Ultrasonic topic: "Ультразвукова екстракція для високоякісних полісахаридів"

Полісахариди, також відомі як глікани, є формою довголанцюгових вуглеводів (наприклад, крохмалю, целюлози, глікогену), молекули яких складаються з ряду молекул цукру (моносахаридів), з'єднаних між собою. Число моносахаридів може сильно варіюватися: полісахариди можуть складатися з від 10 до декількох тисяч моносахаридів (молекул цукру), розташованих в ланцюжках. Найбільш поширеними моносахаридами в полісахаридах є глюкоза, фруктоза, галактоза і маноза. Будучи полімерними вуглеводами, полісахариди можуть проявляти лінійні або сильно розгалужені структури.
Полісахариди найбільш поширені в рослинах, наприклад, у вигляді крохмалю в зернових культурах, картоплі та бобових. Харчові волокна, такі як пектин, інулін або целюлоза, в основному присутні в цільнозернових продуктах, бобових, овочах і фруктах. Але також в продуктах тваринного походження можна знайти невелику кількість полісахаридів, наприклад, глікоген в молюсках і печінці тварин. Неперетравлювана клітковина хітин і її похідне хітозан є основним компонентом в панцирах ракоподібних, таких як краби і креветки.

Полісахариди є важливою сполукою в харчуванні. Деякі полісахариди є щільними джерелами енергії (наприклад, глюкоза), інші відомі своїми протизапальними та імуномодулюючими властивостями (наприклад, бета-глюкани, глюкоманнани, арабіноксилани).
Для створення фармацевтичних препаратів, дієтичних добавок та лікарських засобів полісахариди повинні бути екстраговані з сировини (наприклад, зерна, лікарських грибів, трав) і сконцентровані до продукту, багатого полісахаридами. Для отримання високоякісного полісахаридного екстракту метод екстракції є ключовим фактором для виділення рослинних полісахаридів.
Ультразвукова екстракція – це нетермічна ізоляційна методика, яка широко використовується в харчовій та фармацевтичній промисловості. Ультразвук розриває клітинні стінки і вивільняє накопичені полісахариди. Полісахариди з лікарських грибів, зернових, водоростей, женьшеню, подорожника і багатьох інших овочів і фруктів вже успішно витягуються за допомогою ультразвукових екстракторів.
Hielscher Ultrasonics постачає потужні ультразвукові системи екстракції в лабораторних, настільних і промислових масштабах. Всі ультразвукові процесори Hielscher надійні, створені для роботи 24/7 і прості & безпечний в експлуатації.
Дізнайтеся більше про те, як ультразвукова екстракція може покращити вироблення полісахаридів!