อัลตราโซนิกแคปไซซินที่สกัดจากพริกร้อน
- แคปไซซินเป็นรสหลักและเครื่องเทศสารประกอบในพริกร้อน, เรียกว่าพริก.
- ในการผลิตแคปไซซินที่มีคุณภาพสูงเป็นรสชาติที่มีกลิ่นหอมและส่วนผสมยา, มีประสิทธิภาพ, เทคนิคการสกัดอ่อนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการย่อยสลาย.
- สกัดอัลตราโซนิกเป็นวิธีการสกัดเชิงกลที่ไม่รุนแรงซึ่งจะช่วยให้อัตราผลตอบแทนสูงของแคปไซซินที่ในเวลาการสกัดสั้นมาก
ประสิทธิภาพสูง Ultrasonics สำหรับสารสกัดจากแคปไซซินที่มีคุณภาพสูง
สกัดอัลตราโซนิกของ capsaicinoids จากพริกร้อน (เช่นพริกขี้หนู) ช่วยเพิ่มผลผลิตสกัดอย่างมีนัยสำคัญ. อัลตราซาวนด์พาวเวอร์ส่งเสริมการเจาะและการหยุดชะงักของผนังเซลล์เช่นเดียวกับอาการบวมและความชุ่มชื้นโดยการผลักดันตัวทำละลายเข้าไปในเซลล์พืช ส่งผลให้การถ่ายโอนมวลภายในเซลล์เพิ่มขึ้น (รวมถึง capsaicinoids) จากเซลล์พืชลงในตัวทำละลาย.
ในฐานะที่เป็นเครื่องจักรกลอย่างหมดจด, ไม่ใช่-ความร้อนเทคนิคการสกัดล้ำป้องกันการย่อยสลายความร้อนของสารประกอบ labil อุณหภูมิ อัลตราโซนิกcavitation เพิ่มความรุนแรงกระบวนการสกัดส่งผลให้อัตราผลตอบแทนที่สูงของคุณภาพสารสกัดที่เหนือกว่า การลงทุนและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของอุปกรณ์สกัดล้ำจะค่อนข้างต่ำและอนุญาตให้มี RoI อย่างรวดเร็ว
อัลตราโซนิกสกัดจากพริก Flakes
- ผลตอบแทนที่เหนือกว่า
- การสกัดด้วยความเร็วสูง – ภายในไม่กี่นาที
- สารสกัดที่มีคุณภาพสูง – อ่อนโยนไม่ร้อน
- ตัวทำละลายสีเขียว (เช่นน้ำ/เอทานอล)
- ค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพ
- ใช้งานง่ายและปลอดภัย
- การลงทุนต่ำและต้นทุนการดำเนินงาน
- 24/7 การดำเนินงานภายใต้หน้าที่หนัก
- สีเขียว, วิธีการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
120L อัลตราโซนิกแบทช์สกัดของพฤกษากับ UIP2000hdT และเครื่องกวน
สกัดอัลตราโซนิกcapsaicinoid – ในโหมดแบทช์หรือการไหลต่อเนื่อง
ชุด: กระบวนการสกัดอัลตราโซนิกสามารถดำเนินการเป็นกระบวนการชุดง่ายหรือเป็นการรักษาแบบอินไลน์ที่สื่อจะถูกเลี้ยงอย่างต่อเนื่องผ่านเครื่องปฏิกรณ์ไหลผ่านอัลตราโซนิก
การประมวลผลชุดเป็นขั้นตอนง่ายๆที่การสกัดจะดำเนินการมากโดยจำนวนมาก Hielscher Ultrasonics มีโปรเซสเซอร์ล้ำเสียงสำหรับชุดขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่เช่น1L ถึง120L
สำหรับการประมวลผลชุดของ5ถึง10L เราขอแนะนำให้ UP400ST กับ sonotrode S24d22L2D (ดู pic ซ้าย)
สำหรับการประมวลผลชุดของประมาณ120L เราขอแนะนำ UIP2000hdT กับ sonotrode RS4d40L4 (ดูรูปด้านขวาบน)
ไหลผ่าน: สำหรับปริมาณขนาดใหญ่และการสกัดแคปไซซินที่เต็มรูปแบบ, กระแสของเหลวอย่างต่อเนื่องที่มีเกล็ดพริกไทยร้อนจะถูกเลี้ยงผ่านเครื่องปฏิกรณ์อัลตราโซนิก, ที่สารละลายตัวทำละลาย/พฤกษศาสตร์เป็นอย่างเข้มข้น.
สำหรับปริมาณประมาณ 8L/นาทีเราขอแนะนำให้ UIP4000hdT กับ sonotrode RS4d40L3 และแรงดันที่เป็นไปได้ของเซลล์ไหล FC130L4-3G0
กรณีศึกษาของอัลตราโซนิกแคปไซซินสกัด
Olguín Rojas et al. (๒๐๑๙) รายงานการแยกของผลผลิต capsaicinoid สูงกว่า๙๖% โดยใช้พริกหวานสาม chinense Jacq พันธุ์ (' ลาง ', ' พริก ' และ ' พริก Roxo ' พริก) พวกเขาใช้โพรบ Hielscher-ultrasonicator UP200S (๒๐๐ W, 24 kHz) ด้วยตัวอย่างที่แช่อยู่ในอ่างน้ำที่มีการควบคุมอุณหภูมิ 0.25 กรัมของพริกหวาน chinense ถูกวางในการติดต่อกับ25mL ของเมทานอล10นาทีและจากนั้นถูกถ่ายโอนไปยังห้องน้ำที่๕๐ºc, ๒๐๐ W ความกว้างและรอบภาษี0.5 วินาที หลังจากนั้น, สารสกัดได้รับการกรองผ่านตัวกรองเข็มฉีดยาไนลอนและวิเคราะห์ผ่าน chromoatography. ในการวิเคราะห์, ทั้งหมดห้าหลัก capsaicinoids (ชซี, C, ชซี, h-C, และ h-ชซี) พบ. สกัดอัลตราโซนิกมีสเปกตรัมเต็มรูปแบบที่มีรายละเอียดรสชาติที่กว้าง
Sganzerla et al. (๒๐๑๔) พบว่าการสกัดล้ำเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสกัดเชิงปริมาณและการทำซ้ำของ capsaicinoids จากพริกใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลาย เนื่องจากความเรียบง่ายและประสิทธิภาพการสกัดล้ำสามารถนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์ประจำวันอย่างรวดเร็วของ capsaicinoids ในพริก
ล้ำอุปกรณ์การสกัด
Hielscher Ultrasonics มีความเชี่ยวชาญในการผลิตโปรเซสเซอร์ล้ำประสิทธิภาพสูงสำหรับการผลิตสารสกัดที่มีคุณภาพสูงจากพืช
Hielscher ของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่กว้างขวางจากขนาดเล็ก, ultrasonicators ห้องปฏิบัติการที่มีประสิทธิภาพที่จะแข็งแกร่งบนม้านั่งและระบบอุตสาหกรรมอย่างเต็มที่, ซึ่งส่งอัลตราซาวนด์ความเข้มสูงสำหรับการสกัดที่มีประสิทธิภาพและการแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (เช่น. quercetin, คาเฟอีน, ขมิ้นชัน, terpenes ฯลฯ) อุปกรณ์อัลตราโซนิกที่ทั้งหมดจาก 200W ไปยัง 16, 000W มีจอแสดงผลสีสำหรับการควบคุมดิจิตอล, การ์ด SD แบบบูรณาการสำหรับการบันทึกข้อมูลอัตโนมัติการควบคุมระยะไกลเบราว์เซอร์และคุณสมบัติที่ใช้งานง่ายอื่นๆอีกมากมาย Sonotrodes และเซลล์ไหล (ชิ้นส่วนซึ่งอยู่ในการติดต่อกับสื่อ) สามารถทำความสะอาดได้ง่าย Ultrasonicators ทั้งหมดของเราถูกสร้างขึ้นสำหรับการดำเนินงาน24/7 จำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาต่ำและง่ายและปลอดภัยในการดำเนินการ
จอแสดงผลสีแบบดิจิตอลช่วยให้สามารถควบคุม ultrasonicator ได้อย่างเหมาะกับผู้ใช้ ระบบของเรามีความสามารถในการส่งมอบจากต่ำถึงช่วงกว้างของคลื่นสูงมาก สำหรับการสกัดของโพลีฟีนและการออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ phytochmicals เช่น capsaicinoids, เรามี sonotrodes ล้ำพิเศษ (หรือที่เรียกว่าเซ็นเซอร์อัลตราโซนิกหรือแตร) ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการแยกที่เหมาะสมของสารที่ใช้งานที่มีคุณภาพสูง ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ช่วยให้การดำเนินงาน24/7 ที่หนักและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้อง
การควบคุมที่แม่นยำของพารามิเตอร์กระบวนการอัลตราโซนิกช่วยให้แน่ใจว่าการทำสำเนาและมาตรฐานกระบวนการ
ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีข้อบ่งชี้ของความจุในการประมวลผลโดยประมาณของ ultrasonicators ของเรา:
| ปริมาณชุด | อัตราการไหล | อุปกรณ์ที่แนะนำ |
|---|---|---|
| 00.5 เพื่อ 1.5ml | N.A. | VialTweeter |
| 1 ถึง 500mL | 10 ถึง 200mL / นาที | UP100H |
| 10 ถึง 2000ml | 20 ถึง 400ml / นาที | Uf200 ःที, UP400St |
| 00.1 เพื่อ 20L | 00.2 เพื่อ 4L / นาที | UIP2000hdT |
| 10 100L | 2 ถึง 10L / นาที | UIP4000hdT |
| N.A. | 10 100L / นาที | UIP16000 |
| N.A. | ที่มีขนาดใหญ่ | กลุ่มของ UIP16000 |
ติดต่อเรา! / ถามเรา!
วรรณคดี / อ้างอิง
- G.F. o, Liazid, ปาลมา m., Barroso C.G. (๒๐๐๘): สกัดอัลตราซาวนด์ช่วยของ capsaicinoids จากพริก. ๗๕, ๒๐๐๘ 1332-1337
- บุญกีรติเอส. Phisalaphong Phisalaphong (๒๐๐๘): อัลตราซาวนด์ช่วยสกัดของ capsaicinoids จากพริกหยวกโสะในห้องปฏิบัติการ-และเครื่องบิน--โรงงาน อัลตราโซนิก Sonochemistry, 15, ๒๐๐๘ 1075-1079
- Lu M. โฮช-ที. หวง๒๐๑๗): การสกัด, การดูดซึม, และประสิทธิภาพทางชีวภาพของ capsaicinoids. วารสารการวิเคราะห์อาหารและยาฉบับที่ 25, ฉบับที่ 1, ๒๐๑๗. 27-36
- โอโบโร เฟย์ os โอ. -เลอ หากท่าน เดลคาร์เมน ปาลมาเอ็ม. ทั้งนี้ G.F. o (๒๐๑๙): ความก้าวหน้าของเนื้อหารวมและบุคคล Capsaicinoids ในผลไม้ของสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของพริกหยวก chinense Jacq เกษตรศาสตร์๒๐๑๙, 9, ๑๔๑
- ซาแกนลาเอ็ม. เปเรย์ Coutinho j.; หากคุณ Teixeira Godoy H. (๒๐๑๔): วิธีการที่รวดเร็วสำหรับการวิเคราะห์ capsaicinoids จากพริกหยวก chinense ผลไม้. การวิจัยอาหารนานาชาติ๖๔, ตุลาคม๒๐๑๔ 718-725
ข้อเท็จจริงที่รู้
capsaicinoids
พริกเป็นที่นิยมทั่วโลก, และมักจะใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อให้รสชาติร้อนและฉุน. Capsaicinoids เป็นสารประกอบรสชาติในพริกแดงส่วนใหญ่ประกอบด้วยแคปไซซิน (ทรานส์-8 เมธิล-N-vanillyl-6-nonenamide) และ dihydrocapsaicin ปไซซิน (8 เมทิล-N-vanillylnonanamide), nordihydrocapsaicin ปไซซิน, และ homodihydrocapsaicin ปไซซิน. แคปไซซินและ dihydrocapsaicin ปไซซินเป็น capsaicinoids ที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุด, ซึ่งมีความรับผิดชอบเกี่ยวกับ๙๐% ของความเผ็ด. ทั้งหมด, มากกว่า 20 capsaicinoids ได้รับความโดดเด่นในสายพันธุ์พริกไทยที่แตกต่างกัน.
Capsaicinoids เป็นชนิดที่โดดเด่นที่สุดของสารพฤกษเคมีในพริก. พวกเขาเป็นลคาลอยด์ที่ไม่ผันผวนซึ่งเป็นกรดทางเคมี amides ของ C9 – C11 โซ่ไขมันกิ่งและ vanillylamine. มีความรับผิดชอบในรสชาติฉุนและเผ็ดในพริก, capsaicinoids เป็นส่วนผสมเครื่องเทศที่นิยม นอกเหนือจากการใช้เป็นส่วนผสมอาหาร, capsaicinoids เป็นที่รู้จักกันสำหรับคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของพวกเขา, ซึ่งรวมถึงการทำงานของพวกเขาเป็น chemoprotectors กันการผ่าตัดหรือ tumorigenesis, เป็นยาต้านอนุมูลอิสระ, สำหรับผลต้านมะเร็งของพวกเขา, ผลยาแก้ปวด, และผลกระทบต่อเส้นประสาทรับผิดชอบสำหรับการส่งผ่านความเจ็บปวดและการอักเสบของ neurogenic. ใช้กันทั่วไปของ capsaicinoids อยู่ในยาแก้ปวดเฉพาะกับอาการปวด, antiarthritic และขี้ผึ้งต้านการอักเสบและเป็นตัวยับยั้งธรรมชาติของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
ในอุตสาหกรรมอาหาร, capsaicinoids บางครั้งเพิ่มเป็นสารกันบูดธรรมชาติเนื่องจากคุณสมบัติต้านจุลชีพของพวกเขา.
ผลพริกของพริกหวาน, พริกขี้หนู, พริกหวาน baccatum l., พริกหวาน pubescens Ruiz & Pav และพริก chinense มีการเพาะปลูกทั่วโลกและเป็นที่รู้จักกันดี