Verbena-Infused Tequila Blanco – A Bar Fritz'n Signature Drink

Potsdam‘s Bar Fritz’n kultivéieren eng héichwäerteg Cocktailkultur a striewen hir Clientèle Roman Gedrénks mat suergfälteg ausgewielten Zutaten ze bréngen. Dat heescht och, datt de Bar Fritz’n bartenders sinn net schei innovativ Techniken ze benotzen. Zum Beispill benotze se e Sonicator fir infuséiert Séilen an Elixiren ze preparéieren.

Verbena-Infused Tequila mat Sonication

Hei deele si mat Iech hiert Rezept vun ultraschall verbena-infuséierten Tequila. Den Aroma vu verbena-infuséierten Tequila ass charakteriséiert duerch eng Kombinatioun vun der zitrusfërmeger Headnote wéi och en Hiweis vun Äerdnoten vu Verbena, ergänzt duerch den markanten Doft vun Agave aus der Tequila. Den Ultraschall-Infusiounsprozess verbessert den aromatesche Profil, schaaft en eenzegaartegen an nuancéierten Aroma an Gerochserfarung.

 
Zutaten & Tools

• 20 gr. frësch Verbena
• 0.7 L Sëlwer Tequila
• sonicator UP100H + MS14
• 500ml Becher (aus Glas oder Plastik)
• Bar strainer

 
Schrëtt-vun-Schrëtt Instruktioune

1. D'Verbena Blieder wäschen an d'Blieder vum Stamm eraushuelen. Fir eng méi grouss Kontaktfläch fir den Ultraschall ze kreéieren, kënnt Dir d'Blieder grëndlech schneiden.
2. Setzt d'Blieder an engem 0,5L Glasbecher.
3. Dobäizemaachen 0,35L Tequila Blanco.
4. Benotzt den Sonicator UP100H mat Sonotrode MS14 bei 100% Amplituden an 100% Zyklus a sonikéiert d'Blieder am Geescht. Beweegt d'Sonotrode lues duerch d'Flëssegkeet, déi all Blieder un den Ultraschallwellen aussetzt. Sonicate fir ca. 2 Minutten.
5. Trennt d'Blieder vun der Tequila mat engem Barstrainer. Dir hutt elo eng kloer Verbena-infuséiert Tequila mat wonnerschéinen Zitrusnoten.
6. Fëllt d'verbena-infuséiert Tequila an eng Fläsch a späichert an enger donkeler, cooler Plaz oder am Frigo. Iwwer Nuecht gëtt de kloere Tequila brong. Dëst ass keng Reduktioun vun der Qualitéit, awer ass mat enger Reaktioun vu Chlorophyll an aner Verbindungen verbonnen.

 
Déi ultraschall verbena-infuséiert Tequila ass am beschten als pure Schëss bei Raumtemperatur genoss oder kann als Haaptbestanddeel a Cocktailer benotzt ginn. Zum Beispill am Agava Kadabra Cocktail, wat Rezept Dir hei ënnen fannt.
 
 

 

An hirer Cocktail Lounge “Bar Fritz’n”, de Besëtzer Stefan a seng Equipe vu Bartenders hunn den Tequila Cocktail AGAVA KADABRA erstallt, deen den Ultraschallverbena Tequila huet.

AGAVA KADABRA Cocktail Rezept

Ze preparéieren “Agava Kadabra” Cocktail – en Signature Cocktail vum BarFritz'n Hierschtmenü 2023 – folgend Schrëtt verfollegen:
 
Zutaten:

• 4,5 cl vun ultraschall verbena-infused Tequila Bianco
• 1,5 cl Mandarin Likör
• Hausgemaachte orange Sirop
• 3 cl Zitrounejus
• Orange-Salz Rand fir d'Glas

 

Uweisungen:

1. Cocktail Mëschung:
   An engem Shaker, kombinéieren 4,5 cl Verbena-infuséiert Tequila Bianco, 1,5 cl Mandarin Likör, 3 cl Zitrounejus, an eng entspriechend Quantitéit hausgemaachten Orangesirop. Den orange Sirop soll fir de Goût bäigefüügt ginn, jee no Ärem gewënschte Séissniveau.
2. Shake and Strain:
   Füügt Äis an de Shaker a schütt d'Mëschung kräfteg fir d'Ingredienten ze killen. Spann de Cocktail an d'preparéiert Glas mat der orange-Salzrand.
3. Orange-Salz Rimm:
   Befeucht d'Rand vum Glas mat engem Kalkkeil, daucht se dann an eng Mëschung aus Orangeschëld a Salz fir d'Felge mat enger orange-Salzschicht ze beschichten. Dëse Schrëtt verbessert de globale Goût Profil.
4. Serve:
   Garnéiert de Cocktail mat engem Twist vun Orangeschuel oder enger Scheif Mandarin, wann Dir wëllt. Servéiert de Cocktail direkt fir seng frësch a lieweg Aromen ze genéissen.

 
Dëst Rezept kombinéiert d'aromatesch Notize vu verbena-infuséierten Tequila Blanco mat den Zitrusgeschmaache vu Mandarin, Kalk an hausgemaachten Orangesirop, fir e gutt ausgeglachenen an erfrëschende Cocktail ze kreéieren.

 

Grapefruit Tinktur preparéiert mat engem Sonicator

Grapefruit Tinkturen bidden net nëmmen eng Zitrusnot, awer kommen och mat enger subtiler Batterkeet. Dëst mécht eng Grapefruit Tinktur ideal fir Tequila oder Gin baséiert Cocktailer ze ergänzen.

Fir eng ultraschall maceréiert Grapefruit Tinktur ze preparéieren, braucht Dir déi folgend:
 

• Zests vun 2 Grapefruits
• 200 ml Everclear (190 Beweis) oder héichbeständeg Wodka
• Sonicator UP100H mat Sonotrode MS14 ausgestatt
• Becher
• Bar strainer
• Donkel Glas Fläsch als Stockage Container

 
 

Schrëtt-vun-Schrëtt Instruktioune
 

1. Zest d'Grapefruits a schneiden d'Schiel dënn.
2. Place de Grapefruit Zests an den héich-Beweis Alkohol an engem propper Becher.
3. Sonicate d'Mëschung fir ca. 2 min beweegt d'Sonotrode lues duerch de Becher. Vermeiden d'Maueren vum Becher ze beréieren.
4. Gitt d'Flëssegkeet duerch e Bar-Seine fir d'preparéiert Grapefruit-Tinktur vun den Zests ze trennen.
5. Label d'Flasche mam Datum a späichere se op enger cooler, donkeler Plaz.

 
D'Grapefruit Tinktur ass ideal fir Grapefruit Zests a Cocktailer ze ersetzen. Fëllt an eng Sprayfläsch (Mister) a benotzt als Ofschlossspray andeems Dir 1-2 Pompelen vun der Grapefruit Tinktur iwwer e Getränk oder e Spülen sprëtzt ier Dir de Getränk an d'Glas setzt. Déi agespaart Grapefruit Aroma Moleküle ginn dem Cocktail e super Aroma Finish.

 

 

iwwer Bar Fritz’n

Bar Fritz’n ass eng elegant a stilvoll Bar am Häerz vu Potsdam a steet fir klassesch Gedrénks souwéi spontan Kreatiounen kombinéiert mat Leidenschaft an Ënnerhalung.
Interesséiert méi iwwer Mixologie a Bartender ze léieren? D'Equipe vun Bar Fritz’n bitt och Formatiounen un!
 
Kontakt:
Adress: Bar Fritz’n, Dortustraße 6, 14467 Potsdam, Germany

Web: www.barfritzn.de
E-Mail: info@barfritzn.de
Telefon: +49 173 247 93 53 (ab 17:00 Auer)
Facebook: fb.com/barfritzn
Instagram: @bar_fritzn
 

Wat Sonicator ass déi Bescht fir meng Uwendung an der Mixologie?

Mat dem richtege Sonicator an der Hand kënnen d'Mixologen nei Grenze vu Goûtkreativitéit entdecken, Cocktailer mat delikaten Texturen, räich Infusiounen an engem Touch vu molekulare Magie maachen. Benotzt sonication fir kënschtlech-alternd Séilen ze kreéieren, aromatiséiert Likör a Bitter, fett gewaschen alkoholescht Gedrénks oder glat emulgéiert Gedrénks!
Hielscher Ultrasonics ass laangjäreg erfuerene Fabrikant vu High-Performance-Sonicatoren fir Liewensmëttel- a Getränkapplikatiounen. Eis mächteg, awer liicht a kompakt Sonicatoren sinn zouverlässeg Tools an der molekulare Kichen a Mixologie. Kontaktéiert Iech fir d'Magie vun der Sonikatioun ze erliewen an aussergewéinlech Séilen a Gedrénks ze kreéieren!
D'Tabell hei ënnen weist Iech déi populärste Sonikatoren fir Mixologie a kulinaresch Uwendung an hir geschätzte Veraarbechtungskapazitéit: