Ultratovush bilan ishlov berish orqali zanjabilni yuqori samaradorlik bilan ekstraksiya qilish
- Zanjabildan efir moylari va faol birikmalarni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish yuqori samaradorligi va yuqori mahsulot chiqishi bilan ajralib turadi.
- Ultratovushli ekstraksiya yuqori sifatli ekstraktlar olish imkonini beradigan yumshoq, issiqlikka asoslanmagan jarayondir.
- Boshqa ekstraksiya usullarining ishlab chiqarish koʻlamini oshirish imkoniyati cheklangan boʻlsa, ultratovush bilan ishlov berishni istalgan sanoat ishlab chiqarish darajasigacha toʻliq chiziqli ravishda kengaytirish mumkin.
Zanjabil ekstraksiyasi
Zanjabil (Zingiber officinale) tarkibida efir moylari, [6]-gingerol, oleorezinlar va boshqa biofaol fitokimyoviy moddalar kabi faol birikmalar koʻp miqdorda mavjud boʻlib, ular taʼmi, hidi va farmakologik taʼsiri tufayli talab qilinadigan moddalardir.
Zanjabilning faol birikmalaridan foydalanish uchun ularni ekstraksiya orqali zanjabil ildizidan (ildizpoyasidan) ajratib olish kerak. Zanjabilni ekstraksiya qilishning bugʻ bilan distillash yoki erituvchi yordamida ekstraksiya qilish kabi anʼanaviy usullari bir qancha kamchiliklarga ega: ular koʻp vaqt talab qilishi, katta miqdorda kimyoviy erituvchilarga ehtiyoj sezishi va jarayon imkoniyatlari cheklangani bilan maʼlum.
Gingerolni ultratovush yordamida ekstraksiya qilish
Ultratovushli ekstraksiya kavitatsiya tamoyiliga, hujayra devorlarini mexanik ravishda buzadigan yuqori siljish kuchlari va mikroturbulentliklarga asoslangan, issiqlikka asoslanmagan usul boʻlib, ayni paytda oʻsimlik materialining hujayra tarkibiy qismlarining kimyoviy parchalanishsiz erituvchiga ajralib chiqishini osonlashtiradi. Jarayonning moʻtadil haroratlari kerakli ekstraktlarni (masalan, antioksidantlar, polifenollar va boshqalarni) issiqlik taʼsirida parchalanishdan saqlaydi. Bundan tashqari, ultratovush yordamidagi ekstraksiyani koʻpincha suvli erituvchilarda (= suv) amalga oshirish mumkin. Organik erituvchilardan (masalan, aseton, geksan) foydalanmaslik, ayniqsa, keyinchalik oziq-ovqat va farmatsevtika mahsulotlari tarkibiga qoʻshiladigan birikmalarni ekstraksiya qilishda muhimdir.
Ultratovush bilan ishlov berish turli xil oʻsimlik va toʻqima matritsalaridan funksional komponentlarni ekstraksiya qilish uchun qoʻllanilgan. Uning anʼanaviy ekstraksiya usullariga qaraganda tezroq ekani isbotlangan.
- jarayonning yumshoq sharoitlari
- yuqori mahsulot chiqishi
- tez ekstraksiya
- erituvchisiz
- xavfsiz va oson foydalanish
- ishlab chiqarish koʻlamini oson oshirish
- yuqori umumiy samaradorlik
- oqimda yoki partiyalar boʻyicha ishlov berish
- investitsiyaning tez qaytishi
UIP2000hdT – ekstraksiya uchun rezervuarda aralashtirgich bilan
Ekstraktning aʼlo sifati
Yuqori quvvatli ultratovush yordamida ekstraksiya qilish koʻpincha kichik hajmlar bilan cheklangan boshqa anʼanaviy ekstraksiya usullariga nisbatan afzalliklarga ega. Ultratovushli ekstraksiyani partiyalar boʻyicha yoki oqim hujayrasidan foydalanib oqimdagi jarayon sifatida amalga oshirish mumkin. Kuchli ultratovush kuchlari hujayra matritsasini teshadi yoki buzadi, natijada hujayra ichidagi barcha material tez va oson ajralib chiqadi hamda maksimal mahsulot chiqishiga erishiladi. Ultratovush uskunasining koʻp funksiyaliligi sodda va oson jarayonni taʼminlaydi; kerakli erituvchini suv bilan almashtirish yoki erituvchi miqdorini sezilarli darajada kamaytirish mumkin. Bundan tashqari, moʻtadil harorat va qisqa ekstraksiya vaqti faol birikmalarni parchalanishdan saqlaydi, natijada farmatsevtika / oziq-ovqat uchun mos sifat darajasidagi yuqori sifatli ekstrakt olinadi.
Hielscher Ultrasonics uskunalari
Hielscher Ultrasonics laboratoriya stoli ustida, tajriba-sanoat qurilmalarida va toʻliq sanoat miqyosida istalgan hajmga ishlov berish uchun kuchli, ishonchli ultratovush tizimlarini yetkazib beradi. Bizning mustahkam ultratovush tizimlarimiz partiyalar boʻyicha va oqimda ishlov berish uchun qoʻllanishi mumkin. Jarayonning barcha parametrlarini oson va aniq boshqarish ekstraktning doimiy yuqori sifatini va jarayonning yuqori samaradorligini taʼminlaydi.
Quyidagi jadval ultratovush qurilmalarimizning taxminiy ishlov berish quvvati haqida tasavvur beradi:
| Partiya hajmi | Hajmiy oqim tezligi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|---|
| 0,5–1,5mL | n.a. | VialTweeter |
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | kattaroq | Qurilmalar klasteri: UIP16000 |
Buyurtmaga moslashtirilgan ultratovush qurilmalari majmuasi
Adabiyotlar / Manbalar
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Bilishga arziydigan faktlar
Zanjabil
Zanjabil tabiiy fenolli va flavonoid antioksidantlarga boy oʻsimlik manbaidir.
Zanjabilning oʻziga xos hidi va taʼmi yangi zanjabil vaznining 1–3% ini tashkil etadigan uchuvchan moylardan kelib chiqadi; bu moylar asosan zingeron, shogaollar va gingerollardan iborat boʻlib, asosiy achchiq birikma [6]-gingerol (1-[4′-hydroxy-3′-methoxyphenyl]-5-hydroxy-3-decanone) hisoblanadi.
Zingeron quritish paytida (issiqlik taʼsirida) gingerollardan hosil boʻladi va kamroq achchiqlikka hamda ziravorli-shirin hidga ega. Vanillilaseton deb ham ataladigan zingeronni ayrimlar zanjabil achchiqligining asosiy tarkibiy qismlaridan biri deb hisoblaydi, biroq u pishirilgan zanjabilga «shirin» taʼm beradi. Zingeron kimyoviy tuzilishi jihatidan vanillin va evgenol kabi boshqa taʼm beruvchi kimyoviy moddalarga oʻxshaydi. U ziravor moylarida taʼm beruvchi qoʻshimcha sifatida va parfyumeriyada ziravorli hidlar berish uchun ishlatiladi.
Efir moylari
Efir moyi oʻsimliklardan olinadigan uchuvchan xushboʻy birikmalarni oʻz ichiga olgan konsentrlangan gidrofob suyuqlikdir. Efir moylari uchuvchan moylar, eter moylari, aetherolea yoki shunchaki ular ajratib olingan oʻsimlikning moyi deb ham ataladi, masalan, atirgul moyi, zanjabil moyi, sandal daraxti moyi, qalampir yalpiz moyi, limon moyi yoki (shirin) apelsin moyi.
Efir moylari keng qoʻllaniladi va koʻplab isteʼmol mahsulotlarida uchraydi, masalan, oziq-ovqat va ichimliklarda taʼm berish uchun, atirlar va shaxsiy gigiyena vositalarida xushboʻy hid berish uchun hamda dori vositalari va farmatsevtika mahsulotlarida terapevtik taʼsir koʻrsatish uchun. Efir moylari oʻziga xos hidlari bilan tavsiflanadi. Efir moylari oziq-ovqat, tibbiy va terapevtik mahsulotlar uchun xavfsiz tarkibiy qismlar sifatida tasdiqlangan.