Kofeinni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish
Ultratovushdan foydalanish qahvadan kofein va boshqa faol birikmalarni ekstraksiya qilishning samarali usulidir. Kuchli ultratovush qurilmalari ekstraksiya jarayoniga yordam berib, mahsulot chiqishini maksimal darajaga yetkazadi va ishlov berish vaqtini qisqartiradi. Hielscher ultratovush qurilmalari kofein ekstraksiyasini hamda qahva ichimliklarini sovuq damlashni qanday yaxshilashini bilib oling!
Kofein ekstraksiyasini yuqori quvvatli ultratovush yordamida yaxshilang
Qahvaning taʼmi va kofeinning taʼsiri asrlar davomida butun dunyodagi millionlab insonlarning umumiy qiziqishi boʻlib kelgan. Qahva ixlosmandlari ham, olimlar ham qahva donalaridan kofein, biofaol birikmalar va taʼm beruvchi moddalar ekstraksiyasini yaxshilash yoʻllarini izlar ekan, jarayonni tubdan oʻzgartiradigan innovatsion usullar paydo boʻldi. Shunday usullardan biri ultratovush quvvatidan foydalanib, kofein ekstraksiyasi samaradorligini oshirishning istiqbolli vositasiga aylandi. Hielscher ultratovush qurilmalari koʻproq kofein ajratib olish hamda qahva ichimliklari, oziq-ovqat qoʻshimchalari va ekstraktlarda taʼm va xushboʻylikning yangi jihatlarini ochish imkonini beradi.
UIP6000hdT sanoat ultratovush qurilmasi qahva donalaridan kofeinni uzluksiz ekstraksiya qilish uchun
Qahva donalarini ultratovush bilan ishlov berish yordamida ekstraksiya qilishning afzalliklari
Yuqori samaradorlik va qahva ekstraktining aʼlo sifati Hielscher zondli ultratovush qurilmalaridan foydalanishni qahva donalaridan kofein va qahva birikmalarini ekstraksiya qilishning eng yaxshi usuliga aylantiradigan mezonlarning faqat ikkitasidir. Quyida qahvani ultratovush yordamida ekstraksiya qilishning eng muhim afzalliklari keltirilgan:
- Samaradorlik: Zondli ultratovush qurilmalari qattiq materiallarga samarali kirib bora oladigan kuchli ultratovush toʻlqinlarini hosil qiladi. Bu qahva donasi tuzilishini parchalashga yordam beradi va kofein ekstraksiyasini osonlashtiradi.
- Aniq nazorat: Zondli ultratovush qurilmalari ultratovush energiyasi va taʼsir qilish vaqtini aniq nazorat qilish imkonini beradi. Bu nazorat qahva ekstraktida istalmagan taʼmlar va achchiqlikka olib kelishi mumkin boʻlgan ortiqcha ekstraksiyaning oldini olish uchun zarur.
- Tezlik: Ultratovush bilan ishlov berish tez kechadigan jarayon boʻlib, zondli ultratovush qurilmalari anʼanaviy usullarga nisbatan ekstraksiya vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi va jarayonni yanada samarali qilishi mumkin.
- Bir xillik: Ultratovush toʻlqinlari qahva donasi materialining butun hajmi boʻylab bir xilroq ekstraksiyani taʼminlashi va shu orqali kofeinning bir tekis ajratib olinishini taʼminlashi mumkin.
- Erituvchi sarfining kamayishi: Ultratovushli ekstraksiya koʻpincha anʼanaviy usullarga nisbatan kamroq erituvchi talab qiladi. Bu ekologik jihatdan qulay va iqtisodiy jihatdan tejamkor boʻlishi mumkin.
- Taʼm beruvchi birikmalarning saqlanishi: Zond yordamida ultratovush bilan ishlov berishni boshqa taʼm beruvchi birikmalarni asosan oʻzgarmagan holda saqlab, kofeinni tanlab ajratib olish uchun optimallashtirish mumkin. Bu qahva ekstraktining sifati va taʼmini saqlash uchun muhim.
- Miqyosni kengaytirish imkoniyati: Hielscher Ultrasonics yordamida ultratovushli ekstraksiya jarayonlari miqyosini sanoatda qoʻllash uchun chiziqli ravishda kengaytirish mumkin. Bu texnik amalga oshirish imkoniyatini baholash va jarayonni optimallashtirish laboratoriya miqyosida bajarilib, soʻng xavfsiz va oson tarzda ishlab chiqarish unumdorligigacha kengaytirilishi mumkinligini anglatadi.
UP400St ultratovush zondi qahva donalari, choy va kakaodan kofeinni samarali ekstraksiya qilish uchun.
Qahva birikmalarini ultratovush yordamida ekstraksiya qilish
Ultratovush koʻmagidagi ekstraksiya oʻsimlik materialidan biofaol moddalarni ajratib olish uchun qoʻllanadigan keng tarqalgan usuldir [Dong et al. 2010]. Qahva donalariga kelsak, kofein va antioksidant fenol birikmalari farmatsevtika va oziq-ovqat sanoatida keng qoʻllanishi tufayli ekstraksiya uchun eng qimmatli birikmalar boʻlishi mumkin. Biroq flavonoidlar, xlorogen kislota va protokatex kislota ham qoʻshimcha sifatida ishlatiladigan ekstraktlardir.
Erituvchilarda suyuqlik–suyuqlik ekstraksiyasi kabi anʼanaviy ekstraksiya usullaridan foydalanganda, odatda ekstraksiya harorati oshishi bilan ekstraksiya samaradorligi ham ortadi. Bu koʻpincha ekstraktning zararlanishi va sifati pasayishiga olib keladi, chunki harorat fenol birikmalarining barqarorligiga taʼsir qiladi.
Ultratovush koʻmagidagi qattiq modda–suyuqlik ekstraksiyasi samarali va vaqtni tejaydigan ekstraksiya usuli ekanligi koʻrsatilgan. Juda kuchli ultratovush kuchlari ekstraksiya uchun zarur energiyani taʼminlaydi, shu sababli kamroq erituvchi talab qilinadi yoki hatto erituvchi umuman talab qilinmaydi. Haroratni yaxshi nazorat qilish mumkin, chunki ultratovush bilan ishlov berilayotgan partiyani yoki oqim hujayrasi reaktorini samarali sovitish (yoki zarur boʻlsa isitish) mumkin.
Ultratovushning kuchli ekstraksiya taʼsiri tufayli, hatto ishlatilgan maydalangan qahva (qahva chiqindisi) ham ekstraksiya qilinadigan birikmalarga boy xomashyo boʻlib qoladi. Qahva chiqindisi arzon va katta miqdorda mavjud boʻlgani uchun, u qolgan faol birikmalarni ekstraksiya qilish uchun ideal xomashyodir. Qahva chiqindisidagi kofein va boshqa tarkibiy qismlar miqdori ishlatilmagan qahva kukunidagidan kamroq boʻlsa-da, hali ham katta miqdor saqlanib qoladi va uni ekstraksiya qilish mumkin. Bu birikmalarni maydalangan qahvadan ajratib chiqarish uchun ishlov berish parametrlarini toʻliq nazorat qilish ayniqsa muhim ahamiyat kasb etadi. Yuqori quvvatli ultratovush qisqa ishlov berish vaqtida katta miqdordagi faol birikmani ekstraksiya qila oladi.
Yashil qahva – kofeinga juda boy boʻlgan qovurilmagan qahva donalaridir. Ultratovushli ekstraksiya va sovuq damlash yashil qahva ekstraktlari hamda sovuq damlangan ichimliklar ishlab chiqarishning ajoyib usulidir!
UIP2000hdT ultratovushli ekstraktor qahva donalaridan biofaol birikmalarni ekstraksiya qilish uchun
Qahva ekstraksiyasi uchun yuqori quvvatli ultratovush qurilmalari
Ultratovush koʻmagidagi ekstraksiya jarayonini osonroq tushunish uchun ultratovushning suyuqliklardagi taʼsirini tushuntirish zarur.
Ultratovush koʻmagidagi ekstraksiya anʼanaviy ekstraksiya usullariga nisbatan arzon, oddiy va samarali muqobildir. Qattiq modda–suyuqlik ekstraksiyasida ultratovushning asosiy afzalliklariga ekstraksiya chiqishining oshishi va kinetikaning tezlashishi kiradi. Ultratovushli ekstraksiya oʻsimlik materiallarini suyuq erituvchilar yordamida ekstraksiya qilish uchun tez-tez qoʻllanadigan usul boʻlib, anʼanaviy usullarga nisbatan tezroq va toʻliqroq ekstraksiya jarayonini taʼminlashi isbotlangan, chunki hujayralarni parchalash va zarrachalarni disperslash tufayli qattiq va suyuq fazalar orasidagi sirt maydoni sezilarli darajada kattalashadi.
Ultratovush bilan ishlov berish orqali ish haroratini ham pasaytirish mumkin, bu esa haroratga sezgir tarkibiy qismlarni ekstraksiya qilish imkonini beradi. Mikrotoʻlqin koʻmagidagi ekstraksiya kabi boshqa yangi ekstraksiya usullari bilan solishtirganda, ultratovush apparati arzonroq va undan foydalanish osonroq. Bundan tashqari, ultratovush koʻmagidagi ekstraksiyadan, Soxhlet ekstraksiyasidagi kabi, istalgan erituvchi bilan turli xil tabiiy birikmalarni ekstraksiya qilish uchun foydalanish mumkin. [Wang et al. 2006]
Ultratovushning muhim afzalligi eng asosiy ishlov berish parametrlariga taʼsir qilish imkoniyatidir: amplituda, vaqt, harorat, bosim va qovushoqlik. Shu orqali ekstraktlarning tuzilishi zararlanmasligini taʼminlash uchun ekstraksiya jarayonini optimallashtirish mumkin.
Ultratovush bilan ishlov berish orqali kofein ekstraksiyasini yaxshilash
Kofeinni eng koʻp isteʼmol qilinadigan stimulyator deb atash mumkin. Kofein faqat damlangan qahva ichish orqali isteʼmol qilinmagani sababli, sanoatda kofein ekstraktidan boshqa mahsulotlarga kofeinni qoʻshimcha sifatida qoʻshish uchun foydalaniladi. Shu orqali kuchliroq qahva yaratish yoki alkogolsiz ichimliklar (masalan, kola), energetik ichimliklar yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini (masalan, shokolad) tayyorlash mumkin boʻladi.
Biroq kofein oziq-ovqat ishlab chiqarishda faqat qoʻshimcha sifatida ishlatilmaydi, u farmatsevtik preparatlardagi muhim faol birikma hamdir. Kofein ekstraktining keng tarqalgan qoʻllanishiga, masalan, uni bosh ogʻrigʻi va migren uchun dorilarga yoki ogʻriq qoldiruvchi preparatlarga qoʻshish kiradi.
Qahvadagi asosiy alkaloid boʻlgan kofeinni ekstraksiya qilish uchun ultratovush bilan ishlov berish mos usuldir. Wang va uning hamkasblari ultratovush bilan ishlov berish qoʻllanganda, toʻyingan holatga erishish uchun faqat qisqa ekstraksiya vaqti kerakligini aniqladilar. Bu ultratovush kofein olishning juda samarali va vaqtni tejaydigan usuli ekanini anglatadi. [Wang et al. 2011]
Ultratovush bilan ishlov berish yordamida xushboʻy molekulalar va taʼm beruvchi birikmalar ekstraksiyasini kuchaytirish
Qahvaning uchuvchan birikmalari qovurilgan qahva donasining eng qimmatli fraksiyasi boʻlib, qahvaga oʻziga xos taʼm va xushboʻylik beradi. Qahva kukuniga xushboʻy moddalarni singdirgan qahva moylarini qoʻshish orqali eruvchan qahva sifatini sezilarli darajada yaxshilash mumkin.
Qulupnaydan fenol birikmalarini ekstraksiya qilishni oʻrgangan qiyosiy tadqiqot ultratovushli ekstraksiya fenol birikmalarining kamroq parchalanishiga olib kelishini va qattiq modda–suyuqlik ekstraksiyasi, subkritik suv hamda mikrotoʻlqin koʻmagidagi usulni oʻz ichiga olgan boshqa ekstraksiya usullariga nisbatan ancha tezroq ekstraksiya jarayoni ekanini koʻrsatdi. [Herrera et al. 2005]
Wang va uning hamkasblari tadqiqoti past chastotali, yuqori quvvatli ultratovush qahvaning taʼm beruvchi moddalarini ekstraksiya qilishda samaraliroq ekanini koʻrsatadi. Ayniqsa 4-Tridekanon va 2-Metoksi-3-Metilpirazin uchun ular ultratovushli ekstraksiyani juda yuqori ekstraksiya chiqishini taʼminlaydigan osonroq va samaraliroq usul deb topdilar. Bundan tashqari, qahvaning taʼm beruvchi tarkibiy qismlari yuqori haroratlarda juda uchuvchan boʻlgani sababli, haroratni nazorat qilish zarurligi koʻrsatilgan. Ular nisbatan qisqa muddatli ultratovush taʼsirida 35~65 °C harorat oraligʻida yaxshi ekstraksiya natijalariga erishdilar. [Wang et al. 2011]
Ultratovush bilan ishlov berish orqali choy ekstraksiyasini yaxshilash
Ultratovush koʻmagidagi ekstraksiya orqali erishilgan natijalar choy birikmalarini (masalan, yashil choy barglaridan) ekstraksiya qilish uchun ham mos keladi. Xia va boshqalarning tadqiqoti ultratovush bilan ishlov berilgan choy damlamalarida choy polifenollari, aminokislota va kofein miqdori anʼanaviy ekstraksiya orqali olingan damlamalardagiga nisbatan sezilarli darajada yuqori ekanini koʻrsatdi. Bu organoleptik baholashda yaxshiroq natijalarga olib keldi: ultratovush koʻmagidagi ekstraksiya bilan olingan choy damlamasining sezgi orqali baholanadigan sifati anʼanaviy ekstraksiya bilan olingan choy damlamasinikidan yaxshiroq edi. [Xia et al. 2005]
Ultratovush yordamida sovuq damlangan choylar va sovuq choy damlamalari haqida koʻproq oʻqing!
Oʻtlardan ultratovush yordamida ekstraksiya qilish
Xulosa: ultratovush yordamida kofeinni juda samarali ekstraksiya qilish
Ultratovush koʻmagidagi ekstraksiya qahvadan faol birikmalarni ekstraksiya qilishning samarali, vaqtni tejaydigan va nazorat qilinadigan usulidir. Eng qiziqarli va qimmatli birikmalar kofein hamda fenol diterpenlari (kafestol, kahveol) va askorbin kislotalari kabi antioksidantlardir. Ultratovush koʻmagidagi ekstraksiyaning asosiy afzalliklari yuqori chiqishda aʼlo sifatli ekstrakt olishdir. Ultratovushli ekstraksiyaning bu afzalliklariga ultratovushli ekstraksiya parametrlarini optimallashtirish va aniq nazorat qilish orqali erishiladi.
Kofein ekstraksiyasi uchun yuqori unumdorlikdagi ultratovush qurilmalari
Har qanday ishlov berish miqyosida kofein ekstraksiyasi haqida gap ketganda, Hielscher ultratovush qurilmalari innovatsiya va samaradorlikning eng yuksak darajasini ifodalaydi. Siz kichik miqyosda hunarmandchilik usulida mahsulot tayyorlovchi yoki yirik sanoat ishlab chiqarish korxonasi boʻlishingizdan qatʼi nazar, Hielscher ultratovush qurilmalari boshlangʻich materialingizdan kofeinning sof mohiyatini ajratib olish uchun aniq va kuchli yechim taklif etadi.
- Aniqlik va barqarorlik: Hielscher zondli ultratovush qurilmalari ekstraksiya jarayonini aniq nazorat qilish uchun ishlab chiqilgan. Ularning eng zamonaviy texnologiyasi har bir partiyada barqaror natijalarni taʼminlab, kofein ekstraktingizning sifati va taʼsir kuchini saqlash imkonini beradi.
- Miqyosni kengaytirish imkoniyati: Hielscher turli ishlov berish miqyoslariga mos ultratovush qurilmalari qatorini taklif etadi. Tadqiqot va ishlanmalar uchun ixcham stol usti modellaridan katta hajmlarga ishlov bera oladigan mustahkam sanoat tizimlarigacha, Hielscher ishlab chiqarish talablaringizni qondirish uchun zarur moslashuvchanlikni taʼminlaydi.
- Samaradorlik: Hielscher ultratovush qurilmalari bilan anʼanaviy usullarga nisbatan ekstraksiya vaqtini sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin. Bu qurilmalar hosil qiladigan ultratovush toʻlqinlari kuchli kavitatsiya kuchlarini yuzaga keltirib, hujayra devorlarini tez parchalaydi va kofein molekulalarini ajratib chiqaradi, natijada ishlov berish sikllari qisqaradi.
- Koʻp qirralilik: Hielscher ultratovush qurilmalari faqat kofein ekstraksiyasi bilan cheklanmaydi. Ultratovush qurilmalarimiz oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetika sanoatidagi keng koʻlamli qoʻllanishlarga moslashtirilishi mumkin. Qahva donalari, choy barglari yoki boshqa oʻsimlik manbalaridan kofein ekstraksiya qilishingizdan qatʼi nazar, Hielscher ultratovush qurilmalari ehtiyojlaringizga mos koʻp qirrali imkoniyatlarni taklif etadi.
Hielscher Ultrasonics ISO sertifikatiga ega kompaniya boʻlib, eng zamonaviy texnologiya va foydalanish qulayligiga ega yuqori unumdorlikdagi ultratovush qurilmalariga alohida eʼtibor qaratadi. Albatta, Hielscher ultratovush qurilmalari CE talablariga mos keladi va UL, CSA hamda RoHs talablarini qondiradi.
Quyidagi jadval ultratovush qurilmalarimizning taxminiy ishlov berish quvvati haqida tasavvur beradi:
| Partiya hajmi | Hajmiy oqim tezligi | Tavsiya etiladigan qurilmalar |
|---|---|---|
| 0,5 dan 1,5mL gacha | n.a. | VialTweeter | 1 dan 500mL gacha | 10 dan 200mL/min gacha | UP100H |
| 10 dan 2000mL gacha | 20 dan 400mL/min gacha | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 dan 20L gacha | 0,2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 10 dan 100L gacha | 2 dan 10L/min gacha | UIP4000hdT |
| 15 dan 150L gacha | 3 dan 15L/min gacha | UIP6000hdT |
| n.a. | 10 dan 100L/min gacha | UIP16000 |
| n.a. | kattaroq | quyidagi qurilmalardan tashkil topgan klaster: UIP16000 |
Biz bilan bogʻlaning! / Bizdan soʻrang!
Hielscher Ultrasonics laboratoriya, tajriba-sinov va sanoat miqyosida aralashtirish, disperslash, emulsiyalash va ekstraksiya qilish uchun yuqori unumdorlikdagi ultratovushli gomogenizatorlar ishlab chiqaradi.
Qahva ekstraksiyasi haqida tez-tez beriladigan savollar
Qahva va qahva ekstrakti nima?
Qahva – qovurilgan qahva donalaridan tayyorlanadigan – butun dunyoda isteʼmol qilinadigan juda mashhur ichimlikdir. Tetiklashtiruvchi ichimlik sifatida isteʼmol qilinganda quvvat beruvchi taʼsiridan tashqari, qahva birikmalari turli mahsulotlarda qimmatli qoʻshimchalar sifatida ishlatilgani uchun oziq-ovqat, farmatsevtika (masalan, ogʻriq qoldiruvchi preparatlarda) va kosmetika sanoati uchun qiziqish uygʻotadi. Bu ayniqsa inson salomatligiga ijobiy taʼsiri bilan maʼlum boʻlgan kofein (1,3,7-trimetilksantin) va antioksidantlarga taalluqlidir. Qahva tarkibida, boshqa moddalar qatori, antioksidant faolligi bilan maʼlum boʻlgan kafestol va kahveol kabi fenol diterpenlari hamda askorbin kislotalari mavjud. Epidemiologik tadqiqotlar qahva tarkibiy qismlari bir qancha surunkali kasalliklarga, jumladan 2-tur qandli diabet, Alzheimer kasalligi, Parkinson kasalligi hamda sirroz va gepatotsellyulyar karsinoma kabi jigar kasalliklariga qarshi profilaktik taʼsir koʻrsatishi mumkinligini taxmin qiladi.
Ultratovush turli sanoat tarmoqlaridagi koʻplab qoʻllanishlar uchun yaxshi maʼlum va sinalgan vositadir. Yuqori quvvatli ultratovushning eng mashhur va muvaffaqiyatli qoʻllanishlaridan biri oʻsimliklardan biofaol birikmalarni ekstraksiya qilishdir. Ultratovushli kavitatsiya hujayralarni parchalaydi va shu orqali hujayra ichidagi moddalarning ajralib chiqishiga olib keladi. Ushbu taʼsirlar tufayli ultratovush bilan ishlov berish juda qisqa vaqt ichida yuqoriroq va toʻliqroq ekstraksiya chiqishini taʼminlaydi. Issiqliksiz ishlov berish usuli sifatida u biofaol molekulalarni yuqori harorat taʼsirida parchalanishdan saqlab, yuqori sifatli ekstraktlar olish imkonini beradi.
Qahva ekstraktida kofein koʻpmi?
Ha, qahva ekstraktida odatda kofein koʻp boʻladi, ammo uning aniq miqdori donalar turiga va qoʻllanilgan ekstraksiya usuliga bogʻliq. Ultratovush yordamida olingan qahva ekstraktida kofein miqdori yuqori boʻlishga moyil, chunki bu usul qahva donalaridan birikmalarni, jumladan kofeinni ekstraksiya qilish samaradorligini oshiradi.
Qahva ekstraktida qanday biofaol birikmalar mavjud?
Qahva ekstraktidagi biofaol birikmalarga kofein, xlorogen kislotalar, diterpenlar (masalan, kafestol va kahveol), trigonellin va turli antioksidantlar kiradi.
Qora qahva va yashil qahva ekstraktining qanday foydalari bor?
Qahva va yashil qahva ekstrakti bir qancha ehtimoliy foydalarga ega, jumladan kofein tufayli aqliy hushyorlikning yaxshilanishi, xlorogen kislotalarning antioksidant taʼsiri, vazn kamayishini qoʻllab-quvvatlash ehtimoli, 2-tur diabet kabi ayrim kasalliklar xavfining kamayishi va neyrodegenerativ kasalliklardan himoya. Ayniqsa yashil qahva ekstrakti xlorogen kislota miqdori yuqoriroq boʻlgani tufayli vazn kamayishi va antioksidant faollikka yanada yaqqolroq taʼsir koʻrsatishi mumkin.
Qora qahva va yashil qahva ekstrakti oʻrtasidagi farq nima?
Qora qahva qovurilgan qahva donalaridan tayyorlanadi; ichimlik olish uchun ular maydalanadi va damlanadi. Qovurish jarayoni donalarning kimyoviy tarkibini oʻzgartirib, xlorogen kislota miqdorini kamaytiradi, taʼm va xushboʻylikni esa kuchaytiradi. Yashil qahva ekstrakti esa xlorogen kislotalar va boshqa antioksidantlarga boy boʻlgan qovurilmagan yashil qahva donalaridan olinadi. Bu birikmalar turli sogʻliq foydalarini, jumladan vazn kamayishi va ayrim surunkali kasalliklar xavfining pasayishini taʼminlaydi, deb hisoblanadi. Qora qahvadan farqli ravishda, yashil qahva ekstrakti odatda ichimlik sifatida emas, balki oziq-ovqat qoʻshimchasi sifatida isteʼmol qilinadi.
Ultratovushli ekstraksiya qanday ishlaydi?
Suyuqliklarga kiritilgan yuqori quvvatli ultratovush mahalliy ravishda nihoyatda kuchli taʼsirlarni yuzaga keltiradi. Suyuqliklarga yuqori intensivlikda ultratovush bilan ishlov berilganda, suyuq muhitga tarqaladigan tovush toʻlqinlari navbatma-navbat yuqori bosim (siqilish) va past bosim (siyraklashish) sikllarini hosil qiladi; ularning takrorlanish tezligi chastotaga bogʻliq. Past bosim sikli davomida yuqori intensivlikdagi ultratovush toʻlqinlari suyuqlikda kichik vakuum pufakchalari yoki boʻshliqlar hosil qiladi. Pufakchalar boshqa energiya yuta olmaydigan hajmga yetganda, yuqori bosim sikli davomida keskin qulaydi. Bu hodisa akustik kavitatsiya deb ataladi. Ichkariga qulash davomida mahalliy ravishda juda yuqori haroratlar (taxminan 5 000K) va bosimlar (taxminan 2 000atm) yuzaga keladi. Kavitatsiya pufakchasining ichkariga qulashi, shuningdek, tezligi 280m/s gacha boʻlgan suyuqlik oqimchalarini hosil qiladi. [Suslick 1998] Ushbu nihoyatda kuchli kuchlar taʼsirida sonoliz sodir boʻladi, hujayra devorlari parchalanadi va hujayra ichidagi material ekstraksiya qilinadi.
Adabiyotlar/Manbalar
- Caballero Galván, Ashley; Restrepo, Daissy;Ortiz-Sánchez, Mariana; Cardona, Carlos Ariel (2018): Analysis of Extraction Kinetics of Bioactive Compounds from Spent Coffee Grounds (Coffea arábica). Waste and Biomass Valorization 9, 2018.
- Mohammad H. Zamanipoor, Bailina Yakufu, Ernest Tse, Adel Rezaeimotlagh, James M. Hook, Martin P. Bucknall, Donald S. Thomas, Francisco J. Trujillo (2020): Brewing coffee? – Ultra-sonication has clear beneficial effects on the extraction of key volatile aroma components and triglycerides. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 60, 2020.
- Huamaní-Meléndez V.J., Darros-Barbosa R. (2018): High intensity ultrasound assisted decaffeination process of coffee beans in aqueous medium. Journal of Food Science and Technology, 55(12), 2018. 4901-4908.
- Suslick, K.S.: Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. 4th ed. J. Wiley & Sons: New York; 26, 1998. 517-541.
- Wang, Cheng-Chi; Sheu, Shane-Rong; Chou, Ya-Yen; Jang, Ming-Jyi; Yang, Li-Chen (2011): A novel optimized energy-saving extraction process on coffee. Thermal Science 15/1, 2011. 53-59.
Hielscher Ultrasonics yuqori unumdorlikdagi ultratovushli gomogenizatorlar ishlab chiqaradi: laboratoriya miqyosidan tortib sanoat miqyosigacha.