Ultrasonic topic: "Ултразвучна обрада у прехрамбеној индустрији"
Примена снажних ултразвучних таласа на течне прехрамбене производе се користи за њихову хомогенизацију и равномерно дисперговање, за екстракцију ароматичних и биоактивних једињења (нпр. укусе, витамине, природне боје) и за побољшање микробне стабилности. Као нетермички третман, ултразвучна обрада избегава термичко разлагање супстанци осетљивих на температуру и самим тим представља благу методу обраде. Хиелсцхер Ултрасоницс нуди широку палету производа ултразвучних система за прераду хране високих перформанси, који могу да раде у серијском режиму или континуираном инлине подешавању користећи ултразвучни проточни реактор.
Сазнајте више о моћној ултразвучној обради хране и њеним предностима!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Растварање: растварачи високих перформанси
Ултразвучни растварачи су моћни алати за мешање који се користе у различитим индустријама за дисперговање и хомогенизацију прах-течних суспензија са неупоредивом ефикасношћу. За разлику од традиционалних метода мешања, ултразвучни растварачи користе ултразвучне таласе високог интензитета за стварање интензивне кавитације и микро-турбуленције унутар течности. Ови ефекти…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Врхунска ефикасност и квалитет у производњи ораханог млека уз помоћ ултразвука
Млеко од орашастих плодова и алтернативе биљном млеку су растући сегмент хране. За производњу млека од орашастих плодова и аналога биљног млека, ултразвучна екстракција и хомогенизација су показале велике предности у односу на конвенционалне технике. Ултразвук велике снаге повећава принос, стабилност производа, садржај хранљивих материја и свеукупно…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ултразвучна екстракција полифенола из Баггибути (Стацхис парвифлора)
Екстракти биљке Баггибути (Стацхис парвифлора Л.) су цењени као биљни лек који се користи за лечење грчева, артралгије, епилепсије, болести падавина и дракунцулије. Ултразвучни екстрактори се успешно примењују за изолацију полифенола и других фитокемикалија из Стацхис парвифлора.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ултразвучно побољшана производња сладоледа
Примена снажног ултразвука има неколико корисних ефеката на производњу квалитетног сладоледа. Главне предности соникације укључују смањење величине кристала и убрзање смрзавања у сладоледу. На тај начин, ултрасоницатион побољшава…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Побољшано гелирање воћа и поврћа помоћу ултразвука
Згушњавање сосова, сокова, џемова и других намирница желацијом је уобичајен процес у производњи течне хране. Ултразвучна екстракција пектина и природних интрацелуларних шећера из воћа и поврћа је веома ефикасан метод за промоцију гелирања…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Рамп уп спори и недовољни производни процеси
Ултразвук је добро успостављена техника интензивирања процеса, која се користи у многим врстама течних апликација као што су хомогенизација, мешање, дисперговање, мокро млевење, емулговање као и побољшање хетерогених хемијских реакција. Ако је ваш производни процес подложан и не постиже се…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Ултразвучна пастеризација течне хране
Ултразвучна пастеризација је процес нетермалне стерилизације за инактивацију микроба као што су Е.цоли, Псеудомонас флуоресценс, Листериа моноцитогенес, Стапхилоцоццус ауреус, Бациллус цоагуланс, Анокибациллус флавитхермус између многих других како би се спречило микробно кварење и постигла дуготрајна стабилност хране и пића. Нетермичка пастеризација…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Екстракција суперкритичне течности побољшана Повер Ултрасоницс
Ултразвучна екстракција сама или у комбинацији са алтернативним методама екстракције као што су екстракција растварачем или суперкритични ЦО2 екстрактори се успешно користи за екстракцију пуног спектра канабиноида из биљке канабиса (конопља и марихуана). У марихуани, главни канабиноид…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Турбо екстракција цимета ултразвуком
Традиционална екстракција цимета је дуготрајна и релативно неефикасна. Ултразвучна екстракција је једноставна, али веома ефикасна техника интензивирања процеса која скраћује време екстракције на неколико сати и истовремено повећава принос есенцијалног уља цимета. Побољшана екстракција цимета са…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Примена моћног ултразвука помоћу ултразвучних рогова
Ултразвучни рогови или сонде се широко користе за разне апликације за обраду течности укључујући хомогенизацију, дисперговање, мокро млевење, емулзификацију, екстракцију, дезинтеграцију, растварање и деаерацију. Научите основе о ултразвучним трунама, ултразвучним сондама и њиховој примени. Ултразвучна сирена против ултразвучне сонде Често, тхе…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Хомогенизација сокова и смутија користећи Повер Ултрасоницс
Сокови, смутији и напитци захтевају поуздану и ефикасну хомогенизацију да би се обезбедио пожељан укус и текстура, као и дугорочна стабилност. Ултразвучни хомогенизатори са високим смицањем се широко користе у индустрији хране и пића за производњу сокова, пића, пиреа и сосова…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Побољшана производња протеина инсеката помоћу ултразвука
Инсекти су одржив извор висококвалитетних нутритивних протеина и липида који се лако узгаја. У циљу одвајања протеина и липида од инсеката, ултразвучна екстракција се користи као високоефикасна и поуздана технологија. Ултразвук је доказан за високе стопе екстракције,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm