Ultrasonik bilan yuqori katexin ekstraktlari
Katexinlarning ultratovushli ekstraktsiyasi
Ultrasonik ekstraksiya - bu sof mexanik kuchlarni qo'llashga asoslangan termal bo'lmagan texnikadir. Past chastotali, yuqori intensivlikdagi ultratovush to'lqinlari suyuq muhitda ultratovushli prob (sonotrode) orqali birlashtiriladi. Akustik kavitatsiyaning kuchli kesish kuchlari hujayra membranalarini teshadi va buzadi, hujayraning ichki qismi va erituvchi o'rtasidagi massa almashinuvini kuchaytiradi va hujayra ichidagi birikmalarni erituvchiga chiqaradi.
Yashil choydan (Camellia sinensis) qazib olish usullarini keng ko'lamda ko'rib chiqishda, Banerji va Chatterjee (2015) zond tipidagi ultrasonikatorlar ultratovushli vannalarga qaraganda ancha samarali ekanligini aniqladilar. Bundan tashqari, mualliflarning ta'kidlashicha, ultratovushli ekstraktsiya choy katexinlarini olishning afzal usuli hisoblanadi, chunki past haroratda ekstraksiya jarayonining samaradorligi oshadi, bu issiqlikka sezgir birikmalarning termal degradatsiyasini oldini oladi va ularning dorivor qiymatini saqlaydi. Yuqori haroratli ekstraktsiya ko'pincha polifenollarning degradatsiyasiga olib keladi va oqsil va pektin chiqarilishini oshiradi, bu esa qaymoq shakllanishi orqali choyning organoleptik sifatiga xalaqit beradi. Sonikatsiyaning afzalligi uning termal bo'lmagan mexanizmida yotadi. O'z tadqiqotida tadqiqotchilar ultratovushli ekstraktsiya choy polifenolining hosildorligini 65 ° C da, an'anaviy ekstraksiya bilan solishtirganda 85 ° C da oshirishi mumkinligini ko'rsatdi. Biroq, ultratovushli ekstraktsiya xona haroratida ham ishlaydi. Termal bo'lmagan ekstraksiya usuli sifatida sonikatorlar hujayrani ochish va yuqori samaradorlikka ega polifenollar va katexinlar kabi bioaktiv birikmalarni erituvchiga chiqarish uchun mexanik kuchlarni qo'llaydi.
Ultrasonik ekstraksiya yuqori sifatli ozuqa moddalarining yuqori hosilini beradi. Termal bo'lmagan jarayon sifatida ultratovushli ekstraktsiya issiqlikka sezgir ozuqa moddalarini yo'qotishdan qochadi.
Ultrasonik ekstraksiya xona haroratida yoki sovutilgan suyuqliklarda ham amalga oshirilishi mumkin. Ultrasonik sovuq choy haqida ko'proq o'qish uchun shu yerni bosing!
- Solventsiz / suvga asoslangan
- Yuqori ekstraktsiya hosildorligi
- Yuqori sifatli ekstraktlar
- To'liq spektrli ekstraktlar
- tez jarayon
- Yashil, ekologik toza
- Oddiy va xavfsiz ishlash
- past texnik xizmat ko'rsatish
- Tez daromadli daromad
Ultrasonik ekstraktor UIP2000hdT (2kVt) doimiy aralashtiriladigan partiyali reaktor bilan
Ultrasonik katexin ekstraktsiyasining misoli
Ultrasonik ekstraktsiya turli xil erituvchilar, jumladan, suv, etanol, suv: etanol aralashmasi, izopropanol, o'simlik moyi, glitserin va boshqalar yordamida amalga oshirilishi mumkin.
2018 yildagi tadqiqotida Ayyildiz va boshqalar. an'anaviy issiq suv chiqarish usuli bilan erituvchi sifatida suv va etanol yordamida ultratovushli ekstraktsiyani solishtirdi. Uchuvchi miqyosdagi ushbu tadqiqot uchun Hielscher UIP2000hd (2kVt, 20kHz) ultratovush qurilmasi partiyada va doimiy oqimni sozlashda ishlatilgan.
Natijalar shuni ko'rsatdiki, etanol bilan ultratovushli ekstraktsiya sezilarli darajada edi (p < 0.05) more efficient to extract higher yields of EGCG, EGC, ECG, and EC than conventional hot water extraction and ultrasonic water-based extraction. Under optimised process conditions, almost 100% and 50% more EGCG content was obtained ultrasonic ethanol extraction than conventional hot water extraction and ultrasonic extraction with water, respectively. The optimal conditions for the ultrasonic extraction of EGCG with ethanol were 66.53ºC, 43.75 min and, 67.81% ethanol.
Ultrasonic extraction is the preferred mode of tea catechins due to the increased efficacy of extraction process at lower temperature by retaining their antioxidant activity.
Yuqori samarali ultratovushli ekstraktorlar
Hielscher Ultrasonics ekstraksiya tizimlari butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat va farmatsevtika sohasida oziq-ovqat qo'shimchalari va farmatsevtika sifatida ishlatiladigan yuqori sifatli o'simlik ekstraktlarini tijorat ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Sovuq qaynatilgan choyning kichikroq partiyalarini ishlab chiqarishni yoki ko'p miqdorda yuqori sifatli polifenol / katexin ekstraktlarini qayta ishlashni xohlaysizmi, Hielscher Ultrasonics siz uchun mos ultratovushli ekstraktorga ega. Ultrasonikatorlar oson va xavfsiz ishlaydi. Sensorli displey orqali intuitiv dasturiy ta'minot va raqamli boshqaruv jarayonni aniq boshqarish imkonini beradi. Hielscher ultratovush uskunasining mustahkamligi og'ir yuklarda va talabchan muhitda 24/7 ishlash imkonini beradi.
Zond tipidagi sonikator UP100H choy barglaridan katexin olish uchun
Hielscher Ultrasonics bilan jarayonni standartlashtirish
Oziq-ovqat va farmatsevtika toifasidagi ekstraktlar yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari (GMP) va standartlashtirilgan qayta ishlash spetsifikatsiyalari asosida ishlab chiqarilishi kerak. Hielscher Ultrasonics raqamli ekstraksiya tizimlari aqlli dasturiy ta'minot bilan birga keladi, bu esa sonikatsiya jarayonini aniq sozlash va nazorat qilishni osonlashtiradi. Avtomatik ma'lumotlarni yozib olish ultratovush energiyasi (umumiy va aniq energiya), amplituda, harorat, bosim (temperatura va bosim sensorlari o'rnatilganda) kabi barcha ultratovush jarayoni parametrlarini o'rnatilgan SD-kartada sana va vaqt belgisi bilan yozadi. Bu sizga ultratovushli qayta ishlangan har bir partiyani qayta ko'rib chiqish imkonini beradi. Shu bilan birga, takror ishlab chiqarish va doimiy yuqori mahsulot sifati ta'minlanadi.
Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:
| To'plam hajmi | Oqim darajasi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|---|
| 1 dan 500 ml gacha | 10 dan 200 ml / min | UP100H |
| 10 dan 2000 ml gacha | 20 dan 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 dan 20 L gacha | 0.2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 10 dan 100 l gacha | 2 dan 10 l / min | UIP4000hdT |
| na | 10 dan 100 l / min | UIP16000 |
| na | kattaroq | ning klasteri UIP16000 |
Biz bilan bog'lanish! / Bizdan so'rang!
Yuqori quvvatli ultratovushli gomogenizatorlardan laboratoriya uchun uchuvchi va sanoat masshtab.
Adabiyot/Adabiyotlar
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Baxara, Banu; Biz, Ahmet Abdulla; Alasalvar, Cesarettin (2018): Yashil choydan an'anaviy issiq suv va ultratovush yordamida epigallokatexin gallatning ekstraktsiya parametrlarini optimallashtirish. Oziq-ovqat va biomahsulotlarni qayta ishlash 111 (2018). 37–44.
- Banerji, S., Chatterji, J. (2015): Choy (Camellia sinensis) biomolekulalarining samarali ekstraktsiya strategiyalari. J. Oziq-ovqat fanlari. Technol. 52, 2015. 3158–3168.
- Martin-Garsiya Beatris; Pasini, Federika; Verardo, Vito; Diaz-de-Serio, Elixabet; Tylewicz, Urszula; Gomes-Karavaka, Ana Mariya; Kaboni Mariya Fiorenza (2019): Pivo ishlab chiqaruvchilarning sarflangan donalaridan proantosiyanidinlarni ultratovush yordamida ekstraksiyalashni optimallashtirish. Antioksidantlar 2019, 8, 282.
- Petigny L., Perino-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Boldo barglari (Peumus boldus Mol.) ning partiyaviy va doimiy ultratovush yordamida ekstraktsiyasi. Molekulyar fanlar xalqaro jurnali 14, 2013. 5750-5764.
- KS Suslik, K. Othmer, "Kimyoviy texnologiya entsiklopediyasi"; 4-nashr. J. Wiley & O'g'illar: Nyu-York, 1998, jild. 26, 517-541-betlar.
Bilishga arziydigan faktlar
ultratovushli ekstraktsiya – Ishlash printsipi
Ultrasonik ekstraktsiya - bu o'simlik hujayralari kabi hujayra matritsalaridan hujayra ichidagi birikmalarni ajratish va ajratishning mexanik usuli. Yuqori quvvatli ultratovush to'lqinlari atalaga birlashtirilganda (masalan, suvda yoki erituvchida maseratsiyalangan o'simlik zarralaridan iborat), yuqori energiyali ultratovush to'lqinlari kavitatsiya hosil qiladi. Kavitatsiya hodisasi mahalliy darajada haddan tashqari harorat, bosim, isitish/sovutish tezligi, bosim farqlari va muhitdagi yuqori kesish kuchlariga olib keladi. Qattiq jismlar yuzasida (masalan, zarrachalar, o'simlik hujayralari, to'qimalar va boshqalar) kavitatsiya pufakchalari paydo bo'lganda, mikro-jetlar va zarralararo to'qnashuvlar sirt po'stlog'i, eroziya va zarrachalarning parchalanishi kabi ta'sirlarni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, suyuq muhitda kavitatsiya pufakchalarining portlashi makro-turbulentlik va mikro-aralashishni keltirib chiqaradi.
Ultrasonik nurlanish massa o'tkazish jarayonlarini kuchaytirishning samarali usuli hisoblanadi, chunki sonikatsiya natijasida kavitatsiya va unga bog'liq mexanizmlar, masalan, suyuqlik oqimi bilan mikros harakatlanishi, hujayra devorlarining keyinchalik buzilishi bilan materialda siqilish va dekompressiya, shuningdek yuqori isitish va sovutish stavkalari.
O'simlik hujayralaridan ultratovushli ekstraktsiya: mikroskopik ko'ndalang bo'lim (TS) hujayralardan ultratovush olish paytida ta'sir mexanizmini ko'rsatadi (kattalashtirish 2000x) [resurs: Vilkhu va boshq. 2011]
O'simlik moddasining ultratovushlanishi o'simlik hujayralari matritsasini parchalaydi va bir xil hidratsiyani kuchaytiradi. Chemat va boshqalar. (2015) botanikadan bioaktiv birikmalarning ultratovushli ekstraktsiyasi parchalanish, eroziya, kapillyarlik, deteksturatsiya va sonoporatsiyani o'z ichiga olgan turli xil mustaqil yoki birlashtirilgan mexanizmlarning natijasidir. Ushbu ta'sirlar hujayra devorini buzadi, erituvchini hujayra ichiga surish va fito-birikma yuklangan erituvchini so'rib olish orqali massa o'tkazuvchanligini yaxshilaydi va mikro-aralashtirish orqali suyuqlik harakatini ta'minlaydi.
Ultrasonik ekstraktsiyaning asosiy afzalliklari nimada?
- Tez jarayon va yuqori ishlab chiqarish
- Kam energiya iste'moli
- Qayta ishlash xarajatlarini kamaytirish
- Termal bo'lmagan texnologiya
- Yuqori tozalik
- Yashil texnologiya
Akustik kavitatsiya va uning ta'siri
Suyuqlikda ultratovush to'lqinlari kuchli o'zgaruvchan yuqori bosimli / past bosimli tsikllarni hosil qiladi, buning natijasida kavitatsiya pufakchalari paydo bo'ladi. Bir necha bosim davrlarida kavitatsiya pufakchalari chegaraga yetguncha o'sib boradi, bu erda qabariq ko'proq energiyani o'zlashtira olmaydi. Bu vaqtda qabariq shiddat bilan portlaydi. Pufakcha portlashi paytida 5000 K gacha bo'lgan yuqori haroratlar, 2000 atm gacha bo'lgan bosimlar, juda yuqori isitish / sovutish tezligi va bosim farqlari kabi ekstremal sharoitlar yuzaga keladi. Pufakchaning qulashi dinamikasi massa va issiqlik o'tkazuvchanligiga qaraganda tezroq bo'lgani uchun, qulab tushadigan bo'shliqdagi energiya juda kichik zonada, shuningdek, "issiq nuqta" deb ataladi. Kavitatsiya pufakchasining portlashi natijasida mikroturbulentlar, 280 m/s gacha tezlikda suyuqlik oqimi va natijada kesish kuchlari paydo bo'ladi. Ushbu hodisa ultratovush yoki akustik kavitatsiya deb ataladi.
Ultrasonik ekstraksiya akustik kavitatsiya va uning gidrodinamik kesish kuchlariga asoslangan
katexinlar
Yashil choy kofein kislotasi, gallik kislotasi, katexin, epikatexin, gallokatexin, katexin gallat, gallokatexin gallat, epikatexin gallat, epigallokatexin va epigallokatexin gallat (EGCG) kabi polifenollarga boy ekanligi maʼlum boʻlib, bu yashil choyni mashhur sogʻliq uchun isteʼmol qiladi. ichimlik va ekstrakt sifatida. EGCG taniqli katexin bo'lib, u yashil choyning quritilgan barglarida (100 g uchun 7380 mg), oq choyda (100 g uchun 4245 mg) va qora choyda (936 mg boshiga) kamroq miqdorda mavjud. 100 g). Qora choy ishlab chiqarish jarayonida katexinlar asosan polifenol oksidazlar orqali teaflavinlar va thearubiginlarga aylanadi.
Epigallokatexin gallatining (EGCG) sog'liq uchun foydalari
Katexinlar guruhidan epigallokatexin gallat (EGCG) eng ko'p o'rganilgan va eng istiqbolli hisoblanadi. EGCG saratonga qarshi, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, fibrozga qarshi, anti-kollagenazdan immunitet tizimini mustahkamlovchi va qarishga qarshi ta'sirga qadar ko'plab afzalliklarga ega va shuning uchun yashil choy ichimligi, shuningdek, parhez qo'shimchalari shaklida iste'mol qilinadi. kapsulalar, kukunlar, planshetlar va boshqalar kabi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, epigallokatexin gallat (EGCG) kabi katexinlar yallig'lanishni kamaytiradi va yurak xastaligi, diabet va saratonning ayrim shakllari kabi surunkali kasalliklarning oldini oladi.
EGCG va uning saratonga qarshi ta'siri
Saraton ko'pincha hayot uchun xavfli kasallik bo'lganligi sababli, EGCG ning saratonga qarshi xususiyatlari jiddiy tadqiqotlar ostida. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, EGCG kanserogen ta'sirni kamaytirish yoki yo'q qilish orqali o'simta hosil bo'lishini inhibe qilishi mumkin. EGCG IGF / IGF-1R o'qini inhibe qilish, giperinsulinemiyani yaxshilash va surunkali yallig'lanishni susaytirish orqali dietilnitrosamin bilan bog'liq semirish bilan bog'liq jigar o'smalarining oldini olishini ko'rsatadigan topilmalar mavjud. EGCG ning saratonga qarshi ta'sirining yana bir mexanizmi angiogenezni inhibe qilish va shu bilan o'simta proliferatsiyasini cheklashdir.
EGCG va uning antioksidant ta'siri
Inson tanasida son-sanoqsiz antioksidant jarayonlar sodir bo'lib, salomatlik, kuch va farovonlikka hissa qo'shadi. EGCG antioksidantdir. Antioksidantlar erkin radikallarni tozalash va ularni zararsizlantirish orqali hujayra shikastlanishidan himoya qilishi mumkin. EGCG tarkibidagi fenol halqalari elektron tuzoqlari va erkin radikallarni tozalash vositasi sifatida ishlaydi, reaktiv kislorod turlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi va shu bilan oksidlovchi stressdan kelib chiqadigan zararni kamaytiradi.
EGCG va uning yallig'lanishga qarshi ta'siri
Yallig'lanishga kasallik, surunkali stress va atrof-muhitning ifloslanishi sabab bo'lishi mumkin. Tana bunday stress omillariga yallig'lanish bilan reaksiyaga kirishadi, bu yallig'lanish joylarida ko'p miqdordagi immun hujayralarining to'planishi, yallig'lanishga qarshi sitokinlarning chiqishi va reaktiv kislorod / azot turlari (ROS / RNS) bilan tavsiflanadi. ROS/RNS NF-B transkripsiya omili va aktivator oqsili-(AP-)1 faollashuvi bilan bog'liq. Faollashgandan so'ng, NF-jB va AP-1 sitoplazmadan yadroga o'tadi va turli xil yallig'lanish gen ifodalarini kuchaytiradi, bu esa keyinchalik yallig'lanish reaktsiyasining kuchayishi va to'qimalarning shikastlanishiga olib keladi.
EGCG NF-B va AP-1 ning uzatilishini inhibe qiladi, bu iNOS va COX-2 ifodasi asosan nitrat oksidi, peroksinitrit va boshqa ROS / RNS ni tozalash orqali kamayadi va yallig'lanish omillarini ishlab chiqarish kamayadi.
EGCG va uning osteogenezni rag'batlantirishga ta'siri
Osteoporoz - bu suyak matritsasining degeneratsiyasi va suyak zichligining yo'qolishi bilan tavsiflangan og'ir kasallik. EGCG suyak metabolizmiga tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadi. EGCG osteoklastlarning apoptozini qo'zg'atishi va NF-B va IL-1b generatsiyasini blokirovka qilish orqali osteoklastlarning shakllanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Bundan tashqari, u minerallashgan suyak tugunlarining shakllanishiga yordam beradi.
[qarang. Chenyu Chu; Jia Deng; Yi Man; Yili Qu (2017): Yashil choy turli xil davolanish uchun epigallokatexin-3-gallat ekstrakti. BioMed Research International Vol. 2017]