Ultrason ile Çözücü-Free Stevia Ekstraksiyon

Stevia rebaudiana'dan stevioglikozitler gibi tatlı bileşenlerin geleneksel ekstraksiyonu toksik çözücüler kullanır. Sağlıklı, kaliteli bir gıda ürünü elde etmek için solventsiz ekstraksiyon yöntemi gereklidir. Ultrasonik ekstraksiyon tekniği, kısa bir işlem süresinde çok yüksek ekstraksiyon verimleri elde eden çözücülerin kullanılmasını önler. Böylece, ultrasonik stevia ekstraksiyon olağanüstü verimlilik ve çevre dostu ile üstündür.

Ultrasonik Ekstraksiyon Sağlıklı özler

Stevia tatlandırıcı ot stevia rebaudiana Bertoni yapraklarından elde edilen bir sağlık faydalı bir ürün olması gereken ve bir sıfır kalorili tatlandırıcı olarak kullanılır. tatlılık yaklaşık diterpen glikozitler kaynaklanır. 300 kat sakaroz daha tatlı.
Stevia Rebaudiana Bertoni glikozit içeriği steviosit (% 5-10), rebaudioside A (% 2-4), rebaudiosit C (% 1-2), dulkosit A ​​(% 0.5-1), rebaudiosit B, rebaudiosit D, aşağıdakilerden oluşmaktadır ve rebaudiosit E başka glikositlerin farklı olarak, rebaudiana bir onun olmayan acı ile karakterize edilir. Bu nedenle, rebaudiana A Stevia yapraklardan en hedefli bileşiktir. Ultrasonik ekstraksiyon steviosides ve yüksek saflıktaki rebaudiosides çıkarılmasını yardımcı olur. Ultrasonik özütleme steviol glikozitler, suda kolayca gerçekleştirilebilir ve çok yüksek bir çekme hızında, yüksek verim sağlar. nispeten Düşük ekstraksiyon sıcaklığı özleri bir bozunma önlenir, böylece ° C ila 60 ° ve 80 ° C yumuşaktır.

Stevia yapraklarından stevioglycosides Ultrasonik çıkarma Hielscher UP100H kullanılarak gerçekleştirilir. Sonication hücreleri bozar ve biyoaktif maddeler bültenleri.

UP100H kullanarak Stevia Ultrasonik Ekstraksiyon

Bilgi talebi





Hielscher Ultrasonics 'SonoStation üretim ölçeği için kolay kullanımlı ultrasonik kurulum. (Büyütmek için tıklayın!)

Sonoistasyonu – 2x 2kW ultrasonicators ile ultrasonik sistem, karıştırır tank ve pompa – çıkarma için Kullanıcı dostu bir sistemdir.

Stevia tatlandırıcı olarak onaylandığından, doğal şekere, kalorisiz ikame yerine olan talep önemli ölçüde artmıştır. Talep edilen stevia ürünlerini sağlamak için, ticari üretim kapasiteleri genişletilmelidir. Ultrason kanıtlanmış bir yöntemdir ekstraksiyon yoğunlaşması.

Ultrasonik Ekstraksiyon Avantajları:

  • solvent içermeyen, örneğin Suda
  • Daha yüksek verimler
  • yüksek ekstraksiyon oranları
  • zaman tasarrufu
  • Tasarruf
  • kasa
  • Çevre dostu
  • parti veya içi işlem

Ultrasonik stevia Ekstraksiyon: Araştırma Sonuçları

Stevia yapraklarından steviositlerin ve rebaudiosidlerin ekstraksiyonu için ultrasonik ekstraktör UP400St.Carbonell-Capella ve ark. (2016), steviositlerin ve rebaudiosidlerin ekstraksiyonu için çeşitli ekstraksiyon tekniklerini karşılaştırmıştır. Steviosidin en yüksek geri kazanımı, çözücü olarak su kullanarak, geleneksel difüzyon yöntemine kıyasla 3.5 kat daha yüksek ve öğütülmüş Stevia örneklerinden 1.5 kat daha yüksek olan UP400S (soldaki resme bakın) ile ultrasonik ekstraksiyon uygulayarak elde edildi. Bu çalışmada, stevia yaprakları (6 g), 208C'de 1:30 (w / w) katı / sıvı oranında suya (180 g) asılı bırakıldı. Ultrasonik ekstraksiyon bir kullanılarak gerçekleştirildi ultrasonik işlemci UP400S (Hielscher GmbH, Almanya), 400 W ve 24 kHz frekansta çalışır. Deneyler için Carbonell-Capella araştırma ekibi genliği sürekli sonication modu ile% 100 olarak belirledi. Ultrason dalgalarını numuneye bire bir çift haline getirmek için 22 mm çapında ve 100 mm uzunluğunda bir titanyum sonotrode H22 monte edildi. Prob, dar boyunlu bir cam şişede (1.000 mL tutma kapasitesi) 180 g su veya etanol / su (% 50) içinde asılı 6 g Stevia yaprağı içeren bir karışıma batırıldı. Numuneler sonikasyon tarafından indüklenen ısıtmayı önlemek için bir soğutma banyosuna daldırıldı ve sıcaklık her zaman 50ºC'den düşük tutuldu). Toplam spesifik enerji girişi (WSpec, kJ/kg cinsinden, jeneratör gücünün (400 J/sn) (Güç) ürün kütlesi (kg) ile bölünen toplam tedavi süresi (sn) ile çarpılmasıyla hesaplanmıştır. Ultrason enerjisi 178 kJ/ kg idi (t içinABD = 80 sn.)
(cf. Carbonell-Capella vd. 2016)
Sic-Zlabur ve ark., (2015) Stevia yapraklarından diğer fonksiyonel bileşenlerle birlikte steviol glikositlerinin ekstraksiyonunu araştırdı ve ultrasonik ekstraksiyonun, geleneksel ekstraksiyona kıyasla önemli ölçüde daha kısa bir işlem süresi ve daha düşük enerji tüketimi ile Stevia yapraklarından fonksiyonel bileşiklerin çıkarılması için kullanılabilecek çevre dostu bir teknoloji olduğu sonucuna vardı.

Liu ve arkadaşları (2010), Stevia rebaudiana Bertoni'den toplam karbonhidratların ultrasonik ekstraksiyonunun araştırılmasını araştırdı. Stevia rebaudiana Bertoni'den toplam karbonhidrat verimini en üst düzeye çıkarmak için, ÖRNEK OLARAK LUYU-131 tipi stevia kullanıldı. Ultrason destekli ekstraksiyon durumunu optimize etmek için yanıt yüzey metodolojisi (RSM) kullanıldı. Sonuçlar, en uygun ekstraksiyon koşullarının 68 °C'lik bir ekstraksiyon sıcaklığı, 60 W'lık bir sonik güç ve 32 dakikalık bir ekstraksiyon süresi olduğunu gösterdi. Ultrason destekli ekstraksiyon kullanarak, ekstraktlar verimi arttırılabilir 1.5'lik bir faktörle alt ekstraksiyon sıcaklığı (68 ° C) ve ekstraksiyon süresi (32 dk.), Büyük ölçüde klasik ekstraksiyon ile karşılaştırıldığında kısaltılmış. Ham özler bileşenler analizi rebaudiozit A'nın nispi miktarı, klasik yöntem ile elde edilen ekstreler kıyasla ultrason destekli özler artmış, ve ultrason destekli ekstreler olduğunu ortaya koydu daha iyi kalite.
Alupului ve Lavric (2008) çalışmalarında ultrasonik stevia ekstraksiyon üstün verimliliğini doğrular ultrason indüklenmiş stevioside ekstraksiyon Stevia rebaudiana iki yüz kez geleneksel ıslatma üzerinde verimlilik artırmak ve aynı zamanda daha düşük bir tedavi süresi ile sonuçlanır. (cf. Alupului A., Lavric V., 2008)

Steviosides Ultrasonik Sonrası İşleme

Ultrason karıştırma için güvenilir bir yöntem, Karıştırma ve Homojenizasyon Bu nedenle, ultrasonik genellikle formüle edilmesi ve nihai ürünün terkip sırasında kullanılır. Stevia özü bir sıvı içinde çözülmüş gereken zaman, ultrason homojen bir karışım hazırlamak için hızlı ve etkili bir tekniktir – bağımsız olarak viskozite. Ultrasonik Çözündürme yüksek, doymuş ve hatta aşırı doymuş çözeltilerinin hazırlanması için izin verir.

Ultrasonik Ekstraksiyon Sistemleri

Hielscher ürün size kapalı olsun aralığı – Eğer analiz ve araştırma için daha küçük ve orta boy hacimli ayıklamak veya büyük ticari üretim ölçeğinde ayıklamak isteyip. ultrasonicators Bizim ürün yelpazesi içerir ultrasonik laboratuar cihazları, tezgah üstü sistemleri R için&D ve pilot bitkilerin yanı sıra endüstriyel, yüksek güç ultrasonik kadar olan sistemler 16.000 watt Kolayca kümelenmiş ve konteynerle edilebilir tek birim başına. ultrasonik Bizim geniş seçimi Aksesuarlar Böyle Sonotrode, akış hücreleri, reaktörler ve rapel olarak müşteri ihtiyaçları için mükemmel eşleme sisteminin optimum yapılandırılmasına olanak tanır.

Yatırım

Tüm Hielscher ultrason için inşa edilir 7/24 operasyon bizim ekipman (Yatırım hızlı Dönüş için izin verdiğini anlamıROI). Alupului ve diğ. (2009) kendi araştırma sırasında bulduğu nispeten yüksek yoğunluklu ultrason uygulamasının ekonomik gerekçelendirme gerçeği düşük maliyetli yöntem değildir ihmal. Ayrıca, Ultrasonik özütleme nedeniyle inandırıcı bir tekniktir onun basit kullanımı ve önemli verim.

Stevia yapraklarından stevioglikozitlerin ultrasonik ekstraksiyonu Hielscher UP200St kullanılarak gerçekleştirilir. Sonication hücreleri bozar ve steviositler ve rebaudiosidler gibi biyoaktif maddeleri serbest bırakır.

UP200St kullanarak Stevia'nın Ultrasonik Ekstraksiyonu

Bilgi talebi





Ultrason, örneğin önemli ölçüde rebaudiosit A ​​gibi steviosides çıkarma yoğunlaştırır.

stevioside moleküler yapısı

Bizimle iletişime geçin! / Bize sor!

Daha fazla bilgi isteyin

Ultrasonik işlemciler, uygulamalar ve fiyat hakkında ek bilgi istemek için lütfen aşağıdaki formu kullanın. Biz sizinle süreci tartışmak ve size gereksinimlerinizi karşılayan bir ultrasonik sistem sunmak için mutlu olacak!









Lütfen dikkat Gizlilik Politikası.


Hielscher SonoStation, bir akış hücresi reaktörü kullanarak orta büyüklükteki partilerin sonikasyonunu kolaylaştırır. Kompakt SonoStation, 38 litrelik ajitasyonlu bir tankı, dakikada 3 litreyi bir veya iki ultrasonik akış hücresi reaktörüne besleyebilen ayarlanabilir bir progresif boşluk pompasıyla birleştirir.

Ultrasonik Karıştırma İstasyonu - 2 x 2000 Watt Homojenizatörler ile SonoStation



Edebiyat / Referanslar


Bilinmesi Gereken Gerçekler

Steviol glikozitler

Steviol glikozitler Stevia yaprakları tatlı tadı sorumludur maddeler vardır. Steviol bu glikozitler bir diterpen bileşikleri vardır. Onların karboksil hidrojen atom bir ester oluşturmak için bir glikoz molekül ile değiştirilir bir steviol molekülü kimyasal yapısı var, ve glikoz ve ramnoz kombinasyonları ile bir hidroksil hidrojen bir asetal oluşturmak için.
S. rebaudiana yaprakları bulunan Steviol glikozitler içerir (yaklaşık ağırlık yüzdesi ile):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Okan B
  • Okan D
  • Okan E

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E sadece dakika miktarlarda bulunur. Bitkiden çıkarılan Kalorik olmayan tatlandırıcı olarak kullanılan piyasada bulunan steviol glikojen karışımı, çoğunlukla yaklaşık 80% Stevioside,% 8 rebaudioside A ve 0,6% rebaudioside C 'den oluşmaktadır.

Ultrasonik Ekipmanları

Ultrasonik doku homojenleştiriciler genellikle sonda sonikatör / sonificator, sonik lize edici, ultrason parçalayıcı, ultrasonik değirmeni, sono-ruptor, Sonifier, sonik Dismemrator hücre bozucu, ultrasonik dağıtıcı, emülsifiye edici veya çözündürücü olarak ifade edilir. farklı terim sonikasyon ile yerine getirilebilir çeşitli uygulamalar sonucu.