• W wielu procesach mleka, serwatki (permeat mleka) występuje w dużych ilościach jako produkt uboczny. Serwatki ma wysoką zawartość laktozy i musi być usunięty, co jest kosztowne i nie wpływu na środowisko.
• Odzyskuje się laktozę, ultradźwięków, odciek z serwatki może być znacznie zmniejszona, podczas gdy odzyskany laktoza jest rynkowy.
• Ultrasonikację wspomaga szybką i wydajną krystalizację otrzymanej z wysoką wydajnością jednolitych kryształów laktozy.

laktoza Produkcja

Laktoza jest wytwarzany ze stężonego roztworu laktozy (uzyskane z serwatki). Zatężoną zawiesinę laktoza muszą być chłodzone do niskiej temperatury w celu wytrącenia kryształów. Po etapie wytrącania kryształów laktozy oddziela się przez odwirowanie. Następnie kryształy suszy się do postaci proszku.
Etapy krystalizacji laktozy:

• Stężenie
• zarodkowanie
• wzrost kryształu
• Zbioru / pranie

Ulepszony Laktoza Krystalizacja ultradźwiękami

Ultradźwięków jest dobrze znany z pozytywnym wpływem na procesy krystalizacji i wytrącania (sono krystalizacji). Sonikacja polepsza wytwarzanie i wzrost kryształów laktozy też.
Sono krystalizację laktozy pozwala uzyskać maksymalną wydajność kryształów laktozy w minimalnym czasie.
Dobry wzrost kryształów jest istotny, aby zapewnić efektywne zbieranie i przemycie laktozy (ekstrakcja & oczyszczenie). Sonikacja powoduje przesycenie laktozy i zapoczątkowuje nukleację podstawową kryształów laktozy. Ponadto, ciągłe działanie ultradźwiękami przyczynia się do wtórnej nukleacji, co zapewnia ar małej Distibution wielkości kryształów (CSD).

Ultradźwiękowa krystalizacja laktozy: Laktoza krystalizowana w różnych warunkach: ultradźwiękowy dopływ energii, dodatek karagenu lub serwatki (WPC) wpływa na wielkość kryształów laktozy.
opracowanie i zdjęcie: ©Sanchez-García et al., 2018.

Korzyści ultradźwięków:

• maksymalna wydajność
• bardzo krótki czas procesu
• jednolitej wielkości kryształu
• kontrolować wielkość kryształu
• jednolity kształt kryształu

Od odpadów do ścieków laktozy

Ze względu na dużą produkcją mleka, serwatka jest często produktem ubocznym, który jest traktowany jako ścieki odpadów. Usuwanie cieczy serwatki jest kosztowne ze względu na swoją wysoką biologiczne zapotrzebowanie tlenu (BOD) i zawartości wody. Jeśli laktoza jest odzyskiwane z serwatki, produkt odpadowy jest wykorzystywane w etapie przetwarzania końcowego do produkcji laktozy w proszku. Laktoza odzyskiwania zmniejsza BZT serwatki o więcej 80% czyniąc produkt uboczny użyteczne bardziej przyjazny dla środowiska. Ultradźwiękowo wspomaga proces krystalizacji poprawia wzrost kryształów, wydajność i jakość.
Laktoza jest szeroko stosowany jako składnik w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, jako surowca do produkcji laktytolu albo jako materiał wyjściowy do produkcji mikrobiologicznej biodegradowalnych poliestrów.

Sprzęt ultradźwiękowy

Hielscher Ultrasonics oferuje Sprzęt ultradzwiękowy o procesach sonocrystallization – albo do sonikacji wsadowym lub przetwarzania inline ultradźwiękowego reaktora. Wszystkie nasze urządzenia ultradźwiękowe przeznaczone są do pracy ciągłej (24h / 7d / 365d) zapewnienie maksymalnego wykorzystania sprzętu. Przemysłowe urządzenia ultradźwiękowe z 0.5kW aż do 16 kW na jednostkę nadają się do obróbki dużych handlowych zawiesinach serwatki.

Produkcja spożywcza

Hielscher systemy ultradźwiękowe dostępne są z armatury sanitarnej. Ultradźwiękowe sonotrody (sondy) i / rogi reaktory posiadają prostą geometrię do czyszczenia. Ultradźwiękowy kawitacji pracuje jako sprzątaczka na miejscu (CIP). Nasze sonotrody i reaktory są sterylizowane w autoklawie.
Ze względu na niewielkie gabaryty, systemy ultradźwiękowe Hielscher można łatwo zintegrować lub retro-wyposażone w istniejącym zakładzie.
Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji! Hielscher Ultrasonics oferuje różne standaryzowane, a także indywidualnych rozwiązań dla ultradźwiękowych mlecznych i żywności procesów!