Utrašonska tema: "Ultrasoničan proces u prehrambenoj industriji"
Primena moćnih ultrazvučnih talasa na tečni prehrambeni proizvod se koristi da bi se homogenizuje i rasterala, da bi se izdvojili aromatične i bioaktivne jedinjenja (npr. arome, vitamine, prirodne boje) i poboljšali mikrobijalnu stabilnost. Kao netermička terapija, ultrasoniranost izbegava toplotnu derazaciju za temperaturne supstance i samim tim je blag metod obrade. Hielscher Ultrasonics nudi širok asortiman proizvoda visokokvalitetnih ultrazvučnih sistema za preradu hrane, koji mogu da se obrade u grupnim režimom ili neprekidnom upisu u toku koristeći ultrasonični tok-kroz reaktor.
Saznajte više o snažnoj obradi ultrazvučne hrane i njegovim prednostima!
12 stranica o ovoj temi se prikazuje:
Duhovi i pića – Rich Flavours by Ultrasonic Infusion
Ulivanje alkoholnih pića kao što su duhovi, liker i kokteli sa ukusima može se značajno poboljšati primenom ultrazvuka snage. Proces sonikacije prenosi ukuse i arome na alkoholna pića stvarajući bogat i glatk profil ukusa. Kako ultrazvučni…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Unapređena industrijska prerada paradajza
Paradajz pasta je čest sastojak u prehrambenim proizvodima i spajalica je u brojnim prehrambenim proizvodima kao što su kečap, supe, sosovi, sokovi i pire. Ultrazvučna paradajz obrada je blagi, ne-termalni tretman koji daje završni paradajz…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Rastvaranje: Rastvarači visokih performansi
Rastvori hielscher ultrazvuka koriste mehaničke sile akustične kavitacije kako bi raspršili i deagglomeratirali pudere u koloidnu suspenziju. Ultrazvučni rastvori se široko koriste u industriji farbe i pigmenta, gde se pigmentni puder raspršuje u…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Superiorna efikasnost i kvalitet u proizvodnji Nutmilk sa ultrazvukom
Nutmilks i alternative za mleko biljnog porekla su rastući segment ishrane. Za proizvodnju oraha i analoga biljnog mleka, ultrazvučno vađenje i homogenizacija pokazali su velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk visoke snage povećava prinose, stabilnost proizvoda, hranljiv sadržaj i sveukupno…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučno vađenje polifenola iz Baggibutija (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) vrednuju se kao biljni lek koji se koristi kao lečenje grčeva, artralgije, epilepsije, bolesti pada i drakunculiaze. Ultrazvučni ekstraktori se uspešno primenjuju za izolaciju polifenola i drugih fitohemikalija iz Stachys parviflore.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonično poboljšana proizvodnja sladoleda
Primena power ultrazvuka ima nekoliko blagotvornih efekata na proizvodnju visokokvalitetnog sladoleda. Glavne prednosti sonikacije uključuju smanjenje veličine kristala i ubrzanje zamrzavanja sladoleda. Time ultrazvučnost poboljšava…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Poboljšana gelacija voća i povrća ultrazvučnim
Zadebljanje sosova, sokova, džemova i drugih namirnica geliranjem je čest proces u proizvodnji tečnih namirnica. Ultrazvučno vađenje pektina i prirodnih intracelularnih šećera iz voća i povrća je veoma efikasan metod za promovisanje gelacije…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Spori i nedovoljni proizvodni procesi rampe
Ultrazvučnost je dobro utvrđen proces intenziviranja tehnike, koja se koristi u mnogim vrstama tečnih aplikacija kao što su homogenizacija, mešanje, raspršivanje, mokro mlevenje, emulzija kao i poboljšanje heterogenih hemijskih reakcija. Ako je vaš proizvodni proces nedovoljno obavešten i ne postigne…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Duboki eutektični rastvarači za visoko efikasno vađenje
Duboki eutektični rastvarači (DESs) i prirodni duboki eutektični rastvarači (NADES) nude prednosti kao rastvarači ekstrakcije na mnogim nivoima i time su obećavajuća alternativa konvencionalnim organskim rastvaračima. Duboki eutektični rastvarač odlično radi u kombinaciji sa ultrazvučnim vađenjem i davanjem…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvučna pasterizacija tečnih namirnica
Ultrazvučna pasterizacija je proces ne-termalne sterilizacije za neaktiviranje mikroba kao što su E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus između mnogih drugih kako bi se sprečila mikrobiološka kvarenja i postigla dugoročna stabilnost hrane i pića Ne-termalna pasterizacija…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ekstrakcija superkritične tečnosti poboljšana power ultrazvukom
Ultrazvučno vađenje samo ili u kombinaciji sa alternativnim metodama ekstrakcije kao što su vađenje rastvarača ili superkritični CO2 ekstraktori se uspešno koriste za vađenje punog spektra kanabinoida iz biljke kanabisa (konoplja i marihuana). U marihuani, glavni kanabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Viši Pectin prinosi ultrazvučnim vađenjem
Ultrazvučno vađenje rezultira visokim prinosima vrhunskog kvaliteta pektina. Koristeći sonikaciju, vredni pektini se mogu efikasno proizvoditi od voćnog otpada (npr. nus-proizvoda iz prerade sokova) i drugih bioloških sirovina. Ultrazvučno vađenje pektina izvrsno izvodi druge tehnike ekstrakcije proizvodnjom…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm