Ultrasonic topic: "Ультразвукова екстракція поліфенолів"
Поліфеноли або полігідроксифеноли - це хімічні сполуки, які зустрічаються в природі, але можуть синтезуватися і хімічним шляхом. Оскільки поліфеноли діють як антиоксиданти, вони відомі як корисні для здоров'я біосполуки, а споживання багатих поліфенолами продуктів, таких як фрукти, овочі, крупи, чай і кава, пов'язане зі зниженням ризику хронічних захворювань.
Фрукти, такі як ягоди, виноград, яблука, груші та вишні, демонструють високий вміст поліфенолів, що містять до 200–300 мг поліфенолів на 100 грамів свіжої ваги. Згодом продукти, виготовлені з цих фруктів, також містять значну кількість поліфенолів.
До класу поліфенолів належать дубильні речовини, катехіни, епікатехіни, флаванони, ізофлавони, флоридзин, кверцитин та ін. У харчових продуктах поліфеноли сприяють утворенню гіркоти, терпкості, кольору, смаку, запаху та окислювальної стабільності. Тому поліфенольні екстракти, наприклад, зі шкірки винограду, виноградних кісточок, оливкової м'якоті, шкірки цитрусових або кори морської сосни, продаються як інгредієнти для функціональних харчових продуктів, дієтичних добавок і косметики.
Як вторинні метаболіти рослин, поліфеноли розташовані в клітинному матриксі. Щоб виробляти продукти, багаті поліфенолами, такі як оливкова олія, вино, соки, пюре або екстракти, поліфеноли повинні вивільнятися з рослинних клітин. Ультразвукова екстракція є потужним методом руйнування клітинних структур рослинних компонентів і вивільнення їх у навколишню рідину. Як нетермічний метод, ультразвукова екстракція запобігає термічному розкладанню термо-лабільних поліфенолів. У той же час ультразвук є інтенсифікуючим процесом методом, який збільшує вихід екстракції і прискорює швидкість процесу. Ультразвукова екстракція використовується для отримання чудових поліфенольних екстрактів. Доступні від лабораторії до промислових масштабів, ультразвукові процесори можна легко впровадити у вашу виробничу лінію для покращення процесу видобутку.
Дізнайтеся більше про переваги ультразвукової екстракції поліфенолів з рослинної сировини!
Found 55 hits. Showing results 13 - 24.
Вина, багаті поліфенолами, з потужним ультразвуком
Ультразвук покращує екстракцію фенольних сполук з винограду в сусло, що сприяє загальному вмісту поліфенолів - тим самим покращуючи подальший процес витримки вина. Застосування потужного ультразвуку дає більш високі виходи екстракції і прискорює дозрівання…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ультразвукова екстракція активних сполук із побічних продуктів винограду та вина
Виноград (Vitis vinifera), виноградна лоза та побічні продукти вина багаті поліфенолами та іншими біологічно активними речовинами, які є цінними сполуками для виробництва лікарських та харчових добавок. Ультразвукова екстракція дозволяє забезпечити просту і високоефективну ізоляцію винограду і…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ультразвукове покращене бродіння чайного гриба
Ультразвукова обробка сприяє ферментації в ультразвуково ферментованих продуктах, таких як чайний гриб, кімчі та інші ферментовані овочі, посилюючи масообмін, руйнуючи мікробні клітини, активуючи ферменти та покращуючи однорідність, що в кінцевому підсумку призводить до прискорення швидкості бродіння та виробництва продукту вищої якості.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Неперевершена ефективність та якість у виробництві горіхового молока за допомогою ультразвуку
Горіхове молоко та рослинні альтернативи молока є зростаючим сегментом продуктів харчування. Для виробництва горіхового молока і аналогів молока на рослинній основі ультразвукова екстракція і гомогенізація показала великі переваги перед звичайними методами. Ультразвук високої потужності підвищує врожайність, стабільність продукту, вміст поживних речовин і в цілому…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ультразвукова екстракція поліфенолів з багібуті (Stachys parviflora)
Екстракти рослини Баггібуті (Stachys parviflora L.) цінуються як фітотерапія, що використовується для лікування судом, артралгії, епілепсії, падаючої хвороби та дракункульозу. Ультразвукові екстрактори успішно застосовуються для виділення поліфенолів та інших фітохімічних речовин з Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Високоефективна екстракція артемізиніну з ультразвуковим випромінюванням
Артемізинін можна ефективно витягти за допомогою високоефективної ультразвукової діагностики. Ультразвукова екстракція дає дуже високі виходи артемізиніну з використанням м'яких розчинників. Процес екстракції за допомогою ультразвуку різко прискорюється. Умови обробки в ультразвукових екстракторах точно контролюються, що дозволяє…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Стратегії підвищення врожайності в ботанічній екстракції
Для того, щоб виробляти високоякісні екстракти з рослинних компонентів з високою ефективністю, тобто високими виходами екстрактів преміальної якості за короткий час екстракції, потрібна високоефективна техніка екстракції. Ультразвукова екстракція – це методика, що підсилює процес, яка дозволяє використовувати…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Екстракти шкаралупи какао з потужним ультразвуком
Какао відходів, таких як какао фруктової м'якоті і какао-шкаралупи можуть бути легко оцінені шляхом вилучення какао-масла, фруктового цукру і біологічно активних сполук. Ультразвукова екстракція виявилася високоефективною технікою для ізоляції цінних компонентів від какао…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Органічні екстракти грибів з ультразвуком
Виробляйте високоякісні органічні екстракти грибів, наприклад, з чаги, рейші, псилоцибе кубенсіс (чарівні гриби), левової гриви, майтаке та багатьох інших видів грибів за допомогою ультразвукової екстракції. Метод м'якої екстракції силового ультразвуку можна поєднувати з органічно сертифікованим (біо-сертифікованим / еко-сертифікованим)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Високоефективне видалення чаги за допомогою ультразвукового апарату
Гриби чага (Inonotus obliquus) багаті дуже потужними фітохімічними речовинами (наприклад, полісахаридами, бетуліновою кислотою, тритерпеноїдами), які, як відомо, сприяють здоров'ю та боротьбі з хворобами. Використання ультразвукової частоти високої потужності для екстракції чаги є кращою технікою для отримання чудового…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Гомогенізація соків і смузі за допомогою Power Ultrasonics
Соки, смузі та напої вимагають надійної та ефективної гомогенізації для забезпечення бажаного смаку та текстури, а також довготривалої стабільності. Ультразвукові гомогенізатори з високим зсувом широко використовуються в харчовій промисловості та виробництві напоїв для виробництва соків, напоїв, пюре та соусів…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Ультразвукова екстракція бузини
Екстракти бузини добре відомі своїми противірусними властивостями і тому активно використовуються як природний засіб для полегшення симптомів грипу, таких як лихоманка, кашель і біль у горлі. Для виробництва екстрактів бузини з високим вмістом поліфенолів і антиоксидантів, м'який, але…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm