Utrasonic tému: "Ultrazvukové spracovanie v potravinárskom priemysle"
Použitie silných ultrazvukových vĺn na kvapalné potravinové výrobky sa používa na homogenizovať a rozptýliť ich rovnomerne, na extrakciu aromatických a bioaktívnych zlúčenín (napr. príchute, vitamíny, prírodné farbivá) a na zlepšenie mikrobiálnej stability. Ako non-tepelné ošetrenie, ultrazvukom zabraňuje tepelnému rozkladu látok citlivých na teplotu, a tým je mierna metóda spracovania. Hielscher Ultrasonics ponúka širokú škálu produktov high-výkon ultrazvukové systémy spracovania potravín, ktoré môžu byť prevádzkované v dávkovom režime alebo kontinuálne inline nastavenie pomocou ultrazvukového prietoku-cez reaktor.
Prečítajte si viac o silnej ultrazvukové spracovanie potravín a jeho výhody!
12 strán o tejto téme sú zobrazené:
Vynikajúca účinnosť a kvalita pri výrobe nutmilku s ultrazvukom
Nutmilky a rastlinné alternatívy mlieka sú rastúcim potravinovým segmentom. Pre výrobu nutmilkov a analógov rastlinného mlieka, ultrazvuková extrakcia a homogenizácia preukázala veľké výhody oproti konvenčným technikám. Vysokovýkonný ultrazvuk zvyšuje výťažnosť, stabilitu produktu, obsah živín a…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvuková extrakcia polyfenolov z Baggibuti (Stachys parviflora)
Extrakty z rastliny Baggibuti (Stachys parviflora L.) sú cenené ako bylinná medicína používaná ako liečba kŕčov, artralgie, epilepsie, padajúcej choroby a dracunculiázy. Ultrazvukové extraktory sa úspešne používajú na izoláciu polyfenolov a iných fytochemikálií zo Stachys…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Rozpúšťadle zlepšená výroba zmrzliny
Aplikácia výkon ultrazvuk má niekoľko priaznivých účinkov na výrobu vysoko kvalitnej zmrzliny. Hlavnými výhodami ultrazvukom patrí zníženie veľkosti kryštálu a zrýchlenie zmrazenie v zmrzline. Tým sa ultrazvukom zlepšuje…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Vylepšená ovocná a zeleninová želírovanie ultrazvukom
Zahusťovanie omáčok, štiav, džemov a iných potravín želírovaním je bežný proces pri výrobe tekutých potravín. Ultrazvuková extrakcia pektínov a prírodných intracelulárnych cukrov z ovocia a zeleniny je vysoko účinná metóda na podporu…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Rozbeh pomalé a nedostatočné výrobné procesy
Ultrazvukom je dobre zavedený proces zintenzívnenie techniky, ktorá sa používa v mnohých druhoch kvapalných aplikácií, ako je homogenizácia, miešanie, rozptyľuje, mokré frézovanie, emulgácia, ako aj zlepšenie heterogénnych chemických reakcií. Ak je váš výrobný proces nedostatočne výkonný a…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Hlboké eutektické rozpúšťadlá pre vysoko účinnú extrakciu
Hlboké eutektické rozpúšťadlá (DESs) a prírodné hlboké eutektické rozpúšťadlá (NADES) ponúkajú výhody ako extrakčné rozpúšťadlá na mnohých úrovniach, a preto sú sľubnou alternatívou k bežným organickým rozpúšťadlám. Hlboké eutektické rozpúšťadlo funguje vynikajúco v kombinácii s ultrazvukovou extrakciou a…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvukový pasterizácia tekutých potravín
Ultrazvukový pasterizácia je netepelný sterilizačný proces na inaktiváciu mikróbov, ako sú E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus medzi mnohými ďalšími, aby sa zabránilo mikrobiálnemu kazeniu a dosiahla dlhodobá stabilita potravín a nápojov. Netepelné…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritická extrakcia tekutín zlepšená výkonom ultrazvukom
Ultrazvuková extrakcia samotná alebo v kombinácii s alternatívnymi metódami extrakcie, ako je extrakcia rozpúšťadla alebo superkritické extraktory CO2, sa úspešne používa na extrakciu celého spektra kanabinoidov z rastliny konope (konope a marihuana). V prípade marihuany je hlavným…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Vyššia výťažnosť pektínu s ultrazvukovou extrakciou
Ultrazvuková extrakcia má za následok vysoké výnosy vynikajúcej kvality pektínov. Pomocou ultrazvukom môžu byť cenné pektíny efektívne vyrobené z ovocného odpadu (napr. by-produkty zo spracovania šťavy) a iných biologických surovín. Ultrazvuková extrakcia pektínu vyniká inými extrakčnými technikami…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbo extrakcia škorice s ultrazvukom
Tradičná extrakcia škorice je časovo náročná a relatívne neefektívna. Ultrazvuková extrakcia je jednoduchý, ale vysoko účinný proces zintenzívňujúce techniku, ktorá znižuje dobu extrakcie na niekoľko hodín a zvyšuje súčasne škorica esenciálny olej výnos. Vylepšená extrakcia škorice…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Aplikácia power ultrazvuku pomocou ultrazvukových rohov
Ultrazvukové rohy alebo sondy sa široko používajú pre aplikácie spracovania rozmanitých kvapalín vrátane homogenizácie, rozptyľovania, mletia za mokra, emulgácie, extrakcie, rozpadu, rozpúšťania a preererňovania. Naučte sa základy o ultrazvukové rohy, ultrazvukové sondy a ich aplikácie. Ultrazvukový Roh vs ultrazvukové sondy často,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultrazvukový Príprava vzoriek pre testy ELISA
Testy ako ELISA sa vo veľkej miere používajú na diagnostiku in vitro, detekciu proteínov súvisiacich s ochorením a kontrolu kvality (napr. monitorovanie potravinových alergénov). Prípravok ultrazvukových vzoriek je rýchla, spoľahlivá a reprodukovateľná technika na lyzovanie buniek a izoláciu intracelulárnych proteínov, DNA, RNA…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm