Hielscher ultratovush texnologiyasi

Qo'shimcha toza zaytun moyining ultratovush ekstrakti

  • Ultrasonik yordam bilan ekstraktsiya va malaxatsiya qo'shimcha zaytun moyini ishlab chiqarishni yanada samarali qiladi.
  • Ultratovush jarayonining kuchayishi EVOO rentabelligining yuqori bo'lishiga, yuqori ovqatlanish sifatiga va malaxatsiyaning qisqarishiga olib keladi.
  • Sonikatsiya qo'shimcha zaytun moyidagi antioksidant va polifenol tarkibini oshiradi.

Malaxation Ultrasonik-yordamidagi

Zaytun moyini mexanik ravishda ekstraksiya qilish jarayonining asosiy bosqichi bo'lgan malakatsiya ultratovush yordamida sezilarli darajada yaxshilanishi mumkin. Malakatsiya samaradorligi zaytun pastasining reologik xususiyatlariga, shuningdek vaqt va harorat kabi malaxatsiyaning jarayon parametrlariga bog'liq. Bu omillar toza zaytun moyining hosildorligi va sifatiga katta ta'sir ko'rsatadi.
Zaytun pastasiga kuchli ultratovush to'lqinlari qo'llanilganda, kavitatsiya paydo bo'ladi. Kavitatsiya - o'zgaruvchan bosim davrlarida gaz pufakchalarining paydo bo'lishi, o'sishi va implosioni. Ultrasonik kavitatsiya hujayra tuzilmalarini buzadi, shunda zaytun o'simlik to'qimasidan eruvchan birikmalar ajralib chiqadi va massa almashinuvi yaxshilanadi. Shunday qilib, ekstraktsiya darajasi va rentabelligi ultratovush yordamida sezilarli darajada yaxshilanadi. Sonikatsiyalangan zaytun pastalaridan yog'lar achchiqlanish darajasi va tarkibida tokoferol, xlorofill va karotenoidlarning miqdori ko'proq.
Sonikasyon zaytun pastasi neft va faol moddalar (masalan, antioksidantlar, Fenolik, vitaminlar) ozod qilish uchun imkon beradi engil, non-issiqlik oziq-ovqat ishlash texnologiyasi. Zaytun xamir ultratovush kavitasyon zona o'tadi uzluksiz inline jarayoni, juda yagona qayta ishlash uchun imkon beradi. Sonikasyon ham, jarayon haroratga juda foydalidir: ultratovush davolash keyin jarayoni harorat osongina optimal jarayoni haroratda muhofaza etilishi mumkin, keskin zaytun pastasi oldindan isitish vaqt bir instanteneous isitish beradi va kamaytiradi (masalan, 28-30ºC) .

Ultrasonic zaytun ekstraksiyonu afzalliklari:

  • yuqori hosil
  • ko'proq aromatik bir lazzat va hidi
  • pastki xafagarchilik
  • yuqori antioksidant kontent
  • uzoq saqlash muddati
  • qizg'ish yashil rang
Qo'shimcha bokira zaytun moyini ishlab chiqarish uchun ultratovushli malaxatsiya va ekstraksiya sozlamalari.

Zaytun moyini olish liniyasining sxemasi: A. tozalash bo'limi; B. maydalagich; C. bo'shliq pompasi; D. AQSh mashinasi; E. 6-zararli qism; F. gorizontal santrifuga; G. vertikal santrifugalar. (M. Servili va boshqalar, 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, zaytun moyini zararsizlantirish va ekstraktsiya qilish uchun 4 kVt quvvatli ultratovushli protsessor.

Ma'lumot so'rovini




Bizning e'tibor bering Maxfiylik siyosati.


Zaytun moyini doimiy ravishda ekstraktsiya qilish va ekstraktsiya qilish uchun ultratovushli ekstraktor UIP4000hT. Ushbu videoda ortiqcha zaytun moyi (EVOO) ning malaxatsiyasi va ekstraktsiyasi uchun Hielscher ultratovush protsessori UIPEVO / UIP4000hdT ko'rsatilgan. Ultrasonik malaxatsiya va ekstraktsiya - bu zaytun moyining qo'shimcha hosilini oshirish, EVOO sifatini yaxshilash va ishlov berish vaqtini tezlashtirish uchun tasdiqlangan usul.

UIP4000hdT ultratovushli ekstraktori sanoat zaharli holati va qo'shimcha zaytun moyini olish uchun

Hielscher yordamida tadqiqotlar UIP4000hdT Profili Servili va Italiyaning Perugia Universitetidagi hamkasblari tomonidan bajarilgan. Ushbu tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki:

  • Ultratovush tizimi VTO sanoat korxonasiga 2 tonna / soat bo'lgan.
  • Zaytun mevalaridan olinadigan yog' miqdori ancha yuqori bo'lib, erta muddatli ko'rsatkichga erishildi.
  • Ultratovush VTO ning fenolik tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
  • An'anaviy jarayon bilan erta pasayish indeksida olingan nazorat yog 'bilan solishtirganda jismoniy jiddiy o'zgarishlar, yuqori ekstraktsiya rentabelligi (22,7%), rivojlangan fenol miqdori (10,1%) AQSh-VOO da kuzatildi.

Sanoat Ultrasonic ekstraksiya tizimlari

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultratovush sizning jarayoni talablariga moslashtirilgan ultratovush ekstraktörler va ultratovush oziq-ovqat ishlash tizimlari yetkazib beradi. Biz bunday mavjud ishlab chiqarish oqimlar kirib imkoniyatlar / throughput, zaytun (xom ashyo), neft turdagi va sifatli, maydon va qo'shimcha qurilmalar sifatida mijozning jihatlarga bizning ultrasonik tebranish tizimlari spec. juda bir hil mahsulot sifati erishiladi, shunday qilib, bir ultratovush reaktori palatasi orqali zaytun pasta nasos tomonidan, ultratovush to'lqinlar zaytun pastasi orqali juda bir xil qo'llaniladi.
Hielscher ning ultrasonik tebranish tizimlari asosiy afzalliklaridan biri, barcha jarayon parametrlari ustidan to'liq nazorat qilish hisoblanadi. ultrasonik tebranish jarayoni mukammal hosil nisbatan va sifat standartlari optimallashtiradi mumkin, shunday qilib sonikasyon tezlik, harorat va bosim butunlay nazorat qilinishi mumkin.
Bizning ultratovush tizimlari sanoat sinf 24/7 foydalanish va hazzle bepul qayta ishlash uchun imkon beradi.

Ultratovush qazib olish bokira zaytun moyi hosil va sifatini oshirish uchun isbotlangan.

Sonikasyon qiz zaytun moyi olish va malaxation yaxshilaydi.

Hielscher ning Ultrasonic ekstraksiya tizimlari afzalliklari:

  • to'liq jarayon nazorat
  • mijoz talablariga odatiga
  • xavfsiz operatsiya
  • oson yig'ish & tozalash
  • chidamlilik & sanoat sinf (24/7)
  • kam, deyarli neglectable parvarishlash xarajatlarni
  • kichik kosmik talablar
  • oson, yangi uydirma

Oziqjihatdan boyitilgan Olive Oil

ho'llash / malaxation qadam davomida ultratovush to'lqinlaridan qo'llash zaytun barglaridan fenol birikmalar va vitaminlar uni boyitish tomonidan zaytun moyi ozuqaviy qiymatini oshirish imkonini beradi. Bunday zaytun barglaridan α-tokoferol va oleuropein sifatida fenol birikmalar qazib olish va zaytun moyi, ularni qo'shib, zaytun moyi ozuqaviy sifati rivojlangan bo'lishi mumkin.

Aromatikleştirilmiş zaytun yog'i

Ziravorlar va hokazo rayhon, boqich, bibariya, sarimsoq, limon qobig'i, qalampir, zanjabil, rozmarin barglari, deb ziravorlar zaytun moyi quymoq uchun foydalanish mumkin. ultrasonik tebranish yordam qizg'in qazib olish ta'siri ancha to'liq va tez o'tli / Spice substrat lazzat ozod qilish. ultratovush qazib haqida batafsil o'qish uchun bu yerni bosing!

Bizning ultratovush tizimlari juda ko'p qirrali va sizning jarayoni bir necha jarayoni bosqichlarida foydalanish mumkin. Agar yanada sizning zaytun moyi ishlash bo'lsangiz, siz masalan, yaxshi hajmi emülsiyonlar yaratish uchun ultratovush tizimi foydalanishingiz mumkin zaytun yog'i vinagrettes, tazyiqlarni yoki SOS ishlab chiqarish.

Qo'shimcha ma'lumotni so'rang

Ultrasonik homojenizasyon haqida qo'shimcha ma'lumot talab qilish bo'lsangiz, iltimos, quyidagi shaklni foydalaning. Sizga talablarga javob beradigan ultratovushli tizimni taklif qilishdan mamnun bo'lamiz.









Iltimos, bizning e'tibor bering Maxfiylik siyosati.


UIP4000hdT - qo'shimcha kilo zaytun moyini olish va malaksxatsiya qilish uchun 4 kilovattlik kuchli ultrasonik tizim

UIP4000hdT – qo'shimcha bokira zaytun moyini ichki ishlov berish uchun 4 kVt quvvatli ultrasonikator

Adabiyotlar / manbalar



Virgin Zaytun yog'i haqida ko'proq

Zaytun moyi, asosan triacylglycerols iborat va erkin yog 'kislotalari (FFAs), glitserin, fosfatidler, pigmentlar, lazzat birikmalar, sterol, shuningdek zaytun mevasidan mikroskopik zarralar kichik miqdorda bor. Oleyk kislota zaytun moyi 55% 83 eng baland yog 'kislotalari bilan bir qator to'yinmagan omega-9 yog' kislotasi bo'ladi. zaytun yog'i, past sifatli zaytun mevalaridan qilingan yoki diqqat qazib bo'lsa, triacylglycerols tufayli gidroliz / lipoliz uchun irib-chirib etiladi. gidroliz / lipolytic reaktsiya tomonidan, Oziqjihatdan qiyalik triacylglycerols erkin yog 'kislotalari aylanadi. erkin yog 'oksidli zaytun yog'i eng muhim sifat o'lchash hisoblanadi.
yuqori sifatli (qo'shimcha) qiz zaytun yog'i qator to'yinmagan yog 'kislotalari va antioksidantlar yuqori kontent yurak kasalliklari va saraton xavfini kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, uning yallig'lanishga qarshi ta'siri ijobiy, masalan, qandli diabet, gipertoniya, artrit, va astma kabi kasalliklarning ta'sir ko'rsatishi mumkin.

zaytun moyi Oziqlantirish qiymati (100g / 3,5 oz / 103mL boshiga)

  • Energiya 3.701 kJ (885 kkal)
  • Uglevodlar 0 g
  • Yog' 100 g
  • to'yingan, 14 g
  • qator to'yinmagan 73 g
  • polito'yinmagan 11 g
  • omega-3 yog '0,8 g
  • omega-6 yog '9,8 g
  • oqsil 0 g
  • E vitamini 14 mg
  • vitamin K 62 ug

uning ozuqaviy qiymati Bundan tashqari, zaytun moyi teri parvarishlash va kosmetika mahsulotlari uchun juda qimmatli modda hisoblanadi. Tufayli boy emolyantlarla uchun, zaytun yog'i teri lotioni va krem, eksfoliasyon tana va uqalashni va soch maskalari bir mashhur namlovchi qo'shimcha hisoblanadi. Ultratovush homojenizatör tez-tez shakllantirish va teri parvarishlash va kosmetika mahsulotlari murakkablashtirish jarayonida ishlatiladi. Ultratovush kesish kuchlari mayda-hajmi emülsiyonları va PVA yaratish. Ultratovush kapsülleme shakllari faol moddalar uchun tashuvchi sifatida Lipozomlar. teri faoliyatiga va kosmetika sanoatida Hielscher ning ultratovush hal moslamasining foydalanish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun shu yerni bosing!