Sarimsoqni erituvchisiz ultratovush yordamida ekstraksiya qilish

Sarimsoq (Allium sativum) sogʻliq uchun koʻplab foydali taʼsirlarni taʼminlaydigan organik oltingugurt birikmalariga (masalan, allitsin, glutation) boy. Ultratovushli ekstraksiya yuqori konsentratsiyali sarimsoq ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun ishonchli va samarali usuldir. Ultratovush bilan ishlov berish juda qisqa ekstraksiya vaqtida yuqori sifatli, toʻliq spektrli ekstraktlarni yuqori unum bilan olish imkonini beradi.

Ultratovushli ekstraksiya orqali aʼlo sifatli sarimsoq ekstraktlari

Sarimsoqdan allitsin va organik oltingugurt birikmalarini ekstraksiya qilish uchun zondli ultratovush qurilmasidan foydalanish bir qator afzalliklarni, jumladan, sarimsoq ekstraktining yuqori unumi va yuqori sifatini, tez ishlov berishni hamda erituvchisiz, ekologik toza yondashuvni taʼminlaydi. Bu omillar birgalikda biologik faolligi oshirilgan va tarkibi barqaror boʻlgan yuqori sifatli sarimsoq ekstraktlarini ishlab chiqarishga yordam beradi va shu tufayli bu usul sarimsoqdan olinadigan yuqori sifatli mahsulotlarga intilayotgan tadqiqotchilar va sanoat korxonalari uchun afzal usulga aylanadi.
Quyida ultratovush yordamida sarimsoqni ekstraksiya qilishning foydali taʼsirlarini batafsil muhokama qilamiz:

Birinchidan, zondli ultratovush qurilmasi ultratovush toʻlqinlaridan foydalanadi; bu toʻlqinlar sonotrod deb ataladigan titan zond orqali ekstraksiya muhitiga uzatiladi. Ultratovush toʻlqinlarining mexanik energiyasi suyuqlikda kavitatsiya pufakchalarini hosil qiladi va ularning tezda kollapsga uchrashiga sabab boʻladi. Bu jarayonda kuchli mahalliy mikroturbulentlik, shuningdek, bosim va harorat oʻzgarishlari yuz beradi. Ushbu kuchlar sarimsoq hujayra devorlarining parchalanishiga yordam beradi. Bu parchalanish hujayralar ichida qolgan allitsin va boshqa organik oltingugurt birikmalarining ajralib chiqishini osonlashtirib, samarali ekstraksiyani taʼminlaydi.
Ikkinchidan, zond yordamida ultratovush bilan ishlov berishning boshqariladigan va aniq xususiyati ekstraksiya jarayonini talabga moslashtirish imkonini beradi. Ekstrakt ishlab chiqaruvchilar hamda tadqiqotchilar ekstraksiya sharoitlarini optimallashtirish uchun ultratovush bilan ishlov berish vaqti, amplituda va harorat kabi parametrlarni sozlashi mumkin; shu orqali sezgir birikmalarning parchalanishini eng kam darajaga tushirib, allitsin va organik oltingugurt birikmalarining unumini eng yuqori darajaga yetkazish mumkin. Bunday darajadagi nazorat tarkibi va taʼsir kuchi barqaror boʻlgan yuqori sifatli ekstraktlarni olish uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega.
Bundan tashqari, ultratovush bilan ishlov berish jarayoni matseratsiya yoki Sokslet ekstraksiyasi kabi anʼanaviy ekstraksiya usullariga qaraganda nisbatan tezdir. Bu samaradorlik nafaqat vaqtni tejaydi, balki ajratib olingan birikmalarning yangiligi va biologik faolligini saqlashga ham yordam beradi. Ekstraksiya davomiyligining qisqarishi sarimsoq ekstraktining sezgir organik oltingugurt birikmalarini parchalashi mumkin boʻlgan issiqlik va kislorod taʼsiriga uchrashini kamaytiradi.
Shuningdek, ultratovushli ekstraksiya har qanday erituvchi, jumladan, suv, etanolning suvli eritmasi yoki spirt kabi yumshoq taʼsirli va ekologik toza erituvchilar bilan mos keladi. Bu, ayniqsa, sarimsoq ekstrakti oziq-ovqat qoʻshimchasi, taʼm beruvchi modda, biologik faol qoʻshimcha, nutrasevtik yoki farmatsevtik mahsulot sifatida foydalanish uchun ishlab chiqarilganda muhimdir, chunki yakuniy mahsulotning tozaligi va xavfsizligini taʼminlash uchun erituvchilar yoki boshqa kimyoviy moddalardan ifloslanish xavfining oldini olish zarur.

Suv asosida allitsinni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish

Allitsin sarimsoq ekstraktida eng koʻp uchraydigan tiosulfinat molekulasidir. Allitsin bakteriyalarga, viruslarga, zamburugʻlarga, protozoalarga va saratonga qarshi hamda gipoglikemik taʼsirlarga ega; uning yurak-qon tomir salomatligi va immun tizimini qoʻllab-quvvatlashi ham maʼlum. Sarimsoqning farmakologik faolligi asosan tiol saqlovchi oqsillar bilan tiol-disulfid almashinish reaksiyalariga bogʻliq.
Organik oltingugurt birikmalari koʻp miqdorda boʻlgan yuqori konsentratsiyali sarimsoq ekstraktlarini ishlab chiqarishda ultratovushli ekstraksiya sarimsoqdan tiollar va boshqa biologik faol moddalarni ajratib olish uchun ishonchli va samarali usuldir. Ultratovush bilan ishlov berish sarimsoq hujayralarining ichidan tiollarni ajratib chiqaradi va sarimsoq biomolekulalarining toʻliq spektrli ekstraktini tayyorlash imkonini beradi. Sarimsoqning ultratovushli ekstraksiyasida erituvchi sifatida zaharli boʻlmagan, arzon va ekologik toza suvdan foydalanish mumkin.

Sarimsoqning ultratovushli ekstraksiyasi allitsin va boshqa organik oltingugurt birikmalarini yuqori unum bilan olish imkonini beradi.

Sarimsoq tishchasining ultratovush bilan ishlov berishdan oldingi va keyingi koʻndalang kesimi
tadqiqot va rasmlar: Bose et al. 2014

Allitsinni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish protokollari

Sarimsoqni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish uchun bir nechta protokol ishlab chiqilgan. Ilmiy tadqiqotlarda bir nechta tadqiqot guruhi ultratovush bilan ishlov berish sarimsoqdan allitsin, alliin, organik oltingugurt birikmalari va boshqa fitokimyoviy moddalarni yuqori unum bilan olish imkonini berishini koʻrsatgan.
Arzanlou et al. (2010) erituvchi sifatida suvdan foydalanib, sarimsoq tishchalaridan allitsinni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish haqida maʼlumot bergan. Ular qoʻlda maydalangan 20g sarimsoq tishchalaridan foydalangan. Matseratsiya qilingan sarimsoqqa 600mL distillangan suvda Hielscher UP200S (200watts) yordamida 100 % amplitudada 5 min davomida ultratovush bilan ishlov berilgan. Issiqlikni chiqarish uchun muzli vannadan foydalanilgan. Ultratovushli ekstraksiyadan soʻng sarimsoq boʻtqasi besh qatlamli doka orqali siqib oʻtkazilgan. Qolgan qoldiqlarni suyuqlikdan ajratish uchun suspenziya 50mL probirkaga oʻtkazilib, 1258g da, 4ºC haroratda 20 min davomida sentrifugalangan. Choʻkma ustidagi suyuqlik steril 50mL probirkaga oʻtkazilib, saqlash uchun germetik yopilgan.

Bose et al. (2014) zond yordamidagi ultratovushli ekstraksiyani anʼanaviy matseratsiya, ultratovushli vannada ishlov berish va mikrotoʻlqinli ekstraksiya bilan solishtirgan. Natijalar zond yordamidagi ultratovushli ekstraksiya allitsinning eng yuqori unumini berganini koʻrsatgan.

Ismail et al. (2014) sarimsoq boshlaridan oltingugurt saqlovchi sistein va glutation biomolekulalarini samarali ultratovushli ekstraksiya qilish haqida maʼlumot bergan. Ular sarimsoq boshlaridan tiollarni ekstraksiya qilish uchun UP100H qurilmasidan 100% amplituda sozlamasida foydalanib, suv asosidagi ultratovushli ekstraksiyani qoʻllagan. Ular ochiq laboratoriya stakanida ekstraksiya qilishda sarimsoqning optimal konsentratsiyasi 10% (w/v) ekanini aniqlagan. Tiollar miqdori Ellman reaktivi usuli yordamida aniqlangan. Ular 0,170mM tiollar ekstrakti unumiga erishgan. Tadqiqotchilar suv asosidagi ultratovushli ekstraksiya sarimsoqdan tiollarni ajratib olishning oddiy, xavfsiz va iqtisodiy jihatdan samarali usuli degan xulosaga kelgan.

Ushbu taqdimotda sizni o‘simlik ekstraktlarini ishlab chiqarish bilan tanishtiramiz. Yuqori sifatli o‘simlik ekstraktlarini ishlab chiqarishdagi qiyinchiliklar va sonikator ularni yengishda qanday yordam berishini tushuntiramiz. Taqdimotda ultratovushli ekstraksiya qanday ishlashi ko‘rsatiladi. Ekstraksiya uchun sonikatordan foydalanish qanday afzalliklar berishini va ultratovushli ekstraktorni ekstrakt ishlab chiqarish jarayoningizga qanday joriy etishni bilib olasiz.

Sarimsoqning ultratovushli ekstraksiyasi afzalliklari

Erituvchisiz / suv asosida
Yuqori ekstraksiya unumi
Yuqori sifatli ekstraktlar
Noissiqlik usuli
Toʻliq spektrli ekstraktlar
Tez jarayon
Ekologik toza, atrof-muhitga zararsiz
Oddiy va xavfsiz ishlatish
Kam texnik xizmat talabi
Investitsiyaning tez qaytishi

Sarimsoq ekstraksiyasi uchun yuqori unumdorlikdagi ultratovush qurilmalari

Hielscher Ultrasonics ekstraksiya tizimlari butun dunyoda oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida oziq-ovqat qoʻshimchalari, biologik faol qoʻshimchalar va davolash vositalari sifatida ishlatiladigan yuqori sifatli oʻsimlik ekstraktlarini tijoriy ishlab chiqarishda qoʻllanadi. Maqsadingiz sarimsoq ekstraktlarining kichikroq partiyalarini ishlab chiqarish yoki yuqori sifatli oʻsimlik ekstraktlariga katta miqdorda ishlov berish boʻlishidan qatʼi nazar, Hielscher Ultrasonics siz uchun ideal ultratovushli ekstraktorga ega.

Ultratovushli ekstraksiya orqali raqobat ustunliklari

Sarimsoq kabi oʻsimlik materiallaridan biologik faol birikmalarni ultratovush yordamida ekstraksiya qilishning asosiy afzalliklariga ekstraksiya va ishlov berish vaqtining sezilarli qisqarishi, suv asosidagi ekstraksiya yoki erituvchidan foydalanishning kamayishi va nihoyatda kam CO₂ emissiyalari tufayli ekologik tozaligi, kam energiya sarfi, shuningdek, ultratovush tizimlarini oddiy va xavfsiz ishlatish kiradi.

O‘zingiz ziravor ekstraktlari yoki souslar tayyorlamoqchimisiz? Restoran oshxonasi, yuqori natijalarga intiluvchi bosh oshpaz yordamchisi yoki tijorat ishlab chiqaruvchilari uchun bo‘lsin, Hielscher ultratovush uskunalari yordamida qisqa vaqt ichida yuqori sifatli ekstraktlar va souslar tayyorlash mumkin. Organik ekstraktlarni o‘zingiz tayyorlang! Konservantlardan voz keching! Faqat o‘zingiz tanlagan masalliqlardan foydalaning!

Hielscher Ultrasonics bilan jarayonni standartlashtirish

Oziq-ovqat yoki farmatsevtik mahsulotlarda ishlatiladigan ekstraktlar Yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari (GMP) talablariga muvofiq va standartlashtirilgan ishlov berish spetsifikatsiyalari asosida ishlab chiqarilishi kerak. Hielscher Ultrasonics raqamli ultratovush qurilmalari ultratovush bilan ishlov berish jarayonini aniq sozlash va boshqarishni osonlashtiradigan aqlli dasturiy taʼminot bilan jihozlangan. Maʼlumotlarni avtomatik qayd etish tizimi ultratovush energiyasi (umumiy va sof energiya), amplituda, harorat, bosim (harorat va bosim sensorlari oʻrnatilgan boʻlsa) kabi barcha ultratovush jarayoni parametrlarini sana va vaqt belgisi bilan ichki SD-kartaga yozadi. Bu ultratovush bilan ishlov berilgan har bir partiyani qayta tekshirish imkonini beradi. Shu bilan birga, takrorlanuvchanlik va mahsulotning doimiy yuqori sifati taʼminlanadi. Barcha Hielscher ultratovush qurilmalarining mustahkamligi ogʻir yuklama ostida va talabchan muhitlarda 24/7 ishlash imkonini beradi.
Quyidagi jadval ultratovush qurilmalarimizning taxminiy ishlov berish quvvati haqida tasavvur beradi:

Partiya hajmi	Hajmiy oqim tezligi	Tavsiya etiladigan qurilmalar
1–500mL	10–200mL/min	UP100H
10–2000mL	20–400mL/min	UP200Ht, UP400St
0,1–20L	0,2–4L/min	UIP2000hdT
10–100L	2–10L/min	UIP4000hdT
n.a.	10–100L/min	UIP16000
n.a.	kattaroq	qurilmalar klasteri: UIP16000

Biz bilan bogʻlaning! / Bizdan soʻrang!

Tegishli mavzular

Adabiyotlar / Manbalar

Arzanlou M., Bohlooli S. (2010): Inhibition of streptolysin O by allicin – an active component of garlic. Journal of Medical Microbiology Volume 59, Issue 9, 2010. 1044-1049.
Ghasemi, Kamran; Bolandnazar, Sahebali; Tabatabaei, Seyed Jalal; Pirdashti, Hemmatollah; Arzanlou, Mohsen; Ebrahimzadeh, Mohammad; Fathi, Hamed (2015): Antioxidant properties of garlic as affected by selenium and humic acid treatments. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 43, 2015. 1-9.
Nur Izzah Ismail, Yumi Zuhanis Has-Yun Hashim, Parveen Jamal, Hamzah MohdSalleh, Rashidi Othman (2014): Ultrasonic-Assisted Extraction of Thiols from Garlic Bulbs. Advances in Environmental Biology, 8(3) Special 2014. 725-728.
Sankhadip Bose, Bibek Laha, Subhasis Banerjee (2014): Quantification of allicin by high performance liquid chromatography‐ultraviolet analysis with effect of post‐ultrasonic sound and microwave radiation on fresh garlic cloves. Pharmacognosy Magazine Vol 10, Issue 38. April-June 2014, S288-S293.

Bilishga arziydigan faktlar

Sarimsoq va uning sogʻliq uchun foydalari

Sarimsoq unga dorivor oʻsimlik va biologik faol qoʻshimcha sifatida taʼsir kuchini beradigan biomolekulalarga boy. 200 xil birikma sarimsoqning sogʻliq uchun koʻplab foydali taʼsirlariga hissa qoʻshadi. Sarimsoq tishchalari alliin, allitsin hamda γ-glutamil-S-allilsistein, γ-glutamil-S-trans-1-propenilsistein kabi γ-glutamilsistein birikmalari singari organik oltingugurt birikmalarini nihoyatda yuqori miqdorda saqlaydi. Sarimsoqda piyoz, brokkoli va gulkaram kabi oltingugurtga boy boshqa sabzavotlarga qaraganda kamida toʻrt baravar koʻp oltingugurt mavjud. Oltingugurt saqlovchi ushbu birikmalar sarimsoqqa oʻtkir hid va taʼm beradi.
Oltingugurt saqlovchi biomolekulalar sulfgidril birikmalar deb ataladi va tiollar guruhiga kiradi. Ular inson tanasining barcha toʻqimalari va hujayralarida uchraydi hamda koʻplab hayotiy muhim biokimyoviy reaksiyalarda hal qiluvchi rol oʻynaydi. Sistein va glutation (GHS) sarimsoqda mavjud boʻlgan ikkita muhim tioldir. Sistein kimyoviy jihatdan juda faol sulfgidril guruhiga ega boʻlgan, oltingugurt saqlovchi aminokislotadir. Glutamat, sistein va glitsin aminokislotalaridan tashkil topgan tripeptid boʻlgan glutation (GHS) inson tanasida eng keng tarqalgan past molekulyar massali sulfgidril birikmadir. Glutation superantioksidant sifatida taʼsir koʻrsatadi va inson tanasida (masalan, immun tizimida) hayotiy muhim vazifani bajaradi.

Allitsin

Allitsin sarimsoqdagi sogʻliqni mustahkamlovchi turli taʼsirlarni namoyon qiladigan eng muhim biomolekulalardan biridir. Allitsin butun sarimsoq tishchasida mavjud boʻlmaydi, balki sarimsoq kesilganda yoki ezilganda sintezlanadi. Sarimsoq toʻqimasini matseratsiya qilish orqali alliinaza deb ataladigan ferment faollashadi. Alliinaza alliin aminokislotasining allitsin va boshqa alliltiosulfinatlarga aylanishini boshlaydi. Allitsinning hosil boʻlishi tez jarayon boʻlib, yangi sarimsoq boshi ezilgandan keyin bir necha soniya ichida yakunlanadi.

Ultratovushli ekstraksiya – akustik kavitatsiyaning ishlash prinsipi

Ultratovushli ekstraksiyaning (sonoekstraksiya deb ham ataladi) ishlash prinsipi akustik kavitatsiya hodisasiga asoslanadi. Ultratovush yordamida hosil qilingan kavitatsiya yuqori siljish kuchlari, mikroturbulentlik, suyuqlik oqimchalari hamda mahalliy chegaralangan hududlarda harorat va bosimning nihoyatda katta farqlarini yuzaga keltiradi. Yuqori unumdorlikdagi ultratovushning mexanik taʼsirlari hujayra devorlarini parchalaydi, erituvchining hujayra ichiga kirishiga yordam beradi va massa almashinuvini oshiradi. Noissiqlik ekstraksiya usuli sifatida ultratovush bilan ishlov berish biologik faol birikmalarning termik parchalanishini oldini oladi. Ultratovush jarayoni parametrlarini xomashyo va maqsadli moddalarga aniq moslashtirish mumkin, shu orqali ekstraktning aʼlo sifati taʼminlanadi.