Ultrasonic topic: "Ultraljudsbearbetning inom livsmedelsindustrin"
Appliceringen av kraftfulla ultraljudsvågor på flytande livsmedelsprodukter används för att homogenisera och fördela dem jämnt, för att extrahera aromatiska och bioaktiva föreningar (t.ex. aromer, vitaminer, naturliga färgämnen) och för att förbättra den mikrobiella stabiliteten. Som en icke-termisk behandling undviker ultraljud termisk nedbrytning av temperaturkänsliga ämnen och är därmed en mild bearbetningsmetod. Hielscher Ultrasonics erbjuder ett brett produktsortiment av högpresterande ultraljudssystem för livsmedelsbearbetning, som kan drivas i batchläge eller kontinuerlig inline-installation med hjälp av en ultraljudsgenomströmningsreaktor.
Lär dig mer om kraftfull ultraljudsbearbetning av livsmedel och dess fördelar!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Ultraljud hydrodestillation av eteriska oljor
Den konventionella utvinningen av eteriska oljor är dyr och tidskrävande. Ultraljud extraktion ger högre utbyten och överlägsen extrakt kvalitet. Ultraljud kan utföras som lösningsmedels- eller vattenbaserad extraktionsmetod. Alternativt kan ultraljudsbehandling kombineras med traditionella extraktionssystem för att…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Mycket effektiv Ginger extraktion genom ultraljudsbehandling
Ultraljud extraktion av eteriska oljor och aktiva föreningar från ingefära övertygar med hög effektivitet och höga utbyten. Ultraljud extraktion är en mild, icke-termisk process som ger i högkvalitativa extrakt. Medan andra extraktionsmetoder är begränsade i sin uppskalningsförmåga,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ultraljudsassisterad ultrafiltrering
Ultrafiltrering (UF) används ofta inom mejeriindustrin för koncentration av vassle. Ultraljudsassisterade ultrafiltreringsprocesser förbättrar effektiviteten i vassleseparationsprocesser under ultrafiltrering av vasslelösningar. Hielscher Ultrasonics erbjuder olika alternativ för att integrera högeffekts ultraljud i…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ultraljud-enzymatisk oljehydrolys
Diacylglycerololjor (DAG) är en värdefull ingrediens i livsmedel, läkemedel och kosmetiska produkter. Diacylglycerol kan framställas genom hydrolys av palmolja med hjälp av ett kommersiellt lipas som katalysator under ultraljud. Genom ultraljudsenzymatisk hydrolys kan DAG:er…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ultraljud och dess många tillämpningar inom livsmedelsindustrin
Kraftfullt ultraljud erbjuder många möjligheter för effektiva och tillförlitliga livsmedelsbearbetningsapplikationer. De vanligaste tillämpningarna inom livsmedelsindustrin är blandning av & homogenisering, emulgering, dispergering, cellrubbning och extraktion av intracellulärt material, aktivering eller deaktivering av enzymer (vilket är…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Power Ultraljud för förbättring av juicer & Smoothies
Undersökningar från Tekniska universitetet i Berlin fann att ultraljud är en mycket effektiv bearbetningsmetod för att förbättra frukt- och grönsaksjuicer samt smoothies. Eftersom ultraljud är en icke-termisk livsmedelsprocessteknik ger det en mild men effektiv behandling som intensifierar…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Ultraljudsassisterad jäsning för bioetanolproduktion
Ultraljudsassisterad jäsning kan förbättra bioetanolproduktionen genom att främja nedbrytningen av komplexa kolhydrater till enklare sockerarter, vilket gör dem mer lättillgängliga för jäst att omvandla till etanol. Samtidigt förbättrar ultraljudsbehandling också effektiviteten av jästcellväggens permeabilitet, vilket gör det möjligt att…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Ultraljud i vinäger tillverkning och åldrande
Vinäger, som balsamico, är en viktig krydda i köket. Hielscher ultraljudsanordningar används för många processer vid tillverkning och mognad av vinäger. Bakgrund om vinägerproduktion Produktionen av vinäger, särskilt av högkvalitativa produkter, såsom…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Ultraljud honung bearbetning
Honung är mycket efterfrågad som livsmedel och medicin. Ultraljudsbehandling är ett effektivt sätt att förstöra oönskade komponenter, såsom kristaller och mikrobiella celler i honung. Som en icke-termisk bearbetningsteknik förhindrar ultraljudsavkristallisation av honung oönskad ökning av HFM som…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Ultraljud extraktion och konservering
Ultraljudsextraktion och konservering använder ultraljud för att sönderdela cellstrukturer (lysis). Bryta celler med ultraljud resulterar i mycket effektiv utvinning av intra-cellulära föreningar samt mikrobiell inaktivering. På grund av många fördelar används ultraljud i stor utsträckning…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Ultraljud för gourmetrestauranger
Ultraljudsapparater tillverkade av Hielscher används av kockar på högklassiga restauranger för innovativ matlagning av hög kvalitet. Detta inkluderar smakextraktion, emusifiering eller modifiering av konsistensen. Hielscher ultraljudsenheter används för många applikationer och har visat sig vara imponerade av prestanda, tillförlitlighet och…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Ultraljudsrengöring av fotobioreaktorer
Mikroalger kan odlas i grunda dammar eller fotobioreaktorer. I bioreaktorer tenderar en algfilm att växa på den inre reaktorytan, vilket blockerar solljus och begränsar fotosyntesen. Ultraljudsrengöring - applicerad från utsidan - tar effektivt bort denna algfilm.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm