Lezzet Malzemelerinin Ultrasonik Üretimi
- Ultrasonik ekstraksiyon verimi artırır ve işlem süresini kısaltır.
- güvenli, yeşil çözücüler kullanılarak güvenli bir işlemdir olarak Ultrason sürdürülebilir yeşil çıkarılması için anahtar teknolojidir.
- Ayrıca, çok yüksek bir enerji verimi vardır.
Botanik özler
Ultrasonik ekstraksiyon yemek için yüksek kaliteli özlerinin üretimi için teknik ticarileştirildiğini & içecek, ilaç ve kozmetik endüstrileri.
“ultrason kullanarak, tam çekimi şimdi, solvent tüketimini azaltarak manipülasyon ve çalışma-up basitleştirerek, nihai ürünün daha yüksek saflık verilerek, atık suyun sonrası tedavi ortadan kaldırılması ve yalnızca bir kısmını tüketen, yüksek tekrarlanabilirlik ile birkaç dakika içinde tamamlanabilir fosil enerji normal olarak Soxhlet ekstre alması, maserasyon veya Clevenger damıtma gibi geleneksel bir ekstraksiyon yöntemi için gerekli. Bu tür kokular, pigmentler, antioksidanlar, ve diğer organik ve mineral bileşikleri gibi gıda bileşenlerinin çeşitli sınıfları, ekstre analiz ve matrisler (başlıca dokular, mikroalg, mayalar, gıda ve bitki malzemeleri) çeşitli etkin bir şekilde formüle edilmiştir.” [Diğ çağrılır. 2017]
Pazar lideri olarak, Hielscher Ultrasonics baharat, otlar, çiçekler, meyve, tatlar ve kokular üretimi için sebze çıkarma da dahil olmak üzere ultrasonik çıkarma süreçleri hakkında bilgi geniş bir veri tabanı kurmuştur. Hielscher Ultrasonik gibi çeşitli bitki malzemelerinin çıkarılması konusunda derin bilgi kazanmıştır Kahve, Safran, üzüm (şarap), Meşe, çay yaprakları, Lavanta, nane, Stevia, Biber, vanilya, kakao, boldus yaprakları, Ve bircok digerleri.
Ultrasonik ekstraksiyon işlemleri vb benzen, su, alkol, yağlar, hekzan, hemen hemen herhangi bir çözücü ile gerçekleştirilebilir
gıda maddeleri olarak kullanılacak aromalar, güzel kokular ve aktif bileşenlerin üretimi için, & içecek, ilaç, kozmetik ve parfüm endüstrisi, su ve alkol gibi tehlikeli olmayan, yeşil çözücülerin kullanımı büyük bir avantaj vardır.
Botanik özlerin üretimi için ultrasonik çıkarıcı UIP4000hdT endüstriyel kurulum.
- sonication
- Termo-Sonikasyon
- Mano-Sonikasyon
- Termo-Mano-Sonication
- Ultrasonik Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrasonik Ekstraksiyonla
ultrasonik yöntem, örneğin, geleneksel ekstraksiyon işlemleri, en kıyasla göre daha iyi çıkarma verir Maserasyon, işlem süresi açısından, yüksek verim, daha fazla enerji tasarrufu, temizlik, güvenlik ve ürün kalitesinde. Özellikle gıda, içecek ve farmasötik ve kozmetik katkı maddelerinin üretiminde açısından, yeşil ultrasonik ekstraksiyon tekniği ürün güvenliği ile ilgili yüksek bir avantajdır.
Şeffaf Lezzet Emülsiyonlar
Emülsiyonlar, lezzet, besin değeri ve stabilite ile ilgili yiyecek ve içecekleri fonksiyonel hale getirmek için yaygın bir katkı maddesidir. Özellikle içeceklerin formülasyonu için, netlik önemli bir faktördür, çünkü nihai ürün sadece kalite ve beslenme standartlarını değil, aynı zamanda optik olanları da yerine getirmelidir. Temiz içecekler ve yiyecekler için, bu, emülsiyon katkısının hedeflenen nihai kalite hedefine müdahale etmemesi gerektiği anlamına gelir. Böylece, net bir emülsiyonun işlenmesi daha kolaydır. Boyutları nedeniyle nanoemülsiyonlar şeffaf ve yarı saydamdır (en azından çıplak göz için). Yüksek kinetik kararlılıkları, düşük viskozitesi, yüksek şeffaflığı ve sedimantasyona, cıvıldama, kaynaşmaya ve yumaklaşmaya karşı yüksek stabiliteleri nedeniyle, bunlar yaygın olarak terkip maddeleri olarak kullanılır.
damlacık / parçacık boyutu daha büyük, daha opaklık son ürüne katkıda bulunulmuştur. berrak içeceklere formülasyonu için nano damlacıkları ile net emülsiyonun kullanılması en iyi sonucu verir. Ultrasonik emülsiyon meydana getirilmesi için sağlar / O ve O / W, ters emülsiyonları, aynı zamanda, çift ya da çoklu emülsiyonlar su / yağ / nano ölçeğinde damlacıklar (sözde miniemulsions, nanoemülsiyonlar, ince emülsiyonlar veya mikron altı emülsiyon) W. Damlacık boyutu ayarlanabilir ve ultrasonik işlem parametreleri ile kontrol edilebilir. Hielscher ultrasonik cihazlar optimum ve tekrarlanabilir süreç sonuçları için hassas kontrol edilebiliyor.
otlardan Ultrasonik ekstraksiyon
MultiPhaseCavitator hakkında daha fazla okumak için buraya tıklayın!
ultrasonik emülsifikasyonu hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayın!
Lezzet Kapsülleme
İlaç ve gıda ürünlerinde lipozomların kullanımı sürekli artmaktadır. Lipozomlar aktif moleküller için taşıyıcı olarak kullanılabilir, örneğin besin ve ilaçlar. Sonication tarafından, lipozomlar bir lipid / su süspansiyon emülsifikasyon veya multilamellar veziküller sonication tarafından oluşturulabilir (MLVs). Ultrasonik emülsiyon işlemi ile, lipid iki katları küçük kırıklar içine kırılır, böylece bu parçalar fosfolipidler oluşan küçük unilamellar veziküller (SUV) kendilerini oluşturmak. Sonication işlemi sırasında, aktif maddeler lipozomlar içine kapsüllenmiş olabilir.
lipozomlar ultrasonik üretimi hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayın!
Ultrasonik Ekstraksiyon Sistemleri
Aşağıdaki tablo size en popüler ultrasonik çıkarma sistemlerinin yaklaşık işleme kapasitesinin bir göstergesidir:
- yeşil solventler
- daha yüksek verim
- kısa ekstraksiyon süresi
- Emniyet
- yatırımın hızlı geri dönüş
- Düşük maliyetler
Ultrasonik Ekstraksiyonla
Süper kritik akışkan ve süper kritik CO2 o tat ve koku üretimi söz konusu olduğunda en önemli ekstraksiyon tekniklerinden birini ekstraksiyon.
Süper kritik karbon dioksit, ayarlanabilir bir yoğunluğa sahip, seçici bir çözücüdür. Bu seçicilik ve çözücü güç basınç ve sıcaklık ile etki edilebilir değişken yoğunluğuna bağlıdır.
sonikasyon ile süperkritik özütleme birleştirerek, yüksek ekstraksiyon oranları ve yüksek verim elde etmek için henüz alkol ya da su gibi gıda gradlı çözücülerin kullanılması mümkün hale gelmektedir.
Bizim ultrasonik ekstraksiyon sistemleri ve uygulamaları hakkında daha fazla bilgi almak için aşağıdaki formu kullanın!
Caution: Video "duration" is missing
Hielscher en ultrasonik gıda işlemcileri herhangi süreç ölçek için kullanılabilir.
Edebiyat / Referanslar
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Ultrasonik Ekstraksiyon Hakkında Daha
Ultrasonik ekstre iyi bilinen ve güvenilir bir yöntem, çeşitli bitki bazlı hammaddeden özler üretmektir. Yüksek güç ultrasonik hammadde ve hücre yapısına çözücü itme ve yaklaşık bir oranda dışarı akıtma ile solvent arasındaki kütle transferini arttırır. 20,000 kez saniyede (20 kHz de). Sonikasyon çok hafif, ama çok etkili bir yöntem olduğu kanıtlanmıştır – Daha kısa işlem süresi daha yüksek verim ve daha kaliteli özler yaratma!
Aşağıdaki malzemeler Ultrasonifikasyondan tarafından çıkarılan zaten çok başarılı olmuştur:
BaharatSafran, biber (örneğin kapsaisin), zencefil, tarçın, vanilya / vanilya, rosmarinik asit, adaçayı, rosmary, majoram, fesleğen, vs.
Otlar: Nane, çay (örneğin siyah, yeşil, Pai Mu Tan, yasemin, roybos, honeybush), bahçe nanesi, stevia, esrar, vs.
Çiçekler: Lavanta, patcholi, ylang-ylang, gül, vb
Meyve ve sebzeler: Şarap, üzüm / üzüm çekirdeği, kahve, kakao, zeytin, portakal / portakal kabuğu, domates, guarana tohumları, yağlı tohumlar (badem, soya fasulyesi, papaya tohumu, keten tohumu, ayçiçeği, kolza), pomgranate kabuğu, ıspanak, dut, kökler , vb.
Mikroorganizmalar: Yosun, spirulina, mikro alg (Nannochloropsis spp Mikroalgler, Nannochloropsis oculata türü Mikroalgler, Dunaliella salina mikroalg), Synechococcus sp. siyanobakteri, dendrorhous mayayı, Trichosporon oleaginosisus mayayı, yağlı mantar, Cordyceps sinensis mantarı Xanthophyllomyces
Sonication tarafından elde edilen hedefli özler, uçucu yağlar, vitaminler, lipidler, proteinler ve fenolik, antioksidanlar, polisakkaritler gibi fitokompleksler, oleoresinler, esterler, esanslar, protein hidrolizatları, amino asitler, saponinler, flavonoidler, alkaloidler (örn. morfin, kodein, thebaine), pigmentler / renklendiriciler (karotinoidler, klorofil, fikolikyanin), antosiyaninler, limonen, alantolaktone, izoalantoletve diğer aktif maddeler.
Yeşil Ekstraksiyon Hakkında
Yeşil ekstraksiyon çevre dostu, sürdürülebilir yöntemlere odaklanır. Bu nedenle, işlemin enerji tüketimini azaltmak, alternatif çözücüler ve yenilenebilir doğal hammaddelerin kullanımı, yeşil çıkarma için temel faktörlerdir. Hedef güvenli ve kaliteli bir özüt sağlamaktır. Güvenli, yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için alternatif, geri dönüştürülebilir ve daha güvenli çözücüler kullanılması önemlidir. Süreç ve nihai ürünlerin genel toksisitesini azaltarak, tüketiciler daha sağlıklı, daha güvenli bir üründen yararlanır ve üreticiler çalışanları için daha güvenli bir işlem ortamı yaratır.