Ultrasonic topic: "Ултразвучна обрада у прехрамбеној индустрији"
Примена снажних ултразвучних таласа на течне прехрамбене производе се користи за њихову хомогенизацију и равномерно дисперговање, за екстракцију ароматичних и биоактивних једињења (нпр. укусе, витамине, природне боје) и за побољшање микробне стабилности. Као нетермички третман, ултразвучна обрада избегава термичко разлагање супстанци осетљивих на температуру и самим тим представља благу методу обраде. Хиелсцхер Ултрасоницс нуди широку палету производа ултразвучних система за прераду хране високих перформанси, који могу да раде у серијском режиму или континуираном инлине подешавању користећи ултразвучни проточни реактор.
Сазнајте више о моћној ултразвучној обради хране и њеним предностима!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Ултразвучна хидродестилација етеричних уља
Конвенционална екстракција етеричних уља је скупа и дуготрајна. Ултразвучна екстракција даје веће приносе и врхунски квалитет екстракта. Ултразвучни се може извести као метода екстракције на бази растварача или воде. Алтернативно, соникација се може комбиновати са традиционалним системима за екстракцију…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Високо ефикасна екстракција ђумбира ултразвуком
Ултразвучна екстракција етеричних уља и активних једињења из ђумбира убеђује високом ефикасношћу и високим приносима. Ултразвучна екстракција је благ, нетермички процес који даје екстракте високог квалитета. Док су друге методе екстракције ограничене у својој способности повећања,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ултразвучна ултрафилтрација
Ултрафилтрација (УФ) се често користи у млечној индустрији за концентрацију сурутке. Ултразвучно потпомогнути ултрафилтрацијски процеси побољшавају ефикасност процеса одвајања сурутке током ултрафилтрације раствора сурутке. Хиелсцхер Ултрасоницс нуди различите опције за интеграцију ултразвука велике снаге у…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ултразвучно-ензимска хидролиза уља
Уља богата диацилглицеролом (ДАГ) су вредан састојак за прехрамбене, фармацеутске и козметичке производе. Диацилглицерол се може произвести хидролизом палминог уља користећи комерцијалну липазу као катализатор под ултразвуком. Ултразвучно-ензимском хидролизом ДАГ могу бити…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ултразвук и његове вишеструке примене у преради хране
Снажни ултразвук нуди многоструке могућности за ефикасне и поуздане примене у преради хране. Најчешћа примена у прехрамбеној индустрији укључује мешање & хомогенизација, емулзификација, дисперговање, разбијање ћелија и екстракција унутарћелијског материјала, активација или деактивација ензима (што је…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Снажни ултразвук за побољшање сокова & Смоотхиес
Истраживања са Техничког универзитета у Берлину открила су да је ултразвук веома ефикасан метод обраде за побољшање сокова од воћа и поврћа, као и смутија. Будући да је техника нетермалне обраде хране, ултразвук пружа благ, али ефикасан третман који се интензивира…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Ултразвучно потпомогнута ферментација за производњу биоетанола
Ферментација уз помоћ ултразвука може побољшати производњу биоетанола промовишући разлагање сложених угљених хидрата у једноставније шећере, чинећи их лакшим за квасац за претварање у етанол. Истовремено, соникација такође побољшава ефикасност пропусности ћелијског зида квасца, омогућавајући…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Ултразвук у производњи сирћета и старењу
Сирће, као што је балзамико, важан је зачин у кухињи. Хиелсцхер ултразвучни уређаји се користе за многе процесе у производњи и сазревању сирћета. Основне информације о производњи сирћета Производња сирћета, посебно висококвалитетних производа, као нпр…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Ултразвучна обрада меда
Мед ужива велику потражњу као храна и лек. Ултразвучна обрада је ефикасно средство за уништавање непожељних компоненти, као што су кристали и микробне ћелије у меду. Као технологија нетермалне обраде, ултразвучна декристализација меда спречава нежељено повећање ХФМ као…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Ултразвучна екстракција и конзервација
Ultrazvučna ekstrakcija i očuvanje koristi pomoću ultrazvuka snage za dezintegraciju ćelijskih struktura (liza). Razbijanje ćelija ultrazvukom rezultira visoko efikasnom ekstrakcijom unutarćelijskih jedinjenja, kao i mikrobnom inaktivacijom. Zbog brojnih prednosti, ultrazvuk se široko koristi…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Ултразвук за гурманске ресторане
Ултразвучне уређаје које производи Хиелсцхер користе кувари врхунских ресторана за иновативно, висококвалитетно кување. Ово укључује екстракцију укуса, емузификацију или модификацију текстуре. Хиелсцхер ултразвучни уређаји се користе за разне апликације и доказани су за своје перформансе, поузданост и…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Ултразвучно чишћење фото-биореактора
Микроалге се могу узгајати у плитким рибњацима или фото-биореакторима. У биореакторима, филм алги има тенденцију да расте на унутрашњој површини реактора, блокирајући сунчеву светлост и ограничавајући фотосинтезу. Ултразвучно чишћење – примењено споља – ефикасно уклања овај филм алги.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm