Утразвукова тема: "Ультразвукова екстракція поліфенолів"
Поліфеноли або полігідроксифеноли - це хімічні сполуки, які зустрічаються в природі, але можуть синтезуватися і хімічним шляхом. Оскільки поліфеноли діють як антиоксиданти, вони відомі як корисні для здоров'я біосполуки, а споживання багатих поліфенолами продуктів, таких як фрукти, овочі, крупи, чай і кава, пов'язане зі зниженням ризику хронічних захворювань.
Фрукти, такі як ягоди, виноград, яблука, груші та вишні, демонструють високий вміст поліфенолів, що містять до 200–300 мг поліфенолів на 100 грамів свіжої ваги. Згодом продукти, виготовлені з цих фруктів, також містять значну кількість поліфенолів.
До класу поліфенолів належать дубильні речовини, катехіни, епікатехіни, флаванони, ізофлавони, флоридзин, кверцитин та ін. У харчових продуктах поліфеноли сприяють утворенню гіркоти, терпкості, кольору, смаку, запаху та окислювальної стабільності. Тому поліфенольні екстракти, наприклад, зі шкірки винограду, виноградних кісточок, оливкової м'якоті, шкірки цитрусових або кори морської сосни, продаються як інгредієнти для функціональних харчових продуктів, дієтичних добавок і косметики.
Як вторинні метаболіти рослин, поліфеноли розташовані в клітинному матриксі. Щоб виробляти продукти, багаті поліфенолами, такі як оливкова олія, вино, соки, пюре або екстракти, поліфеноли повинні вивільнятися з рослинних клітин. Ультразвукова екстракція є потужним методом руйнування клітинних структур рослинних компонентів і вивільнення їх у навколишню рідину. Як нетермічний метод, ультразвукова екстракція запобігає термічному розкладанню термо-лабільних поліфенолів. У той же час ультразвук є інтенсифікуючим процесом методом, який збільшує вихід екстракції і прискорює швидкість процесу. Ультразвукова екстракція використовується для отримання чудових поліфенольних екстрактів. Доступні від лабораторії до промислових масштабів, ультразвукові процесори можна легко впровадити у вашу виробничу лінію для покращення процесу видобутку.
Дізнайтеся більше про переваги ультразвукової екстракції поліфенолів з рослинної сировини!

На цю тему показано 12 сторінок:
Валоризація бур'яну Azolla Pond за допомогою ультразвуку
Азолла, невелика водна папороть, привернула значну увагу завдяки своєму надзвичайному потенціалу як сталого ресурсу для різних застосувань, включаючи їжу, корм для худоби, поліфенольні добавки, добрива та біопаливо. У цій статті досліджується різноманітна корисність Azolla та з'ясовуються…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htmПоліфеноли з шкірки манго – Спосіб екстракції має значення
У пошуках більш здорового способу життя вчені постійно досліджують нові екологічні джерела та ефективні методи вилучення корисних сполук із природних джерел. Харчові відходи, такі як побічні продукти фруктів, такі як шкірка манго, багаті поліфенолами і повинні використовуватися…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htmКава Кава – Неперевершена екстракція за допомогою сонікатора
Екстракти кави найбільш ефективно виробляються за допомогою ультразвукової екстракції. Ультразвукова екстракція – це передова техніка, яка використовує силу енергетично насичених звукових хвиль для створення високоефективних екстрактів кави (Piper methysticum) з використанням води або водного етанолу. Метод ультразвукової екстракції…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htmЕкстракція розмарину за допомогою силового ультразвуку
Розмарин - це ароматна, вічнозелена трава, багата біологічно активними сполуками та ефірними оліями, які використовуються в лікувальних, харчових та косметичних продуктах. Ультразвукова екстракція – це м'який, але дуже ефективний метод виділення біологічно активних сполук та ефірних олій з розмарину…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htmЕкстракт левової гриви, виготовлений за допомогою ультразвуку
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htmЕкстракція алкалоїдів за допомогою зонда-ультразвуковика
Алкалоїди – це біологічно активні сполуки, які можна ефективно витягти з рослин за допомогою ультразвуку. Алкалоїди виявляють широкий спектр біологічних ефектів і тим самим використовуються як фармацевтичні та терапевтичні засоби. Ультразвукова екстракція є кращим методом отримання високоякісного алкалоїду…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htmВитримка та дубування вин за допомогою ультразвуку
Витримка вина та дубування значною мірою впливають на кінцевий смак та якість вина. Відомо, що обидва процеси займають тривалий час, часто процес дозрівання проходить протягом сервалів. Ультразвук – це високоефективна і швидка технологія, яка інтенсифікує…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htmВина, багаті поліфенолами, з потужним ультразвуком
Ультразвук покращує екстракцію фенольних сполук з винограду в сусло, що сприяє загальному вмісту поліфенолів - тим самим покращуючи подальший процес витримки вина. Застосування потужного ультразвуку дає більш високі виходи екстракції і прискорює дозрівання…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htmУльтразвукова екстракція активних сполук із побічних продуктів винограду та вина
Виноград (Vitis vinifera), виноградна лоза та побічні продукти вина багаті поліфенолами та іншими біологічно активними речовинами, які є цінними сполуками для виробництва лікарських та харчових добавок. Ультразвукова екстракція дозволяє забезпечити просту і високоефективну ізоляцію винограду і…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htmУльтразвукове покращене бродіння чайного гриба
Ультразвукова обробка сприяє ферментації в ультразвуково ферментованих продуктах, таких як чайний гриб, кімчі та інші ферментовані овочі, посилюючи масообмін, руйнуючи мікробні клітини, активуючи ферменти та покращуючи однорідність, що в кінцевому підсумку призводить до прискорення швидкості бродіння та виробництва продукту вищої якості.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htmНеперевершена ефективність та якість у виробництві горіхового молока за допомогою ультразвуку
Горіхове молоко та рослинні альтернативи молока є зростаючим сегментом продуктів харчування. Для виробництва горіхового молока і аналогів молока на рослинній основі ультразвукова екстракція і гомогенізація показала великі переваги перед звичайними методами. Ультразвук високої потужності підвищує врожайність, стабільність продукту, вміст поживних речовин і в цілому…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htmУльтразвукова екстракція поліфенолів з багібуті (Stachys parviflora)
Екстракти рослини Баггібуті (Stachys parviflora L.) цінуються як фітотерапія, що використовується для лікування судом, артралгії, епілепсії, падаючої хвороби та дракункульозу. Ультразвукові екстрактори успішно застосовуються для виділення поліфенолів та інших фітохімічних речовин з Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm