Stevia rebaudiana dan stevioglikozidlar kabi shirin komponentlarning an'anaviy ekstraktsiyasi zaharli erituvchilardan foydalanadi. Sog'lom, yuqori sifatli oziq-ovqat mahsulotini olish uchun erituvchisiz ekstraksiya usuli talab qilinadi. Ultrasonik ekstraksiya texnikasi qisqa ishlov berish vaqtida juda yuqori ekstraksiya hosildorligiga erishadigan erituvchilardan foydalanishdan qochadi. Shunday qilib, ultratovushli steviya ekstraksiyasi ajoyib samaradorlik va ekologik tozaligi bilan ajralib turadi.

Ultrasonic qazib chiqarish bilan Sog'lom o'zlari

Stevia tatlandırıcıların o't Stevia rebaudiana Berlatyj barglaridan tayyorlangan bir sog'liqni foydali mahsulot bo'lishi kerak va nol kaloriyali tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. ta'mga taxminan hisoblanadi diterpenic glikozidlarini sabab bo'ladi. 300 marta saxaroza ortiq shirin.
Stevia rebaudiana Berlatyj ning glikozid tarkibi Stevioside (5-10%), rebaudioside A (2-4%), rebaudioside C (1-2%), dulcoside A (0,5-1%), rebaudioside B, rebaudioside D dan iborat va rebaudioside E. boshqa glikozidlarini farqli o'laroq, rebaudiana A uning non-alam bilan xarakterlanadi. Shuning uchun, rebaudiana A Stevia barglaridan eng maqsadli aralashma hisoblanadi. Ultratovush qazib olish steviosides va yuqori poklik rebaudiosides qazib yordam beradi. Ultrasonik ekstraksiya steviol ning glikozidlar osonlik suvda amalga oshirilishi mumkin va juda yuqori qazib olish darajasi yuqori hosildorlikni beradi. nisbatan past qazib olish harorati ekstraktlar bir degradatsiyasi bartaraf etiladi, shuning ° C va 60 ° dan 80 ° C nozik bo'ladi.

Stevia tatlandırıcı sifatida tasdiqlanganligi sababli, tabiiy shakar o'rnini bosuvchi kaloriyalarga bo'lgan talab sezilarli darajada oshdi. Talab qilinadigan steviya mahsulotlari bilan ta'minlash uchun tijorat ishlab chiqarish quvvatlarini kengaytirish kerak. Ultratovush tekshiruvi uchun tasdiqlangan usul qazib olish kuchaytirish.

Ultrasonic qazib afzalliklari:

• hal qiluvchi-bepul, masalan suvda
• Oliy hosildorligi
• yuqori qazib olish sur'atlari
• vaqt tejash
• tejamkorlikning
• xavfsiz
• ekologik-do'st
• partiya yoki inline ishlash

Ultratovush Stevia ekstraksiya: tadqiqot natijalari

Carbonell-Capella va boshqalar. (2016) steviozidlar va rebaudiozidlarni olish uchun turli xil ekstraksiya usullarini solishtirdi. Steviosidning eng yuqori tiklanishi UP400S (chapdagi rasmga qarang) yordamida ultratovushli ekstraktsiyani qo'llash orqali erishildi, bu an'anaviy diffuziya usuliga nisbatan 3,5 baravar va maydalangan Stevia namunalaridan 1,5 baravar yuqori. Ushbu tadqiqotda steviya barglari (6 g) 1:30 (w/w) qattiq/suyuqlik nisbatida 208C da suvda (180 g) to'xtatildi. Ultrasonik ekstraksiya yordamida amalga oshirildi ultratovushli protsessor UP400S (Hielscher GmbH, Germaniya), 400 Vt va 24 kHz chastotada ishlaydi. Tajribalar uchun Carbonell-Capella tadqiqot guruhi amplitudani 100%, doimiy sonikatsiya rejimi bilan o'rnatdi. Ultratovush to'lqinlarini namunaga ulash uchun diametri 22 mm va uzunligi 100 mm bo'lgan titanium sonotrode H22 o'rnatildi. Prob tor bo'yinli shisha kolbaga (sig'imi 1000 ml) 180 g suvda yoki etanol/suvda (50%) to'xtatilgan 6 g Stevia barglarini o'z ichiga olgan aralashmaga botirildi. Namunalar sonikatsiya natijasida qizib ketmaslik uchun sovutish vannasiga botirildi va harorat har doim 50ºC dan past bo'ldi). Umumiy o'ziga xos energiya sarfi (Vt_{spetsifikatsiya}, kJ / kg da) generator quvvatini (400 J / s) (Quvvat) mahsulot massasiga (kg) bo'lingan umumiy ishlov berish davomiyligiga (sek) ko'paytirish orqali hisoblab chiqilgan. Ultratovush energiyasi 178 kJ/kg (t_BIZ = 80 sek.)
(Qarang: Carbonell-Capella va boshq. 2016)
Sic-Zlabur va boshq., (2015) Stevia barglaridan steviol glikozidlarini boshqa funktsional ingredientlar bilan birga ekstraktsiyasini o'rganib chiqdi va ultratovushli ekstraksiya steviya barglaridan funktsional birikmalarni olish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ekologik toza texnologiya degan xulosaga keldi. an'anaviy qazib olish bilan solishtirganda sezilarli darajada qisqaroq ishlov berish muddati va kam energiya sarfi.

Liu va boshqalar. (2010) Stevia rebaudiana Bertoni dan umumiy uglevodlarning ultratovushli ekstraktsiyasini tekshirdi. Stevia rebaudiana Bertoni dan jami uglevodlar hosilini maksimal darajada oshirish uchun namuna sifatida LUYU-131 turidagi steviya ishlatilgan. Ultratovush yordamida ekstraksiya holatini optimallashtirish uchun javob yuzasi metodologiyasi (RSM) ishlatilgan. Natijalar shuni ko'rsatdiki, optimal ekstraksiya shartlari - 68 ° C ekstraksiya harorati, 60 Vt tovush kuchi va 32 minutlik ekstraksiya vaqti. Ultratovush yordamida ekstraksiya yordamida ekstraktlar hosil ko'paydi da 1,5, bir faktor tomonidan pastki qazib olish harorati (68 ° C) va qazib olish vaqti (32 min.) Sezilarli darajada mumtoz qazib bilan solishtirganda qisqartirilgan. xom ekstraktlar komponentlar tahlil rebaudioside A nisbiy miqdori klassik jarayoni tomonidan olingan ekstraktlar bilan solishtirganda ultratovush-yordam ekstraktlar ko'paydi va ultratovush-yordam ekstraktlari edi, deb vahiy yaxshi sifatli.
Alupului va Lavric (2008) o'z tadqiqotlarida ultratovushli steviya ekstraksiyasining yuqori samaradorligini tasdiqladilar, shuni ta'kidladilarki, ultratovush yordamida Stevia rebaudiana ning steviozid ekstraktsiyasi an'anaviy namlashdan ikki yuz baravar yaxshilangan mahsuldorlikka va shuningdek, davolash vaqtining qisqarishiga olib keladi. (Qarang: Alupului A., Lavric V., 2008)

Steviosides ultratovush Post qayta ishlash

Ultratovush aralashtirish uchun ishonchli usul, aralash va HomogenlashuvchiShu sababli ultratovush ko'pincha shakllantirish va yakuniy mahsulot murakkablashtirish paytida ishlatiladi. Stevia ekstre suyuqlik erigan bo'lishi kerak bo'lsa, ultratovush bir hil bo'lgan aralash tayyorlash uchun tez va samarali metod hisoblanadi – qat'i nazar, yopishqoqligi. ultratovush tarqatib yuborish juda to'yingan va hatto ustidan to'yingan hal tayyorlash imkonini beradi.

Ultratovush ekstraksiya tizimlari

Hielscher Mahsulot siz qoplangan bo'lsin oralig'i – Agar tahlil va tadqiqot uchun kichik va o'rta kattalikdagi hajmlari chiqarib yoki katta savdo ishlab chiqarish miqyosda chiqarib xohlaysizmi. ultrasonicators Bizning mahsulot qator o'z ichiga oladi ultratovush laboratoriya qurilmalar, eshak-Top tizimlari R uchun&D va uchuvchi o'simliklar, shuningdek, sanoat yuqori elektr ultratovush gacha bo'lgan tizimlar 16,000 vatt osonlik bilan kümelenmiş va konteynerlarda mumkin birlik, boshiga. ultrases Bizning keng tanlash Aksessuarlar Bunday sonotrode, oqim xujayralari, reaktor va imonini mustahkamlaydi sifatida bizning mijozning ehtiyoji uchun mukammal taalukli tizimini optimal konfiguratsiya beradi.

Sarmoya

Barcha Hielscher ultratovush qurilmalar uchun qurilgan 24/7 operatsiya bizning uskunalari (tez investitsiya qaytish uchun imkon beradi, ya'niinvestitsiya tufayli). Alupului boshq. (2009), ularning ilmiy tadqiqotlar davomida topilgan nisbatan yuqori tezlik ultratovush qo'llash iqtisodiy oqlanish haqiqat arzon usuli emas qarovsiz. Bundan tashqari, Ultrasonik ekstraksiya tufayli bir ishonarli texnikasi uning oddiy foydalanish va muhim samaradorlik.