimal darajada oshirilmoqda ultratovush malakasi va ekstraktsiyasi hujayra devorlarini buzadi va yopilgan lipidlarni chiqaradi.

UIPEVO ning afzalliklari

  • yuqori samarali ultratovush
  • oson va aniq sozlash
  • harorat nazorat qilish
  • mustahkam
  • oson tozalanishi mumkin
  • 24/7 operatsiya

Ultrasonik zaytun moyini olish tizimi UIP4000hdTUIPEVO yuqori quvvatli 4kg ultratovushli protsessor, maxsus malaxatsion sonotrode va oqim kamerasi bilan jihozlangan. Jarayon talablariga va hajmiga qarab, tizim osongina kümelendirilebilir. Tizim osongina zaytun pastasini oziqlanadigan shlang va nasoslarni ulash orqali o'rnatilishi mumkin.
Raqamli boshqaruv, ma'lumotlarni avtomatik yozish (o'rnatilgan SD-kartadagi CVS-fayl sifatida), oldindan dasturlash, avtomatik chastota sozlash va brauzerni masofadan boshqarish UIPEVO-ni ishonchli va foydalanuvchilarga qulay tizimga aylantiradi. Ultrasonik zaytun moyi ekstratori UIPEVO ni suv bilan yuvish yoki sonikatsiya ostida suyuqlik bilan tozalash oson. – tizimni kuchli ultratovush tozalovchi (CIP / SIP) sifatida ishlatish.
Hielscher ning ultratovush uskunalar mustahkamligi og'ir da 24/7 operatsiya uchun va talab muhitda beradi.

Biz bilan bog'lanish! Bizdan so'rang!

Ultrasonik homojenizasyon haqida qo'shimcha ma'lumot talab qilish bo'lsangiz, iltimos, quyidagi shaklni foydalaning. Sizga talablarga javob beradigan ultratovushli tizimni taklif qilishdan mamnun bo'lamiz.









Iltimos, bizning e'tibor bering Maxfiylik siyosati.


foydasi:

  • yuqori hosil
  • yuqori sifat
  • termal bo'lmagan
  • Tez chiqarish
  • zaytun moylariga moslashtirilgan
Italiya Frantoio-da doimiy zaytun moyini doimiy ravishda malakatsiya qilish va ekstraktsiya qilish uchun ultratovushli ekstraktor UIP4000hT. Zaytun moyini ultratovush yordamida ishlab chiqarish qo'shimcha zaytun moylarining hosildorligini va ozuqaviy sifatini oshiradi.

Qo'shimcha toza zaytun moyini ekstraktsiyalash va ekstraktsiya qilish uchun ultratovushli ekstraktor UIP4000hdT

Adabiyotlar / manbalar



Bilishingiz kerak bo'lgan dalillar

Zaytun va zaytun moyi

Zaytunlar zaytun daraxtlarining mevali hosilidir Olea europaea, oila Oleaceae. Zaytun moyi - barcha mevalarni bosib, pishgan zaytundan chiqqan suyuq yog'dir. Zaytun moyi tarkibiga va sifatiga kultivar, tuproq, balandlik, o'rim-yig'im va ekstraktsiya jarayoni ta'sir ko'rsatadi. Zaytun moyining asosiy tarkibiy qismi oleyk kislotasi (83% gacha), linoleik kislota (21% gacha) va palmitik kislota (20% gacha) kabi boshqa yog'li kislotalar kichikroq nisbatda mavjud.

Zaytun moyi sifati

Eng muhim sifat mezonlari - uning zaytun moyi sifati va haqiqiyligini tekshirish uchun ishlatiladigan yog 'kislotasi tarkibi. Bepul oleyk kislota miqdori og'irlik ulushi bilan o'lchanadi.
Zaytun moyi tarkibida yog 'kislotasi tarkibi aniqlanadi. Yog 'kislotalari, sterollar, metil steroller va ba'zi spirtli ichimliklar, flavoniy tarkibga kiradigan moddalar bo'lmagan uchuvchan bo'lmagan moddalardir, ammo reologik, og'iz sezish va yog'ning barqarorligi uchun juda muhimdir.
Zaytun moyining haqiqiy lazzati asosan aldegidlar, ketonlar, esterlar va organik kislotalar kabi uchuvchan aromatik birikmalarga ta'sir qiladi.
Polifenollar (masalan, tirozol, gidroksitirozol, oleokantal va oleuropein efirlari), tokoferollar, glyukozidlar, aldegidlar, ketonlar, esterlar, organik kislotalar, aromatik uglevodorodlar va xlorofill va karotenoidlar kabi tabiiy pigmentlar zaytun moyida mavjud bo'lgan boshqa birikmalardir. Polifenollar, glyukozidlar va tokoferollar antioksidativ xususiyatlari bilan mashhur va shuning uchun ozuqaviy jihatdan qadrlanadi. Polifenollar va glyukozidlar zaytun moyining achchiq, achchiq lazzat notasi uchun javobgardir. Xlorofill moyga yashil rang beradi.

Virusli zaytun yog'lari

Yog 'bokira deb da'vo qilinsa, moy faqat mexanik ekstraksiya bilan (kimyoviy tozalashsiz) ishlab chiqariladi. Bu sifatga bog'liq atama “bokira” barcha "Extra Virjiniya", "Virjiniya", "Bokira" va "Lampante" virgin zaytun moylariga ajratiladi.

Zaytun moyi sifati standartlari

Xalqaro Zaytun Kengashi zaytun moyi uchun quyidagi sifat standartlarini o'rnatdi:
Oqish zaytun moyi erituvchilardan yoki tozalash usullaridan foydalanmasdan sovuq mexanik ekstraktsiyadan olingan bokira neftning eng yuqori darajasidir. U 0,8% dan ortiq kislotalilikni o'z ichiga olmaydi va ba'zi bir meva va aniqlanmagan hissiy nuqsonlari bilan yuqori ta'mga ega.

bokira zaytun moyi bodring moyining eng kam darajasi, 1,5% gacha erkin kislotali, yaxshi ta'mga ega, ammo ba'zi sezgi nuqsonlarni ko'rsatishi mumkin.

Qayta qilingan zaytun moyi ko'mir, boshqa kimyoviy va / yoki fizik filtrlar bilan ishlangan bakir yog'i. Biroq, bu usullar bilan glitserid tuzilishi o'zgarmaydi. Uning erkin kislotaligi 0,3% dan yuqori emas va uning boshqa xarakteristikalari ushbu standart uchun ushbu standart uchun belgilanganlarga mos keladi. Yuqori kislota yoki organoleptik kamchiliklarni bartaraf etish uchun bakir yog'larini tozalash yo'li bilan olinadi.

zaytun mevalari pomes yog'i pomace zaytun moyini tozalash yo'li bilan ishlab chiqariladi, bu uning lazzatlanishini yaxshilash uchun tez-tez bokira yog'i bilan aralashtiriladi. Yuqori tutun nuqtasi tufayli pishirish yog'i sifatida ishlatiladi.

Zaytun mevalari

Olea europaea L. urug'i - bu zaytun mevasining muhim turi bo'lib, u yog'li sifati va lazzati bilan ajralib turadigan ko'p qirrali navlarga ega. Quyidagi ro'yxatda eng ko'p ishlatiladigan urug'lar va ularning xususiyatlari ko'rsatilgan.

  • Arbakina: uning aromatik pishgan mevasi, past xafagarchilik, shaffoflik va barqarorlik uchun tan olingan
  • Aglandau: Juda mevali, achchiq, keskin va barqaror
  • Barnea: Engil xafagarchilik, chidamlilik va barqarorlik bilan meva
  • Bosana: Juda mevali, otsu, o'rta qafas, achchiq va barqarorlik
  • Chemoali: A'lo darajada o'zgaruvchan xarakterga ega bo'lgan kuchli aromatik meva
  • Coratina: Qattiq qatlamli otsu, achchiq, keskin va barqaror
  • Cornicabra: O'rtacha achchiq, shaffoflik va barqarorlik bilan juda mevali va aromatik
  • Empeltre: Past xafagarchilik, zaiflik va barqarorlik bilan yumshoq meva
  • Frantoio: Juda mevali, aromatik va otsu; o'rta xiralik va barqarorlik; kuchli keskin
  • Xojiblanka: mevali, aromatik, yumshoq, past xiralik va barqarorlik
  • Koroneiki: juda mevali, otsu va juda barqaror; engil achchiq va zaiflik
  • Lechin de Sevilya: Juda mevali, engil achchiq, keskin va barqaror
  • Leccino: O'rta meva va barqarorlik; past achchiq va zaiflik
  • Manzanillo: mevali, aromatik va otsu; o'rta xiralik va barqarorlik; kuchli keskin
  • Moraiolo: Juda kuchli mevali, otsu va barqaror; o'rta achchiq va shaffoflik
  • Picudo: juda aromatik pishgan meva; O'rtacha zaiflik va barqarorlik; engil achchiqdir
  • Picual: Erta terim paytida o'rta arzimas va juda yuqori barqarorlikka ega bo'lgan go'zal aromatik mevali yog'ni ishlab chiqaradigan ziddiyatli xilma-xillik. Yomon obro'-e'tibor meva etishmasligidan kelib chiqadi.
  • Pikolin: juda mevali va aromatik; o'rta meva, achchiqlik va xiralik
  • Picholine Marocaine: juda mevali va aromatik; o'rta meva, achchiqlik va xiralik
  • Taggiasca: yumshoq meva; past achchiq, shafqatsizlik va barqarorlik
  • Verdial de Huevar: Yumshoq, achchiq va keskin; juda yashil rangda

(Vossen, 1998)