Utrasonic ämne: "Ultraljud bearbetning i livsmedelsindustrin"
Tillämpningen av kraftfulla ultraljud vågor till flytande livsmedel används för att homogenisera och skingra dem jämnt, för att extrahera aromatiska och bioaktiva föreningar (t. ex. smaker, vitaminer, naturliga färg ämnen) och för att förbättra mikrobiell stabilitet. Som en icke-termisk behandling, undviker ultraljud den termiska nedbrytningen av temperatur känsliga ämnen och är därmed en mild bearbetnings metod. Hielscher Ultrasonics erbjuder ett brett produktsortiment av högpresterande ultraljud livsmedels förädling system, som kan drivas i batch-läge eller kontinuerlig inline setup med hjälp av ett ultraljud genomflöde reaktorn.
Läs mer om kraftfull ultraljud livsmedels bearbetning och dess fördelar!
12 sidor om det här ämnet visas:
Sprit och sprit – Rika smaker av ultraljud infusion
Infusion av alkoholhaltiga drycker som sprit, sprit och cocktails med smaker kan förbättras avsevärt genom tillämpning av kraft ultraljud. Ultraljudsbehandling processen överför smaker och aromer till alkoholhaltiga drycker och skapar en rik och smidig smakprofil. Hur gör ultraljud…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Förbättrad industriell tomatbearbetning
Tomatpuré är en vanlig ingrediens i livsmedelsprodukter och är en basvara i många livsmedelsprodukter som ketchup, soppor, såser, juice och puréer. Ultraljud tomatbearbetning är en mild, icke-termisk behandling som ger den slutliga tomaten…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Upplösning: Högpresterande upplösare
Upplösare av Hielscher Ultrasonics använder de mekaniska krafterna av akustisk kavitation för att sprida och deagglomerera pulver i en kolloidal suspension. Ultraljud upplösare används ofta i färg- och pigmentindustrin, där pigmentpulver sprids i en…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Överlägsen effektivitet och kvalitet i muskotnötproduktion med ultraljud
Nutmilks och växtbaserade mjölkalternativ är ett växande livsmedelssegment. För produktion av nötmilks och växtbaserade mjölkanaloger har ultraljud extraktion och homogenisering visat stora fördelar jämfört med konventionella tekniker. Ultraljud med hög effekt ökar utbytet, produktstabiliteten, näringsinnehållet och det totala…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultraljud utvinning av polyfenoler från Baggibuti (Stachys parviflora)
Extrakt av Baggibuti (Stachys parviflora L.) växt värderas som växtbaserade läkemedel som används som behandling av kramper, artralgi, epilepsi, fallande sjukdom och dracunculiasis. Ultraljud extraktorer tillämpas framgångsrikt för isolering av polyfenoler och andra fytokemikalier från Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultraljud förbättrad glassproduktion
Tillämpningen av kraft ultraljud har flera fördelaktiga effekter på produktionen av högkvalitativ glass. De stora fördelarna med ultraljudsbehandling inkluderar minskningen av kristallstorleken och accelerationen av frysning i glass. Därmed förbättrar ultraljud…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Förbättrad frukt- och grönsaksgelation av ultraljud
Förtjockning av såser, juicer, sylt och andra livsmedel genom gelering är en vanlig process vid produktion av flytande livsmedel. Ultraljud extraktion av pectins och naturliga intracellulära sockerarter från frukt och grönsaker är en mycket effektiv metod för att främja gelering…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Upptrappning av långsamma och otillräckliga tillverkningsprocesser
Ultraljud är en väletablerad process intensifiera teknik, som används i många typer av flytande applikationer såsom homogenisering, blandning, spridning, våt-fräsning, emulgering samt förbättra heterogena kemiska reaktioner. Om din produktionsprocess underpresterar och inte uppnår…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Djupa eutaktiska lösningsmedel för högeffektiv extraktion
Djupa eutektiska lösningsmedel (DES) och naturliga djupa eutektiska lösningsmedel (NADES) erbjuder fördelar som extraktionsmedel på många nivåer och är därmed ett lovande alternativ till konventionella organiska lösningsmedel. Djupt eutektiskt lösningsmedel fungerar utmärkt i kombination med ultraljudsextraktion och ger…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultraljud Pastörisering av flytande livsmedel
Ultraljud pastörisering är en icke-termisk steriliseringsprocess för att inaktivera mikrober som E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus bland många andra för att förhindra mikrobiell förstörelse och uppnå långsiktig stabilitet av mat och dryck. Icke-termisk pastörisering…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritiska vätskeutvinning förbättras genom Power Ultrasonics
Ultraljud extraktion ensam eller i kombination med alternativa extraktionsmetoder såsom lösningsmedel extraktion eller superkritiska CO2 extraktorer används framgångsrikt för att extrahera hela spektrumet av cannabinoider från cannabisplantan (hampa och marijuana). I marijuana är den viktigaste cannabinoiden…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Högre Pektin avkastning med Ultraljud Utvinning
Ultraljud extraktion resulterar i höga utbyten av överlägsen kvalitet pectins. Med hjälp av ultraljudsbehandling kan värdefulla pktiner effektivt framställas av fruktavfall (t.ex. biprodukter från juicebearbetning) och annan biologisk råvara. Ultraljud pektin extraktion utmärker andra extraktionstekniker genom att producera…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm