Ultraschallthema: "Ultraschallveraarbechtung an der Liewensmëttelindustrie"
D’Uwendung vu staarke Ultraschallwellen op fléissege Liewensmëttel gëtt benotzt, fir se gläichméisseg ze homogeniséieren an ze dispergéieren, fir Aroma- a bioaktiv Verbindungen (z. B. Aromastoffer, Vitaminnen, natierlech Faarfstoffer) ze extrahéieren an fir déi mikrobiell Stabilitéit ze verbesseren. Als net-thermesch Behandlung vermeit d’Ultraschallbehandlung den thermeschen Ofbau vun temperaturempfindleche Substanzen a ass doduerch eng schounend Veraarbechtungsmethod. Hielscher Ultrasonics bitt eng breet Produktpalette vun héichleeschtungsfäegen Ultraschallsystemer fir d’Veraarbechtung vu Liewensmëttel un, déi am Batch-Modus oder a kontinuéierlecher Inline-Konfiguratioun mat engem Ultraschall-Duerchflossreaktor bedriwwe kënne ginn.
Erfuert méi iwwer déi leeschtungsstarke Ultraschallveraarbechtung vu Liewensmëttel a seng Virdeeler!
59 Treffer fonnt. D'Resultater 1 – 12 ginn ugewisen.
Ultraschallveraarbechtung vu Proteinne fir Liewensmëttel an Nahrungsergänzungsmëttel
D'Beschallung ass eng leeschtungsstaark Prozesstechnologie fir d'Funktionalitéit, d'Dispergéierbarkeet, d'Léislechkeet an d'Stabilitéit vu Proteinnen ze verbesseren, déi a Liewensmëttel an Nahrungsergänzungsmëttel agesat ginn. Vu planzleche Proteinne wéi Huewer-, Ierbessen-, Soja-, Hanf- a Räisproteinne bis zu Mëllechproteinnen a gemëschte Formuléierungen hëlleft Ultraschall…
https://www.hielscher.com/lb/ultrasonic-protein-processing-for-food-and-nutritional-supplements.htm
Duerch Ultraschallveraarbechtung verbessert Labgerënnung vu Mëllech
D'Labgerënnung vu Mëllech mat Ultraschall ass eng innovativ Veraarbechtungstechnik fir d'Produktqualitéit an d'Produktiounseffizienz ze verbesseren. D'Ultraschallbehandlung vu Mëllech virun der Gerënnung huet e grousst Potenzial gewisen, fir d'Etapp vun der Labgerënnung bei der Kéisproduktioun ze optiméieren. Ultraschall mat niddreger Frequenz…
https://www.hielscher.com/lb/renneting.htm
Ultraschall fir e verbessert Opdeeën a Schiele vu Crevetten
Déi traditionell Reifung vu Crevetten a Salzlake kann d'Verbindung tëscht Schuel a Fleesch labberen, erfuerdert awer laang Aweechezäiten an eng suergfälteg Kontroll vum Salzgehalt, fir d'Verblatze vun der Faarf, de Verloscht u Séissheet an eng Beanträchtegung vun der Textur ze…
https://www.hielscher.com/lb/ultrasonics-for-improved-thawing-and-peeling-of-shrimp.htm
Video: Ultraschallbehandlung vu Muertenjus fir Stabilitéit a bessere Goût
Dëse Video weist, wéi eng Ultraschallbehandlung frësche Bio-Muertenjus stabiliséiert, andeems Zellstrukturen opgebrach an Aromastoffer fräigesat ginn. Dëst gëtt an enger Zäitronfferopnam vun der Lagerung am Frigo gewisen. Mat engem reng mechanesche Prozess verbesseren d'Ultraschallapparater vun Hielscher d'Stabilitéit, d'Textur an…
https://www.hielscher.com/lb/video-sonication-of-carrot-juice-for-stability-and-better-taste.htm
Video: Resonator mat enger ofgestufter Plack
Dëse Video weist den Hielscher Resonator mat enger ofgestufter Plack, deen héichleeschtungsfäeg Ultraschallwelle fir d'Dréchnen, d'Entschaumen an d'Präzisiounsbotzen ouni Kontakt oder Kontaminatioun liwwert. Seng fortgeschratt Geometrie mat Ofstufunge verstäerkt a fokusséiert de Schall, wat en ideal fir delikat a…
https://www.hielscher.com/lb/video-stepped-plate-resonator.htm
Resonator mat Stufeplack: Intensiv akustesch Wellen an der Loft
Vun Ultraschalldréchnung an Aerosolerzeugung bis zu Präzisiounsbotzen an Entschaumung bitt den Hielscher Resonator mat Stufeplack (SPR) innovativ Léisunge fir eng breet Palette vun industrielle Prozesser. Dëse Resonator mat Stufeplack ass e spezialiséiert Ultraschallinstrument, dat entwéckelt gouf, fir héichintensiven Ultraschall an…
https://www.hielscher.com/lb/stepped-plate-resonator-intense-acoustic-waves-in-air.htm
Innovatioun bei Uebst-Mëllechgedrénks: D’Roll vun der Ultraschallbehandlung
D'Produktioun vu Mëllechgedrénks mat Uebstzousaz (z. B. Uebstmëllech) gëtt duerch d'Ultraschallbehandlung däitlech verbessert. Dës Technologie fir d'Liewensmëttelveraarbechtung bitt bemierkenswäert Virdeeler géintiwwer traditionelle Methoden. D'Ultraschallveraarbechtung mat Hielscher Ultraschallapparater mat Sond verbessert d'Qualitéit an d'Stabilitéit vun dëse Gedrénks, andeems si d'Partikelgréisst reduzéiert,…
https://www.hielscher.com/lb/fruit-milk.htm
Homogenisateure fir Liewensmëttel
Homogenisateure si wesentlech Mëschapparater, déi an der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie breet agesat ginn, fir de Goût, d'Konsistenz an d'Haltbarkeet op natierlech Aart a Weis ze verbesseren. Well Liewensmëttel a Gedrénks e bedeitenden Deel vun der Weltwirtschaft ausmaachen, ass et vu…
https://www.hielscher.com/lb/food-homogenizers.htm
Oleogelen: Wéi d’Ultraschallbehandlung Oleogelformuléierunge verbessert
Olegele si villsäiteg Materialie mat Uwendungen an enger breeder Palette vun Industrien a bidden eenzegaarteg Virdeeler a puncto Textur, Stabilitéit a Funktionalitéit. D'Benotzung vun Ultraschallapparater mat Sond verbessert d'Synthes an d'Leeschtungsfäegkeet vun Olegelen däitlech, wouduerch si sech besser fir verschidden…
https://www.hielscher.com/lb/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm
Duerch Ultraschall verbessert Frittéiere vu Liewensmëttel
Frittéiert Liewensmëttel wéi Fritten, Gromperechips an aner an Ueleg frittéiert Liewensmëttel kënne vun enger Ultraschallbehandlung virum oder beim Frittéiere profitéieren. Fannt eraus, wéi Ultraschall zu méi gesonde frittéierte Liewensmëttel féiert, well si manner Ueleg a manner Acrylamid enthalen. Gläichzäiteg gëtt…
https://www.hielscher.com/lb/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
Spirituosen a Likören – Räich Goûten duerch Ultraschallinfusioun
D'Aromatiséiere vun alkoholesche Gedrénks wéi Spirituosen, Likören a Cocktailer kann duerch den Asaz vu Leeschtungsultraschall däitlech verbessert ginn. D'Ultraschallbehandlung iwwerdréit Goûten an Aromen op alkoholescht Gedrénks a schaaft dobäi e räicht a mëllt Goûtprofil. Wéi funktionéiert d'Ultraschallinfusioun vun alkoholeschem Gedrénks?…
https://www.hielscher.com/lb/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Verbessert industriell Tomateveraarbechtung
Tomatekonzentrat ass eng heefeg Zutat a Liewensmëttelen an e Basisréistoff a ville Liewensmëttelprodukter wéi Ketchup, Zoppen, Zoossen, Jusen a Puréeën. D'Tomateveraarbechtung mat Ultraschall ass eng schounend, netthermesch Behandlung, déi dem fäerdegen Tomateprodukt e méi intensive Goût, eng verbessert Textur an…
https://www.hielscher.com/lb/improved-tomato-processing.htm