Ultraschall Extraktioun vun der hollännesch Olivenueleg

• Ultraschall assistéiert Extrait an Malaxatioun maachen d'Produktioun vun eegent Olivenöl méi effizient.
• D'Intensioun vun der Ultraschallverhënnerung bréngt méi héich Ausbefeëlt, méi héijer Ernährungsqualitéit a méi séier virun der Erhëtzung während der Malaxatioun.
• Sonikitéit erhéicht den Antioxidationsgehalt vun Olivenueleg.

Ultraschall-Assistent Malaxatioun

D'Malaxatioun, e Grondsteier vun der mechanescher Olivebehandlungstechnik, kann de Sonikos signifikant verbessert ginn. D'Malaxieffizienz hängt vun den rheologeschen Charakteristiken vun der Olivpaste wéi och den Prozessparameter vu Malaxatioun, wéi Zäit a Temperatur. Dës Faktoren beaflossen d'Ausbezuelung an d'Qualitéit vum éiwegen Olivenueleg schwiereg.
Wann mächteg Ueleggewierwen an d'Olivpaste applizéiert ginn, fënnt d'Kavitation statt. Kavitation ass d'Formation, d'Wuesstum an d'Implosioun vu Gasblasen bei alternierend Drockzyklen. Ultraschall Kavitation bricht Zellstrukturen, sou datt luesléis Verbindungen aus dem Olivebléckgewënn geliwwert ginn an de Massentransfer verbessert. Dofir ass d'Extrait an d'Ausbezuele vun Ultraschall signifikant verbessert. D'Oils aus sonikéierte Paste weisen eng méi bësseg an héicher Inhalt vu Tocopherol, Chlorophyllen a Carotenoiden.
Sonication ass eng milde, net-thermale Verarbeitungstechnologie déi et erméiglecht d'Öl an d'aktive Verbindungen (zB Antioxidantien, Phenolik, Vitamine) aus der Olivpaste ze verwerfen. De kontinuéierleche Inline-Prozess, wou d'Olivenpasta d'Ultraschallkavitationszone passéiert, erméiglecht eng ganz eenheetlech Veraarbechtung. Sonication ass ganz gutt fir d'Prozesstemperatur: D'Ultraschallbehandlung huet e séier Erhuelung a reduzéiert d'Erhëtzungszeit vun der Oliv Paste drastesch, duerno kann d'Prozesstemperatur einfach op enger optimaler Prozestemperatur (zB 28-30ºC) .

Schema fir Extraktiounslinn vun Olivenueleg: A. Botzen Sektioun; B. Crusher; C. Kavitéitpompel; D. US Maschinn; E. 6-Malaxer Sektioun; F. horizontalen Zentrifuge; G. vertikalen Zentrifugen. (M. Servili et al. 2019)

Virdeeler vun der Ultraschall Olivebezéiung:

• méi aromatescher Goût a Aroma
• schwaacher Batterkeet
• héiche Rendement
• méi héije Antioxidationsgehalt
• méi halt Zäit
• kloer Faarf

Industrie Ultrasonic Extraction Systems

Hielscher Ultraschall liefert Ultraschall-Extraktoren an Ultraschall-Nahrungs-Veraarbechtungssystemer, déi op Äre Prozessbedarf adaptéiert sinn. Mir spekuléieren eis sonicationsystemer op d'Spezifikatioune vum Client wéi Kapazitéit / Duerchsatz, Olivebou (Rohmaterial), Uelegort a Qualitéit, Raum an Ëmfang an d'existent Produktiounsstroossen. Duerch d'Pompelen vun der Olivenpaste duerch eng Ultraschallreaktor Kaméidi ginn d'Ultraschallwellen ganz gleichméisseg duerch d'Olivpaste applizéiert, fir datt eng ganz homogen Produktqualitéit erreecht gëtt.
Ee vun de wichtegsten Virdeeler vun den Hielscher Systemer ass d'voll Kontroll iwwer all Prozessparameter. Sonikint Intensitéit, Temperatur an Drock ka komplett kontrolléiert ginn, sou datt d'Ophänungsprozess perfekt op optimisteschem Berodung a Qualitéitsnormen optiméiert gëtt.
Déi industriell Grad vun eise Ultraschallsysteme erlaabt 24/7 Operatioun a blous-gratis Veraarbechtung.

Sonication verbessert d'Extraktioun an d'Malaxatioun vum natierleche Olivenueleg.

Virdeeler vun Hielscher's Ultraschall-Extraktiounsystem:

• voller Prozesser Kontroll
• adaptéieren op Client Ufroen
• Séchere Fonktioun
• einfach Montéierung & Botzen
• Robustitéit & Industriefachbuerg (24/7)
• niddreg, kaum neglectable Maintenanceskäschten
• kleng Ufuerderungen
• einfach Régraft

Ernährungsgereeg Angscht Ueleg

Iwwerwaachungen vun Ultraschallwellen während dem Maschinn / Stauungsschrëtt erméiglecht et d'Ernährungswäert vum Olivenueleg ze verbesseren, andeems se et zu phenolesche Verbindungen an Vitaminen aus Olivebléck bereetstellt. Duerch d'Ofdreiwung vun phenolesche Verbindungen wéi α-Tocopherol a Oleeuropäins aus Olivebléck an d'Uebbereedung vum Olivenöl kann d'Ernährungsqualitéit vum Olivenöl verbessert ginn.

Flavored Olive Oil

Kräider a Gewierer wéi Basil, Salbei, Rosmarie, Knuewel, Zitrouneschnell, Pärpert, Ingwer, Rosmarie Sprigs, etc. ka benotzt ginn, fir Olivenueleg z'entliewen. Déi intensiv Extraktioun vun der Sonst hëlleft fir de Goût vum Kräuter / Gewürz Substrat méi komplizéiert a méi séier ze liberéieren. Klickt hei fir méi iwwer Ultraschenextraktioun ze liesen!

Eis Ultraschallsysteme sinn extrem vielseiteg a kënnen an verschiddene Prozessphasen vun Ärem Prozess benotzt ginn. Wann Dir Är Olivenueleg weider veraarbecht wëllt, kënnt Dir Är Ultraschallsystem fir Emulsiounen feinvergréisséiren, zB fir Olivenöl Vinagrettes, Dressings oder Soßen z'entwéckelen.