Diyet veya besin takviyeleri düzenli diyet besin alımını dengelemek için besin sağlamak için yardımcı ürünlerdir. Ortak diyet takviyeleri vitaminler, mineraller, proteinler, amino asitler, antioksidanlar, otlar veya diğer besin maddeleri içerir.

Diyet takviyesi üretiminde ultrasonik işlemciler için iki büyük uygulamalar var:
–

• besinlerin çıkarılması veya sentezi ve
• nihai ek ürünün formülasyonu.

Besinlerin Ultrasonik Ekstraksiyonu

İlk adımda, ek için besin hazırlanmalıdır. Bu, ya doğal bir üründen, örneğin bir bitkiden bileşik çıkarılarak ya da bileşimi kimyasal olarak sentezleyerek meydana gelebilir.
Ultrasonik çıkarma hücre duvarları tatili ve biyoaktif bileşikler bültenleri güçlü bir tekniktir. Ultrasonik çıkarma ana avantajı olağanüstü yüksek çıkarma hızı, hızlı çıkarma hızı, yeşil çözücüler (örneğin su, etanol, bitkisel yağlar vb), güvenlik ve kullanıcı dostu kullanımı vardır. Termal olmayan bir ekstraksiyon yöntemi olan ultrasonik ekstraksiyon, ısıya duyarlı malzemelerin termal bozulmasını önler ve üstün ekstre kalitesi sağlar. Sonication tarafından üretilen tipik özler kurkumin, yosun lipidler, antioksidanlar, kannabinoidler (CBD, THC, CBG, terpenler vb), vitaminler ve flavonoidler içerir.
Sentez için, reaksiyonların sonokimyasal yoğunlaşması dönüşüm oranını hızlandırabilir ve verimi artırabilir. Sulu çözeltilerde amino asitlerin sonochemical hazırlanması ultrasonicators başarıyla besin üretiminde uygulanır iyi bir örnektir.

Ultrasonik Ek Formülasyonu

Ultrasonik karıştırma, dağıtma ve emülsifikasyon güçlü bir tekniktir. Diyet takviyeleri formüle etmek için, gerçek besin bir biyo-kullanılabilir formu işlenmiş olmalıdır, örneğin nano-damlacıklar. Ultrasonik karıştırıcılar daha sonra haplar, kapsüller, tozlar, jel sekmeleri, özler veya sıvılar içine işlenir formülasyon boyunca eşit olarak aktif maddeler dağıtmak için yardımcı olur. Curcumin gibi birçok biyoaktif maddeler, cannabidiol veya resveratrol suda çözünür değildir ve düşük doğal biyoyararlanım sergiler. Aktif bileşiğin iki katmanlı fosfolipidlerde kapsüllendiği lipozomal formülasyonlar, bu bileşiklerin biyoyararlanımını önemli ölçüde artırır. Ultrasonik işlemciler sadece birkaç isim lipozomal C vitamini, CBD veya resveratrol dahil olmak üzere istikrarlı, nano boyutlu lipozomlar, içine besin formüle etmek için tercih edilen tekniktir.
Ultrasonik karıştırma ve dağıtma da nano boyutlu süspansiyonlar ve dispersiyonlar, nano-emülsiyonlar, pickering emülsiyonlar ve jeller gibi formülasyonlar oluşturmak için kullanılır.

Ultrasonik işlemciler de gıda ve ilaç sektöründe kurulmuştur. Hielscher Ultrasonics saatte birkaç ton işleme kapasiteleri ile tam ticari endüstriyel ölçekte laboratuvar ve tezgah-top boyutundan yüksek performanslı ultrasonik cihazlar sunuyor.

Ultrasonik işlemciler besin takviyeleri üretimi artırabilir hakkında daha fazla bilgi edinin.