Lazzat tarkibidagi ultratovushli ishlab chiqarish
Ultrasonik lazzat ekstraktsiyasi yuqori samarali va barqaror jarayon bo'lib, hosilni oshiradi va ishlov berish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Xavfsiz, yashil erituvchilardan foydalangan holda, ultratovush texnologiyasi energiya samaradorligini oshiradigan yashil ekstraksiya usulini taklif etadi, bu esa uni an'anaviy ekstraksiya usullariga ekologik toza alternativ qiladi.
botanika ekstraktlari – Sonication tomonidan yaxshilangan
Ultrasonik ekstraksiya oziq-ovqat uchun yuqori sifatli ekstraktlarni ishlab chiqarish uchun tijoratlashtirilgan texnikadir & ichimliklar, farmatsevtika va kosmetika sanoati.
“Ultratovush yordamida to'liq ekstraksiya bir necha daqiqada yuqori takrorlanuvchanlik bilan yakunlanishi mumkin, bu erituvchi sarfini kamaytiradi, manipulyatsiya va ishlov berishni soddalashtiradi, yakuniy mahsulotning yuqori tozaligini beradi, chiqindi suvdan keyingi tozalashni yo'q qiladi va suvning faqat bir qismini iste'mol qiladi. Fotoalbom energiyasi odatda an'anaviy ekstraksiya usuli uchun kerak bo'ladi, masalan, Soxlet ekstraktsiyasi, maseratsiya yoki Klevenger distillashi. Xushbo'y moddalar, pigmentlar, antioksidantlar va boshqa organik va mineral birikmalar kabi oziq-ovqat komponentlarining bir necha sinflari turli matritsalardan (asosan hayvon to'qimalari, mikroalglar, xamirturushlar, oziq-ovqat va o'simlik materiallari) samarali tarzda ajratilgan, tahlil qilingan va tuzilgan.” [Chemat va boshqalar. 2017]
Bozor yetakchisi sifatida Hielscher Ultrasonics ziravorlar, o‘tlar, gullar, mevalar, sabzavotlarni ta’m va xushbo‘y hidlarni ishlab chiqarishni o‘z ichiga olgan ultratovushli ekstraksiya jarayonlari haqidagi bilimlarning keng ma’lumotlar bazasini yaratdi. Hielscher Ultrasonics kabi turli o'simlik materiallarini qazib olish bo'yicha chuqur bilimga ega bo'ldi kofe, za'faron, uzum (vino), eman, choy barglari, lavanta, yalpiz, steviya, chili qalampiri, vanil, kakao, boldus barglari, va boshqalar.
Ultrasonik ekstraksiya jarayonlari suv, spirt, suvli etanol, glitserin, moylar, izopropanol, geksan, benzol va boshqalar kabi deyarli har qanday erituvchilar bilan amalga oshirilishi mumkin.
Oziq-ovqat tarkibidagi ingredientlar sifatida ishlatiladigan lazzatlar, xushbo'y hidlar va faol komponentlar ishlab chiqarish uchun & ichimliklar, farmatsevtika, kosmetika va parfyumeriya sanoati, suv va spirtli ichimliklar kabi xavfli bo'lmagan, yashil erituvchilardan foydalanish katta afzallik hisoblanadi.
Botanika ekstraktlarini ishlab chiqarish uchun UIP4000hdT ultratovushli ekstraktorni sanoat o'rnatish.
- sonikatsiya
- Termo-sonikatsiya
- mano-sonikatsiya
- termo-mano-sonikatsiya
- Ultrasonik Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrasonik superkritik ekstraktsiya
Ultrasonik usul an'anaviy ekstraksiya jarayonlarining ko'pchiligiga nisbatan yaxshiroq ekstraktsiyani beradi, masalan, maseratsiya, jarayon vaqti, yuqori rentabellik, ko'proq energiya tejash, tozalik, xavfsizlik va mahsulot sifati. Ayniqsa, oziq-ovqat, ichimliklar va farmatsevtika va kosmetika qo'shimchalarini ishlab chiqarishda yashil ultratovushli ekstraksiya texnikasi mahsulot xavfsizligi bo'yicha yuqori afzallik hisoblanadi.
Shaffof lazzat emulsiyalari
Emulsiyalar ta'mi, ozuqaviy qiymati va barqarorligi bo'yicha oziq-ovqat va ichimliklarni funksionallashtirish uchun keng tarqalgan qo'shimcha hisoblanadi. Ayniqsa, ichimliklarni shakllantirish uchun shaffoflik muhim omil hisoblanadi, chunki yakuniy mahsulot nafaqat sifat va ozuqaviy standartlarga, balki optik standartlarga ham javob berishi kerak. Shaffof ichimliklar va oziq-ovqatlar uchun bu emulsiya qo'shimchasi maqsadli yakuniy sifat maqsadiga xalaqit bermasligi kerakligini anglatadi. Shunday qilib, shaffof emulsiyani qayta ishlash osonroq. Ularning kattaligi tufayli nanoemulsiyalar shaffof va shaffofdir (hech bo'lmaganda yalang'och ko'z uchun). Ularning yuqori kinetik barqarorligi, past viskozitesi, yuqori shaffofligi va cho'kindi, kremlanish, koalessensiya va flokulyatsiyaga qarshi yuqori barqarorligi tufayli ular ingredientlar sifatida keng qo'llaniladi.
Tomchi / zarracha hajmi qanchalik katta bo'lsa, yakuniy mahsulotga shunchalik shaffoflik hissa qo'shadi. Shaffof ichimliklarni shakllantirish uchun nano-tomchilar bilan tiniq emulsiyadan foydalanish eng yaxshi natijalarni beradi. Ultrasonik emulsifikatsiya W/O, O/W, teskari emulsiyalarni, shuningdek, nano-diapazonda tomchilar bilan ikki yoki bir nechta W/O/W emulsiyalarini (miniemulsiyalar, nanoemulsiyalar, ultra nozik emulsiyalar yoki submikron emulsiyalar deb ataladi) ishlab chiqarish imkonini beradi. Tomchi hajmi ultratovushli jarayon parametrlari bilan sozlanishi va boshqarilishi mumkin. Hielscher sonikatorlari optimal va takrorlanadigan jarayon natijalari uchun aniq nazorat qilinadi.
O'tlardan ultratovushli ekstraktsiya
MultiPhaseCavitator haqida ko'proq o'qish uchun shu yerni bosing!
Ultrasonik emulsifikatsiya haqida ko'proq o'qish uchun shu yerni bosing!
Ultratovush yordamida lazzat inkapsulyatsiyasi
Farmatsevtika va oziq-ovqat mahsulotlarida lipozomalardan foydalanish doimiy ravishda oshib bormoqda. Liposomalar faol molekulalar, masalan, ozuqa moddalari va dorilar uchun tashuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Sonikatsiya orqali lipozomalar lipid/suv suspenziyasining emulsifikatsiyasi yoki ko'p qatlamli pufakchalar (MLV) sonikatsiyasi orqali hosil bo'lishi mumkin. Ultrasonik emulsiya jarayonida lipid ikki qatlamlari kichikroq yoriqlarga bo'linadi, shuning uchun bu qismlar o'zlarini fosfolipidlardan tashkil topgan kichik bir qatlamli pufakchalar (SUV) hosil qiladi. Sonikatsiya jarayonida faol moddalar lipozomalarga kiritilishi mumkin.
Liposomalarning ultratovushli ishlab chiqarilishi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu yerni bosing!
Ultrasonik ekstraksiya tizimlari
Quyidagi jadvalda eng mashhur ultratovushli ekstraksiya tizimlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:
- yashil erituvchilar
- yuqori hosil
- qisqaroq qazib olish vaqti
- xavfsizlik
- investitsiyalarning tez qaytarilishi
- past xarajatlar
Ultrasonik superkritik ekstraktsiya
Superkritik suyuqlik va superkritik CO2 ekstraktsiyasi lazzat va xushbo'y moddalarni ishlab chiqarishda eng muhim ekstraksiya usullaridan biridir.
Superkritik karbonat angidrid zichligi sozlanishi selektiv erituvchidir. Uning selektivligi va erituvchi kuchi bosim va harorat ta'sir qilishi mumkin bo'lgan o'zgaruvchan zichlikka bog'liq.
O'ta kritik ekstraktsiyani sonikatsiya bilan birlashtirib, alkogol yoki suv kabi oziq-ovqat toifasidagi erituvchilardan foydalanish mumkin bo'ladi va shu bilan birga yuqori ekstraksiya stavkalari va yuqori hosildorlikka erishish mumkin bo'ladi.
Ultrasonik ekstraksiya tizimlarimiz va ularning ilovalari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi shakldan foydalaning!
Quyidagi videoda ultratovushli ekstraksiya va yangi qovurg'a barglarini suvda an'anaviy maseratsiya bilan solishtirishni tomosha qiling. Sonikatsiya nafaqat bir necha soniya ichida kuchli qovurg'a hosil qiladi, balki ekstraktning rangi sifatdagi farqni ko'rsatadi. Ultrasonik ekstrakt chuqur yashil rangga ega bo'lsa-da, 20 kunlik maseratsiyalangan ekstrakt jigarrang rangga ega bo'lib, bioaktiv birikmalarning oksidlanish degradatsiyasiga ishora qiladi.
Ultrasonik qovurg'a ekstraktining chuqur yashil rangi to'liq spektrli ekstrakti ishlab chiqarishda ultratovush texnologiyasining yuqori samaradorligini ta'kidlaydi. Ultrasonik botanika ekstraktsiyasi tezroq, kuchliroq va samaraliroq. UP200Ht bilan yuqori samarali ultratovushli ekstraktsiya to'liq spektrli qovurg'a ekstrakti ishlab chiqaradi.
Adabiyot / Adabiyotlar
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Ultrasonik ekstraktsiya haqida ko'proq
Ultrasonik ekstraksiya o'simlikka asoslangan turli xil xom ashyolardan ekstraktlarni ishlab chiqarishning taniqli va ishonchli usuli hisoblanadi. Yuqori quvvatli ultratovushlar xomashyo va erituvchi o'rtasidagi massa o'tkazuvchanligini erituvchini hujayra tuzilishiga surish va uni taxminan tezlikda yuvish orqali oshiradi. soniyada 20 000 marta (20 kHz da). Sonication juda yumshoq, ammo juda samarali usul ekanligi isbotlangan – qisqaroq ishlov berish vaqtida yuqori hosil va yuqori sifatli ekstraktlarni yaratish!
Quyidagi materiallar ultratovush yordamida juda muvaffaqiyatli qazib olindi:
Ziravorlar: za'faron, chili qalampiri (masalan, kapsaitsin), zanjabil, doljin, vanilin / vanil, rozmarin kislotasi, adaçayı, rozmarin, majoram, reyhan va boshqalar.
o'tlar: yalpiz, choylar (masalan, qora, yashil, Pai Mu Tan, yasemin, rooibos, asal butasi), yalpiz, steviya, nasha va boshqalar.
gullar: lavanta, patcholi, ylang-ilang, atirgul va boshqalar.
Meva va sabzavotlar: sharob, uzum / uzum urug'lari, qahva, kakao, zaytun, apelsin / apelsin qobig'i, pomidor, guarana urug'lari, yog'li urug'lar (bodom, soya loviya, papayya urug'lari, zig'ir urug'lari, kungaboqar, kolza urug'lari), anor qobig'i, ismaloq, tut, ildiz va boshqalar.
Mikroorganizmlar: dengiz oʻtlari, spirulina, mikro suv oʻtlari (Nannochloropsis spp mikrosuv oʻtlari, Nannochloropsis oculata mikrosuv oʻtlari, Dunaliella salina mikrosu oʻtlari), Synechococcus sp. siyanobakteriyalar, Xanthophyllomyces dendrorhous xamirturush, Trichosporon oleaginosisus xamirturush, yog'li qo'ziqorin, Cordyceps sinensis qo'ziqorin
Sonikatsiya yo'li bilan olingan maqsadli ekstraktlar efir moylari, vitaminlar, lipidlar, oqsillar va fenolik moddalar, antioksidantlar, polisaxaridlar, oleorezinlar, efirlar, essensiyalar, oqsil gidrolizatlari, aminokislotalar, saponinlar, flavonoidlar, alkaloidlar kabi fitokomplekslardir. kodein, tebain), pigmentlar / bo'yoqlar (karotinoidlar, xlorofill, fikosiyanin), antosiyaninlar, limonen, alantolakton, izoalantolaton va boshqa faol moddalar.
Yashil ekstraktsiya haqida
Yashil qazib olish ekologik toza, barqaror usullarga qaratilgan. Shu sababli, jarayonning energiya sarfini kamaytirish muqobil erituvchilar va qayta tiklanadigan tabiiy xom ashyolardan foydalanish yashil qazib olishning asosiy omillari hisoblanadi. Maqsad xavfsiz va yuqori sifatli ekstraktni ta'minlashdir. Xavfsiz yuqori sifatli mahsulotni olish uchun muqobil, qayta ishlanadigan va xavfsizroq erituvchilardan foydalanish muhimdir. Jarayon va yakuniy mahsulotlarning umumiy toksikligini kamaytirish orqali iste'molchilar sog'lom, xavfsizroq mahsulotdan foyda ko'radilar va ishlab chiqaruvchilar o'z xodimlari uchun xavfsizroq ishlov berish muhitini yaratadilar.