Extração de flores – Processamento suave, altos rendimentos por sonicação
Se você deseja fazer uma água absoluta com infusão de flores ou hidrolato de flores, a sonicação ajuda a aumentar o rendimento do extrato de flores. Saiba por que a sonicação é a técnica de extração ideal para isolar as delicadas biomoléculas e óleos essenciais de flores e pétalas.
Sonicação como técnica ideal de extração de biomoléculas e óleos essenciais de flores e flores
Como as flores contêm muitos compostos perfumados, saborosos e terapeuticamente ativos, que podem ser usados como ingredientes para medicamentos, alimentos, cosméticos e suplementos nutricionais, elas são uma matéria-prima altamente cobiçada para extratos potentes. A extração ultrassônica é uma técnica potente para isolar as substâncias desejadas das flores. Portanto, as flores são uma parte muito delicada de uma planta e requerem um tratamento cuidadoso. Aí vêm à tona as condições suaves de extração de ultrassom. Como método extra não térmico e controlável com precisão, a sonicação produz altos rendimentos de extratos de flores. Excelente qualidade de extrato e alta eficiência são as principais características da extração botânica ultrassônica.
Homogeneizador ultrassônico tipo sonda UP200Ht para a preparação de extratos perfumados de flores.
Água de rosas por sonicação – Uma instrução passo a passo
Para preparar água de rosas conforme demonstrado no videoclipe acima, siga as instruções descritas aqui:
- Para começar, selecione cuidadosamente rosas frescas (Rosa damascena) e remova as pétalas do pistilo da flor. Corte as pétalas em pedaços menores para aumentar a área de superfície.
- Como queremos fazer água de rosas, usamos água purificada como solvente.
- Coloque as pétalas em um copo de vidro e adicione água. No vídeo, usamos as 10 pétalas grandes e 200mL de água.
- Configure o sonicador UP200Ht: Monte o sonotrodo S26d14 firmemente. Como as pétalas são uma parte muito delicada da planta, ajustamos a amplitude para 70% para que todas as biomoléculas sejam preservadas durante o procedimento de extração ultrassônica.
- Mergulhe a sonda no copo de vidro e ligue o sonicador. Sonicar durante aprox. 90 segundos.
- Após a sonicação, filtre a mistura para remover os resíduos sólidos, obtendo água de rosas límpida e perfumada.
- Colete a água de rosas em recipientes esterilizados para armazenamento e guarde-a em local fresco e escuro para manter sua qualidade e prolongar sua vida útil.
- Use a água de rosas para aplicações culinárias ou cosméticas.
Sonicator UP400ST para extração botânica e rotor-evaporador para pós-processamento/concentração do extrato.
Extração ultrassônica de flores
- rosa
- jasmim
- dente-de-leão
- flor de cerejeira
- lilás
- lavanda
- flor de sabugueiro
- malve
- sálvia
- camomila
- magnólia
- Margaridas
- flor de castanheiro
- maracujá
- Laranjeira
- calêndula/ calêndula
- Equinácea / Coneflower
- Gafanhoto preto / robinia
- semear cardo
- Erva-de-Espiga
Exaustor ultrassônico UP200Ht usado para a extração de flores de dente-de-leão
Extração de óleo essencial usando sonicação
A hidrodestilação assistida por ultrassom é uma técnica de extração avançada que combina a hidrodestilação tradicional com a tecnologia de ultrassom. Este método utiliza ondas ultrassônicas para criar cavitação, formando pequenas bolhas cheias de vapor que implodem, gerando microjatos e turbulência. Esses efeitos aumentam a quebra de partículas, rachaduras na superfície e mistura, melhorando significativamente as taxas de transferência de massa.
O processo também incorpora aquecimento em massa, que acelera a vaporização da água e melhora a transferência de calor. Essa abordagem combinada reduz o tempo de extração, o consumo de energia e o uso de solventes, tornando a hidrodestilação assistida por ultrassom mais eficiente e ecológica em comparação com os métodos convencionais.
Os principais benefícios da hidrodestilação assistida por ultrassom incluem:
- Maior eficiência de extração: Liberação aprimorada de óleos essenciais e compostos bioativos valiosos.
- Tempo e energia reduzidos: Tempos de extração mais curtos e menor consumo de energia.
- Qualidade melhorada: Preservação da integridade do composto devido a condições de processamento suaves.
- Vantagens operacionais: Operação segura, menor tempo de inicialização, tamanho reduzido do equipamento e menos etapas de processamento.
Micrografias eletrônicas de varredura (MEV) relacionadas às folhas de Satureja: (A) após hidrodestilação por 4 horas e (B) após tratamento sono-clevenger por 60 min.
Estudo e imagens: Rasouli et al., 2021
As imagens de SEM comparativas acima mostram a estrutura celular das folhas de Satureja tratadas por hidrodestilação (esquerda) e hidrodestilação assistida por ultrassom (direita) e revelam a ruptura significativamente mais eficiente das paredes celulares pelo tratamento ultrassônico. Como resultado, a hidrodestilação ultrassônica aumenta a extração de óleo essencial em aprox. 40% em comparação com a hidrodestilação convencional.
Sonicadores para a produção de extratos florais
Os sonicadores Hielscher são conhecidos por sua excelência na produção de flores e flores, principalmente devido às suas capacidades avançadas de homogeneização e extração. Oferecendo sonicadores em todos os tamanhos e capacidades de processamento – de 50 watts até 16.000 watts por sonicador – , Os ultrassônicos de alto desempenho Hielscher facilitam a extração eficiente e precisa de compostos bioativos, óleos essenciais e fragrâncias de materiais botânicos. Ao empregar tecnologia ultrassônica de ponta, os sonicadores Hielscher garantem o rendimento e a qualidade ideais dos extratos, tornando-os indispensáveis para a produção de botânicos, fragrâncias, ingredientes ativos e suplementos nutricionais de alto valor. Além disso, seu design robusto e interface amigável os tornam ideais para avaliação de qualidade, fornecendo resultados confiáveis e reprodutíveis em aplicações industriais e de pesquisa.
- Alta eficiência
- Tecnologia de ponta
- fiabilidade & Robustez
- Controle de processo preciso e ajustável
- lote & Inline
- para qualquer volume
- software inteligente
- recursos inteligentes (por exemplo, programável, protocolo de dados, controle remoto)
- Fácil e seguro de operar
- Baixa manutenção
- CIP (limpeza no local)
Projeto, Fabricação e Consultoria – Qualidade Made in Germany
Os ultrassônicos Hielscher são conhecidos por seus mais altos padrões de qualidade e design. A robustez e a fácil operação permitem a integração suave de nossos ultrasonicadores em instalações industriais. Condições adversas e ambientes exigentes são facilmente manuseados pelos ultrassônicos Hielscher.
A Hielscher Ultrasonics é uma empresa certificada pela ISO e dá ênfase especial aos ultrassônicos de alto desempenho com tecnologia de ponta e facilidade de uso. Obviamente, os ultrassônicos Hielscher são compatíveis com CE e atendem aos requisitos da UL, CSA e RoHs.
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Os processos de extração ultrassônica podem ser dimensionados linearmente para qualquer capacidade de produção. Os extratores ultrassônicos podem ser operados em modo de lote e em linha.
Fatos, vale a pena conhecer
Qual é a diferença entre água de rosas, absoluto de rosa e hidrolato de rosa?
Água de rosas, absoluto de rosa e hidrolato de rosa são todos derivados de rosas, mas diferem em seus métodos de produção e composição química.
Água de rosas: A água de rosas é um subproduto do processo de destilação a vapor usado para extrair o óleo essencial de rosa. Contém os componentes solúveis em água das pétalas de rosa, conferindo uma delicada fragrância e sabor floral. A água de rosas é comumente usada em aplicações culinárias, produtos para a pele e aromaterapia devido ao seu aroma agradável e potenciais benefícios à saúde.
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Rosa Absoluta: O absoluto de rosa é um óleo aromático extraído de pétalas de rosa por meio de extração por solvente, geralmente com hexano ou outro solvente. Este método é mais eficiente para extrair os compostos perfumados das pétalas, resultando em um óleo altamente concentrado e perfumado.
O absoluto de rosa é comumente usado em perfumaria e produtos cosméticos de alta qualidade por seu aroma floral intenso e duradouro.
Hidrolato de Rosa (Água Floral de Rosa):
O hidrolato de rosa, também conhecido como água floral de rosas, hidrossol de rosa ou destilado de rosa, é a água restante após a destilação a vapor de pétalas de rosa para extrair o óleo essencial de rosa. Contém compostos vegetais solúveis em água, bem como algumas das moléculas de óleo essencial, conferindo-lhe uma fragrância suave e propriedades terapêuticas. O hidrolato de rosa oferece um perfil de aroma semelhante, mas tem uma formulação à base de água mais diluída.
O hidrolato de rosa é frequentemente usado em cuidados com a pele como tônico, névoa facial ou ingrediente em formulações cosméticas devido às suas qualidades hidratantes, calmantes e refrescantes.
Cada um desses líquidos derivados de rosa pode ser fabricado por extração ultrassônica e possui características e benefícios únicos, que os tornam um ingrediente precioso na culinária, cosméticos e terapêuticos.
A extração ultrassônica é usada para isolar compostos bioativos das plantas.
Compostos Bioativos em Extratos Botânicos
Compostos bioativos são substâncias químicas naturais encontradas em plantas, animais e outros organismos que têm efeitos nos tecidos vivos. Eles desempenham papéis significativos na promoção da saúde e na prevenção de doenças. Esses compostos podem ser amplamente classificados em várias categorias com base em suas estruturas químicas e funções biológicas. Aqui estão os principais tipos de compostos bioativos:
- polifenóis
Os polifenóis são um grupo diversificado de compostos conhecidos por suas propriedades antioxidantes. Eles podem ser subdivididos em várias classes:
Flavonóides : Inclui flavonóis (por exemplo, quercetina), flavonas (por exemplo, luteolina), flavanonas (por exemplo, hesperidina), flavonóides (por exemplo, catequinas), isoflavonas (por exemplo, genisteína) e antocianinas (por exemplo, cianidina).
Ácidos fenólicos : Inclui ácidos hidroxibenzóicos (por exemplo, ácido gálico) e ácidos hidroxicinâmicos (por exemplo, ácido cafeico).
Taninos: Taninos condensados (proantocianidinas) e taninos hidrolisáveis (galotaninos).
Estilbenos : O resveratrol é o estilbeno mais conhecido.
Lignanas : Encontradas em sementes, particularmente sementes de linhaça (por exemplo, secoisolariciresinol). - terpenóides
Os terpenóides, também conhecidos como isoprenóides, são derivados de unidades de isopreno de cinco carbonos e incluem:
Carotenóides : Inclui carotenos (por exemplo, β-caroteno) e xantofilas (por exemplo, luteína, zeaxantina).
Monoterpenos : Como limoneno e mentol.
Sesquiterpenos : Como a curcumina.
Diterpenos : Como o taxol.
Triterpenos : Como saponinas e esteróis (por exemplo, β-sitosterol).
Tetraterpenos : Como licopeno e astaxantina. - Alcalóides
Os alcalóides são compostos contendo nitrogênio que geralmente têm efeitos fisiológicos pronunciados:
Alcaloides pirrolidina e piperidina : Como a nicotina.
Alcalóides do tropano: como atropina e cocaína.
Alcalóides de quinolina : Como o quinino.
Alcalóides isoquinolina : Como morfina e codeína.
Alcalóides indólicos : Como estricnina e reserpina.
Alcalóides imidazol : Como a pilocarpina.
Alcalóides piridínicos : Como a piperina. - Glicosídeos
Os glicosídeos consistem em uma porção de açúcar ligada a uma porção não açucarada (aglicona). Eles incluem:
Glicosídeos cardíacos : Como a digoxina.
Glicosídeos de antraquinona : Como aloína.
Glicosídeos flavonóides : Onde a aglicona é um flavonóide (por exemplo, rutina). - Saponinas
As saponinas são glicosídeos com propriedades semelhantes às do sabão:
Saponinas esteróides : Encontradas em plantas como inhame (por exemplo, diosgenina).
Saponinas triterpenóides : Encontradas em leguminosas (por exemplo, sojasaponinas). - Compostos organossulfurados
Esses compostos contêm enxofre e têm benefícios notáveis para a saúde:
Glucosinolatos : Encontrados em vegetais crucíferos (por exemplo, sulforafano).
Tiossulfinatos: Como a alicina do alho. - Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos necessários em pequenas quantidades para a saúde:
Vitaminas lipossolúveis : Inclui vitaminas A (retinóides), D (calciferóis), E (tocoferóis e tocotrienóis) e K (filoquinona e menaquinonas).
Vitaminas solúveis em água : Inclui vitaminas do complexo B (por exemplo, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) e vitamina C (ácido ascórbico). - ácidos graxos
Os ácidos graxos, especialmente os ácidos graxos essenciais, desempenham papéis críticos na saúde:
Ácidos graxos ômega-3 : Como o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA).
Ácidos graxos ômega-6 : Como ácido linoléico (LA) e ácido araquidônico (AA). - Peptídeos e proteínas
Peptídeos e proteínas bioativos têm vários efeitos fisiológicos:
Peptídeos antimicrobianos : Como defensinas.
Inibidores enzimáticos : Como os inibidores da ECA das proteínas do leite. - polissacarídeos
Os polissacarídeos têm benefícios imunomoduladores e outros benefícios à saúde:
β-Glucanos : Encontrado em aveia e cogumelos.
Glicosaminoglicanos : Como ácido hialurônico e sulfato de condroitina.
Cada um desses compostos bioativos oferece uma ampla gama de benefícios, desde atividade antioxidante até efeitos anti-inflamatórios. A sonicação é uma técnica altamente eficiente para isolar esses compostos bioativos das plantas.
Literatura / Referências
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- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. Journal of Food Science and Technology (February 2018) 55(2):658–666.
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- Elez Garofulić, I., Zorić, Z., Pedisić, S., Brnčić, M. and Dragović-Uzelac, V. (2018): UPLC-MS2 Profiling of Blackthorn Flower Polyphenols Isolated by Ultrasound-Assisted Extraction. Journal of Food Science, 83, 2018. 2782-2789.
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