Hielscher Ultrasonics
Mir wäerte frou Äre Prozess ze diskutéieren.
Rufft eis un: +49 3328 437-420
Mail eis: info@hielscher.com

Mixology: Ultrasonic Homogenisator fir Cocktailbaren

Hautdesdaags schaffen raffinéiert Baren mat héich innovativen Tools fir eenzegaarteg Cocktailer a Gedrénks ze kreéieren. Inspiréiert vun der molekulare Kichen, Bartenders benotzen Ultraschallhomogenisatoren fir Gedrénks ze infuséieren, Emulsiounen ze vermëschen an Alter Wäin oder Séilen. Den Hielscher UP200Ht ass de populärste Sonicator well dësen Ultraschallmixer eenzegaarteg Aromaerfarungen erstellt, wärend se praktesch, einfach ze benotzen an d'Bewonnerung bei Bargäscht erënnert.

Mëschen an Infuséiere Gedrénks mat Ultraschallwellen

Modern Kichen a Baren sinn dacks mat spektakulären Tools ausgestatt, déi hir Wuerzelen am Labo oder Apotheke hunn. Käch a Bartenders benotzen Rotary evaporators, Vakuum Chambers, an Sous-vide Equipement. Ultrasonic Homogenisatoren hunn och séier de Wee an d'Kichen a Baren fonnt. Ultraschallwellen erlaben Gedrénks mat neie Goûten ze extrahéieren an ze infuséieren, Séilen a Wäin ze alteren an Ueleg? Waasser Mëschunge bannent Sekonnen ze emulgéieren. Dës séier Infusiounstechnik mécht en neit Feld op fir nei Geschmaachserfarung a Goûtkombinatiounen ze kreéieren. Besonnesch Botanik wéi Kraider, Gewierzer an Holz gi ganz dacks benotzt.
Mat engem Ultraschallmixer wéi dem Sonicator UP200Ht, kann zum Beispill e Whisky mat Eichenchips infuséiert ginn an doduerch an e Whisky mat engem Aroma-Profil verwandelt, wéi wann e fir e puer Joer Faassalter wier.
 

Watch how Salvatore Scarmadella - Italy's Best Bartender 2019 and winner of many awards - uses his Hielscher UP200St sonicator to infuse spirits such as Tanqueray N.10 with botanicals. Experience the future of mixology: Watch as ultrasound waves release vibrant flavors in gin, infusing botanicals for efficiently creating a new taste experience. Elevate your cocktail game with quicker extraction, fresher tastes, and endless possibilities.

Salvatore Scarmadella infuséiert Gin Infusioun mat sengem Sonicator UP200St

Video Thumbnail

 

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht fir Mixologie

Informatiounen Ufro




Notéiert eis Privatsphär Politik.




 

 

Ultraschall Gedrénks a Cocktailer: Rezepter

Ultraschall New Orleans Gin Fizz

Zutaten:
60 ml (2 fl. Oz) Gin
5ml (0,1 fl. Oz) orange Blummen Waasser
15ml (0,5 fl. Oz) frësch gepressten Zitrounejus
15 ml (0,5 fl. Oz) frësch gepressten Zitrounejus
20 ml (0,7 fl. Oz) Zockersirop
1 Vanilleschnouer
1 Ee wäiss
25 ml (0,8 fl. Oz) duebel Crème
Glühwäin

Methode:

  1. Füügt de Gin a Vanillestéck an e Becher.
  2. D'Vanillestécker grëndlech mat engem Pistel zerbriechen.
  3. Sonicate de Vanillepod am Gin ca. 70-90 Sek.
  4. Spann de Gin fir de Vanilleschnouer ze läschen.
  5. Füügt de sonicated Gin, Orangenbléi Waasser, Eewäiss, Zitrounejus, Kalkjus an Duebelcreme an engem Shaker.
  6. Shake kräfteg fir 25 Sekonnen.
  7. Äis addéieren a fir 30 Sekonnen méi schüttelen.
  8. Strain Mëschung an 8-Unze Glas.
  9. Gidd lues Soda Waasser op de bannenzege Rand vum Shaker fir de verbleiwen Schaum ze léisen.
  10. Soda Waasser? Schaummëschung sanft op Drénken a servéieren.

Ultraschall Basil Smash

Zutaten:
50ml (1.6 fl. oz) Hendrick’s Gin
6-8 Basilikum Blieder
25ml (0,8 fl. Oz) frësch Zitrounejus
15 ml (0,5 fl. Oz) Zocker Sirop

Methode:

  1. Setzt de Gin an d'Zitroun an e Becher a mëscht kuerz.
  2. Gin derbäisetzen an ca. 60-90 Sek.
  3. Fëllt d'sonicated Mëschung an e Cocktail Shaker mat Äis.
  4. Den Zockersirop derbäisetzen a kräfteg schüttelen.
  5. Duebel iwwer Äis an engem Fielsglas strapazéieren a mat Basilikumblieder garnéieren.

Aperitif: Ultraschall Negroni

Zutaten:
25 ml (0,8 fl. Oz) Gin
25ml (0,8 fl. Oz) Campari (oder Aperol wann Dir e méi mëllen Aromaprofil léiwer)
12,5 ml (0,4 fl. Oz) Martini Rosso
12,5 ml (0,4 fl. Oz) Däischter Vermouth

Methode:

  1. Fügt all d'Ingredienten an e Becher.
  2. Sonicate d'Mëschung mat der UP200Ht fir ca. 4 min.
  3. Build drénken am Rock Glas iwwer Äis.
  4. Garnéieren mat enger Orangeschuel.

Liest hei méi iwwer d'Ultraschallinfusioun vu Séilen a Likören an iwwer d'Ultraschall Fettwäschen vun Alkohol!

Ultraschall Mixer

Als praktesch, robusten Ultraschaller, den UP200Ht ass ideal fir

  • Alkohol infuséieren
  • reife Séilen
  • Alter Wäin & Whisky
  • änneren Texturen
  • Aroma Tinkturen

 
 

In this video clip we take on a journey to the Bar Fritz'n and show you how they use the sonicator UP100H to produce aromatized spirits such as their signature drink, a verbena-infused tequila.

Tequila Verbena - Ultrasonic Infusion @ Die Bar Fritz'n (Hielscher UP100H Sonicator)

Video Thumbnail

 
Fir weider Inspiratioun, léiere wéi de “BarFritz’n” Team benotzt en Hielscher Sonicator fir Tequila bianco mat Verbena ze infuséieren – e gudde Tequila erstellen!
 
De Sonicator UP200Ht ass en Ultraschall Cocktailmixer, dee flexibel an einfach ze benotzen ass. Et erméiglecht ambitiéise Bartenden an Expert Mixologen eenzegaartegen Aroma, Aroma-intensive Infusiounen a feine Emulsiounen a Mëschunge bannent Sekonnen ze kreéieren.

UP200Ht - Ultrasonic Homogenisator fir d'Virbereedung vu Cocktailer an alkoholescht Gedrénks

Ultraschall Homogenizer UP200Ht fir d'Mixologie an d'Alterung vu Séilen

An dësem Video gëtt Ultraschallextraktioun aus Hopp (Humulus lupulus) demonstréiert. Mat dem Ultraschall UP200Ht Caryophyllene an aner Verbindunge ginn extrahéiert.

Ultraschall Extraktioun vun Hops mat UP200Ht mat S2614 Sonde

Video Thumbnail

Kontaktéiert eis!? Frot eis!

Frot méi Informatiounen

Benotzt w.e.g. de Formulaire hei ënnen fir zousätzlech Informatioun iwwer Ultraschallmixer, Cocktail- a Getränkapplikatiounen wéi och Präisser ze froen. Mir freeën eis Är Mixologie-Applikatioun mat Iech ze diskutéieren an Iech en Ultraschallmixer ze bidden, deen Är Ufuerderungen entsprécht!









Notéiert w.e.g. eis Privatsphär Politik.





Fakten Worth Wëssen

Iwwer Ultrasonic Mixing

Ultrasonic mixing and extraction is based on the coupling of ultrasonic waves into a liquid. Ultrasonic cavitation breaks cellular structures so that entrapped components are released into the surrounding liquid. That’s why ultrasonic mixing and extraction is very effective in infusing alcoholic beverages. For example, when sonicating lavender flowers in vodka, the ultrasonic forces break the cell walls of the lavender blossom and the aromatic molecules and essental oils from the inside of the cell are released into the vodka. After straining the lavender flowers from the alcohol, the vodka remains as an intensely lavender-infused alcoholic beverage.

molekulare Mixologie

Molekulare Mixologie ass de Prozess fir Cocktailer ze kreéieren mat der Ausrüstung an Technike vun der molekulare Gastronomie. Dës Tools an Techniken erméiglechen d'Schafung vu méi grousser Intensitéit an nei Varietéiten vu Goût, eenzegaarteg Aroma Kombinatiounen an? oder en innovativen Erscheinungsbild vun de Cocktailer. Methoden déi dacks vu kreativen Mixologen benotzt ginn enthalen Sphärifikatioun, Suspensioun, Infusioun a Emulgatioun. Besonnesch fir déi lescht zwee Ultraschall ass eng Technik, déi spektakulär Aromen erméiglecht.

UP200Ht Ultraschall Homogenisator op engem Stand montéiert gëtt fir d'Virbereedung vun alkoholescht Gedrénks a Cocktailer (Mixologie) benotzt.

Den Ultraschallmixer UP200Ht ass populär an Cocktail Baren fir d'Virbereedung vun infused Gedrénks an alkoholescht Gedrénks.

Mir wäerte frou Äre Prozess ze diskutéieren.

Let's get in contact.