Ultrasonik mavzu: "polifenollar"
Polifenollar yoki poligidroksifenollar tabiatda uchraydigan kimyoviy birikmalardir, ammo ularni kimyoviy jihatdan ham sintez qilish mumkin. Polifenollar antioksidant sifatida harakat qilganda, ular sog'liq uchun foydali bio-birikma sifatida tanilgan va polifenolga boy oziq-ovqatlarni, masalan, meva, sabzavot, don, choy va qahvani iste'mol qilish surunkali kasalliklarning rivojlanish xavfi bilan bog'liq.
Mevalar, uzum, olma, nok va gilos kabi mevalar yangi polietilen tarkibiga ega bo'lib, 100 gramm vazniga 200-300mg gacha polifenollarni o'z ichiga oladi. Keyinchalik, ushbu mevalardan ishlab chiqarilgan mahsulotlar, shuningdek, katta miqdordagi polifenollarni o'z ichiga oladi.
Polifenollar sinfiga taninlar, katexinlar, epitsatechinlar, flavanonlar, izoflavonlar, floridzin, kercitin va boshqalar kiradi. Oziq-ovqat mahsulotlarida polifenollar achchiqlanish, rang berish, lazzat, hid va oksidlanish barqarorligini ta'minlaydi. Shuning uchun polifenol ekstraktlari, masalan, uzum terisi, uzum urug'lari, zaytun xamiri, tsitrus qobig'i yoki dengiz qarag'ay po'stlog'i funktsional ovqatlar, parhez qo'shimchalari va kosmetika uchun ingredientlar sifatida sotiladi.
O'simliklarning ikkilamchi metabolitlari sifatida polifenollar hujayra matritsasida joylashgan. Zaytun moyi, sharob, sharbatlar, pyuresi yoki ekstraktlari kabi polifenolga boy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun polifenollar o'simlik hujayralaridan chiqarilishi kerak. Ultrasonik ekstraktsiya botanika moddalarining hujayra tuzilishini buzish va ularni atrofdagi suyuqlikka chiqarish uchun kuchli usuldir. Termal bo'lmagan usul sifatida, ultratovushli ekstraktsiya issiqlik bilan ishlaydigan polifenollarning termal parchalanishini oldini oladi. Shu bilan birga, sonikatsiya - bu jarayonni kuchaytiradigan usul bo'lib, ekstraktsiya rentabelligini oshiradi va jarayon tezligini oshiradi. Ultrasonik ekstraktsiya yuqori darajadagi polifenol ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Laboratoriyadan sanoat miqyosiga qadar mavjud bo'lgan ultrasonik protsessorlar sizning qazib olish jarayoningizni yaxshilash uchun osongina ishlab chiqarish liniyangizga kiritilishi mumkin.
Botanika xom ashyosidan polifenollarni ultrasonik ekstraktsiya qilishning foydalari haqida ko'proq o'qing!
Ushbu mavzu bo'yicha 12 sahifa namoyish etiladi:
Yeyiladigan yog'larni ultratovushli ekstraktsiya qilish
Yog 'moylari pishirishda va oziq-ovqat ishlab chiqarishda ko'p qirrali dasturlar uchun ishlatiladi. Ovqatlanadigan yog'larni mexanik ekstraktsiya qilish moylarning emirilishini oldini oladi. Qo'ziqorinlarni ultrasonik ekstraktsiya qilish moylarni urug'lardan, dondan va mevalardan ozod qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Ultrasonik erituvchisiz sarimsoq ekstrakti
Sarimsoq (Allium sativum) ko'plab sog'liq uchun foydalarni targ'ib qiluvchi organosulfur birikmalarga (masalan, allitsin, glutatyon) boy. Ultrasonik ekstraktsiya - bu yuqori konsentratsiyalangan sarimsoq ekstrakti ishlab chiqarishning ishonchli va samarali usuli. Ultrasonikatsiya yuqori sifatli, to'liq hosil beradi…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ultrasonik ekstraktsiya va uning ishlash printsipi
Ultrasonik ekstraktsiya - bu bioaktiv birikmalarni botaniklardan ajratib olishning afzal usuli. Sonikasyon to'liq ekstraktsiyaga erishadi va shu bilan juda qisqa ekstraktsiya vaqtida yuqori darajadagi ekstraktsiya hosilalari olinadi. Bunday samarali qazib olish usuli sifatida, ultrasonik ekstraksiya…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar uchun ultrasonik yosunlarni ekstraktsiya qilish
Ultrasonik ekstraktsiya yosun hujayralarini samarali va tezkor ravishda yo'q qilishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Sonikatsiya bioaktiv birikmalarning to'liq miqdorini chiqarib yuborishi mumkin, bu ultratovushli texnikani juda samarali qiladi. Qanday qilib oqsillarni, lipidlarni va fenoliklarni yosunlardan ajratib olish mumkin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Yuqori katexin ultratovush yordamida
Epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatexin (EGC), epicatexin gallate (EKG) va epicatexin (EC) kabi katexinlar sog'liq uchun katta foyda keltiradigan polifenollardir. Katexin yuqori miqdorda bo'lishi uchun oz miqdorda yashil choy, kakao, mevalar va boshqa oziq-ovqatlarda topiladi…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Sonikasyon yordamida qushqo'nmas ekstraktlarini samarali ishlab chiqarish
Qovoq va hop ekstrakti pivo ishlab chiqarish uchun muhim tarkibiy qismdir. Alfa-kislotalar a-karyofillen (humulon) va beta-karyofillen (humulen) muhim lazzat birikmalaridir, ular pivoning achchiqligini beradi va uning aromati, ko'pik tuzilishi va mikrobiologik barqarorlikka hissa qo'shadi. Ultrasonik ekstraktsiya…
https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
Quvvat ultratovush yordamida yaxshilangan xantal ishlab chiqarish
Xantal yog'i xantal unidan va suvdan yoki sirka ichimligidan tayyorlanadi. Xantalni ultratovush bilan ishlov berish - bu xantal urug'idan lazzat spektrini to'liq chiqarishning tezkor va samarali usuli. Termal bo'lmagan, yumshoq kesish jarayonida, ultratovush…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Sonication tomonidan makeratsiya va aromatizatsiya
Ultrasonik aromatizatsiya va qutulish mumkin bo'lgan yog'larning xushbo'ylashi botanikadan lazzat aralashmalarini o'tlar, ziravorlar, mevalar va boshqalar kabi ultratovushli ekstraktsiyaga asoslangan. Sonikasyon - bu jarayonni kuchaytiruvchi usul bo'lib, u yog'ga bioaktiv tarkibiy qismlarni chiqaradi. Kabi…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ultrasonik uskunalar tomonidan kanop ekstrakti
Qushqo'nmas yog'i yoki CBD yog'i uning sog'liq uchun foydalari uchun barcha g'azabdir. Kannabinoidlarni kenevir o'simlikidan ajratib olish uchun ishlatiladigan ekstraksiya usuli va uskunalari CBD moyining sifati va rentabelligiga ta'sir qiladi.…
https://www.hielscher.com/hemp-extraction-by-ultrasonic-equipment.htm
Anoridan ellagitannin ekstrakti
Ellagitanninlar - bu ellagitanninlardan ichak mikrobiomiga aylantirilgan yoshga qarshi kurashadigan urolitin A birikmasi. Ultrasonik ekstraktsiya ellagitanninlarning meva va o'simlik hujayralaridan ajralib chiqishiga yordam beradi, ular tarkibida qo'shimchalar va farmatsevtika moddalari ishlab chiqariladi.…
https://www.hielscher.com/ellagitannin-extraction-from-pomegranate.htm
Quillaja Saponinlarning ultrasonik ekstrakti
Quillaja saponaria Molina daraxtining saponin ekstrakti sanoat maqsadlarida ishlatiladigan saponinlarning asosiy manbai hisoblanadi. Quillaja saponinlarini ultratovush bilan olish yuqori sifatli saponinlarni beradi. Ultrasonik ekstraktsiya yuqori rentabellikni olishning yuqori samarali usulidir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Ultrasonik antosiyanin ekstrakti
Antosiyaninlar oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy rang beruvchi va ozuqaviy qo'shimchalar sifatida keng qo'llaniladi. Ultrasonik ekstraktsiya o'simliklardan yuqori sifatli antosiyaninlarning ajralib chiqishiga yordam beradi, natijada yuqori hosil olinadi va tezkor jarayon amalga oshiriladi. Sonikatsiya yumshoq, yashil va samarali usul…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm