Ultrasonic topic: "Ultraljudsbearbetning inom livsmedelsindustrin"
Appliceringen av kraftfulla ultraljudsvågor på flytande livsmedelsprodukter används för att homogenisera och fördela dem jämnt, för att extrahera aromatiska och bioaktiva föreningar (t.ex. aromer, vitaminer, naturliga färgämnen) och för att förbättra den mikrobiella stabiliteten. Som en icke-termisk behandling undviker ultraljud termisk nedbrytning av temperaturkänsliga ämnen och är därmed en mild bearbetningsmetod. Hielscher Ultrasonics erbjuder ett brett produktsortiment av högpresterande ultraljudssystem för livsmedelsbearbetning, som kan drivas i batchläge eller kontinuerlig inline-installation med hjälp av en ultraljudsgenomströmningsreaktor.
Lär dig mer om kraftfull ultraljudsbearbetning av livsmedel och dess fördelar!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
Ultraljud Quercetin extraktion
Quercetin är en växtförening av gruppen polyfenoler, som är känd för många hälsotankar. För att producera quercetin av hög kvalitet för livsmedelstillsatser och kosttillskott krävs en effektiv, men ändå mild extraktionsteknik för att förhindra nedbrytning. Ultraljuds…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultraljud antocyanin extraktion
Antocyaniner används ofta som naturligt färgämne och näringstillsats i livsmedelsprodukter. Ultraljud extraktion är en mycket effektiv och enkel teknik för att erhålla antocyaniner av hög kvalitet. Användningen av sond-typ sonchester främjar frisättningen av högkvalitativa antocyaniner från växter som resulterar i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Ultraljud extraktion av bioaktiva föreningar från Bitter Melon
Bittermeloner (även känd som bitter äpple, bitter kalebass, bitter squash, balsam-päron) är en frukt som innehåller mycket hälsofrämjande föreningar som antioxidanter, flavonoider, fytosteroler och saponiner. Ultraljudsbehandling är välkänt för att intensifiera utvinningen av bioaktiva ämnen från växter. Ultraljuds…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Ultraljud extraktion av spirulina pigment
Ultraljud extraktion har visat sig vara mycket effektiv för isolering av överlägsen kvalitet extrakt av mikroalger. Spirulinapigment som fykocyanin är kända som superfood, som bidrar till hälsofördelar på grund av deras höga innehåll av antioxidanter, vitaminer…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Hur man ultraljudstvättar sprit
En fetttvättad sprit är en alkoholhaltig dryck som är infunderad med olja eller fett. Ultraljudsvågor med hög effekt producerar mycket fina emulsioner och det ökar massöverföringen mellan de två faserna. Ultraljudsfetttvätt, infunderar spriten med smakprofilen av…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Ultraljudsförbättrad trefaspartitionering
Trefaspartitionering (TPP) är en teknik för att extrahera, separera och rena komponenter, t.ex. lipider, enzymer, polysackarider och andra biomolekyler, från biologiskt material. Ultraljudsassisterad trefaspartitionering överträffar den konventionella trefaspartitioneringen genom högre avkastning, förbättrad renhet och exceptionell hastighet. Ultraljud trefas…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
Ultraljud extraktion av ayurvediska örter
Örter och kryddor innehåller många bioaktiva föreningar, som används som botemedel och terypeutik i ayurvediska metoder. Ultraljud är en överlägsen extraktionsteknik för att producera extrakt av hög kvalitet. Fördelarna med ultraljud extraktion är mycket höga utbyten, snabb extraktion och en…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
Extraktion av ultraljud kollagen
Kollagen är rikt på proteiner och används i stor utsträckning i många industriella tillämpningar, t.ex. livsmedel, läkemedel, tillsatser etc. Ultraljudsbehandling kan enkelt kombineras med enzymatisk eller sur extraktion av kollagen. Genomförandet av ultraljud i resultaten av kollagenextraktionsprocessen…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
Ultraljud kött mörning
Ultraljudsmörning av kött är en snabb och enkel mekanisk metod. Ultraljudsmörning används framgångsrikt i kök och industriella bearbetningslinjer. Hielscher Ultrasonics erbjuder två alternativ: kompakta sonsonatorer för enkel och bekväm mörning i restauranger. Ultraljudssystem med hög effekt…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
Lösningsmedel för ultraljud extraktion från växter
Ultraljud extraktion har många fördelar såsom hög avkastning, snabba utvinningshastigheter, miljövänlighet och låg energiförbrukning. En av de starkaste fördelarna är användningen av vatten som extraktionsmedium. Ultraljudsbehandling kan dock användas med många lösningsmedelssystem för att…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Pastörisering & Homogenisering av flytande ägg
Flytande äggprodukter (hela ägg, äggvitor, äggulor) måste pastöriseras för att garantera livsmedelssäkerheten. Ultraljudshomogenisatorer ger intensiv kavitation och höga skjuvkrafter för att döda mikrober. Speciellt i kombination med förhöjda temperaturer (∼50 °C) och tryck (mano-termosonikering) ger kraftultraljud…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Ultraljudshomogenisering av sojamjölk
Utmaningarna med sojamjölksproduktion ligger i produktionen av en välsmakande, näringsrik sojabaserad dryck av hög kvalitet under högeffektiva processförhållanden. Ultraljudshomogenisering och pastörisering erbjuder fördelarna med en hälsosam sojamjölk med höga näringsvärden & Stabil på lång sikt…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm