เทคโนโลยีอัลตราซาวนด์ Hielscher

หัวข้อ utrasonic: "กลิ่น"

รสชาติเป็นลักษณะที่สำคัญที่สุดของอาหารและเครื่องดื่ม รสชาติเป็นประสบการณ์ที่รวมกันของรสชาติและกลิ่นหอม
รสชาติคืออะไร? รสชาติหมายถึงความรู้สึกที่มีประสบการณ์ภายในปากรวมทั้งลิ้น
กลิ่นหอมคืออะไร? กลิ่นหอมเป็นประสบการณ์ที่รับรู้ภายในจมูกโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกของกลิ่น

เพื่อที่จะสร้างอาหารที่มีรสชาติและเครื่องดื่ม, มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ส่วนประกอบของกลิ่นของส่วนผสมจะถูกปล่อยออกมาและนำเสนอในองค์ประกอบที่อร่อย. นี้สามารถทำได้ในระหว่างการปรุงอาหาร, เมื่อส่วนผสมดิบของอาหารที่เตรียมไว้ภายใต้เงื่อนไขที่เป็นประโยชน์มากที่สุด (เช่นความร้อน, การรวมกันของส่วนผสมอาหาร) เช่นเดียวกับการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร, ซึ่งเป็นผู้ให้บริการรสชาติที่แข็งแกร่ง.
ในการผลิตอาหารอุตสาหกรรม, สารเติมแต่งรส (เช่นสารสกัดจากรสชาติหรือน้ำมันหอมระเหย) จะใช้ในการเขียนรสชาติที่ไม่ซ้ำกันและรายละเอียดกลิ่นหอม

สกัดอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในการผลิตรสชาติธรรมชาติจากสมุนไพร อัลตราโซนิก cavitation แบ่งเมทริกซ์เซลล์ในสมุนไพรเพื่อให้โมเลกุลรสกักจะถูกปล่อยออกมา สกัดอัลตราโซนิกใช้กันอย่างแพร่หลายในการแยกน้ำมันหอมระเหย (เช่นจากลาเวนเดอร์, กุหลาบ, มะกรูด, ส้ม, anis, menthe หรือโรสแมรี่) เช่นเดียวกับสารรสชาติอื่นๆ (รวมทั้ง volatiles เช่น terpenes, แอลกอฮอล์, aldehydes, esters, โตน, furanones)

เป็นวิธีการสกัดที่ไม่ใช่ความร้อน, สกัดล้ำป้องกันการเสื่อมสภาพความร้อนของสารที่ไวต่อความร้อนและปกป้องรสชาติเช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการของสารออกฤทธิ์. ข้อดีต่อไปของการสกัดล้ำเป็นผลผลิตสารสกัดที่สมบูรณ์มากขึ้นการประมวลผลอย่างรวดเร็วและการดำเนินงานที่ปลอดภัย สกัดล้ำเข้ากันได้กับตัวทำละลายมากที่สุดและ sonication มักจะช่วยให้การใช้งานของจ้าตัวทำละลายที่ไม่เป็นพิษ (เช่นน้ำแอลกอฮอล์เอทานอลกลีเซอรีนน้ำมันพืชฯลฯ)
Hielscher Ultrasonics เป็นเวลานาน-มีประสบการณ์ในการพัฒนาอุปกรณ์สกัดล้ำสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรม สกัดอัลตราโซนิกสามารถนำมาใช้เป็นเทคนิคการสกัดแบบสแตนด์อโลนหรือสามารถรวมกับวิธีการสกัดอื่นๆเช่นไฮโดรกลั่นหรือแช่

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของการสกัดด้วยอัลตราโซนิกของสารประกอบรสชาติ!

การสกัดนิโคตินจากใบยาสูบแห้งด้วย UP400St ultrasonicatorการสกัดนิโคตินจากใบยาสูบแห้งด้วย UP400St ultrasonicator

มีการแสดง12หน้าเกี่ยวกับหัวข้อนี้:

โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิก UIP2000hdT (2kW) กับเครื่องปฏิกรณ์ชุดกวน

อัลตราโซนิกปราศจากตัวทําละลายกระเทียมสกัด

กระเทียม (อัลเลียม sativum) อุดมไปด้วยสารประกอบออร์แกนซัลเฟอร์ (เช่น อัลลิซิ, กลูตาไธโอน) ซึ่งส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การสกัดด้วยคลื่นเสียงเป็นเทคนิคที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพในการผลิตสารสกัดกระเทียมเข้มข้นสูง ผล ultrasonication ในผลผลิตสูงคุณภาพสูงเต็ม…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
อัลตราโซนิกแล็บเครื่องกวน UP400St

การสกัดด้วยอัลตราโซนิกและหลักการทํางาน

การสกัดด้วยคลื่นเสียงเป็นเทคนิคที่ต้องการในการแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพฤกษชาติ Sonication บรรลุสกัดที่สมบูรณ์และจึงมีอัตราผลตอบแทนสารสกัดที่เหนือกว่าได้ในเวลาที่สั้นมากสกัด การสกัดด้วยคลื่นเสียง…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิก UIP2000hdT (2kW) กับเครื่องปฏิกรณ์ชุดกวน

สารสกัดคาเทชินที่เหนือกว่าด้วยอัลตราโซนิก

คาเทชินเช่น epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), พิคคาเทค (ECG), และ epicatechin (EC) เป็นโพลีฟีน, ซึ่งแสดงประโยชน์ต่อสุขภาพที่สําคัญ. ในขณะที่คาเทชินที่พบในปริมาณขนาดเล็กในชาเขียว, โกโก้, ผลไม้และอาหารอื่น ๆ บางอย่างสําหรับสูง…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

การผลิตที่มีประสิทธิภาพของการกระโดดสารสกัดจาก Sonication

ข้ามและสารสกัดจากกระโดดเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์ อัลฟากรด caryophyllene (humulone) และเบต้า caryophyllene (humulene) เป็นสารรสชาติที่สำคัญซึ่งให้เบียร์ขมของมันและมีส่วนร่วมกับกลิ่นหอมของโครงสร้างโฟมและความมั่นคงทางจุลชีววิทยา อัลตราโซนิกสกัด…

https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

การผลิตมัสตาร์ดที่ดีขึ้นด้วยอัลตร้าซาวด์พลังงาน

มัสตาร์ดรสผลิตจากแป้งมัสตาร์ดและน้ำ ประมวลผลอัลตราโซนิกของมัสตาร์ดเป็นวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการปล่อยสเปกตรัมรสชาติเต็มรูปแบบจากเมล็ดมัสตาร์ดพื้นดิน ในการที่ไม่ใช่ความร้อนกระบวนการเฉือนที่ไม่รุนแรงอัลตราโซนิก…

https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Ultrasonic processor UIP4000hdT for olive oil extraction

การได้มาและอารมณ์โดย Sonication

อารมณ์อัลตราโซนิกและ flavouring ของน้ำมันกินจะขึ้นอยู่กับการสกัดล้ำของสารรสชาติจากพืชเช่นสมุนไพรเครื่องเทศผลไม้ฯลฯ Sonication เป็นวิธีการที่รุนแรงกระบวนการซึ่งปล่อยชิ้นส่วนที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพลงในน้ำมัน ในฐานะที่เป็น…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
การสกัดนิโคตินจากใบยาสูบแห้งด้วย UP400St ultrasonicator

อัลตราโซนิกยาสูบสกัด

การสกัดยาสูบธรรมดาเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานซึ่งเกี่ยวข้องกับการใชตัวทำละลายที่เป็นพิษที่อุณหภูมิสูงซึ่งทำให้กระบวนการเป็นอันตราย สกัดช่วย Ultrasonically ของลคาลอยด์จากยาสูบสามารถทำงานโดยใช้น้ำหรือตัวทำละลายอ่อนใน…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
UP400St การติดตั้งการสกัด8L ที่ตื่นเต้น

อัลตราโซนิกแคปไซซินที่สกัดจากพริกร้อน

แคปไซซินเป็นรสหลักและเครื่องเทศสารประกอบในพริกร้อน, เรียกว่าพริก. ในการผลิตแคปไซซินที่มีคุณภาพสูงเป็นรสชาติที่มีกลิ่นหอมและส่วนผสมยา, มีประสิทธิภาพ, เทคนิคการสกัดอ่อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการย่อยสลาย. การสกัดด้วยอัลตราโซนิก…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
UIP4000hdT 4kW หน่วยประมวลผลอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพ

อัลตราโซนิกสกัด Astaxanthin สำหรับผลผลิตที่สูงขึ้น

Astaxanthin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพสูงที่ใช้ในยาและอาหารเสริม. เพื่อที่จะผลิต astaxanthin ที่มีคุณภาพสูงจากแหล่งธรรมชาติเช่นสาหร่าย, เทคนิคการสกัดประสิทธิภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็น. สกัดอัลตราโซนิกเป็นการรักษาเชิงกลซึ่งจะช่วยให้สูง…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
UP400St การติดตั้งการสกัด8L ที่ตื่นเต้น

อัลตราโซนิกวานิลลาสกัด – วิธีการที่ไม่ใช่ความร้อน

วานิลลาสารสกัดเป็นโซลูชันรสชาติสกัดจากวานิลลาฝักในการแก้ปัญหาของเอทานอลและน้ำ ในการผลิตนสกัดที่มีคุณภาพสูงเป็นกลิ่นหอมกลิ่นและส่วนประกอบของกลิ่นหอมที่มีประสิทธิภาพแต่เทคนิคการสกัดไม่รุนแรงเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันการย่อยสลาย อัลตรา โซ นิ ก…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
การตั้งค่า sonication ชุด2kW สำหรับการสกัดสารสกัดจากสมุนไพร

อัลตราโซนิ Quercetin สกัด

Quercetin เป็นสารประกอบพืชของกลุ่มโพลีฟีน, ซึ่งเป็นที่รู้จักกันสำหรับสุขภาพท่อร่วม. ในการผลิตที่มีคุณภาพสูง quercetin สำหรับวัตถุเจือปนอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, มีประสิทธิภาพ, เทคนิคการสกัดอ่อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการสลายตัว. สกัดอัลตราโซนิก…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
UP400St การติดตั้งการสกัด8L ที่ตื่นเต้น

Terpene สกัดโดย Ultrasonics

อัลตราโซนิกการสกัด terpene ได้รับการพิสูจน์เพื่อให้อัตราผลตอบแทนสูงของ terpene caryophyllene ออกไซด์เช่นจากกัญชาและกระโดด Caryophyllene ออกไซด์เป็น terpene ที่พบในกัญชา, ฮ็อป, พริกไทย, โหระพาและโรสแมรี่ เป็นสารที่ใช้งาน, ที่สกัด terpene caryophyllene…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-terpene-extraction.htm

ขอข้อมูลเพิ่มเติม

หากคุณไม่พบสิ่งที่คุณกำลังมองหาโปรดติดต่อเรา!