Moylarda Ta’m Ajratish Uchun Ultrasonik Kuchaytirilgan Makseratsiya

Yog‘larni an’anaviy makseratsiyani tez va yuqori samaradorlikli jarayonga aylantiring. An’anaviy sovuq infuziyadan farqli o‘laroq, u lazzatlarni olish uchun haftalar talab qiladigan bo‘lsa, ultrasonik kavitatsiya botaniklardan kuchli bioaktiv birikmalar va aromatik profillarni bir necha daqiqa ichida ajratib oladi.

Sonikatsiya orqali Aromatizatsiya va Makseratsiyadan Kim Foyda Ko‘radi?

Ultrasonik yordam berilgan makseratsiya sovuq infuziyaning haftalarini yuqori hosildorlikdagi, issiqsiz jarayonga aylantiradi, to‘liq spektrli aroma, antioksidantlar va biofaollikni issiqlik degradatsiyasisiz saqlaydi.
Siz gurme moy ishlab chiqarishni kengaytirayotganingizda, toza yorliqli kosmetika ishlab chiqarayotgan bo'lsangiz yoki kuchli botanika ekstraktlarini ishlab chiqayotgan bo'lsangiz, sonikatsiya mikroblar xavfi va oksidlovchi yo'qotishni bartaraf etib, doimiy, kengaytiriladigan natijalarni beradi.

Kim foyda ko'radi:

Ovqat & Ichimlik ishlab chiqaruvchilar: Asosiy moylarni premium, antioksidantlarga boy gurme yog'larga yangilash, haftalar o'rniga bir necha daqiqada kuchli, to'liq spektrli ta'm profiliga ega.
Kosmetika & Teri parvarishi brendlari: Tabiiy moylar uchun nozik, issiqlikka sezgir botanika essensiyalarini ajratib oling, serumlar va balzamlar bilan birga, uchuvchi birikmalar va faol fitokimyoviy moddalarni saqlash.
O'simlik qo'shimchasi & Botanika ekstrakti ishlab chiqaruvchilar: Polifenollar, efir moylari va oleorezinlar hosildorligini funksional oziq-ovqat va oziq-ovqat qo'shimchalari uchun erituvchisiz, termal bo'lmagan qayta ishlash orqali maksimal darajada oshirish.
Hunarmand ichimliklar & Likyor ishlab chiqaruvchilar: Spirtlar, tincturalar va sirkalarga yangi o‘simliklarni tez va birxil infuziya qilishni, oksidlanish degradatsiyasi va mikroblarning buzilishini oldini olgan holda amalga oshiring.

Sonikatsiya qanday qilib ekstraktsiyani tezlashtirishini o‘rganing!

Ultratovushli ekstraktsiya orqali Premium infuzlangan moylar ishlab chiqarish

Issiq bo‘lmagan jarayon sifatida sonikatsiya yuqori qiymatli tashuvchi moylar (masalan, ekstra virgin zaytun moyi, avokado va urug‘ moylari) uchun ideal yechimdir. U issiqlikka sezgir volatil moddalarni, polifenollarni va termik ishlov berish davomida ko‘pincha yo‘qoladigan efir moylarini saqlab qoladi, bu esa ajoyib hidli, uzoq umrga ega va yaxshilangan biologik mavjudlikka ega gourmet mahsulotni beradi.

Ultrasonik maseratsiya va aromatizatsiya

Ultrasonik infuziya o‘simliklardan (g‘o‘zal o'tlar, ziravorlar, mevalar) fitochimik moddalar va lazzat birikmalarining to‘g‘ridan-to‘g‘ri yeyiladigan yog‘larga chiqarilishini tezlashtiradi. Kuchli ultrasonik kavitatsiya ta’sirlari tufayli bioaktiv birikmalar yog‘ matritsasiga bir xilda tarqaladi. Bu mahsulotning konsistentsiyasini yaxshilaydi va sog‘liqni qo‘llab-quvvatlovchi birikmalarning biohem mavjudligini sezilarli darajada oshiradi, chunki yog‘ ushbu lipofil moddalarni samarali eritadi.

Ushbu taqdimotda biz sizni botanika ekstraktlarini ishlab chiqarish bilan tanishtiramiz. Biz yuqori sifatli botanika ekstraktlarini ishlab chiqarishdagi qiyinchiliklarni va sonikator bu qiyinchiliklarni engishda sizga qanday yordam berishi mumkinligini tushuntiramiz. Ushbu taqdimot sizga ultratovushli ekstraktsiya qanday ishlashini ko'rsatadi. Ekstraksiya qilish uchun sonikatordan qanday foyda kutishingiz mumkinligini va ultratovushli ekstraktorni ekstrakti ishlab chiqarishga qanday kiritishingiz mumkinligini bilib olasiz.

Ultrasonik makyeratsiya va an’anaviy usullar

An’anaviy makyeratsiya passiv jarayondir “sovuq” infuziya jarayoni. O'simlik materiali erituvchida osilgan holda qoldiriladi, bu esa nozik, uchuvchan mohiyatlar bir necha haftadan oygacha tabiiy ravishda ajralib chiqishiga imkon beradi. Bu issiqlik zararini oldini oladi, lekin jarayon sekin bo'ladi va sifat ko'pincha oksidlanish natijasida buziladi.

Taqqoslashni tomosha qiling: Ultrasonik ekstraksiya va an'anaviy maseratsiya

Quyidagi video suvda yangi ribwort barglarini ultratovushli va an'anaviy ekstraksiya bilan solishtirishda sonikatsiyaning ustunligini ko'rsatadi: an'anaviy maseratsiya kuchli ekstraktga erishish uchun 20 kun vaqt talab qiladi (ko'pincha oksidlovchi parchalanishni ko'rsatuvchi jigarrang tusga olib keladi), Ultrasonik ekstraksiya bir necha soniyada chuqur yashil, yuqori sifatli ekstrakt hosil qiladi.

Ushbu qisqa videoda biz Hielscher UP200Ht zond tipidagi sonikator yordamida ultratovushli sovuq suv ekstraktsiyasini 20 kun davomida an'anaviy maseratsiya bilan solishtiramiz. An'anaviy maseratsiya yangi qovurg'a barglaridan bioaktiv birikmalarni olish uchun bir necha hafta vaqt talab qilsa-da, ultratovushli zond tipidagi ekstraktsiya ularni bir necha soniya ichida chiqaradi. An'anaviy maseratsiyalangan ekstraktni ultratovushli ekstrakt bilan solishtirganda, ultratovushli ekstrakt chuqur yashil rangga ega ekanligi aniq bo'ladi, maceralangan ekstrakt esa jigarrang rangga ega bo'lib, bioaktiv birikmalarning oksidlanish degradatsiyasini ko'rsatadi.
Ultrasonik qovurg'a ekstraktining chuqur yashil rangi to'liq spektrli ekstrakti ishlab chiqarishda ultratovush texnologiyasining yuqori samaradorligini ta'kidlaydi. Ultrasonik botanika ekstraktsiyasi tezroq, kuchliroq va samaraliroq. UP200Ht bilan yuqori samarali ultratovushli ekstraktsiya to'liq spektrli qovurg'a ekstrakti ishlab chiqaradi.

Sonication qanday qilib maseratsiyani kuchaytiradi?

Ultrasonikatsiya maseratsiya aralashmasiga intensiv mikromixing va turbulentliklarni qo'llash orqali maseratsiya bosqichini sezilarli darajada kuchaytiradi. Sonikatsiya haftalar yoki oylar davom etadigan an'anaviy makeratsiyani keskin tezlashtirishi mumkin – bir necha daqiqa ichida lazzat infuzionining bir xil natijalariga erishish. Termal bo'lmagan mexanik usul sifatida ultratovushli maseratsiya massa o'tkazuvchanligini oshiradi va uchuvchan moddalar, polifenollar va boshqa fitokimyoviy moddalar kabi issiqlikka chidamli bioaktiv birikmalarni saqlaydi. Bu ultratovushli maseratsiyani yuqori sifatli maseratlarni tez va samarali ishlab chiqarish uchun noyob texnikaga aylantiradi.
Ultrasonik maseratsiyaning yana bir afzalligi - yangi o'simlik materialidan foydalanish. An'anaviy maseratsiyada yangi materialdan foydalanish mumkin, ammo mikroblarning buzilishiga moyil, chunki botanika materiali yog'da juda uzoq vaqt qolishi kerak. Ultrasonik maseratsiya bir necha daqiqa davom etadigan tezkor jarayondir, ya'ni mikroblarning ko'payishi uchun uzoq vaqt yo'q. Bundan tashqari, ultratovushli kavitatsiya mikrob hujayralarini buzishi va faolsizlantirishi va shu bilan maceratning barqarorligiga hissa qo'shishi ma'lum.

Qo'shimcha zaytun moyi yoki kungaboqar yog'i kabi ultratovushli aromatizatsiyalangan yog'lar yuqori barqarorlik ko'rsatdi, chunki o'tlardan qo'shilgan antioksidantlar yog' kislotalarining birlamchi oksidlanishini kamaytiradi. Oregano, kekik, achchiq qalampir, sarimsoq, dafna, rayhon, zaytun barglari, adaçayı, qovurg'a, lavanta, bibariya, mente, limon, apelsin, shuningdek, boshqa mevalar, barglar, gullar, ildizlar, urug'lar va qobig'i efir moylariga boy. , polifenollar, flavonoidlar va boshqa biologik faol birikmalar. Ultrasonik maseratsiya va aromatizatsiya oziq-ovqat moylarini yangilashning samarali, tez va xavfsiz usuli bo'lib, ularga yuqori antioksidant va polifenol tarkibini, yaxshilangan oksidlanish barqarorligini va boy lazzat profilini beradi.

Ultrasonik aromatizatsiya afzalliklari:

To'liq lazzat ekstraktsiyasi
tez jarayon
Termal bo'lmagan, yumshoq jarayon
solventsiz

Oziq-ovqat moylarini ultratovushli maseratsiya orqali lazzat berish va aromatlash moylarni yangilash va shunday nomlangan “gourmet moylar ishlab chiqarish uchun kuchli va tez jarayondir”Kengaytirilgan lazzatlar diapazoni bilan, ultratovushli aromatizatsiya yog‘ mahsulotlariga qo‘shimcha qiymat qo‘shadi.

Videoda Hielscher UP400St zond sonikatoridan foydalanib, sovuq haroratlarda suv/etanol aralashmasida kesilgan va quritilgan bibariya ekstraksiyasi ko‘rsatilgan. Hielscher UP400St yuqori samarali ultratovushli protsessor bo'lib, turli xil ilovalar, jumladan, namuna tayyorlash va olish jarayonlari uchun mo'ljallangan.

O'simlik yog'ini qayta ishlash uchun sanoat ultrasonikatorlari

Yuqori quvvatli ultratovushli protsessorlar allaqachon oziq-ovqat sanoatida lazzatlar va bioaktiv birikmalarni ajratib olish, moylarni suvga asoslangan suyuqliklar bilan emulsiyalash yoki turli materiallarni homogenlashtirish uchun keng qo'llaniladi. Xushbo'y ovqatlanadigan yog'lar uchun ultratovush yordamida ekstraktsiya intensiv, to'liq lazzat profiliga ega yuqori sifatli yog'larni ishlab chiqarish imkonini beradi. Shu bilan birga, ultratovushli maseratsiya va aromatizatsiya tez, qulay, xavfsiz va tejamkor usul ekanligiga ishonch hosil qiladi.
Ultratovush yordamida maseratsiya, lazzat olish va aromatizatsiya qilish uchun butun ziravorlar (ya'ni, barglar, gullar, urug'lar, qobiq va boshqalar), maydalangan ziravorlar (ya'ni kukun), efir moylari yoki oleorezin ishlatilishi mumkin.
Hielscher Ultrasonics soatiga bir necha tonna ishlov berish quvvatiga ega bo'lgan laboratoriya va dastgoh tepasidan to'liq sanoat miqyosida yuqori samarali ultrasonikatorlarni ishlab chiqaradi.
Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:

To'plam hajmi	Oqim darajasi	Tavsiya etilgan qurilmalar
1 dan 500 ml gacha	10 dan 200 ml / min	UP100H
10 dan 2000 ml gacha	20 dan 400 ml / min	UP200Ht, UP400St
0.1 dan 20 L gacha	0.2 dan 4L/min gacha	UIP2000hdT
10 dan 100 l gacha	2 dan 10 l / min	UIP4000hdT
na	10 dan 100 l / min	UIP16000
na	kattaroq	ning klasteri UIP16000hdT

Biz bilan bog'lanish! / Bizdan so'rang!

Adabiyot/Adabiyotlar

Manganiello R., Pagano M., Nucciarelli D., Ciccoritti R., Tomasone R., Di Serio MG, Giansante L., Del Re P., Servili M., Veneziani G. (2021): Ultratovush texnologiyasining italyan ekstra Virjiniya zaytun moyining sifat xususiyatlariga ta'siri. Oziq-ovqatlar. 2021 yil 22 noyabr;10(11):2884.
Maarit J. Reyn, Matye Renouf, Kristina Kruz-Hernandez, Lukas Aktis-Goretta, Sagar K. Thakkar, Marsiya da Silva Pinto (2013): Bioaktiv oziq-ovqat birikmalarining biologik mavjudligi: bio-samaradorlikka qiyin sayohat. Britaniya klinik farmakologiya jurnali 2013 yil mart; 75(3): 588–602.
Petigny L., Perino-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldo barglarini (Peumus boldus Mol.) partiyaviy va doimiy ultratovush yordamida ekstraksiya qilish. Molekulyar fanlar xalqaro jurnali 14, 2013. 5750-5764.
Sanches-Hernandez E., Balduque-Gil J., Gonsales-Garsia V., Barriuso-Vargas JJ, Casanova-Gascon J., Martin-Gil J., Martin-Ramos P. (2023): Sambucus nigra L. gul va barg ekstrakti va ularning bodom daraxti patogenlariga qarshi mikroblarga qarshi potentsialini fitokimyoviy profillash. Molekulyar fanlar xalqaro jurnali, 2023.
Turrini, Federika; Donno, Dario; Bekkaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Impulsli ultratovush yordamida ekstraksiya Ribes nigrum kurtaklarining polifenol fraktsiyasini olish uchun an'anaviy makeratsiyaga alternativ usul sifatida: FINNOVER loyihasi tomonidan taklif qilingan oziq-ovqat qo'shimchalarining yangi toifasi. Oziq-ovqatlar. 8. 466; 2019
Antonia Tamborrino, Agnese Taticki, Roberto Romaniello, Klaudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Mauritsio Servili (2021): Yuqori quvvatli ultratovush mashinasini amalga oshiradigan zaytun moyini qazib olish zavodi sxemasini baholash. Ultrasonik sonokimyo, 73-jild, 2021 yil.

Aloqador mavzular

Ultratovushli maceratsiya haqida tez-tez so‘raladigan savollar & aromatizatsiya

Ultratovushli maceratsiya nima, va u an’anaviy maceratsiyadan qanday farq qiladi?

Ultratovushli maseratsiya (ultratovush yordamida ekstraksiya deb ham ataladi) — bu yuqori intensivlikdagi tovush to'lqinlaridan foydalanib, o'simliklardan lazzat birikmalari, efir moylari va bioaktiv fitokimyoviy moddalarni erituvchiga, masalan, yeyiladigan yog'ga ajratib olishni tezlashtiruvchi jarayonni kuchaytirish texnikasidir. An'anaviy sovuq maseratsiyadan farqli o'laroq, u sekin diffuziyaga tayanib, haftalar yoki oylar davom etishi mumkin, ultrasonik kavitatsiya esa o'simlik hujayra devorlarini tezda buzadi. Bu birikmalarni bir necha daqiqa yoki soat ichida ajratib chiqaradi, natijada jarayon ancha tezlashadi, hosildorligi oshadi va ekstrakt kuchaytiriladi.

Yeyiladigan yog'larni aromatlashtirish va aromatizatsiya qilishda sonikatsiyadan foydalanishning asosiy afzalliklari nimalar?

Ultrasonik aromatizatsiya yog' ishlab chiqaruvchilar uchun bir nechta asosiy afzalliklarni taqdim etadi:

Tez ishlov berish: Infuziya vaqtini haftalardan daqiqalarga qisqartiradi.
termal bo'lmagan & Erituvchisiz: Zararlik erituvchilardan foydalanmasdan issiqqa sezgir uchuvchan birikmalar va nozik lazzatlarni saqlaydi.
yuqori hosil & Bioavailability: Polifenollar, antioksidantlar va efir moylarining ajratilishini maksimal darajada oshiradi, ularning yog' matritsasida teng taqsimlanishini ta'minlab, yaxshiroq so'rilishini beradi.
Yaxshilangan barqarorlik: Botanikalardan (masalan, romashka yoki timyan kabi) ajratilgan tabiiy antioksidantlar yog'ning asosiy oksidlanishini oldini olishga yordam beradi, bu esa yog'ning saqlash muddatini uzaytiradi.
Mikrob xavfsizligi: Tezkor jarayon mikrobial buzilish xavfini minimallashtiradi va ultratovush kavitatsiyasi ma'lum mikrobial hujayralarni inaktivlashtirishga yordam beradi.

Qaysi turdagi iste'mol qilinadigan yog'lar va botanikalar ultratovush maceratsiyasi bilan eng yaxshi ishlaydi?

Ultratovushli maceratsiya juda ko'p qirrali bo'lib, deyarli har qanday iste'molga yaroqli yog'lar bilan ishlaydi, jumladan, extra verjin zaytun yog'i, avokado yog'i, kungaboqar urug'i yog'i, raps (kanola) yog'i va kokos yog'i. Keng turdagi o'simlik moddalarini infuz qilish mumkin, masalan, reyhan, romashka, timyan, qalampir, sarimsoq, lavanda, olma guli, tsitrus mevalari va turli ziravorlar. Ham yangi, ham quritilgan o'simlik moddalaridan, shuningdek, kukunlar va olerozenlardan samarali foydalanish mumkin.

Ultratovushli maceratsiya issiqliksiz jarayonmi? Bu nima uchun muhim?

Ha, ultratovushli maceratsiya issiqliksiz yoki “sovuq” ishlab chiqarish usuli. Jarayonning o‘zi akustik energiya sababli kichik mahalliy isitishni hosil qilishi mumkin bo‘lsa-da, u umuman past darajada saqlanishi uchun diqqat bilan nazorat qilinadi, bu esa nozik birikmalarni issiq orqali buzilishidan saqlaydi. Bu, ularning volatile aromalarni, efir moylarini va issiqqa sezgir bioaktiv birikmalarni (masalan, ba’zi vitaminlar va antioksidantlar) chiqarish uchun juda muhim, aks holda an’anaviy issiqqa asoslangan ekstraksiya usullari bilan yo‘qoladi yoki bug‘lanadi.

Ultratovushli maceratsiya infuzlangan yog‘larning barqarorligi va saqlash muddatini qanday yaxshilaydi?

Faqat lazzat kiritishdan tashqari, ultratovushli maseratsiya rozmarin, oregano va zaytun barglari kabi o'simliklardan tabiiy antioksidantlarga boy birikmalarni (masalan, polifenollar va flavonoidlar) to'g'ridan-to'g'ri yog'ga ajratib oladi. Ushbu antioksidantlar erkin radikallarni neytrallashtirib, yog'ning yog' kislotalarining birlamchi oksidlanishini sezilarli darajada kamaytirib, moyning oksidlovchi barqarorligini oshiradi va saqlash muddatini uzaytiradi.

Ultratovush maseratsiyasini laboratoriyadan to'liq sanoat ishlab chiqarishga kengaytirish mumkinmi?

Albatta. Ultrasonik ekstraksiya texnologiyasi to'liq kengaytirilishi mumkin. Hielscher Ultrasonics to'liq ultrasonikatorlar assortimentini taqdim etadi, ixcham laboratoriya birliklaridan (masalan, UP100H) R uchun&D va kichik partiyalar, pilot tizimlar (masalan, UIP2000hdT) va barqaror inline sanoat protsessorlari (masalan, UIP4000hdT, UIP16000) uchun, soatiga bir necha tonna moyni qayta ishlashga qodir. Bu laboratoriya stolidan to'liq ishlab chiqarishga texnologiyani uzluksiz almashish va barqaror natijalarni ta'minlaydi.

Gourmet ishlab chiqarishda ultratovushli maseratsiya xavfsizmi yoki “sovuq infuzsiyali” oziq-ovqat iste'moli uchun moylar?

Ha, bu oziq-ovqat sanoatida xavfsiz va keng qo'llaniladigan usuldir. Jarayon erituvchisiz va issiqliksiz bo'lgani uchun, u toza yorliq standartlariga mos keladi. Ekstraxt qilingan botanika va natijada olingan infused yog'lar o'zlarining tabiiy, oziq-ovqat darajasidagi xususiyatlarini saqlab qoladi. Oziq-ovqat ishlab chiqarishda ishlatiladigan ultratovush qurilmalari gigienik komponentlar bilan ishlab chiqilgan (ko'pincha oziq-ovqat darajasidagi zanglamaydigan po'latdan) va ularni osonlik bilan tozalash va sanitariya qilish mumkin bo'lib, qat'iy oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga javob beradi.

Maceratsiya nima?

Zaytun yoki kungaboqar yog'i kabi yog'larga botanikaning aromatik birikmalari va efir moylari (masalan, ziravorlar, o'tlar, mevalar va boshqalar) singdiriladigan an'anaviy makeratsiya jarayoni o'simlik materialini suvda namlash orqali ishlaydigan infuzion jarayondir. moy. Bu juda sekin jarayon bo'lib, bir necha haftadan bir necha oygacha davom etadi, chunki botanika qattiq moddalari va moy o'rtasida massa almashinuvi sekin. An'anaviy maseratsiyaning sekinligi uchun mas'ul bo'lgan yana bir omil - bu maseratsiya paytida harorat. Sovuq infuzion sifatida o'simlik va moy suspenziyasi sezgir uchuvchi birikmalar, oleorezinlar va efir moylarini termal degradatsiyadan himoya qilish uchun xona haroratida saqlanadi. Bu omillar jarayonni sekinlashtiradi va uni juda ko'p vaqt talab qiladi.
Maseratsiya jarayoni oziq-ovqat yog'larini, shuningdek terini parvarish qilish uchun yog'lar va damlamalarni, dorivor damlamalarni va spirtli ichimliklarni quyish uchun ishlatilishi mumkin. Yog'lar va damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan oddiy o'tlar va ziravorlar orasida yalpiz, reyhan, chilis, bibariya, timyan, vanil, doljin, lavanta, oqsoqol, kalendula, Avliyo Ioann wort, dengiz shimoli va boshqalar kiradi.
Maseratsiya uchun keng tarqalgan yog'lar - zaytun, kungaboqar urug'i, hindiston yong'og'i, jojoba, kolza, zig'ir yoki kenevir yog'i. Damlamalarni yoki spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun suyuqlik suyuqlik sifatida ishlatiladi.

Essensial yog'lar nima?

Efir moyi botanikadan uchuvchi kimyoviy birikmalarni o'z ichiga olgan konsentrlangan hidrofobik suyuqlikdir. Efir moylari, shuningdek, uchuvchi yog'lar, efir moylari, aetherolea sifatida ham tanilgan. Efir moylari ko'pincha atirgul yog'i, teatr yog'i yoki bergamot yog'i kabi olingan o'simlik moyi deb ataladi. Efir moylari deyiladi “muhim” chunki ular tarkibida mavjud “mohiyati” o'simlikning xushbo'yligi. Efir moylari uchun foydalanilganda, atama “muhim” Muhim aminokislotalar yoki muhim yog 'kislotalari atamalarida bo'lgani kabi, yog'ning ajralmas birikma ekanligini anglatmaydi, chunki ular ma'lum bir tirik organizm tomonidan ozuqaviy jihatdan talab qilinadi. Efir moylari distillash, gidrodistillash, erituvchi ekstraktsiya yoki presslash yo'li bilan ishlab chiqariladi. Ultrasonik ishlov berish ko'pincha ekstraktsiya tezligini kuchaytirish va tezlashtirish va efir moyining hosildorligini oshirish uchun ishlatiladi.
Efir moylarini ultratovushli gidrodistillash haqida ko'proq o'qing!

Oleoresinlar nima?

Oleorezinlar o'simliklardagi yog' va qatronlarning tabiiy birikmasidir. Oleorezinlar yuqori konsentratsiyali modda bo'lib, efir va/yoki yog'li (trigilseridlar) eritmasidagi qatronlardan tashkil topgan yarim qattiq ekstraktlardir.
Efir moylaridan farqli o'laroq, oleorezinlar qatronlar, mumlar, yog'lar va yog'lar kabi og'irroq, kamroq uchuvchi va lipofil birikmalarda ko'p.
Oleorezinlar rayhon, qalampir, kardamon, selderey urug'i, dolchin po'stlog'i, chinnigullar kurtaklari, fenugreek, archa balzam, zanjabil, jambu, labdanum, mace, marjoram, muskat yong'og'i, maydanoz, qalampir (qora/oq) kabi ziravorlardan tayyorlanishi mumkin. pimenta (xushbo'y qalampir), bibariya, adaçayı, sho'r, kekik, zerdeçal, vanil, G'arbiy Hindiston dafna barglari. Amaldagi erituvchilar suvsiz bo'lib, qutbli (ya'ni spirtlar) yoki qutbsiz (ya'ni, uglevodorodlar, karbonat angidrid) bo'lishi mumkin. Ultrasonik ekstraksiya usuli bu erituvchilar bilan mos keladi va ekstraksiya tezligi va rentabelligini tezlashtiradi.
Ikkalasi ham efir moylari va oleorezinlar ajoyib tabiiy moddalar bo'lib, ular turli xil oziq-ovqat va ichimliklarga konsentrlangan lazzat tarkibiy qismi sifatida qo'shilishi mumkin. Efir moylari va oleorezinlar ekstraksiya (masalan, ultratovush yordamida ekstraksiya) va keyinchalik distillash orqali o'simliklardan ajratiladi. O'tlar, ziravorlar va boshqa o'simlik moddalari efir moylari va oleorezinlar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.