Tópico ultrassónico: "Transferência de massa melhorada por ultra-sons"

A transferência de massa é o movimento líquido de massa de um local, geralmente significando fluxo, fase, fração ou componente, para outro. A transferência de massa ocorre em muitos processos, como a extração sólido-líquido e líquido-líquido, a catálise, a precipitação, a desidratação e muitas outras reacções químicas e biológicas. A transferência de massa que ocorre naturalmente pode ser frequentemente muito lenta e demorada, pelo que a intensificação da transferência de massa por meios mecânicos é aplicada para acelerar reacções e processos. A eficiência da transferência de massa depende dos efeitos sobre a resistência externa ou interna à transferência de massa. A melhoria da transferência de massa externa pode ser conseguida através da diminuição da espessura da camada limite. As melhorias internas da transferência de massa são causadas pela sonicação, em que as ondas ultra-sónicas provocam campos de pressão variáveis e micro-misturas no interior do produto.
Os ultra-sons de potência são um método eficaz para criar forças de cisalhamento, turbulências e micro-misturas em líquidos e lamas. A cavitação acústica é utilizada para induzir e acelerar reacções químicas devido à melhoria da transferência de massa entre reagentes, para quebrar células e extrair material intracelular, melhorando a libertação de extractos através da melhoria da transferência de massa entre o interior da célula e o solvente, para melhorar os coeficientes de difusão e diminuir a camada limite de difusão para processos de desidratação e secagem e muitas outras aplicações.

Saiba mais sobre a intensificação do processo ultrassónico devido ao aumento da transferência de massa!