Mixologie: Ultraschelen Homogeniséierer fir Cocktail Bars

Hautdesdaags schaffen raffinéiert Baren mat héich innovativen Tools fir eenzegaarteg Cocktailer a Gedrénks ze kreéieren. Inspiréiert vun der molekulare Kichen, Bartenders benotzen Ultraschallhomogenisatoren fir Gedrénks ze infuséieren, Emulsiounen ze vermëschen an Alter vu Wäin oder Séilen. Den Hielscher UP200Ht ass de populärste Sonicator well dësen Ultraschallmixer eenzegaarteg Aromaerfarungen erstellt, wärend se praktesch, einfach ze benotzen an d'Bewonnerung bei Bargäscht erënnert.

Mëschen an Infuséiere Gedrénks mat Ultraschallwellen

Moderne Kichen a Baren ginn oft mat spektakulären Instrumenter ausgestatt, déi hir Wurzelen am Labo oder Apotheke hunn. Chefs a Bartenders benotzen Rotärverdampfer, Vakuumkameraen a Sous-vide-Ausrüstung. Ultraschall Homogeniseren hunn séier an de Kichen a Baren och fonnt. Ultraschallwellen erlaben an drénken mat neie Goûten, Alkohol a Wäin ze extra ze ginn an d'Ueleg / Waassermischungen innerhalb Sekonnen ze emuléieren. Dës séier Infusiounstechnik mécht en neit Feld opgemaach fir nei Geschmauer an Erausfuerderungen ze schafen. Besonnesch Botanik wéi Kraider, Gewierz a Holz ginn ganz oft benotzt.
Mat engem Ultraschallmixer wéi dem Sonicator UP200Ht, zum Beispill, kann e Whisky mat Eichenchips infuséiert ginn an doduerch an e Whisky mat engem Geschmaachsprofil verwandelt, wéi wann e fir e puer Joer Faassalter wier.
 

Kuckt wéi de Salvatore Scarmadella - Italien's Beschte Bartender 2019 a Gewënner vu ville Auszeechnunge - säin Hielscher UP200St Sonicator benotzt fir Séilen wéi Tanqueray N.10 mat Botanik ze infuséieren. Erlieft d'Zukunft vun der Mixologie: Kuckt wéi d'Ultraschallwellen vibrant Aromen am Gin verëffentlechen, Botanik infuséieren fir effizient en neit Geschmaachserfarung ze kreéieren. Erhiewt Äert Cocktailspill mat méi séier Extraktioun, méi frësche Goûten an endlos Méiglechkeeten.

Salvatore Scarmadella infuséiert Gin Infusioun mat sengem Sonicator UP200St

Video Thumbnail

 

D'UP200Ht ass de Lieblings-Ultraschallmixer vum Barkeeper.

UP200Ht fir Miwwel

Informatiounen ufroen




Notéiert eis Privatsphär Politik.


 

 

Ultraschall Gedrénks a Cocktailer: Rezepter

Ultraschall New Orleans Gin Fizz

Zutaten:
60ml (2 Fl. Oz) Gin
5ml (0,1 Fl. Oz) orange Blummen Waasser
15ml (0,5 Fl. Oz) frësch gepresst Zitrounjus
15ml (0,5 Fl. Oz) frësch gepresst Kalkjus
20ml (0,7 Fl. Oz) Zucker Sirup
1 vanille Pod
1 Ee wäiss
25ml (0,8 Fl. Oenz) Duebelt Creme
Spronkwasser

Methode:

  1. Füidd den Gjin a Vanille pod an e Becher.
  2. Verstinn de Vanille Putz reng mat engem Pist.
  3. Sonicate de Vanillepod am Gin ca. 70-90 Sek.
  4. Gitt d'GIN um Vanille Pod.
  5. Setzt d'gesond Gin, orange Bloss Waasser, Ee wäiss, Zitroun Juice, Limes Juice an Duebele Creme an engem Shaker.
  6. Drastëscht viru 25 Sekonne.
  7. Eis Äis addéieren an 30 Sekonne méi.
  8. Déiergemëschung an 8 Unze Glas.
  9. Lues op d'Soda-Waasser op d'Bannen am Shaker fir d'verbleiwt Schaum ze lossen.
  10. Vitres iessen soda waarm / schaarf Mix op drénken an servéieren.

Ultraschall Basil Smash

Zutaten:
50ml (1,6 Fl. Oz) Hendrick's Gin
6-8 Basil blat
25ml (0,8 Fl. Oze) frësch Zitrounejus
15ml (0,5 Fl. Oz) Zucker Sirup

Methode:

  1. Setzt de Gin an d'Zitroun an e Becher a mëschen kuerz.
  2. Gin derbäisetzen an ca. 60-90 Sek.
  3. Fëllt d'sonicated gemëscht an e Cocktail Shaker mat Eis.
  4. Den Zockersirup addéiere a kräfteg kräfteg.
  5. Duebelstop op Iwwerdaach an engem Fielsglas a Garnéieren mat Basilikum Blieder.

Aperitif: Ultraschall Negroni

Zutaten:
25ml (0,8 Fl. Oz) Gin
25ml (0,8 Fl. Oz) Campari (oder Aperol, wann Dir e méi weidere Geschmacksprofils mécht)
12,5ml (0,4 Fl. Oz) Martini Rosso
12,5ml (0,4 Fl. Oz) Däischter Vermouth

Methode:

  1. Fanne all d'Ingrediente an e Becher.
  2. Setzt d'Mëschung mam UP200Ht fir ca. 4 min.
  3. Build Getränk am Fielsvirgang iwwer Äis.
  4. Garnéiert mat enger orange Schuel.

Liest hei méi iwwer d'Ultraschall Infusioun vu Geeschter a Likeren an iwwer d'Ultraschallfärwäschen vum Alkohol!

Ultraschall Mixer

Wéi praktesch, robust Ultraschall, de UP200Ht ass ideal fir

  • Alkohol drénken
  • al Genuaire sinn
  • Alter & Whisky
  • Texturen änneren
  • Aroma Tinkturen

 
 

An dësem Video Clip maache mir op eng Rees an d'Bar Fritz'n a weisen Iech wéi se den Sonicator UP100H benotzen fir aromatiséiert Séilen wéi hiren Ënnerschrëft drénken, e Verbena-infuséierten Tequila ze produzéieren.

Tequila Verbena - Ultrasonic Infusion @ Die Bar Fritz'n (Hielscher UP100H Sonicator)

Video Thumbnail

 
Fir weider Inspiratioun, léiere wéi de “BarFritz'n” Team benotzt en Hielscher Sonicator fir Tequila bianco mat Verbena ze infuséieren – e gudde Tequila erstellen!
 
De Sonicator UP200Ht ass en Ultraschall Cocktailmixer, dee flexibel an einfach ze benotzen ass. Et erméiglecht ambitiéise Bartenden an Expert Mixologen eenzegaartegen Aroma, Aroma-intensive Infusiounen a feine Emulsiounen a Mëschunge bannent Sekonnen ze kreéieren.

UP200Ht - Ultraschall Homogenisator fir d'Virbereedung vu Cocktailer an alkoholescht Gedrénks

Ultraschall Homogenizer UP200Ht fir d'Mixologie an d'Alterung vu Séilen

An dësem Video gëtt Ultrasonic Extraktioun aus Hopfen (Humulus lupulus) demonstréiert. Mam Ultrasonicator UP200Ht Caryophyllene an aner Verbindungen ginn extrahéiert.

Ultrasonic Extraktioun vu Hopfen mat UP200Ht mat S2614 Sonde

Video Thumbnail

Kontaktéiert eis! / Frot eis!

Frot méi Informatiounen

Benotzt w.e.g. de Formulaire hei ënnen fir zousätzlech Informatioun iwwer Ultraschallmixer, Cocktail- a Getränkapplikatiounen wéi och Präisser ze froen. Mir freeën eis Är Mixologie-Applikatioun mat Iech ze diskutéieren an Iech en Ultraschallmixer ze bidden, deen Är Ufuerderungen entsprécht!











Fakten Wësse wat weess

Iwwert Ultraschallmixe

Ultraschallmixe an Extraktioun baséiert op der Kopplung vun Ultraschallwellen an enger Liquiditéit. Ultraschall Kavitation brécht cellulare Strukturen sou datt entpackt Komponenten an d'Ëmgéigend Liquiditéit geläscht ginn. Duerfir ass d'Ultraschallmëschung an d'Extraktioun extrem effektiv fir d'infusioun alkoholescht Gedrénks. Zum Beispill, wann d'Lavendelblummen am Wodka klammen, bréngen d'Ultraschallkräfte d'Zellmauer vun der Lavendelbléien an d'aromatesch Molekülen an d'essentielle Ueleg aus der Innere vun der Zelle ginn an d'Wodka verëffentlecht. Nodeem d'Lavendelbléie vum Alkohol bestroft gouf, bleift d'Wodka als en intensiv Lavendel-infused alkoholescht Getränk.

Molekularer Mémologie

Molekular Mixmusik ass de Prozess vu Cocktailer mat der Ausrüstung an Techniken vun der molekulare Gastronomie. Dës Instrumenter an Techniken ermöglichen d'Schafung vun méi Intensitéiten an nei Zorte vu Goût, eemolege Kombinatiounen an / oder en innovative Appetit der Cocktailer. Methoden déi oft vu kreativen Mixologen benotzt ginn, gehéieren Spherifizéierung, Suspension, Infusioun an Emulsioun. Besonnesch fir déi lescht zwou Ultraschall ass eng Technik, déi et erméiglecht fir spektakulär Aromen.

UP200Ht Ultraschall Homogenisator op engem Stand montéiert gëtt fir d'Virbereedung vun alkoholescht Gedrénks a Cocktailer (Mixologie) benotzt.

Den Ultraschallmixer UP200Ht ass populär an Cocktail Baren fir d'Virbereedung vun infused Gedrénks an alkoholescht Gedrénks.

Mir wäerte frou Äre Prozess ze diskutéieren.

Loosst eis a Kontakt kommen.