Yog 'moylari pishirishda va oziq-ovqat ishlab chiqarishda ko'p qirrali dasturlar uchun ishlatiladi. Ovqatlanadigan yog'larni mexanik ekstraktsiya qilish moylarning emirilishini oldini oladi. Qo'ziqorinlarni ultrasonik ekstraktsiya qilish moylarni urug'lardan, dondan va mevalardan ozod qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Issiqliksiz qazib olish usuli sifatida, ultratovushli ekstraktsiya yuqori sifatli yog'li moylarni yuqori rentabellikga ega va ishlov berish vaqtini qisqartiradi.

Yonilg'i ishlab chiqarish sonikatsiya bilan kuchayadi

Ultrasonik ekstraksiya o'simlik moddasidan qimmatbaho hujayra ichidagi moddalarni chiqarish uchun keng qo'llaniladi. Maqsadli ekstraktlarga lipidlar / yog 'kislotalari, oqsillar, vitaminlar, polifenollar va boshqa bioaktiv birikmalar kiradi. Jarayonni kuchaytirish usuli sifatida, qo'shimcha bug'doy zaytun moyi, avakado yog'i, kungaboqar yog'i, zig'ir urug'i yog'i kabi qutulish mumkin bo'lgan yog'larning ultratovushli ekstraktsiyasi qazib olinadigan yog'ning (yog 'kislotalari) hosilini oshiradi, qazib olish vaqtini qisqartiradi va kamaytiradi hal qiluvchi iste'moli. Issiq bo'lmagan ekstraksiya usuli bo'lib, ultratovushli ekstraksiya ish printsipi akustik kavitatsiya fenomeniga asoslanadi. Akustik aka ultrasonik kavitatsiya hujayra devorlarini buzadigan va hujayra ichi va atrofdagi hal qiluvchi o'rtasidagi massa uzatilishini kuchaytiradigan zich chayqaluvchi kuchlarni yaratadi. Bu o'simlik hujayralariga tushadigan birikmalarni bo'shatish va izolyatsiyalash haqida gap ketganda, ultratovushli ekstraktsiyani eng yaxshi usulga aylantiradi.

Ultrasonik qutulish mumkin bo'lgan yog'ni qazib olish bo'yicha amaliy tadqiqotlar

Ultrasonik ekstraktsiya sinovdan o'tgan va har xil moyli urug'lar va mevalar bilan samarali ekanligi isbotlangan.

Ultrasonik kungaboqar yog'ini olish

Moradi va boshq. (2018) ultrabinafsha yordamida ajratib olinadigan ekstraktsiyaning po'sti va po'sti bo'lmagan kungaboqar urug'laridan yog'li hosilga va ozuqaviy tarkibiga ta'siri o'rganildi. Ular a UP400S (400 vatt, 24 kGs) ultrasonikator, kungaboqar yog'idan erituvchi sifatida n-geksan yordamida kungaboqar yog'ini olish uchun.
Ekstraksiya natijalarini baholash uchun, neft barcha ekstraksiya usullari uchun n-geksan yordamida an'anaviy partiyaviy hal qiluvchi ekstraktsiya va Soxlet ekstraktsiyasi orqali qazib olindi.
Kungaboqar yog'ini ultrasonik ekstraktsiya qilish moylangan va pichanlangan kungaboqar urug'lari uchun mos ravishda 45,44 ± 0,27% va 23,71 ± 0,22% ni tashkil etdi. Ultrasonik ravishda qurib qolgan kungaboqar ovqatlarida 4% va 5% dan kam qoldiq yog'i qolgan.
Ultrasonik ekstraksiya qo'llanilganda talab qilinadigan ekstraksiya vaqti atigi 105 minutga qisqartirildi, Soxlet ekstrakti 6 soat talab qildi va hal qiluvchi partiyasini olish jarayoni 10 soat ishlov berish vaqtini talab qildi.
Gaz xromatografiyasi tahlili shuni ko'rsatdiki, ultratovush yordamida ekstraktsiya olinadigan yog'lar va a-linolenik kislota sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Ultratovush yordamida piyozli kungaboqar urug'laridan olingan gazning xromatogrammasi
O'qish va jadval bo'yicha: Moradi va boshqalar. 2018 yil

Ultrasonik ekstra bokira zaytun moyi ekstrakti

Servili va boshq. (2019) 4 kVt ultrasonikatorni birlashtirdi UIP4000hdT an'anaviy zaytun moyi zararli qatoriga Zaytun pastasini sonikasyon orqali mexanik davolash zaytun moyi tegirmonining ekstraksiya hajmini oshirib, ekstraksiya jarayonini yaxshilaydi. Bosim muhim omil bo'lganligi sababli, sonikatsiya 3,5 barda kaskrod bilan ultratovushli oqim kamerasi yordamida amalga oshirildi. Ultrasonik ekstraktsiya huquqiy sifatning asosiy parametrlariga hech qanday o'zgartirish kiritmadi va qo'shimcha bokira zaytun moyining (EVOO) 3,5 bar yuqori bosimda fenolik tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatdi. Zaytun pastasini ultratovush yordamida zararsizlantirish natijasida hosil ko'payadi va EVOO ning fenolik tarkibi yaxshilanadi.
Virjiniya zaytun moyining ultratovush yordami bilan malaxatsiyasi haqida ko'proq o'qish uchun bu erni bosing!

Ultratovush Avocado yog'-ekstraksiya

Martinez-Oadilla va boshq. (2018) o'z tadqiqotlarida a yordamida sonikasyon ekanligini ko'rsatdi UIP1000hdT (20kGts, 1000W) zararsiz avakado pyuresini davolash uchun moyni qo'shimcha 15–24% sog'ib olish qobiliyati yaxshilandi.
Avakado moyining ultratovushli ekstrakti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu erni bosing!

Ultrasonik zig'ir urug'i yog'ini olish

Gutte va boshq. (2015) erituvchi sifatida n-geksan yordamida er zig'ir urug'idan yog 'olish uchun ultratovush ishlatilgan. Shu bilan bir qatorda, erituvchi sifatida diklorometan, neft efiri yoki etanoldan foydalanish mumkin. Ultratovushli ekstraksiya an'anaviy ekstraktsiyaga o'xshash hal qiluvchi miqdoridan foydalangan holda ekstraktsiya rentabelligini 11,5% ga yaxshiladi. Xromatografik tahlil ultratovush ekstrakti bilan a-Linolenik kislota (b-3) ga parchalanish kabi muhim ta'sir ko'rsatmaganligini ko'rsatdi. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, sonikatsiya zig'ir urug'i yog'ining yuqori ozuqaviy profilini saqlab turganda, iste'mol qilinadigan yog'ning ekstraktsiyasini oshiradi va ekstraktsiya vaqtini qisqartiradi.

Ultrasonik moyni olishning sinergistik ta'siri

Urug'lardan va yog'ga boy mevalardan yog'ni chiqarishning yagona usuli sifatida ultratovushli ekstraktsiyani qo'llash mumkin yoki moyning rentabelligi va sifatini oshirish uchun an'anaviy / allaqachon mavjud bo'lgan yog'ni ishlab chiqarish quvvatiga qo'shilishi yoki qayta o'rnatilishi mumkin. Ultrasonik ekstraksiya tizimlari maloksatsiyani oldindan yoki keyingi davolash sifatida, Soxlet ekstraktsiyasi bilan birgalikda yoki mexanik moyli press yoki ekspektor yordamida o'rnatilishi mumkin.
Hielscher Ultrasoniks ekstraksiya uskunasi osongina o'rnatiladi, juda kam joy talab qiladi (kichik iz) va shu bilan mavjud moy ishlab chiqarish zavodlariga qayta joylashtirilishi mumkin. Mustahkamlik va sanoat darajasi bilan, Hielscher sanoat ultrasonikatorlari og'ir yuk ostida va talab qilinadigan sharoitlarda 24/7 ishlash uchun qurilgan.
Hielscher Ultrasonics yordamida yog 'tushumini va sifatini oshiring!

Yog 'ishlab chiqarish uchun yuqori samarali ultrasonik ekstraktorlar

Yog 'moylarini sanoat darajasida qayta ishlash uchun yuqori samarali ultrasonik uskunalar doimiy ravishda oqadigan tizimda moyli urug'larning katta hajmli oqimlarini qayta ishlash uchun talab qilinadi. Hielscher Ultrasonics butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat ishlab chiqarish zavodlarida birlashtirilgan yuqori samarali ultrasonik ekstraksiya uskunalarini uzoq vaqt tajribali va ishonchli etkazib beruvchidir.
Hielscher Ultrasonikaning murakkab ultrasonikatorlari aniq boshqarilishi mumkin va operatorga amplituda, bosim, harorat va sonikatsiya vaqti kabi muhim parametr parametrlarini to'liq nazorat qilish imkoniyatini beradi.
Sonotrodlar (zondlar), mustahkamlovchi shoxlar, oqimli hujayrali reaktorlar va qo'shimcha qo'shimchalar kabi aksessuarlarning keng assortimenti ultratovushli ekstraksiya tizimini maxsus qayta ishlangan xom ashyo va maqsadli chiqish uchun sozlash imkonini beradi.
Hielscher Ultrasonik yuqori quvvatli ultrasonikatorlar eritmalarga qattiq (urug'lar) yuqori nisbatni anglatuvchi yuqori qattiq tarkibli shlaklarni osonlikcha qayta ishlaydilar.

Ultrasonik ishlov berish paytida haroratni boshqarish

Ultratovush yordamida ekstraktsiya termik bo'lmagan ishlov berish usuli bo'lgani uchun, issiqlikka sezgir oziqaviy birikmalarning termal degradatsiyasini oldini olish mumkin. Hielscher ultratovushli oqim hujayralari reaktorlari issiqlik tarqalishi uchun sovutadigan ko'ylagi bilan ta'minlangan. Bundan tashqari, energiya manbai optimal ishlov berish sharoitlariga to'liq moslashtirilishi mumkin, masalan, ultratovushli ekstraktorning pulsatsiya rejimidan foydalanish. Ovqatlanadigan yog'larni past haroratlarda ultratovush bilan ekstraktsiyasi ekstraktsiyalangan yog'larning termik ta'sirida parchalanishini oldini oladi va bioaktiv birikmalar yo'qotilishini minimallashtiradi.

Ultrasonik jarayonlarni kuzatish

Barcha Hielscher raqamli ultrasonikatorlar – laboratoriyadan sanoat o'lchamiga qadar – ultratovush jarayonini aniq boshqarish, nazorat qilish va qayta ko'rib chiqishni osonlashtiradigan aqlli dasturiy ta'minot bilan jihozlangan. Amplituda, energiya kiritish chegarasi, yurak urish sikllari va sonikatsiya vaqti foydalanuvchiga qulay dasturiy ta'minot orqali oldindan o'rnatilishi mumkin. Rangli sensorli displey orqali menyuga osongina kirish mumkin va ularni boshqarish uchun juda qulaydir. Brauzerning masofadan boshqarish pulti operatorga masofadan turib ultratovush tizimini boshqarishga va boshqarishga imkon beradi.
Ultrasonik jarayonning barcha muhim ma'lumotlari (amplituda, harorat, bosim, aniq energiya, umumiy energiya, vaqt va sana) avtomatik ravishda o'rnatilgan SD-kartada saqlanadi. Ma'lumotlarning avtomatik protokollatsiyasi oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida juda qadrlanadi, chunki u oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisiga har qanday soniklashtirilgan partiyalarni qayta ishlash holatini o'zgartirishga imkon beradi. Bu jarayonni standartlashtirish, doimiy ravishda yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish va yaxshi ishlab chiqarish amaliyotini (GMP) joriy etishga imkon beradi.

Hielscher ultratovush’ Sanoat ultratovush protsessorlari juda katta amplitudalarni etkazib berishi mumkin. 200 mikrongacha bo'lgan amplitudalar 24/7 operatsiyalarda osongina doimiy ravishda ishlating. Bundan yuqori amplitudalar uchun maxsus ultrasonik sonotrodlar mavjud. Hielscher ultratovush uskunasining sog'lomligi 24 soat davomida og'ir ishlarda va talab qilinadigan muhitda ishlashga imkon beradi.
Quyidagi jadval sizga bizning ultrasonicators taxminiy qayta ishlash quvvatiga ega ekanligidan dalolat beradi: