Utrasonic tému: "Ultrazvukové spracovanie v potravinárskom priemysle"
Použitie silných ultrazvukových vĺn na kvapalné potravinové výrobky sa používa na homogenizovať a rozptýliť ich rovnomerne, na extrakciu aromatických a bioaktívnych zlúčenín (napr. príchute, vitamíny, prírodné farbivá) a na zlepšenie mikrobiálnej stability. Ako non-tepelné ošetrenie, ultrazvukom zabraňuje tepelnému rozkladu látok citlivých na teplotu, a tým je mierna metóda spracovania. Hielscher Ultrasonics ponúka širokú škálu produktov high-výkon ultrazvukové systémy spracovania potravín, ktoré môžu byť prevádzkované v dávkovom režime alebo kontinuálne inline nastavenie pomocou ultrazvukového prietoku-cez reaktor.
Prečítajte si viac o silnej ultrazvukové spracovanie potravín a jeho výhody!
12 strán o tejto téme sú zobrazené:
Vynikajúca účinnosť a kvalita pri výrobe nutmilku s ultrazvukom
Nutmilks a rastlinné alternatívy mlieka sú rastúcim potravinárskym segmentom. Pre výrobu nutmilks a rastlinných analógov mlieka, ultrazvuková extrakcia a homogenizácia ukázala veľké výhody oproti konvenčným technikám. Vysokovýkonný ultrazvuk zvyšuje výnos, stabilitu produktu, obsah živín a celkový obsah…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvuková extrakcia polyfenolov z Baggibuti (Stachys parviflora)
Extrakty z rastliny Baggibuti (Stachys parviflora L.) sú cenené ako bylinná medicína používaná ako liečba kŕčov, artralgie, epilepsie, padajúcej choroby a dracunculiázy. Ultrazvukové extraktory sú úspešne aplikované na izoláciu polyfenolov a iných fytochemikálií zo Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Rozpúšťadle zlepšená výroba zmrzliny
Aplikácia výkonového ultrazvuku má niekoľko priaznivých účinkov na výrobu vysoko kvalitnej zmrzliny. Medzi hlavné výhody ultrazvukom patrí zníženie veľkosti kryštálu a zrýchlenie zmrazenia v zmrzline. Tým ultrazvukom zlepšuje ultrazvukom…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Vylepšená ovocná a zeleninová želírovanie ultrazvukom
Zahusťovanie omáčok, štiav, džemov a iných potravín gélovaním je bežným procesom pri výrobe tekutých potravín. Ultrazvuková extrakcia pektínov a prírodných intracelulárnych cukrov z ovocia a zeleniny je vysoko efektívna metóda na podporu želatíny…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Rozbeh pomalé a nedostatočné výrobné procesy
Ultrazvukom je dobre zavedený proces zintenzívnenie techniky, ktorá sa používa v mnohých druhoch kvapalných aplikácií, ako je homogenizácia, miešanie, rozptyľovanie, mokré frézovanie, emulgácia, ako aj zlepšenie heterogénnych chemických reakcií. Ak je váš výrobný proces nedostatočne výkonný a nedosahuje…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Hlboké eutektické rozpúšťadlá pre vysoko účinnú extrakciu
Hlboké eutektické rozpúšťadlá (DESs) a prírodné hlboké eutektické rozpúšťadlá (NADES) ponúkajú výhody ako extrakčné rozpúšťadlá na mnohých úrovniach, a preto sú sľubnou alternatívou k konvenčným organickým rozpúšťadlám. Hlboké eutektické rozpúšťadlo funguje vynikajúco v kombinácii s ultrazvukovou extrakciou a dáva…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvukový pasterizácia tekutých potravín
Ultrazvuková pasterizácia je netepelný sterilizačný proces na inaktiváciu mikróbov, ako sú E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus medzi mnohými ďalšími, aby sa zabránilo mikrobiálnemu kazeniu a dosiahla dlhodobá stabilita potravín a nápojov. Netepelná pasterizácia…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritická extrakcia tekutín zlepšená výkonom ultrazvukom
Ultrazvuková extrakcia samostatne alebo v kombinácii s alternatívnymi extrakčnými metódami, ako je extrakcia rozpúšťadla alebo superkritické extraktory CO2, sa úspešne používa na extrakciu celého spektra kanabinoidov z rastliny konope (konope a marihuana). V marihuane je hlavným kanabinoidom…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Vyššia výťažnosť pektínu s ultrazvukovou extrakciou
Ultrazvuková extrakcia má za následok vysoké výnosy kvalitných pektínov. Pomocou ultrazvukom môžu byť cenné pektíny efektívne vyrobené z ovocného odpadu (napr. vedľajších produktov zo spracovania šťavy) a iných biologických surovín. Ultrazvukový pektín extrakcie vyniká inými extrakčnými technikami tým, že produkuje…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbo extrakcia škorice s ultrazvukom
Tradičná extrakcia škorice je časovo náročná a relatívne neefektívna. Ultrazvuková extrakcia je jednoduchý, ale vysoko efektívny proces zintenzívnenie techniky wich znižuje čas extrakcie na niekoľko hodín a zvyšuje súčasne škoricový éterický olej výnos. Vylepšená extrakcia škorice s…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Aplikácia power ultrazvuku pomocou ultrazvukových rohov
Ultrazvukové rohy alebo sondy sa široko používajú pre rozmanité aplikácie spracovania kvapaliny vrátane homogenizácie, rozptyľovania, mokrého mletia, emulgácie, extrakcie, rozpadu, rozpúšťania a prevzdušňovania. Naučte sa základy o ultrazvukových rohoch, ultrazvukových sondách a ich aplikáciách. Ultrazvukový roh vs Ultrazvuková sonda Často,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultrazvukový Príprava vzoriek pre testy ELISA
Testy, ako je ELISA, sa vo veľkej miere používajú na diagnostiku in vitro, detekciu bielkovín súvisiacich s ochorením a kontrolu kvality (napr. monitorovanie potravinových alergénov). Ultrazvukový prípravok vzoriek je rýchla, spoľahlivá a reprodukovateľná technika na lyzovanie buniek a izoláciu intracelulárnych proteínov, DNA, RNA a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm