Mango qobig'idan olingan polifenollar – Ekstraksiya usuli nima uchun muhim

Published on: 2024-02-28

Sog'lom turmush tarzini izlashda olimlar doimiy ravishda yangi ekologik manbalarni va tabiiy manbalardan foydali birikmalarni ajratib olishning samarali usullarini o'rganmoqdalar. Oziq-ovqat chiqindilari, masalan, mango qobig'i kabi meva qo'shimcha mahsulotlar polifenollarga boy va yuqori sifatli fenolik birikmalarni olish uchun manba sifatida ishlatiladi. So'nggi yillarda mashhur bo'lgan bunday usul ultratovushli ekstraktsiya bo'lib, o'simlik materiallaridan bioaktiv birikmalarni samarali ajratib olish uchun yuqori chastotali tovush to'lqinlarini qo'llaydigan jarayondir. Ushbu birikmalar orasida polifenollar ko'plab sog'liq uchun foydalari, jumladan antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar tufayli yulduz o'yinchilari sifatida paydo bo'ldi. Mango po‘stlog‘idan polifenol ekstraksiyasini chuqur o‘rganishda bizga qo‘shiling va turli ultratovush uskunalari ekstraksiya samaradorligi va polifenol hosildorligi uchun qanday katta farq qilishini bilib oling.

Polifenollar nima?

Mango po'stlog'i polifenollar va karotinoidlar kabi salomatlikni mustahkamlovchi birikmalarga boy. Ultrasonik zondlar mango qobig'i kabi mevali yon mahsulotlardan qimmatli fitokimyoviy moddalarni olish uchun juda samarali.Polifenollar meva, sabzavotlar, choy, qahva, vino va boshqa o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan turli xil tabiiy birikmalar guruhidir. Ular antioksidant xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, ular organizmdagi oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi, yurak-qon tomir kasalliklari, saraton va neyrodegenerativ kasalliklar kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, polifenollar yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi va saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadi, bu ularni sog'lom ovqatlanishning qimmatli tarkibiy qismlariga aylantiradi. O'simlikka asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarining fenolik birikmalari sog'lom ovqatlanishga hissa qo'shadigan oziq-ovqat qo'shimchalari yoki qo'shimchalar sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan arzon manba hisoblanadi.
Mango qobig'i fenolik birikmalarning ajoyib manbaidir (14,85-127,6 mg / gDW). Bundan tashqari, ular yuqori miqdorda tolani (36-78 g / 100 g DW) taklif qiladi; vitaminlar (C va E); va karotenoidlar (0,1-51 mg / gDW).

Aznar-Ramos va uning hamkasblarining ilmiy izlanishlari mango po‘sti qo‘shimcha mahsulotlaridan fenolik birikmalar ajratib olishning ajoyib dunyosi va to‘g‘ri ekstraksiya uskunasining dolzarbligi haqida ishonchli tushunchalar beradi. Tadqiqot natijalari an'anaviy ultratovushli vannalar bilan solishtirganda fenolik birikmalarni olishda zond tipidagi sonikatsiyaning yuqori ishlashiga oydinlik kiritdi.

Ishonchli natijalar: samaradorlik va aniqlik haqidagi ertak

Ma'lumotlar paydo bo'lishi bilan, zond tipidagi sonikatsiya tabiatning ne'matlarini tengsiz samaradorlik va aniqlik bilan ochish uchun kalit ekanligi ayon bo'ldi. Umumiy fenolik tarkib (TPC) uchun olingan qiymatlar ikkita ekstraksiya usuli o'rtasida sezilarli farqni ko'rsatdi. Ultrasonik hammom 1,6 dan 8,7 mg GAE / g dw gacha bo'lgan TPC qiymatlarini bergan bo'lsa-da, sonotrode ekstraktsiyasi 3,9 dan 9,4 mg GAE / g dw gacha bo'lgan yuqori qiymatlar bilan faxrlandi. Ushbu natijalar mango qobig'ining qo'shimcha mahsulotlaridan fenolik birikmalarni maksimal darajada olishda zond tipidagi sonikatorlarning kuchini ta'kidladi.

Ammo zond tipidagi sonikatsiyaning afzalliklari u erda to'xtamadi. Tahlilni chuqurroq o'rganib, tadqiqotchilar ajoyib tendentsiyani aniqladilar – prob tipidagi sonikatsiya ultratovushli hammom bilan solishtirganda ko'proq turli xil birikmalarni ajratib oldi. Ultrasonik hammom namunalarida 15 ga nisbatan sonotrode ekstraktlarida jami 22 ta miqdoriy birikma bilan prob tipidagi sonikatsiyaning ustunligi yanada ta'kidlandi.

Ultrasonik zond (sonotrode) UP400St Aznar-Ramos va boshqalar tomonidan mango po'stlog'ini olish tadqiqotida ishlatilgan. 2022

Ultrasonik zond (sonotrode) UP400St Aznar-Ramos va boshqalar tomonidan mango po'stlog'ini olish tadqiqotida ishlatilgan. 2022

Meva chiqindilaridan fenol birikmalarini ochish: prob tipidagi sonikatsiyaning g'alabasi

Topilgan son-sanoqsiz birikmalar orasida flavonoidlar shou yulduzi sifatida paydo bo'ldi. Zond tipidagi sonikatsiya ekstrakti eng ko'p flavonoidlar miqdori haqida xabar berib, tabiat farmakopiyasini butun shon-shuhratda ochish uchun misli ko'rilmagan qobiliyatini namoyish etdi. Xususan, sonotrod ekstraktlarida metilgallatning yuqori miqdori aniqlandi - vannaning ultratovush ekstraktiga qaraganda sakkiz baravar yuqori - galloilglyukoza izomerlari va metilgallat yig'indisi sonotrod namunalarida sezilarli darajada yuqori edi.

Tijorat ishlab chiqarishga o'tkazish: laboratoriyadan sanoatgacha

Shuni ta'kidlash kerakki, prob tipidagi sonikatsiyaning afzalliklari laboratoriya devorlaridan tashqariga chiqadi. Uchuvchi va sanoat darajasida o'zining kengaytirilishi bilan, zond tipidagi sonikatsiya imkoniyatlar dunyosiga eshiklarni ochadi. Kichik miqyosdagi tajribalardan tortib keng miqyosli ishlab chiqarishgacha, prob tipidagi sonikatorlarning samaradorligi va ishonchliligi qazib olish sanoatida transformatsion innovatsiyalar uchun yo'l ochadi.

Har bir tomchi hisobga olinadigan qazib olish fanida zond tipidagi sonikatorlar samaradorlik va aniqlik mayoqlari sifatida turadi. Mango qobig'ining qo'shimcha mahsulotlaridan fenolik birikmalarni olishda ajoyib ishlashi tufayli, bu tovush mo''jizalari ekstraktsiya usullari haqidagi tushunchamizni qayta shakllantirdi. Kelajakka nazar tashlaydigan bo'lsak, zond tipidagi sonikatsiya natijasida yuzaga kelgan tovush inqilobi bir vaqtning o'zida bitta tovush to'lqini bo'lgan ilmiy kashfiyotlarning yangi ufqlarini ochishga va'da beradi.

An'anaviy ekstraksiya usullari ultratovushli ekstraktsiyaga qarshi

An'anaga ko'ra, polifenollar maseratsiya, Soxlet ekstraktsiyasi va bug'ni distillash kabi usullar yordamida chiqariladi. Samarali bo'lsa-da, bu usullar ko'pincha uzoq ekstraksiya vaqtlarini, yuqori haroratni va organik erituvchilardan foydalanishni talab qiladi, bu esa sezgir birikmalarni buzishi va ekstrakt sifatini buzishi mumkin.

Ultrasonik ekstraksiyani kiriting - termal bo'lmagan, ekologik toza va yuqori samarali alternativ. Bu usul hujayra devorlarini buzish va o'simlik matritsalaridan bioaktiv birikmalarni chiqarish uchun odatda 20 kHz dan 100 kHz gacha bo'lgan ultratovush to'lqinlarining kuchidan foydalanadi. Jarayon o'simlik materialini erituvchiga (odatda suv yoki suv-etanol aralashmasi) botirish va kavitatsiya pufakchalarini yaratadigan ultratovush to'lqinlariga ta'sir qilishni o'z ichiga oladi. Ushbu pufakchalar o'simlik hujayralari yaqinida yorilib, ekstraktsiya jarayonini osonlashtiradigan kuchli kesish kuchlari va mikrojetlarni hosil qiladi. Natijada, ultratovushli ekstraksiya an'anaviy usullarga nisbatan bir qancha afzalliklarga ega, jumladan, qisqaroq ekstraksiya vaqtlari, kamroq erituvchi iste'moli va yuqori ekstraktsiya hosildorligi.

Ultrasonik polifenol ekstraktsiyasining afzalliklari:

Polifenol izolyatsiyasi uchun ultratovushli ekstraktsiyadan foydalanish ko'plab afzalliklarni beradi:

  1. Kengaytirilgan ekstraksiya samaradorligi: Ultrasonik to'lqinlar o'simlik to'qimalariga mexanik usullardan ko'ra samaraliroq kirib boradi, bu esa yuqori ekstraktsiya samaradorligi va polifenollarning ko'proq hosildorligiga olib keladi.
  2. Qisqartirilgan ishlov berish vaqti: An'anaviy usullar bilan solishtirganda, ultratovushli ekstraktsiya ekstraksiya vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi, bu esa tezroq ishlab chiqarish va o'tkazish qobiliyatini oshirish imkonini beradi.
  3. Bioaktivlikni saqlash: Ultrasonik ekstraktsiyaning yumshoq tabiati polifenollarning termal degradatsiyasini va oksidlanishini kamaytiradi, ularning bioaktiv xususiyatlarini saqlaydi va ekstrakt sifatini oshiradi.
  4. Atrof-muhitga zarar etkazuvchi: erituvchi intensiv usullardan farqli o'laroq, ultratovushli ekstraksiya erituvchidan minimal foydalanishni talab qiladi va toksik organik erituvchilarga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi, bu uni ekologik jihatdan barqaror va iqtisodiy jihatdan foydali qiladi.

Ultrasonik polifenol ekstraktsiyasining qo'llanilishi:

Ultrasonik ekstraktsiyaning ko'p qirraliligi uning turli sohalarda, jumladan farmatsevtika, nutratsevtika, oziq-ovqat va ichimliklar, kosmetika va o'simlik tibbiyotida keng qo'llanilishiga olib keldi. Ba'zi keng tarqalgan ilovalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • Xun qo'shimchalari va funktsional ovqatlar uchun polifenolga boy ekstraktlar ishlab chiqarish
  • Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va kosmetika sohasida foydalanish uchun tabiiy antioksidantlarni ishlab chiqish
  • Dorivor o'simliklardan farmatsevtik formulalar uchun bioaktiv birikmalarni olish
  • Flavonoidlar, fenolik kislotalar va taninlar kabi o'ziga xos polifenol quyi sinflari uchun ekstraksiya jarayonlarini optimallashtirish

 
Adabiyotlar:

 

 

Polifenollar kabi bioaktiv birikmalarni ajratib olish uchun meva qo'shimcha mahsulotlarini inline qayta ishlash uchun sanoat darajasidagi ultratovushli zond tipidagi ekstraktor.

Mango po'stlog'idan bioaktiv birikmalarni sanoat olish uchun 4x 4 kVt ultratovushli zondlar (jami 16 kVt ultratovush quvvati) bilan MSR-4 sonikatori.

Jarayoningizni muhokama qilishdan mamnun bo'lamiz.

Keling, aloqaga chiqamiz.