Видео: Соникација сока од шаргарепе за стабилност и бољи укус
UIP1000hdTантиоксидансибиљне сировиневитамин Bвитамин Цекстракцијаефекат соникацијемеханичка обрадамикробно кварењениска температураослобађање аромеочување хранљивих материјапобољшање осећаја у устимапобољшање текстурепроизводња смутијапроточна обрадаразарање ћелијарок трајањаскладиштење у расхлађеном стањусок од шаргарепесоникатори Hielscherспречавање таложењастабилност сокаубрзани снимакултразвучни хомогенизаторихрана
Соникација сока од шаргарепе за стабилност и бољи укусОвај видео приказује утицај соникације на стабилност свежег органског сока од шаргарепе. Садржи убрзани снимак чувања у фрижидеру који демонстрира тај утицај.Овај видео приказује утицај соникације на стабилност свежег органског сока од шаргарепе. Садржи убрзани снимак чувања у фрижидеру који демонстрира тај утицај.
Овај видео приказује како соникација стабилизује свеж органски сок од шаргарепе нарушавањем ћелијских структура и ослобађањем арома, што је приказано убрзаним снимком чувања у фрижидеру. Користећи искључиво механички процес, Hielscher соникатори побољшавају стабилност, текстуру и рок трајања сокова, смутија, пиреа и сосова тако што своде микробиолошко кварење на минимум, спречавају таложење и раздвајање и побољшавају вискозност ради глаткијег осећаја у устима. Погодни су за велике шарже или проточну обраду пре пуњења и раде на ниским температурама како би се очувале хранљиве материје осетљиве на топлоту, попут витамина C и B. Кликните овде за више информација о соникацији сокова.
Ултразвучна екстракција биљног материјала – како користити соникаторе за екстракцију биљних једињењаУ овој презентацији упознајемо вас са производњом биљних екстраката. Објашњавамо изазове у производњи висококвалитетних биљних екстраката и како соникатор може да вам помогне да их савладате. Ова презентација приказује како функционише ултразвучна екстракција. Сазнаћете које предности можете очекивати од употребе соникатора за екстракцију и како можете укључити ултразвучни екстрактор у производњу екстраката.
Ултразвучна екстракција биљног материјала – шаржа од 30 литара / 8 галона – соникатор снаге 2000 ватиУ овом видеу соникатор Hielscher снаге 2000 вати користи се за екстракцију хмеља у шаржном систему запремине тридесет литара. Ултразвучна кавитација може се користити и за екстракцију биља, зачина, псилоцибина, канабиноида или арома храста за оплемењивање жестоких пића храстовином. Помоћу овог система могу се обрађивати и знатно веће шарже.