Ulepszona produkcja białek owadów za pomocą ultrasonografii

Owady są trwałym, łatwym do uprawy źródłem wysokiej jakości białek odżywczych i lipidów. W celu oddzielenia białek i lipidów od owadów stosuje się ekstrakcję ultradźwiękową jako wysoce wydajną i niezawodną technologię. Udowodniono, że ultradźwięki zapewniają wysoką wydajność ekstrakcji, wysoką zawartość białka i lipidów oraz szybkie przetwarzanie pierwszorzędnej jakości składników pochodzenia owadowego.

Ultradźwiękowa Ekstrakcja Białek Insektów

Owady, takie jak świerszcze, robaki, muchy i larwy są bogate w białka. Aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na wysokiej jakości białko, owady zostały docenione jako zdrowe, zrównoważone i przyjazne dla środowiska źródło białka, które jest wykorzystywane do produkcji żywności dla ludzi, karmy dla zwierząt domowych i pasz dla zwierząt. Owady są ektotermalne (co oznacza, że są zimnokrwiste i nie marnują energii na produkcję ciepła w celu podniesienia temperatury ciała), nie potrzebują dużo miejsca i mogą być karmione odpadami jako substratem wzrostu. To sprawia, że białka i lipidy owadów są obiecującym źródłem pożywienia, które może pomóc wypełnić "lukę białkową", którą trzeba pokonać, aby wyżywić rosnącą populację światową i jej zapotrzebowanie na wysokiej jakości składniki odżywcze, zwłaszcza białko.
Rozmnażanie się owadów: Owady hodowane są na fermach owadów, gdzie hodowane są w pojemnikach lub reaktorach. Ich zaletą jest to, że są organizmami szybko rosnącymi, wymagają stosunkowo niewielkiej opieki, mogą być karmione odpadami organicznymi i są szybko uprawiane do wielkości zbiorów lub dojrzałości. Zwłaszcza larwy muchy, mączniaki i świerszcze są łatwe w hodowli. Jeśli chodzi o wydajność, larwy muszki czarnej są znane z doskonałej przemiany odpadów organicznych w wysokiej jakości białko. Dlatego też muszka czarna znana jest również jako "królowa przemiany odpadów" u hodowców owadów.
Etapy przetwarzania posiłków dla owadów: Kiedy owady osiągną swój docelowy rozmiar lub stadion, są zbierane. Oznacza to, że są one gotowe do przetworzenia na składniki żywności. Przed przetworzeniem owady są myte w wodzie, przesiewane i przechowywane żywcem w temperaturze 4℃ przez około jeden dzień bez żadnej paszy.
Następnie owady są gotowane, a następnie suszone na bardzo gorącym powietrzu lub przez ogrzewanie w pojemniku. Obróbka cieplna jest również konieczna do zabicia bakterii. Na koniec owady są mielone na suchą mączkę dla owadów (znaną również jako mąka owadobójcza). Mączka owadobójcza może być używana jako składnik żywności lub dodatek do pasz dla zwierząt. Jednak w celu ulepszenia i ulepszenia mączki owadobójczej ekstrahuje się najcenniejsze składniki, tj. białka i lipidy. Szczególnie czyste białko owadów jest cenione jako wysoce odżywczy składnik, który jest stosowany w batonach białkowych, białkach w proszku oraz jako dodatek do wielu produktów spożywczych, takich jak wypieki, chipsy, krakersy itp.
Ultradźwiękowa Ekstrakcja Białek Insektów:
Ekstrakcja ultradźwiękowa wykorzystywana jest do produkcji proszków proteinowych, hydrolizatów i izolatów proteinowych z wielu form owadów, w tym much, robaków, pluskiew, świerszczy i larw. Poprzez ekstrakcję wysokiej jakości białka z mączki owadów, ultradźwięki wytwarzają funkcjonalne składniki żywności o doskonałym profilu odżywczym.

Zalety ultradźwiękowej ekstrakcji białka od owadów

Ultradźwięki są szeroko stosowane do ekstrakcji i leczenia białek z różnych źródeł, takich jak np. z soi, ryżu, rzepaku, słonecznika, pestek dyni itp, koncentratu białka serwatki (WPC), białka serwatki, retentatów białka mleka, kazeinianu wapnia), alg (np. wodorostów morskich), owoców morza (np. produktów ubocznych z ryb i odpadów z owoców morza) oraz owadów (np. robaków, larw, much, larw, żuków, chrząszczy, świerszczy, karaluchów itd.)
Jako wysoce wydajna i zielona technologia ekstrakcji, ultradźwiękowa ekstrakcja białka owadów znalazła swoje miejsce w produkcji proszków, hydrolizatów i izolatów białka owadów. Ze względu na wysoką niezawodność procesu, powtarzalność i liniowe skalowanie, ultradźwięki wykorzystywane są do ekstrakcji białka z owadów, modyfikacji struktur białkowych i poprawy właściwości fizykochemicznych białka.
Na przykład, Mintha i in. (2020) zastosowała ekstrakcję ultradźwiękową na larwy czarnych żołnierzy (H. illucens). Donoszą oni, że ekstrakcja ultradźwiękowa poprawiła strukturę białka, zmieniła funkcjonalność białka, a tym samym korzystnie wpłynęła na produkcję białka / hydrolizatów H. illucens. Zwłaszcza potencjał zeta, dyspergowalność i wartości tioli zostały zwiększone przez ultrasonizację. Ponadto, zmętnienie i wielkość cząsteczek białka zmniejszyły się po zastosowaniu ultradźwięków. Ultrasonizacja istotnie zwiększyła lekkość (L*) izolatów białka o x - 7,46% w porównaniu z kontrolą niesonikowaną.

Wysokowydajne ultrasonografy do przetwarzania białka owadów

Ekstrakcja ultradźwiękowa i homogenizacja to niezawodna technologia przetwarzania, która ułatwia i przyspiesza produkcję wysokiej jakości białek owadów. Portfolio firmy Hielscher Ultrasonics obejmuje pełen zakres od kompaktowych laboratoryjnych ultrasonografów do przemysłowych systemów ekstrakcji. Dzięki temu firma Hielscher może zaoferować Państwu ultradźwięki najbardziej odpowiednie dla przewidywanej wydajności procesu. Nasi długoletni doświadczeni pracownicy pomogą Państwu począwszy od badań wykonalności i optymalizacji procesu aż do instalacji Państwa instalacji ultradźwiękowej na końcowym poziomie produkcji.
Niewielkie rozmiary naszych ekstraktorów ultradźwiękowych oraz ich wszechstronność w zakresie instalacji sprawiają, że pasują one nawet do niewielkich urządzeń do przetwarzania białka owadów. Procesory ultradźwiękowe są instalowane na całym świecie w instalacjach do produkcji żywności i suplementów diety, jak również do produkcji pasz dla zwierząt domowych i hodowlanych. Ponadto, ultradźwiękowe mieszalniki wysokociśnieniowe idealnie nadają się do formowania białek owadów w produktach spożywczych dla ludzi, jak również w karmie dla zwierząt towarzyszących i paszy dla zwierząt hodowlanych.

Hielscher Ultrasonics – Wyrafinowane urządzenia ekstrakcyjne

Portfolio produktów firmy Hielscher Ultrasonics obejmuje pełną gamę wysokowydajnych ekstraktorów ultradźwiękowych od małej do dużej skali. Dodatkowe akcesoria pozwalają na łatwy montaż najbardziej odpowiedniej konfiguracji urządzenia ultradźwiękowego dla procesu produkcji białka owadów. Optymalna konfiguracja urządzenia ultradźwiękowego zależy od przewidywanej wydajności, objętości, surowca, procesu wsadowego lub inline oraz czasu.

Batch i Inline

Ultradźwięki firmy Hielscher mogą być stosowane do przetwarzania wsadowego i ciągłego. Ultradźwiękowe przetwarzanie wsadowe jest idealne do testowania procesów, optymalizacji i produkcji na poziomie od małego do średniego rozmiaru. W przypadku produkcji dużych ilości białek owadów, przetwarzanie w linii produkcyjnej może być bardziej korzystne. Podczas gdy partia wymaga jedynie bardzo prostej konfiguracji, jest ona bardziej czasochłonna i pracochłonna. Ciągły proces mieszania w linii produkcyjnej wymaga skomplikowanej konfiguracji. – składający się z pompy, węży lub rur i zbiorników - ale jest bardziej wydajny, szybszy i wymaga znacznie mniejszego nakładu pracy. Firma Hielscher Ultrasonics posiada najbardziej odpowiedni zestaw odciągowy dla Twojej wydajności i celów technologicznych.

Ekstraktory ultradźwiękowe dla każdej pojemności produktu

Asortyment produktów Hielscher Ultrasonics obejmuje pełne spektrum procesorów ultradźwiękowych, począwszy od kompaktowych laboratoryjnych ultrasonografów, poprzez systemy stacjonarne i pilotażowe, aż po w pełni przemysłowe procesory ultradźwiękowe o wydajności umożliwiającej przetwarzanie ciężarówek na godzinę. Pełna gama produktów pozwala nam zaoferować Państwu najbardziej odpowiedni ekstraktor ultradźwiękowy dla Państwa surowca, wydajności procesu i celów produkcyjnych.
Ultradźwiękowe systemy stacjonarne są idealne do badań wykonalności i optymalizacji procesów. Liniowe skalowanie w oparciu o ustalone parametry procesowe umożliwia bardzo łatwe zwiększenie mocy przerobowych z mniejszych partii do w pełni komercyjnej produkcji. Skalowanie może być wykonane przez zainstalowanie mocniejszego urządzenia do ekstrakcji ultradźwiękowej lub przez połączenie kilku ultrasonografów równolegle. Dzięki UIP16000 firma Hielscher oferuje najmocniejszą na świecie ekstraktorykę ultradźwiękową.

Precyzyjnie regulowane amplitudy dla uzyskania optymalnych wyników

Wszystkie ultradźwięki firmy Hielscher są precyzyjnie sterowane i dzięki temu niezawodnie pracują z końmi roboczymi w produkcji. Amplituda jest jednym z kluczowych parametrów procesu, który wpływa na efektywność i skuteczność ultradźwiękowej ekstrakcji składników odżywczych z owadów.
Materiał, z którego zbudowane są owady, takie jak larwy i muchy, wymaga łagodniejszej sonikacji i niższych ustawień amplitudy, podczas gdy świerszcze i owady z grubą skorupą egzoszkieletu wymagają sonikacji przy wyższych amplitudach, aby uwolnić docelowe składniki odżywcze. Wszystkie ultradźwięki Hielscher Ultrasonics’ Procesory pozwalają na precyzyjne ustawienie amplitudy. Sonotrody i klaksony wzmacniające są akcesoriami pozwalającymi na modyfikację amplitudy w jeszcze szerszym zakresie. Przemysłowe procesory ultradźwiękowe firmy Hielscher mogą dostarczać bardzo duże amplitudy i zapewnić wymaganą intensywność ultradźwiękową dla wymagających zastosowań. Amplitudy do 200µm można z łatwością pracować w trybie ciągłym w trybie 24/7.
Precyzyjne ustawienia amplitudy i stałe monitorowanie parametrów procesu ultradźwiękowego za pomocą inteligentnego oprogramowania dają możliwość leczenia nasion w najbardziej efektywnych warunkach ultradźwiękowych. Optymalna sonizacja dla uzyskania najlepszych wyników ekstrakcji!
Wytrzymałość sprzętu ultradźwiękowego firmy Hielscher pozwala na pracę w trybie 24/7 w trudnych warunkach pracy i w wymagającym otoczeniu. To sprawia, że urządzenia ultradźwiękowe firmy Hielscher są niezawodnym narzędziem pracy, spełniającym Państwa wymagania w zakresie odciągu.

Łatwe, wolne od ryzyka testowanie

Procesy ultradźwiękowe mogą być całkowicie liniowo skalowane. Oznacza to, że każdy wynik uzyskany za pomocą laboratorium lub stacjonarnego ultrasonografu może być skalowany na dokładnie taką samą wydajność przy użyciu dokładnie takich samych parametrów procesu. Dzięki temu ultradźwięki nadają się idealnie do bezinwazyjnych testów wykonalności, optymalizacji procesów i późniejszego wdrożenia do produkcji komercyjnej. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się, w jaki sposób ultradźwięki mogą zwiększyć produkcję białka owadów.

Najwyższa jakość – Zaprojektowane i wyprodukowane w Niemczech

Jako firma rodzinna i rodzinna, Hielscher priorytetowo traktuje najwyższe standardy jakości dla swoich procesorów ultradźwiękowych. Wszystkie ultrasonicators są zaprojektowane, wyprodukowane i dokładnie przetestowane w naszej siedzibie w Teltowie koło Berlina, Niemcy. Solidność i niezawodność ultradźwiękowego sprzętu Hielschera sprawiają, że jest to koń roboczy w Twojej produkcji. Praca 24/7 przy pełnym obciążeniu i w wymagających środowiskach jest naturalną cechą wysokowydajnych mieszalników Firmy Hielscher.

Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych ultrasonicators: